Si të depozitoni panxhar të papërpunuar

Panxhari është një perime dy vjeçare me rrënjë që është ushqyese, e gjithanshme dhe plot antioksidantë. [1] Ata janë mjaft të lehtë për tu ruajtur, veçanërisht në frigorifer. Panxhari i ruajtur siç duhet mund të zgjasë me javë apo edhe muaj. [2]

Zgjedhja e panxhareve për ruajtje

Zgjedhja e panxhareve për ruajtje
Zgjidh panxhar me zarzavate të freskëta dhe të padëshiruara. Nëse dëshironi të ruani panxhar dhe t’i mbani ato të freskëta, duhet të siguroheni që po vini ato të freskëta në radhë të parë. Gjethet e bashkangjitura në panxhar janë treguesi më i mirë i freskisë. Nëse zarzavatet në panxhar janë të prishura, panxhari ndoshta nuk është shumë i freskët, kështu që zgjedh një tjetër në vend. [3]
  • Nëse jeni duke zgjedhur panxharët tuaj nga një kopsht, mund të prisni deri në sezonin e ftohtë, edhe pas ngricës së parë, por panxharët tuaj duhet të merren para se temperatura të zbresë në 24 ° F (°4 ° C) në natë. Vendosini ato diku të ftohtë menjëherë, në vend se t'i lini në diell. [4] X Burimi i hulumtimit
Zgjedhja e panxhareve për ruajtje
Shmangni panxharat me njolla të dukshme. Panxhari juaj duhet të ketë lëkurë jo të ndezur. Shikoni një ngjyrë të errët maroon, përveç nëse zgjidhni një larmi të ndryshme panxhar, siç janë ato të arta. Bishti në fund duhet të jetë i paprekur. [5]
Zgjedhja e panxhareve për ruajtje
Zgjidh panxhar që janë të vendosur në prekje. Butësia është një shenjë se panxharët janë duke u prishur, kështu që zgjidhni ato që janë të forta. Nëse tashmë keni panxhar dhe i shihni se ato janë të buta, është më mirë t’i hedhni ato larg.

Përgatitja e panxhareve për ruajtje

Përgatitja e panxhareve për ruajtje
Pritini gjethet dhe rrjedhin. Meqenëse gjethet tërheq lagështi nga rrënja, heqja e tyre menjëherë do të ndihmojë për të mbajtur panxharët tuaj të freskët më gjatë. Pra, para se të ruani panxharët tuaj, duhet t'i shkurtoni ato, duke lënë rreth 1 deri në 2 (3 deri 5 cm) rrjedhin në majë të rrënjës. Mos e shkurtoni bishtin. [6]
  • Zarzavatet e panxhareve janë të ngrënshme, kështu që nuk keni nevojë t’i hidhni larg. Ato mund të përgatiten në të njëjtën mënyrë si çdo zarzavate tjetër, për shembull duke bërë sallam. [7] X Burimi i hulumtimit zarzavatet zgjasin vetëm në frigorifer për 2 ose 3 ditë. [8] X Burimi i hulumtimit Meqenëse ato kalbet më shpejt, ato duhet të ruhen veçmas nga rrënjët.
Përgatitja e panxhareve për ruajtje
Fërkoni papastërtitë nga rrënjët. Panxharët rriten në tokë, dhe kur korren ato janë të mbuluara në pisllëqe. Ata duhet të pastrohen, por jo duke larë, gjë që i bën ata të kalbet më shpejt. Përkundrazi, fshij butësisht papastërtinë nga rrënja. [9]
  • Nëse i lani panxharët tuaj në këtë pikë, sigurohuni që t’i thani plotësisht para se t’i ruani. [10] X Burimi i hulumtimit
Përgatitja e panxhareve për ruajtje
Mbani panxharët të papërpunuara dhe të thata. Përsëri, lagështia kontribuon në kalbje, kështu që duhet të mbani panxharët tuaj të thatë nëse dëshironi që ato të zgjasin një kohë. Ju gjithashtu duhet t'i ruani ato të papjekura, pasi panxharët e gatuar nuk do të zgjasin pothuajse aq gjatë.

Ruajtja e panxhareve në një vend të ftohtë dhe të lagësht

Ruajtja e panxhareve në një vend të ftohtë dhe të lagësht
Vendosni panxharin në një qese plastike të shpuar. Mbajtja e panxharëve tuaj në një qese plastike do t'i parandalojë ata të bëhen të butë, të thatë dhe të rrudhur në frigorifer. Shtë më mirë të prerë vrima të vogla në qese në mënyrë që të mos bllokohet lagështia. [11]
Ruajtja e panxhareve në një vend të ftohtë dhe të lagësht
Vendosni panxharin në sirtarin e mprehtë. Peta në frigorifer është vendi më i mirë për të mbajtur panxhar të freskëta, së bashku me perimet tuaja të tjera. Por nëse nuk do të futen në kreshtë, një raft në frigorifer do të funksionojë.
Ruajtja e panxhareve në një vend të ftohtë dhe të lagësht
Kontrolloni në mënyrë periodike që panxharët janë akoma të fortë në prekje. Panxhari do të bëhet i butë nëse i ruani ato shumë gjatë ose nuk i bëni siç duhet. [12] Kontrolloni panxhar tuaj në mënyrë periodike për t'u siguruar që ata janë ende të fortë dhe nuk janë prishur.
  • Nëse ato ruhen siç duhet, panxharët tuaj duhet të zgjasin midis 1 dhe 3 muajve në frigorifer. [13] X Burimi i hulumtimit Por është akoma më mirë t'i kontrolloni ato herë pas here për t'u siguruar që ata nuk kanë shkuar të butë.
Ruajtja e panxhareve në një vend të ftohtë dhe të lagësht
Ruani panxharët tuaj në një bodrum rrënjësor nëse nuk mund të përdorni frigorifer. Ndërsa ruajtja e panxhareve në frigorifer është e lehtë dhe efektive, ju gjithashtu mund t'i ruani ato në një bodrum rrënjë, ose kudo tjetër që është e ftohtë dhe e lagësht. Në këtë rast, mbani panxharët tuaj brenda një enë plastike ose ftohës.
  • Ju mund t’i paketoni panxharët në myshk torfe, rërë ose tallash, për t’i ndihmuar t’i mbani ato të freskëta. Temperatura ku ruani panxharët tuaj duhet të jetë 32 deri 40 ° F (0 deri 4 ° C) dhe lagështia të jetë e lartë (rreth 95%). [14] X Burimi i hulumtimit
Mund të ngrini panxhar të freskët të papërpunuar?
Ngrirja e panxharëve të papërpunuar është zakonisht një ide e keqe sepse shkakton që cilësi e tyre të bëhet kokërr. Nëse dëshironi të ngrini panxhar është më mirë që së pari t’i gatuani plotësisht.
Si i ruan panxharat e pjekur fllad?
Ruajini ato në të njëjtën mënyrë si të blini panxharët. Nëse keni një bodrum rrënjor, mund të vendosni panxharët e pangopur nën rreth 2 inç rërë të lagur me zarzavatet e tyre të ngjitura dhe ato do të zgjasin gjatë dimrit.
Panxhari mund të ruhet edhe i ngrirë, por në këtë rast ato duhet të jenë i gatuar së pari që të mos bëhen të butë. [15] Panxhari i ngrirë mund të zgjasë deri në rreth 10 muaj. [16]
l-groop.com © 2020