Si të përdorni bredh për ushqim

Ashtu si shumë arra të tjerë të vërtetë, acorns janë një burim i shkëlqyer i ushqimit, dhe ata u siguruan njerëzve një pasuri të shëndetit dhe ide recetash ushqimore në kohërat e hershme. Sot, ata janë akoma në modë si ushqim, dhe me të drejtë, sepse ata janë të mbushur me vitamina B, proteina, pak yndyrë, dhe ato janë një karbohidrate komplekse e mirë, dhe janë të mira për kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak. [1] Speciesdo specie e acornit është i ngrënshëm, por disa shijojnë më mirë se të tjerët. Sidoqoftë, është shumë e rëndësishme që ti mos i hani ato para; në mënyrë që të mos hani acorns që janë shije të hidhur dhe toksike, së pari duhet të përpunoni ato. Këtu janë udhëzimet dhe disa sugjerime se si të përdorni acorns si ushqim.

Përpunimi i Acorns për të ngrënë

Përpunimi i Acorns për të ngrënë
Mblidhni acorn tuaj të pjekur. Shikoni dhe përdorni vetëm acorns kafe, pasi këto janë pjekur; acorns jeshile janë të papjekura dhe janë të papërshtatshme për të ngrënë (por acorns jeshile të pjekur mund të piqen në një vend të pastër dhe të thatë). Shmangni çdo acorns që duket butë, me pluhur, nxirë, etj. Arrë cilësore do të jetë me ngjyrë të verdhë. [2] Arra natyrale të papërpunuara të llojeve të ndryshme të lisave:
  • Lisi i bardhë prodhon acorns të shijshëm të butë. Më të mirat për vjelje janë lisi i bardhë me kënet, lisi i bardhë i Oregon dhe lisi i thekur. [3] X Burimi i hulumtimit Në përgjithësi, këto nuk do të kenë nevojë për dëbim.
  • Lisat e kuq prodhojnë acorns me shije të hidhur.
  • Acorns e lisit Emory janë mjaft të butë sa të mos kërkojnë përpunim. [4] X Burimi i hulumtimit
  • Lisat e zi prodhojnë acorns shumë të hidhur me shije dhe kanë nevojë për shumë leaching për të kapërcyer këtë.
Përpunimi i Acorns për të ngrënë
Lërini acarimet e taninave. Acornet e papjekura të patrajtuara përmbajnë përqendrime të larta të acidit tanik, duke bërë që shija e tyre të jetë e hidhur dhe ato të jenë toksike për njerëzit nëse hahen në sasi të mëdha. [5] Shtë e mundur për të hequr acidin tanik thjesht duke e nxjerrë atë nga acorns në një tenxhere me ujë të valë, [6] derdhja e ujit të nxehtë dhe ndryshimet e përsëritura të ujit. Vazhdoni ta bëni këtë derisa uji të mos bëhet kafe pasi të keni tendosur dhe ta keni zëvendësuar.
  • Një metodë tjetër për rrjedhje: vendosni një lugë gjelle sode buke në një litër ujë. Lëreni që gërvitjet të zhyten në ujë të infuzuar me sodën e pjekjes për 12-15 orë.
  • Një metodë amtare amerikane ose fshatar është bagazhimi i arrave dhe lejimi i tyre të zhyten në një rrjedhë të pastër dhe të rrjedhshme për disa ditë derisa të mos shihet ujë me ngjyrë kafe kur kontrollohet përparimi i tyre. [7] X Burimi i hulumtimit
Përpunimi i Acorns për të ngrënë
Hiqini acarimet një herë të lihen dhe lërini të thahen thjesht ose të bëni arra të pjekura pas tharjes, sipas dëshirës. Acorns Raw mund të ruhen për muaj të tërë pa prishur; kjo rrit në mënyrë dramatike vlerën e tyre, duke qenë një "proces si burim ushqimi i nevojshëm", megjithatë, ato duhet të jenë të thata ose përndryshe mund të bëhen të mykur dhe të mykur.

Përdorimi i Acorns në Receta

Përdorimi i Acorns në Receta
Bëni "kafenë" të acaruar. Qëroni pjekjet e pjekura, të përpunuara. Ndani kernelet. Vendoseni në një pjatë të mbuluar me furrë dhe të mbuluar. Pjekim në furrë me ngrohje të ulët që të thahet ngadalë. Pasi të jetë pjekur (e lehtë, e mesme ose e errët), bluajeni. Përzierja që rezulton mund të përzihet në kafe komerciale - ose të përdoret më vete për të bërë kafe acorn.
Përdorimi i Acorns në Receta
Bëni miell acar, të tërë - ose shosh për të hequr fibrat për të bërë një miell më të imët tortë të quajtur niseshte acorn! Read Si për të bërë miell acorn për udhëzime. Përdorni miellin për të bërë bukë, kifle etj.
  • Gatimi koreane është kryesisht kuzhina e vetme që përmban niseshte të acornit. Disa petë dhe pelte Koreane janë bërë nga niseshte acorn. Ndërsa niseshti i acarut është një pjesë e preferuar e kësaj kuzhine, shumë tregje ushqimore aziatike e shesin atë. [8] X Burimi i hulumtimit
Përdorimi i Acorns në Receta
Turshi acorns leached në shëllirë. Përdorni një recetë për bërjen e ullirit dhe zëvendësoni bishtajat që ullinjtë të bëjnë një trajtim / delikatesë.
Përdorimi i Acorns në Receta
Zëvendësoni acornet e pjekura për arra dhe bishtajore të gatuara. Ato mund të zëvendësojnë shumë bishtajore dhe arra të tjera, të tilla si qiqrat, kikirikët, makadamias, etj. Ndiqni recetën tuaj të zakonshme dhe në vend të kësaj zëvendësoni copat e acornit. Si shumica e arrave, ato janë një ushqim ushqyes dhe i dendur për t’u përdorur lirshëm.
  • Bëni acar dukkah, një zhytje të përzier me erëza të përzier, e cila ka shumë përdorime, por kryesisht përdoret për të zhytur bukën që është pjekur me vaj ulliri ose gjalpi.
  • Sasi e vogël acorns copëtuar, pjekur mbi një sallatë të freskët.
Përdorimi i Acorns në Receta
Pjek acorns. Pasi të piqet, hiqeni dhe zhytni në shurup shumë të rëndë sheqeri.
  • Bëni karamele "acorn të brishtë", duke përdorur një recetë të brishtë të kikirikut, dhe përhapeni në pjata me butona për tu ftohur.
  • Bëni një gjalpë arrë të butë që përhapet që është e ngjashme me badiava, bajame, lajthi ose gjalpë arrë fara luledielli.
  • Përdorni receta për pancakes me karboni të ulët (si krepa) ose biskota me karb të ulët të niseshtës së acornit. Përhapeni me gjalpë acorn dhe shtoni stevia!
Përdorimi i Acorns në Receta
Shtoni bishtajat në zier pasi mund të shtoni fasule ose patate. Shija e tyre e shijshme, pak e ëmbël, i shton një thellësi bukuroshe strijave.
Përdorimi i Acorns në Receta
Shtoni acorne të bluara në patate të skuqura, pure me patate ose patate. Kjo mund t'u japë këtyre standardeve një ngritje të këndshme të aromës, duke shtuar vlerën "pjesë-bisedë".
Si e bën atë mënyrën e modës së vjetër, me një zjarr?
Vendosni acornet tuaja të pastruara në një tigan të thatë, i cili duhet të jetë aq i madh sa të vendosni të gjitha acorns në një shtresë në fund. Sasi e vogël acorns me kripë, në varësi të shijes tuaj. Mbajeni tiganin mbi një zjarr të hapur dhe lëvizni vazhdimisht tiganin përreth. Kur acarrat fillojnë të nuhasin pjekur (jo të djegura), hiqini ato nga zjarri dhe hani ato si ju ndonjë arre të pjekur.
Cila është mënyra më e lehtë për të hequr shell nga acorn?
Kam përdorur një shtyp hudhër për të thyer guaskën, pastaj hoqa guaskën. Mund të përdorni edhe një çarje arrash.
A i prerë bërthamat para se të pjekin?
Po, për të gjitha sugjerimet këtu (megjithë fotot), duhet të hiqni predhat paraprakisht.
A duhet të lihen bishtajoret në guaskë që të thahen pak përpara se të hapen dhe të lëshohen? Kur i ndava hapur guaska për të tharë acorns, sipërfaqja e ekspozuar u kthye në kafe.
Për t'i mbajtur ato të mos kthehen në ngjyrë kafe, thjesht vendosni ato në një tas me ujë të pastër dhe të pijshëm. Përndryshe ata do të zbardhen (një lloj si patatet e ngjashme) nga ekspozimi në ajër. Unë gjithashtu konstatoj se është shumë më e lehtë t'i predhni ato në mënyrë të efektshme nëse lejoni që acornet e plasaritura të ulen në atë ujë për rreth një orë para se të prishni arrat nga guaska me një zgjedhje. Ajo zbut pak predhat.
Si mund ta di se çfarë lloj peme prej acidi kam?
Vetëm pemët e lisit prodhojnë acorn. Zgjidhni një gjethe nga pema juaj dhe krahasojeni atë me fotot e gjetheve nga llojet e tjera të lisave për të gjetur se cili është. Një kërkim imazhi në Google duhet t'ju ofrojë mjaft fotografi.
Likefarë pëlqejnë acorn?
Ata janë shumë të hidhur nëse nuk lihen, por pasi të jenë pjekur kanë një aromë të ëmbël të arrave.
Cila është arsyeja pse nuk mund t'i marr në dyqane?
Sepse ato janë toksike për njerëzit nëse nuk lihen me ujë.
A është zakonisht e domosdoshme të lëshosh acorn? A është pjekja e tyre gjithashtu e mjaftueshme për të neutralizuar komponimet e hidhura toksike?
Jo, nuk është e nevojshme të rrëshqisni acorn. Sidoqoftë, nëse planifikoni t’i hani ato në çfarëdo sasie të arsyeshme, është një ide shumë e mirë. Disa lloje, siç është Emory Oak kanë sasi më të ulët të acidit tanik, dhe ju keni një shans më të mirë për të ngrënë ato pa asnjë acarim në stomak. Pjekja nuk është e mjaftueshme për neutralizimin e taninave. Largimi i taninave është akti i tërheqjes së këtyre komponimeve nga arrat. Pjekja e bishtajave pa njolla mund të bëjë shumë pak, por të përqendroni taninet.
A duhet që lëvozhgat të zhvishen ose plasariten para se t'i lëshojnë ato?
Po, acorns duhet të zhvishen para se t'i lehni ato.
A ka rëndësi madhësia e acorns?
Madhësia e acornit nuk ka rëndësi por nëse keni mjaft acorns të madhësive shumë të ndryshme mund të jetë një ide e mirë t’i lini / gatuajini ato në tufa të veçanta me madhësi të ngjashme. Gjithashtu, acorns kanë tendencë të jenë mjaft të njëtrajtshme në madhësi, kështu që kontrolloni të dyfishtë për t'u siguruar që ato janë pjekur plotësisht, pasi ato të papripuara janë të pangrënshme.
Sezoni i mbledhjes së arrave të lisit është zakonisht shtator dhe tetor në hemisferën veriore (në fund të verës).
Nëse keni një shtyp vaji, bëni vajin e acornit. Vaji i acarit ka veti të ngjashme me vajin e ullirit dhe përdoret në Algjeri dhe Marok.
Në Gjermani, acorns janë përdorur për të bërë "Eichel Kaffee" të ëmbël, ndërsa turqit përdorin acorns për të bërë "racahout", e cila është e ngjashme me një çokollatë pikante të nxehtë.
Disa amerikanë të vendasve u referoheshin acorns si "kokërr nga pemët", pasi u zhyt në miell / vakt. [9]
Merrni përfitimet dietike: Si shumica e arrave, acorns janë një ushqim i dendur proteina. Ato nuk janë aq të pasura me yndyrë sa disa arra të tjera, por janë një burim i mirë i karbohidrateve komplekse, fibra nëse përdoren të tërë, jo të shoshitur, dhe përmbajnë disa vitamina dhe minerale. [10]
  • Disa studime madje tregojnë se, siç bëjnë arrat në përgjithësi, kanë veti që mund të ndihmojnë në kontrollin e kolesterolit të keq dhe nivelet e sheqerit në gjak.
Vrimat tregojnë infektime të krimbave dhe duhet të shmangen acornet e nxirë ose të pluhurosura.
Për të mbledhur vetëm acorne të mira, të shëndosha: uluni nën pemë si amerikanët vendas, duke marrë acorns, duke u siguruar që të vendosni ato holey në një enë plehra, ose do t'i merrni përsëri ato. Dhe përsëri ... Mbajini acorns e një peme (ose të paktën një prej lisi) të ndara nga llojet e tjera. Kur të keni mbledhur, vendosni acorns në një kovë me ujë dhe rrëshqitni çdo gjë që noton. Vendosni skeletet në kompostin tuaj; ose më mirë akoma, thajini dhe digjni ato pasi që shumë prej notave përmbajnë krimba që janë duke punuar për të shkatërruar rrugën e tyre; kjo është arsyeja pse ata notojnë. Krimba më pak do të thotë më pak të rritur për të shtrirë vezë dhe acorns më të ngrënshëm! Acorn që nuk noton janë të mira. Nëse ato janë jeshile, mbajini në një vend të thatë, pa hije, derisa të bëhen kafe.
l-groop.com © 2020