Si të shkrihet Turqia

Kur dëshironi të shkrini gjeldeti me tokë, ekzistojnë 3 metoda të sigurta për ta bërë këtë për të shmangur rritjen e baktereve të dëmshme. Zgjidhni cilindo metodë është më e lehtë për ju, në varësi të sasisë së kohës që duhet të lini gjelin të shkrihet dhe kur planifikoni ta gatuani atë. Gjithashtu, mbani mend se është në rregull gatuaj gjel deti drejt nga frigoriferi nëse jeni i shkurtër në kohë!

Lënia e shkrirjes së tokës në frigorifer

Lënia e shkrirjes së tokës në frigorifer
Vendosni gjeldetin e ngrirë në frigorifer në paketën e tij ose një pjatë të pastër. Sigurohuni që gjeldeti i grirë është në paketim të mbyllur në mënyrë që të mos rrjedhë pasi shkrirë. Vendosni gjelin e grirë, në paketimin e tij, në një pjatë ose në një qese plastike, në rast se rrjedh. [1]
  • Vendoseni gjelin e tokës në një raft ose në një sirtar në frigoriferin tuaj larg çdo ushqimi të hapur, siç janë pemët dhe perimet, vetëm në rast se ka rrjedhje.
  • Asnjëherë mos shkrini gjeldeti i ngrirë në banak, sepse bakteret mund të zhvillohen në pjesët e jashtme të mishit që ngrohen së pari.
Lënia e shkrirjes së tokës në frigorifer
Lëreni gjeldheun e tokës në frigorifer deri në një ditë derisa të shkrihet. Koha që kërkon gjeldeti për të shkrirë do të ndryshojë në bazë të temperaturës së frigoriferit tuaj. Edhe 1 lb (0.45 kg) gjeldeti i tokës do të zgjasë 12-24 orë për të shkrirë. [2]
  • Pjesa e pasme dhe e poshtme e frigoriferit përgjithësisht qëndrojnë më të ftohtët. Ajri i ftohtë mbytet në fund, dhe ajri i ngrohtë nxiton para frigoriferit sa herë që hapni derën.
Lënia e shkrirjes së tokës në frigorifer
Gatuani gjelin e grirë brenda 1-2 ditësh pasi të shkrirët. Turqia tokësore do të qëndrojë e mirë deri në 2 ditë pasi të shkrirhet. Rifreskojeni atë brenda këtij afati, nëse nuk do të keni mundësi t’i gatuani të gjitha. [3]
  • Nëse nuk doni të prisni derisa gjeldeti të shkrihet gjithë rrugën, mbani në mend se është plotësisht e sigurt ta gatuani atë ndërsa është akoma e gjithë ose pjesërisht e ngrirë. Thjesht do të duhen rreth 50% më shumë kohë për të gatuar në këtë mënyrë sesa shkrirja e tokës me tokë.
  • Ju gjithashtu mund të përfundoni shkrirjen e gjelit të detit në një pjatë me ujë të ftohtë ose në mikrovalë.
  • Mbani në mend se mishi do të fillojë të humbasë cilësinë aq më shumë që të shkrihet dhe ta rifreskoni atë. Kjo është për shkak të humbjes së lagështirës sa herë që e shkrini jashtë.

Ngrirja e Turqisë Terren në Mikrovalë

Ngrirja e Turqisë Terren në Mikrovalë
Vendosni gjelin e grirë në një pjatë ose pjatë të sigurt me mikrovalë. Merrni gjelin nga paketimi i tij dhe vendoseni në një pjatë ose pjatë. Sigurohuni që pjata ose pjata të ketë të paktën 1 në (2.5 cm) dhomë ndërmjet gjelit dhe palëve në mënyrë që asnjë lëng të mos derdhet në skajet. [4]
  • Mos e vendosni gjelin në mikrovalë në paketimin e tij të rregullt sepse mund të shkrihet ose të zjarret.
Ngrirja e Turqisë Terren në Mikrovalë
Ngrirni gjelin me fuqi 50% për 2 minuta për 1 lb (0.45 kg). Vendosni gjelin e grirë në mikrovalë dhe vendosni fuqinë në 50%, ose përdorni funksionin e ngrirjes. Vazhdoni ta ngrini atë në ngritje prej 1 minutash nëse akoma nuk është shkrirë pas kohës fillestare të gatimit. [5]
  • Rrotulloni mishin në mikrovalë pas 2 minutave të para nëse keni nevojë për ta ngrirë më gjatë. Kjo do ta ndihmojë atë të shkrihet në mënyrë të barabartë pasi mikrovalët kanë disa pika që nxehen më shumë se të tjerët.
Ngrirja e Turqisë Terren në Mikrovalë
Gatuani gjelin e tokës menjëherë pasi të jetë shkrirë. Ju duhet të gatuani gjelin e tokës shpejt pasi ta shkrini në mikrovalë për të mos lejuar që bakteret të rriten. Ngrini ose ngrini çdo mbetje pasi të keni gatuar gjeldeti. [6]
  • Disa nga gjelat e gjelbërta ka të ngjarë të fillojnë të gatuajnë ndërsa shkrirë në mikrovalë, kjo është arsyeja pse është më e lehtë që bakteret të rriten në gjeldeti të shkrirë në këtë mënyrë.
  • Nëse gjeldeti tashmë është pjesërisht i shkrirë, atëherë filloni me 1 minutë për 1 lb (0.45 kg) në vend të 2 minutave.

Duke shkrirë Turqinë me ujë të ftohtë

Duke shkrirë Turqinë me ujë të ftohtë
Vendosni gjelin e tokës në një qese plastike të mbyllur. Merrni gjelin nga paketimi i dyqanit dhe vendoseni në një qese plastike me një vulë zinxhiri, ose një qese tjetër plastike hermetike. Sigurohuni që mishi të jetë plotësisht i mbyllur brenda çantës për të mos lejuar hyrjen e baktereve dhe ujit. [7]
  • Kjo metodë e shkrirjes është shumë më e shpejtë sesa të lini gjeldeti të shkrihet në frigorifer, por kërkon që ju t’i kushtoni më shumë vëmendje gjatë procesit.
  • Shkririmi i gjelit të detit në ujë të ftohtë do ta shkrijë atë në mënyrë më të barabartë sesa në mikrovalë, sepse temperatura është madje e gjithë përreth.
Duke shkrirë Turqinë me ujë të ftohtë
Vendoseni çantën me gjelin e detit në një tas ose enë të madhe dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Sigurohuni që tas ose enë të jetë mjaft e madhe sa të mund të zhytni plotësisht çantën me gjelin. Mbushni pothuajse në majë me ujë të ftohtë dhe vendoseni në lavaman ose në një banak. [8]
  • Asnjëherë mos përdorni ujë të nxehtë për të shkrirë gjeldeti me tokë sepse kjo do të rrisë shumë gjasat e baktereve të rrezikshme.
Duke shkrirë Turqinë me ujë të ftohtë
Lini gjelin për të paktën 1 orë dhe ndryshoni ujin çdo 30 minuta. Do të duhen rreth 1 orë për çdo 1 lund (0.45 kg) gjeldeti të shkrirë për të shkrirë. Ndryshoni ujin çdo gjysmë ore për tu siguruar që të mbetet i ftohtë dhe të zvogëlojë rrezikun e rritjes së baktereve. [9]
  • Vendosni një alarm në telefonin tuaj ose një orë për t'ju kujtuar të kontrolloni gjelin dhe ndryshoni ujin.
  • Nëse gjeldeti tashmë është shkrirë pjesërisht, atëherë mund të duhen vetëm 30 minuta për ta përfunduar shkrirjen e tij në ujë të ftohtë.
Duke shkrirë Turqinë me ujë të ftohtë
Gatuani gjelin sapo të jetë shkrirë plotësisht. Ju do të duhet të gatuani gjelin e tokës menjëherë për të shmangur rritjen e mundshme të baktereve. Vendosni çdo mbetje të gatuar në frigorifer ose frigorifer. [10]
  • Mos harroni se është mirë të gatuani gjelin edhe nëse nuk është shkrirë plotësisht. Pjesët e ngrira do të kërkojnë pak më shumë kohë për tu gatuar, por mund ta bëni këtë nëse nuk dëshironi të prisni që ajo të shkrihet plotësisht.
  • Nëse gjeldeti nuk po shkrihet mjaftueshëm në ujë, mund të përfundoni duke e shkrirë atë në mikrovalë.
Për sa kohë që ka një jetë rafti ka gjeli i tokës pas ngrirjes?
Si çdo mish, shpëlajeni atë në frigorifer, nën 40 ° F. Ai duhet të zgjasë 2 - 3 ditë, përveç datës së shitjes. Nëse e keni shkruar datën kur e vendosni në frigorifer, e dini saktësisht se sa kohë mund ta mbani. Shembull: Ju e ngrini atë 3 ditë para shitjes deri në datën. Mund ta mbani për 5 - 6 ditë në frigorifer. Nëse jo, mos e lini të ulet për më shumë se 2 - 3, max.
Sa kohë duhet për të ngrirë 1.25 lb gjeldeti në mikrovalë?
Mënyra më e mirë është të planifikoni përpara dhe ta shkrini në frigorifer një ditë më parë. Mund ta zhytni gjelin, në çantën e tij, duke ndryshuar ujin çdo 30 minuta. Kjo do të zgjasë rreth 30 minuta për kile. Më shpejt se frigorifer, por kërkon më shumë nga koha juaj. Mbajtja e tij nën ujë të rrjedhshëm do të zvogëlojë kohën e ngrirjes, por do të harxhojë shumë ujë. Jo mirë, veçanërisht nëse jeni në një zonë thatësire. Mishi nuk duhet të shkrihet në mikrovalë, por nëse nuk keni zgjidhje tjetër, mund ta përdorni; kontrolloni manualin e pronarit tuaj për minutat për kile dhe nivelin e energjisë dhe gatuajeni menjëherë pas.
Asnjëherë mos shkrini gjeldeti në tokë në banak apo me ujë të nxehtë. Gjithmonë gatuajeni menjëherë pas shkrirjes, përveç nëse e shkrini në frigorifer.
l-groop.com © 2020