Si të tregoni nëse Peshku ka shkuar keq

Peshku ka tendencë të mbahet mirë në një frigorifer ose frigorifer, dhe mund të ruhet në të dyja përpara se të hahet. Sidoqoftë, mishi do të prish përfundimisht, në këtë pikë nuk është më e sigurt ose e shëndetshme të gatuhet me të. Në mënyrë që të tregoni nëse peshku ka shkuar keq, ju duhet të merrni parasysh datën e shitjes të shtypur në paketim, vendin ku është mbajtur peshku dhe strukturën dhe erën e peshkut. Për të shmangur helmimin nga ushqimi, është më mirë të hidhni peshk pasi të shfaqni ndonjë shenjë të prishjes.

Leximi i datës së shitjes

Leximi i datës së shitjes
Hidhni peshk të papërpunuar në frigorifer 2 ditë pas datës së shitjes. Peshku i papjekur nuk zgjat shumë gjatë në frigorifer, dhe fillon të shkojë keq menjëherë pas datës së shitjes. Shikoni datën e shitjes në ambalazh. Nëse kanë kaluar më shumë se 1 ose 2 ditë nga ajo datë, hidheni peshkun jashtë. [1]
  • Nëse dëshironi të vononi skadimin e peshkut në frigorifer, vendoseni në frigorifer.
  • Nëse peshku ka një datë të përdorimit sesa një datë shitjeje, shmangni mbajtjen e peshkut gjatë asaj date. "Përdorimi" tregon që peshqit do të fillojnë të prishen nëse nuk hahen deri në datën e shtypur.
Leximi i datës së shitjes
Mbani peshk të gatuar në frigorifer tuaj për 5 ose 6 ditë përpara datës së shitjes. Nëse keni blerë peshk të gatuar — ose keni gatuar peshkun tuaj — dhe pastaj e keni ruajtur në frigorifer në një enë hermetike, do të mbajë më gjatë se peshku i papërpunuar. Nëse nuk e keni ngrënë peshkun pas 5 ose 6 ditëve të kaluara në datën e shitjes, do të duhet të hidhet. [2]
  • Nëse e dini paraprakisht që nuk do të përdorni peshkun e gatuar përpara se të skadojë, vendoseni në frigorifer për të vonuar skadimin.
  • Nëse jeni duke planifikuar të hidhni paketimin origjinal të peshkut pasi të jetë gatuar, dhe pastaj të ftohni peshkun, shkruani datën e shitjes në mënyrë që të mos e harroni pasi ta keni hedhur paketimin.
  • Ju mund ta shkruani datën e shitjes në një shënim ngjitës që më pas i bashkëngjitni Tupperware ku peshku ruhet. Përndryshe, shkruani datën në një fletore që e mbani në derën e frigoriferit tuaj.
Leximi i datës së shitjes
Mbaji peshk të ngrirë për 6 deri në 9 muaj përpara datës së shitjes. Pavarësisht nëse është i papjekur ose i gatuar, peshku i ngrirë do të mbajë shumë më gjatë sesa peshku në frigorifer. Përjashtimi i vetëm nga ky rregull është salmoni i tymosur. Edhe në frigorifer, salmoni i tymosur do të zgjasë vetëm midis 3 dhe 6 muaj. [3]
  • Ju gjithmonë mund të ngrini salmon tuaj vetë, edhe nëse e keni blerë të papërpunuara ose e keni gatuar atë tashmë. Për të ngrirë salmon, mbështillni copat e peshkut në një shtresë të mbështjelljes plastike ose vendosni ato në një qese plastike me ajër të ngushtë. [4] X Burimi i hulumtimit

Inspektimi i Peshqve

Inspektimi i Peshqve
Ndjeheni për një shtresë të hollë mbi peshqit e papjekur. Ndërsa peshqit plaken dhe fillojnë të shkojnë keq, sipërfaqja e saj e jashtme do të bëhet më e lagësht dhe përfundimisht do të zhvillojë një shtresë të hollë të zhulit. Kjo është një shenjë e mirë që peshqit tuaj kanë filluar të prishin. Pasi peshku të jetë prishur plotësisht, lagështia e hollë në mish do të ndjehet e trashë dhe e rrëshqitshme në prekje. [5]
  • Hidhni peshk të freskët sapo të vini re fillimin e kësaj cilësi të hollë.
  • Peshku i gatuar nuk do të zhvillojë një shtresë të hollë, edhe pasi të ketë filluar të shkojë keq.
Inspektimi i Peshqve
Erë për një aromë të fortë peshku. Të gjithë peshqit - të papërpunuar ose të gatuar - kanë erë peshku. Sidoqoftë, peshqit në frigorifer që kanë filluar të keqësohen do të kenë një erë gjithnjë e më të madhe të peshkut. Nëse i jepet kohë e mjaftueshme, kjo erë e fuqishme e peshkut do të zhvillohet në erën e keqe të mishit të kalbur. [6]
  • Ndërsa peshku vazhdon të prishë, era e tij e fortë e peshkut do të rritet më e fortë dhe më e fortë. Shtë më mirë të hidhni peshqit posa të filloni të nuhatni "jashtë".
Inspektimi i Peshqve
Inspektoni peshkun e papjekur për një ngjyrë qumështi. Mishi i peshkut është zakonisht me ngjyrë rozë të lehta ose të bardhë, me një film të hollë dhe të qartë të lëngshëm. Ndërsa peshku i freskët ose në frigorifer plaket dhe fillon të keqësohet, mishi do të marrë një ngjyrë të ndritshme, me qumësht. Pjesët me qumësht të peshkut gjithashtu mund të marrin një nuancë blu ose gri të hirtë. [7]
  • Nëse tashmë keni gatuar peshkun tuaj, nuk do të zhvillojë një ngjyrë të qumështit. Kjo shenjë e skadimit vlen vetëm për peshqit e papjekur.
Inspektimi i Peshqve
Kontrolloni për shenjat e djegies së frigoriferit. Nëse keni mbajtur peshk në frigorifer për më shumë se 9 muaj, mund të fillojë të tregojë shenja të djegies së frigoriferit. Shikoni majat e kristalizuara të akullit që janë formuar në sipërfaqen e peshkut, dhe vini re edhe çdo copëza të zbardhura. [8] Hidhni ushqimin e djegur nga ngrirja.
  • Ushqimi i djegur nga ngrirja është akoma i ngrënshëm teknikisht dhe nuk do t'ju bëjë të sëmurë. Sidoqoftë, peshqit do të humbasin pjesën më të madhe të aromës së tij dhe do të marrin një cilësi të kokrrizave ndërsa vendosen të digjen frigoriferët.

Identifikimi i Salmonit të Skaduar

Identifikimi i Salmonit të Skaduar
Vini re nëse linjat e bardha në mish zhduken. Salmoni, ndryshe nga shumica e llojeve të tjera të peshkut, është i njohur mirë për linjat e hollë të bardha, të cilat i ndajnë shtresat ose thekon e mishit të tij. Këto rreshta tregojnë se peshku është akoma i freskët dhe i ngrënshëm. Nëse vini re se këto linja të bardha janë zhdukur — ose nëse janë kthyer në një ngjyrë më gri - salmon ka të ngjarë të shkojë keq. [9]
Identifikimi i Salmonit të Skaduar
Shtypni salmon për të parë nëse është akoma i fortë. Ushqimi, salmon i freskët duhet të jetë i fortë në prekje. Nëse salmoni në frigoriferin tuaj është bërë i butë, me kërpudha, ose papritur në cilësi të butë, ka të ngjarë të skadojë. [10]
  • Vijat e bardha midis thekave të salmonit mund të tregojnë qëndrueshmërinë e tij përveç freskisë së tij. Pasi linjat të jenë venitur, mishi është i garantuar të jetë i mishit.
Identifikimi i Salmonit të Skaduar
Inspektoni salmonin për njollat ​​e zbardhura në mish. Për dallim nga llojet e tjera të peshkut, pasi salmoni plaket dhe fillon të shkojë keq, ai do të zhvillojë zbardhime. Shikoni siperfaqen e mishit. Nëse shihni ndonjë njolla që nuk është ngjyra rozë e shëndetshme e shumicës së salmonit, peshku juaj ka të ngjarë të ketë skaduar. [11]
  • Shumica e zbardhjeve që do të gjeni në salmon do të jenë të errëta. Sidoqoftë, salmoni i prishur mund të ketë edhe arna të vogla të bardha ish.
A është i sigurt për t’u ngrënë peshk i gatuar që ka erë amoniaku?
Për sa kohë që mishi është akoma i fortë dhe lëkura është me shkëlqim e jo e hollë, peshku është akoma mirë për t’u gatuar dhe për të ngrënë. Nëse ushqimi i detit tuaj erë me shumicë të amoniakut, ose është i kërrusur, i hollë ose ndryshe i diskutueshëm, hidhni atë. Shtë më mirë të jesh i sigurt se sa keq.
Pse codi im ka një shije amoniaku pasi sapo e gatova?
Sasi e vogël kripë në cod tuaj para se të gatuani / piqni / pjekni / skuqni atë. Lëreni të qëndrojë për të paktën 20 minuta. Pastaj pije dhe gatuaj si zakonisht. Kripa do të nxjerrë çdo shije të keqe të padëshiruar dhe do të sjellë më të mirën e aromës së saj.
Pse salmoni im i gatuar ka një erë të fortë?
Salmon i freskët ka një aromë të butë, kështu që nëse e juaja nuhat erë e fortë ose e ngjashme me amoniakun, ndoshta është e keqe. Ju gjithashtu mund të inspektoni sipërfaqen për një lëkurë të bardhë, të tejdukshme. Nëse shihni një film me qumësht në salmon tuaj, shpëtojeni. Do ta dini që salmon i gatuar është i keq nëse ka një erë të ndyrë dhe cilësi të pakta.
E shijon tonën e tepërt tangy?
As tonja i freskët dhe as i tepërt (ose i gatuar fare) ton nuk ka shije të njomë. Carpaccio dhe ceviche e tonit mund të shijojnë tangy, por këto kërkojnë në mënyrë të qartë ton të papërpunuar.
Kam zierë një copë peshku të ngrirë, sipas udhëzimeve. Ka një ngjyrë kafe rreth e jashtme. Kjo nuk ka ndodhur kurrë më parë. A është e sigurt të hahet?
Në këtë rast nuk ka asnjë përgjigje të garantuar, por nëse nuk erë amoniak është ndoshta e sigurt. Shumë ushqime të ndryshme (përfshirë misrin, për shembull) do të kafen në skajet edhe kur zihen.
Kam një pako të paketuar Salmon 8 0z të paketuar Wild Socketeyesmoking / gati për të ngrënë datën e skadimit 5/01/2019 dhe sot është 29 Prill 2019 si mund ta dija nëse salmon ka shkuar keq?
Nuk është e kaluar data, kështu që salmoni duhet të jetë akoma i mirë për t’u ngrënë. Gjithashtu, mund ta nuhatni para se ta hani për të parë nëse filloi të kalbet.
Ngrodha një troftë të tërë dhe ishte shumë i hollë. Nuk erë keq, dhe ngjyra ishte akoma e bukur. A është trofta e mirë për të ngrënë?
Zakonisht, gjërat që kishin ujë të ngrirë mbi to janë të pakta kur shkrijnë jashtë. Nëse duket dhe erë mirë, përndryshe, është ndoshta e sigurt për t’u ngrënë.
Kokteji im i karkalecave mbeti jashtë nga 3:30 PM deri në 11:00 P M. para se ta fusja në frigorifer. A është e sigurt të hahet të nesërmen?
Jo, sepse ka kaluar shumë kohë në "zonën e rrezikut" të temperaturës. Gatimi i tij plotësisht në mikrovalë para se të hahet është basti më i sigurt.
Fundi i kipperit tim ishte jeshil, por unë do të haja tashmë gjysmën - çfarë duhet të bëj? Unë e kam hedhur qartë atë.
Nëse keni ndonjë simptomë të sëmundjes, kontaktoni menjëherë mjekun ose shkoni në qendrën e urgjencës në spitalin tuaj lokal. Nëse nuk shfaqen simptoma, atëherë jeni mirë të vazhdoni si zakonisht. Sigurohuni që të kontrolloni peshqit në të ardhmen, përpara se të hani.
Pse do të kishte një copë cod të gatuar brenda pak rozë të ylbertë?
Kjo është për shkak se nuk është gatuar sa duhet, shumë njësoj sikur të kishit hamburger dhe e keni gatuar shumë pak.
Peshku i konservuar mund të zgjasë me vite. Tuna e konservuar, anchovies ose sardelet mund të zgjasin diku nga dy deri në pesë vjet pas datës së shitjes të shtypur në kanaçe. Nëse keni peshk të konservuar më shumë se pesë vjet të skaduar, është më mirë ta hedhni jashtë. [12]
Nëse peshku i konservuar ka një datë të përdorimit sesa një datë të shitjes, ai duhet të hahet përpara datës së përdorimit.
Meqenëse salmoni prish më shpejt sesa peshqit e tjerë të konservuar, salmoni i konservuar do të mbajë vetëm 6 deri 9 muaj në qilarin tuaj. [13]
Kur dyshoni, nxirrni peshq që mendoni se mund të kenë shkuar keq. Nuk ia vlen rreziku i zhvillimit të një rasti të helmimit nga ushqimi.
l-groop.com © 2020