Si të tregoni nëse vezët janë të papjekura ose të ziera të ngurta

A keni marrë vezët tuaja të ziera të ngushta të përziera me vezët e papjekura në frigoriferin tuaj? Mos kini frikë - ato mund të duken njësoj, por zakonisht mund të tregoni nëse vezët janë të papjekura ose të ziera fort duke u dhënë atyre një rrotullim të shpejtë: vezët e ziera janë vezë të qëndrueshme dhe të papërpunuara. Nëse kjo nuk funksionon, ka edhe teste të tjera që mund të përdorni për të përcaktuar nëse veza e paprekur është gatuar ose jo.

Rrotullimi i Vezës

Rrotullimi i Vezës
Shtrojeni vezën në një sipërfaqe të lëmuar dhe të sheshtë. Duhet të ketë shumë nga këto në kuzhinën tuaj: mund të përdorni një dërrasë prerëse, një banak majë apo edhe pjesën e poshtme të lavamanit.
Rrotullimi i Vezës
Rrotulloni vezën. Mbërtheni vezën midis gishtërinjve dhe gishtit të madh të dorës. Me një lëvizje të mprehtë gjarpëruese, rrotulloni vezën në anën e saj si një majë. Lëvizja që përdorni duhet të jetë pak a shumë si të këpusni gishtat. Tani duhet të rrotullohet me një ritëm të qëndrueshëm dhe të rregullt. [1]
Rrotullimi i Vezës
Ndaloni shpejt rotacionin e saj. Zgjatni gishtin tuaj tregues sikur të tregoni. Shpejt vendosni gishtin poshtë në qendër të vezës që rrotullohet. Duhet të ndalojë tjerrjen. sapo të vijë ndalesa. [2]
  • Shtypni sa duhet për të ndaluar lëvizjen e vezës shpejt. Ajo duhet të shkojë nga rrotullimi në akoma në hapësirën e një sekondari apo ashtu.
Rrotullimi i Vezës
Shikoni se çfarë ndodh me vezën. Në varësi të faktit nëse veza juaj është zier ose e papërpunuar, do të sillet ndryshe në këtë pikë. Shikoni më poshtë: [3]
  • Nëse veza mbetet akoma, është një vezë e zier me zier.
  • Nëse veza vazhdon të rrotullohet ngadalë ose tundet, ajo është e pjekur. Kjo për shkak se e bardha dhe e verdha e lëngshme janë ende duke u rrotulluar brenda guaskës. Qendra e gravitetit të vezës zhvendoset ndërsa përmbajtja e lëngshme lëviz, duke bërë që veza të vazhdojë të lëvizë.
Rrotullimi i Vezës
Për një provë më të shpejtë, shikoni lëvizjen e vezës ndërsa rrotullohet. Testi i mësipërm duhet t'ju tregojë me saktësi nëse veza juaj është zier me zell. Sidoqoftë, ju gjithashtu mund t'i merrni këto informata duke shikuar me kujdes mënyrën e rrotullimit të vezëve - nuk keni nevojë ta ndaloni atë me gisht. Kjo është e përshtatshme nëse duhet të provoni shumë vezë menjëherë.
  • Nëse veza rrotullohet shpejt dhe në mënyrë të qëndrueshme si majë, veza është zierur fort. Qendra e saj e gravitetit është e qëndrueshme.
  • Nëse rrotullohet ngadalë, ka një tundje të madhe, ose është e vështirë të rrotulloheni, është e papërpunuar. Lëngu brenda po ndryshon ndërsa veza rrotullohet dhe e hedh jashtë ekuilibrin. [4] X Burimi i hulumtimit

Teste të tjera

Teste të tjera
Shkundni vezën. Merrni vezën në majë të gishtave dhe jepini një shkundje të butë si maraka. Përqendrohuni tek ndjenja që merrni nga veza.
  • Nëse veza është zier, do të ndjehet e fortë si shkëmb.
  • Nëse veza është e lëngshme, do të keni mundësi të ndjeni që lëngu brenda lëviz dhe zhvendoset ndërsa tundeni.
Teste të tjera
Shikoni për fluks të vogël flluskash ajri. Vendoseni vezën në një tenxhere ose tas me ujë shumë të nxehtë (gati se vlimi është më i miri). Shikoni rrjedhje të vogla flluskash që dalin nga guaska e vezës. Kur testi ka mbaruar, nxirrni vezët shpejt shpejt nëse nuk dëshironi që ato të ziejnë. [5]
  • Nëse veza është e papjekur, do t'i shihni këto flluska. Predhat e vezëve nuk janë plotësisht të ngurta - ato në të vërtetë janë të mbuluara nga mijëra vrima të vockla që ndonjëherë mund të lejojnë që gazrat të kalojnë. Ngrohja e vezës bën që gazi brenda guaskës të zgjerohet dhe të kalojë nëpër këto vrima, duke krijuar flluska.
  • Nëse veza është zier, me siguri nuk do t'i shihni këto flluska sepse gazi tashmë ishte i detyruar gjatë procesit të vlimit.
Teste të tjera
Shndrit një elektrik dore përmes vezës. Prisni deri natën ose shkoni në një dhomë të errët me vezën tuaj dhe një elektrik dore të ndritshme. Ndizni elektrik dore dhe mbajeni atë përballë anës së vezës. Ky test funksionon më së miri me elektrik dore më të vogla, në mënyrë që buza e elektrik dore të formojë një "vulë" të ngushtë kundër guaskës së vezës. [6]
  • Nëse veza ndizet si fanar, është e papërpunuar. Lëngu brenda lejon dritën përmes.
  • Nëse veza është e errët dhe e errët, është ziera. E bardha e ngurtë dhe e verdha e verdhë nuk lejojnë dritën të përhapet.

Shënimi i vezëve të ziera

Shënimi i vezëve të ziera
Vlim me lëkurat e qepës. Nëse i shënoni vezët kur i zieni, nuk do të keni nevojë të bëni testet e mësipërme për t'i treguar përveç vezëve tuaj të papërpunuar. Një mënyrë e thjeshtë për ta bërë këtë është të hidhni disa lëkurë të lirshëm të qepës në ujin e zier me vezët. Vezët e ziera do të dalin me një ngjyrë të bukur bezhë. Kjo i bën ata të thjeshtë për t'u treguar përveç vezëve tuaj të papërpunuar. [7]
  • Sa më shumë lëkurë qepë që përdorni, aq më e dukshme është efekti që vdes. Nëse mundeni, përdorni lëkurë me vlerë 12 qepë për të marrë vezë me një pamje thellësisht të lyer.
  • Lëkurat nga qepët e kuqe gjithashtu kanë tendencë të ngjyrosin vezët më errët sesa lëkurat nga qepët e bardha ose të verdha.
Shënimi i vezëve të ziera
Lyejini vezët me ngjyrosjen e ushqimit. Përdorimi i ngjyrosjes së ushqimit ose kutive për ngjyrosjen e Pashkëve e bën më të lehtë për të mbajtur nën vëmendje se cilat vezë janë zier. Mund të ngjyrosni edhe kodin e vezëve: të kuqe për zierje të fortë, blu për të ziera të buta, etj.
  • Nëse jeni duke vluar vezët në një tenxhere të vogël, mund të shtoni disa pika ngjyrosje të ushqimit dhe disa lugë uthull direkt në ujë ndërsa ziejnë. Përndryshe, ziejmë së pari vezët, pastaj i lagim në një përzierje me 1/2 filxhan ujë të valë, 1 lugë çaji uthull dhe disa pika ngjyrosje të ushqimit më pas.
Shënimi i vezëve të ziera
Shkruaj në guaska. Kjo metodë nuk është e zbukuruar, por është e shpejtë dhe e thjeshtë. Thjesht vloni vezët tuaja si normale, pastaj hiqini ato nga uji dhe lërini të thahen. Kur ato janë plotësisht të thata, shënojini ato në guaskë me laps ose shënues. Për shembull, mund të provoni të shkruani "B" për "të zier".
  • Mos u shqetësoni - pasi që ju duhet të hiqni guaskën për të ngrënë vezë të ziera, kjo nuk i bën vezët tuaja të pasigurta për tu ngrënë, edhe nëse përdorni bojë.
Nëse nuk i kisha zier vezët e mia mjaft, a mund t'i rivendosja ato? Shënim: Kam zierë vezë 2dz në një tenxhere të madhe për 20+ minuta. Ata nuk duket se janë bërë sa duhet. Ata nuk do të zhvishen bukur për të bërë vezë të djallëzuara.
Jo. Ata tashmë janë gatuar. Sigurohuni të përdorni vezë të vjetër - blini ato të paktën një javë para se t'i gatuani. Vezët e freskëta nuk do të zhvishen kurrë mirë.
A vezët e papjekura notojnë ose mbytet?
Nëse vezët janë të freskëta, ato do të zhyten në anët e tyre. Vezët e kalbura do të notojnë.
Nëse guaska është e butë, a është zier ose e papërpunuar?
Predha e një veze nuk duhet të jetë kurrë e butë, por një mënyrë e mirë për t’u treguar është duke shkundur vezën. Ju do të ndjeni të verdhën e verdhë të verdhë, nëse është e papjekur, dhe asgjë nëse është zier.
A do të ndikojë ngjyra në vezë?
Jo. Ashtu si çdo ushqim me të cilin përdorni bojë, ajo nuk ndikon ose nuk ndikon në shijen e vezës.
A do të notojë një vezë e zier? A do të jetë e njëjtë me një vezë të papjekur?
Jo. Vezët e vjetra kanë tendencë të notojnë, qoftë të papjekura ose të ziera, pasi kanë humbur lagështinë dhe dendësia e tyre është zvogëluar. Vezët e freskëta zhyten në ujë, qoftë të papjekura ose të ziera fort.
A është një vezë e plasaritur një shenjë se veza është zier?
Nëse është plasaritur, por akoma ka substancë brenda, atëherë zihet ose gatuhet. Nëse është çarje dhe rrjedh, është e papërpunuar. Një vezë e papërpunuar e plasaritur do të rrjedhë përmbajtjen e saj.
Rezultatet e këtyre testeve kanë tendencë të jenë më të lehta për tu vëzhguar kur provoni një vezë të papjekur kundër një të zierje të fortë. Nëse keni një vezë që ju e dini me siguri që është e papjekur ose e zier, mund të dëshironi ta përdorni si referencë për të kontrolluar dyfish rezultatet tuaja.
l-groop.com © 2020