Si të pjekni bajamet e papërpunuara

Bajamet janë një rostiçeri e shëndetshme që përmban shumë vitamina dhe minerale, si magnez, bakër, zink, kalium dhe hekur. Kur ato janë pjekur, jo vetëm që janë të mira për ju, ato janë gjithashtu të shijshme. Bëni ato në furrë ose nëse jeni në kohë të shkurtër, pjekini në majën e sobës. Për aromë shtesë, hidheni ato në vaj, erëza dhe erëza.

Marrja e bajameve të pjekura në furrë

Marrja e bajameve të pjekura në furrë
Ngrohni furrën në 350 ° F (177 ° C). Shumica e furrave duhen rreth 20 minuta për tu ngrohur, por kjo do të varet nga sa efektiv është modeli juaj. Lëreni furrën të fillojë të nxehet ndërsa përgatitni bajamet. [1]
  • Përpjekja për të vendosur furrën në një temperaturë më të lartë për të gatuar bajamet më shpejt ka të ngjarë të digjet bajamet ose të mos i gatuaj ato plotësisht.
Marrja e bajameve të pjekura në furrë
Përhapni bajamet në një shtresë të vetme në një fletë pjekje të pa grirë. Ju nuk keni nevojë të yndyrosni fletën e pjekjes sepse arrat përmbajnë shumë vaj natyral. Për t'i ndihmuar ata të gatuajnë në mënyrë të barabartë, sigurohuni që ato të jenë në një shtresë të barabartë dhe të mos grumbullohen njëra mbi tjetrën. [2]
  • Zëvendësoni një enë pjekje 9 në × 13 në (23 cm × 33 cm) për fletën e pjekjes, nëse dëshironi.
  • Nëse dëshironi të mbështillni arrat në vaj ulliri dhe erëza të tjera, hidhni ato në zgjedhjen tuaj të vajit dhe erëzave drejtpërdrejt në fletën e pjekjes ose më parë në një tas tjetër të përzierjes.
Marrja e bajameve të pjekura në furrë
Vendosni bajamet në furrë për 10-15 minuta, duke i trazuar shpesh. Përdorni një shpatull për të trazuar bajamet ose shkundur butësisht fletën e pjekjes për të zhvendosur bajamet. Pjekini ato derisa të jenë kafe të artë dhe aromatik. [3]
  • Bajamet në skajet kanë tendencë të gatuajnë më shpejt, kështu që lëvizini ato në mes dhe anasjelltas kur trazoni. Kjo lejon që të gjitha arrat të pjeken në mënyrë të barabartë.
  • Kontrolloni shpesh arrat për të siguruar që ato nuk po digjen ose skuqen në mënyrë të pabarabartë. Nëse ata janë duke gatuar në mënyrë të pabarabartë, llokoçisini ato. Nëse ato janë djegur, hiqni ato nga furra.
Marrja e bajameve të pjekura në furrë
Hiqni arrat nga furra dhe vendosini në një fletë pjekje tjetër. Përmbajtja e lartë e vajit të bajameve do të thotë që ata do të mbajnë gatimin jashtë furrës, veçanërisht nëse ato lihen në fletën e pjekjes së nxehtë. Derdhni ose lyeni ato në një fletë pjekje të ftohtë. [4]
  • Lënia e bajameve në fletën e pjekjes së nxehtë do t'i djegë ato ose do të djegë fundet.
  • Nëse nuk keni një fletë pjekje tjetër, do të bëni një pjatë apo edhe një peshqir letre.
Marrja e bajameve të pjekura në furrë
Lërini bajamet të ftohen plotësisht para se të hidheni në një enë hermetike. Ruajtja e bajameve ndërkohë që ato janë akoma të ngrohta rrit rrezikun e formimit ose të keqësimit sepse krijon lagështi të tepërt. Prisni derisa të jenë të ftohur në prekje, pastaj vendosini në një enë plastike të mbyllur ose qelqi. [5]
  • Ju gjithashtu mund të përdorni një qese plastike të ripërtërishme ose një kavanoz qelqi.
Marrja e bajameve të pjekura në furrë
Ruani arra të thata të pjekura për 9 deri në 12 muaj në qilar. Vendosni bajamet tuaj në një vend të freskët dhe të errët që është e thatë për t'i mbajtur ato më të freskëta për më gjatë. Hidheni larg nëse vëreni një erë të ashpër ose nëse shijojnë ngecje. [6]
  • Nëse i veshni arrat në vaj, ato nuk do të zgjasin aq gjatë. Një rregull i mirë për ato është 3 deri në 4 javë në temperaturën e dhomës.
  • Për t'i mbajtur arrat deri në 2 vjet, vendoseni enën hermetike në frigorifer nëse është e sigurt në frigorifer.

Marrja e bajameve të pjekura në një krye të sobave

Marrja e bajameve të pjekura në një krye të sobave
Hidhni bajamet, vajin e ullirit dhe kripën e detit së bashku. Kombinoni 3 përbërësit në një tas të madh përzierës. Përdorni një lugë për të përzier bajamet derisa të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me vaj ulliri dhe kripë. [7]
  • Ndërroni vajin e ullirit për një lloj tjetër vaji bazuar në preferencat tuaja të shijes. Për shembull, mund të përdorni vaj avokado, vaj susami ose një vaj të infektuar me barishte.
  • Ju gjithashtu mund të përdorni ujë ose lëng limoni në vend të vajit.
  • Një tjetër mundësi e përzierjes është vendosja e 3 përbërësve në një qese plastike të ripërtërirë. Shkundni fuqimisht për të veshur bajamet.
Marrja e bajameve të pjekura në një krye të sobave
Nxeheni një tigan në pjesën e sipërme të sobës mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Ju nuk dëshironi që tigan të jetë aq i nxehtë sa të digjet bajamet. Nëse thirrësi juaj i lartë i sobës ka 9 cilësime, nxehtësia e mesme do të ishte diku nga 5 në 7. Zgjidhni një tigan që është mjaft i madh që bajamet të mos mbingarkohen. [8]
  • Një tigan prej gize ose një tigan me skaj të lartë do të funksionojë gjithashtu.
  • Për të përcaktuar se çfarë është nxehtësia mesatare, mbajeni dorën tuaj nga 2 deri në 3 inç (5.1 deri 7.6 cm) mbi djegës. Nëse mund ta mbani atje për disa minuta para se të nxehet shumë, është e mesme deri në mesatare. [9] X Burimi i hulumtimit
Marrja e bajameve të pjekura në një krye të sobave
Derdhni bajamet në tiganin e ndezur dhe piqini për 5 minuta. Mbaji bajamet në sobë derisa të jenë një ngjyrë e artë-kafe. Llokoçis ato shpesh me një shpatull që të mos ngjiten në fund të tiganit. [10]
  • Shembulli 1 bajame pasi të keni kaluar 5 minutat. Nëse nuk ka shije të pjekur plotësisht, vazhdoni të gatuani bajamet.
Marrja e bajameve të pjekura në një krye të sobave
Lërini bajamet të ftohen plotësisht në një fletë pjekje. Bajamet duhet të ftohen para se të ruhen, në mënyrë që të mos bllokoni lagështinë në enë dhe të rrezikoni t'i shkatërroni. Përhapni ato në një shtresë të vetme në fletën e pjekjes për kohën më të shpejtë të ftohjes. [11]
  • Ju mund të përdorni një fletë letre pergamene në vend të një fletë pjekje.
  • Mos i lini bajamet në tigan të ftohen pasi nxehtësia do të vazhdojë gatimin e tyre.
Marrja e bajameve të pjekura në një krye të sobave
Ruani bajamet në një enë në temperaturën e dhomës për 3 deri në 4 javë. Zgjidhni një enë plastike ose qelqi hermetike për t'i mbajtur bajamet të freskëta. Një zonë e thatë dhe e errët si qilarja apo dollapi është më e mira për ruajtje. [12]
  • Hani bajamet si një meze të lehtë ose përdorni ato si sallatë ose toponime kos.
Si ta heq lëkurën nga bajamet?
Ziejini ato në ujë të zier, pastaj kullojini në një kullesë. Lëkurat zhvishen lehtësisht.
A mund të hahen bajame të papërpunuara?
Po! Unë i ha ashtu si gjatë gjithë kohës. Dallimi i vetëm është se ato janë më të vështira dhe më pak të arrirë, por ato kanë një shije të ëmbël të lehtë.
Sa zgjasin këto?
Ato duhet të zgjasin disa muaj nëse ruhen siç duhet në një enë të mbyllur.
A duhet të hiqet lëkura nga bajamet e pjekura?
Unë kurrë nuk kam parë lëkurën të hequr nga bajamet e pjekura, megjithëse jam i sigurt se mund të bëhet. Në përgjithësi, lëkura është e shkëlqyeshme dhe lihet në arra të pjekura.
Sa kohë më duhet të pjek bajamet e papërpunuara që ato të jenë brishtë?
Mund ta zgjasni kohën në 20 minuta. Sigurohuni që të mos i lini ato për më gjatë për të parandaluar djegien e tyre.
Cila është më e mira për gjalpin e bajames kur bëhet fjalë për pjekjen? A duhet t'i pjek ata fare?
l-groop.com © 2020