Si të piqni kikirikë

What'sfarë është më mirë sesa kripa e këndshme, e kripur e një grusht kikirikë të pjekur gjatë verës? Kikirikët e pjekur kanë një aromë më të fortë se kikirikët e papërpunuar dhe bëjnë ushqime ideale për ahengje dhe ngjarje sezonale. Ata madje mund të huazojnë shijen e tyre në disa receta për pjekje. Besoni apo jo, pjekja e kikirikëve tuaj është argëtues dhe e lehtë. Ndiqni vetëm disa hapa të thjeshtë për të përgatitur këtë trajtim Jugor në shtëpi në asnjë kohë.

Kikirikë të pjekur

Kikirikë të pjekur
ngroh paraprakisht një furrë në 350ºF (177ºC). Ndërsa prisni që furra juaj të ngrohet, mund të vazhdoni në hapat e ardhshëm.
Kikirikë të pjekur
Vendosni nëse dëshironi kikirikë të guaskës ose të guaskës. Procedurat për pjekjen e të dy llojeve të kikirikëve janë shumë të ngjashme. Sidoqoftë, ka vetëm disa gjëra që duhet të merren parasysh para fillimit:
  • Kikirikët e prerë janë shumë më të lehtë për t’u përdorur për gjalpin e kikirikut dhe recetat e pjekjes sepse nuk keni nevojë t’i hiqni predhat e tyre më vonë. Nëse bëni gjalpë kikiriku, përdorni kikirikë spanjollë, të cilët kanë përmbajtje më të lartë të vajit. [2] X Burimi i hulumtimit Nëse dëshironi, mund të zhvisheni lëkurat e kikirikëve me gishta përpara se të filloni, megjithëse është gjithashtu e lehtë ta bëni këtë pas pjekjes (shiko më poshtë).
  • Kikirikët brenda guaskës duhet të shpëlarje në ujë të ftohtë shkurtimisht për të hequr papastërtinë e tepërt. [3] X Burimi i hulumtimit Pat thani me një peshqir letre dhe lëreni të thahet për rreth pesë minuta shtesë në një raft teli.
Kikirikë të pjekur
Përhapni kikirikët në një tepsi ose fletë cookie-je. Kikirikët të gjithë duhet të qëndrojnë ulur në një shtresë për të siguruar madje pjekje. Nëse keni shumë kikirikë për të bërë vetëm një shtresë, gatuajini ato në tufa.
  • Për pastrim më të lehtë, drejtojeni fletën me letër pjekjeje ose petë. Kjo nuk kërkohet si me recetat e tjera, megjithatë - kikirikët nuk do të ngjiten në tabaka.
Kikirikë të pjekur
Piqni kikirikët. Vendoseni tepsinë ose fletën në raftin e mesëm të furrës. Kjo do t'ju ndihmojë të sigurohen që ato gatuhen në mënyrë të barabartë në të gjithë. Vendosni një kohëmatës dhe relaksohuni - nuk ka nevojë të ktheni kikirikët ndërsa gatuajnë. Në varësi të llojit të kikirikut që pjekni, koha e gatimit do të ndryshojë: [4]
  • Për kikirikë të prerë, gatuajeni 15-20 minuta.
  • Për kikirikët brenda guaskës gatuajeni 20-25 minuta.
Kikirikë të pjekur
Hiqni arrat nga furra. Kikirikët do të gatuajnë pak më shumë pasi t’i keni nxjerrë nga furra. Jini të kujdesshëm këtu - si tabaka ashtu edhe vetë kikirikët do të jenë jashtëzakonisht të nxehtë (sidomos kikirikë të butë). Vendoseni tabaka diku të sigurt ku mund të ftohet, si në krye të sobës.
Kikirikë të pjekur
Ftohtë dhe sezon para se të hahet. Kur kikirikët janë mjaft të freskët për të mbajtur në duart tuaja, ata janë gati të hanë. Kikirikët e pjekur kanë shije të shkëlqyeshme, por gjithashtu mund t’i hedhni me një spërkatje të lehtë kripe në këtë pikë (nuk duhet të keni nevojë për më shumë se një lugë çaji ose dy). Kënaquni!

Variacionet opsionale

Variacionet opsionale
Provoni të bëni lëkurë me kikirikë të butë. Lëkura e hollë përreth çdo kikiriku nuk është e dëmshme - në fakt, disa njerëz preferojnë ta lënë atë të hajë arra "të zhveshur". Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund t’i hiqni lëkurat lehtësisht me një tjerr sallatë. Rrokullisni kikirikët e pjekur në duar mbi një rrotull të hapur sallate, duke i lënë ato gradualisht të bien jashtë dhe në pajisje. Pasi të keni rrokullisur të gjitha kikirikët, mbyllni rrotullimin dhe drejtojeni derisa të ndahen shumica (nëse jo të gjitha) e lëkurave. Ju mund të keni nevojë të zhvishen disa lëkurat me dorë. [5]
  • Këtu keni një metodë tjetër për të bërë kikirikë: së pari, vendosni kikirikë të pjekur në një kavanoz ose enë dhe shkundni ato ose i mbështillni në një peshqir të pastër gjellësh dhe i fërkoni. Derdhni kikirikët jashtë, pastaj merrni kavanozin, enën ose peshqirin jashtë dhe lërini që era të fryjë lëkurat e lirshme.
Variacionet opsionale
Përdorni erëza krijuese. Ju duhet vetëm pak erëza për të bërë kikirikë të pjekur natyralë edhe më të shijshëm. Këtu nuk ka "përgjigje të drejtë", por vetëm disa sugjerime për përvojë janë përfshirë më poshtë:
  • Një pluhurosje e lehtë e sheqerit dhe kanellës kafe bën një trajtim të shijshëm të ëmbël.
  • Kombinimi i përzierjes së erëzave të Cajun me pak kripë bën kikirikë shumë aromatik.
  • Pluhur Cayenne, pluhur hudhër dhe paprika e tymosur mund t'ju japin kikirikë të kuq të ndezur të Jugut-Perëndimit. [6] X Burimi i hulumtimit
Variacionet opsionale
Bëni kikirikë me xham. Aromatizimet e lëngshme mund të përdoren si xham për t’i dhënë kikirikëve aromë të fortë dhe tërheqëse. Sidoqoftë, për rezultate më të mira, këto duhet të zbatohen procesi i pjekjes. Ngjyrosni kikirikët e përgatitur me një shtresë të hollë glazurën tuaj dhe pjekini si normale për t’i dhënë atyre aromën e lustërve. Meqenëse jeni duke përdorur përbërës të lëngshëm këtu, rreshtimi i tiganit tuaj me petë ose letër pjekjeje është një ide e mençur.
  • Këtu, përsëri, ekzistojnë qindra mundësi. Një shembull i thjeshtë klasik është kikirikët e pjekur nga mjalti. Për të bërë lustër, thjesht kombinoni pjesë të barabarta mjaltë dhe gjalpë të shkrirë dhe llokoçis derisa të bëhet uniform. Rreth dy lugë të secilit përbërës duhet të jenë të mjaftueshme për një kile kikirikë. Ngjyrosni kikirikët me lustër dhe spërkatni me kripë para se të futen në furrë. Pjek si normale. [7] X Burimi i hulumtimit
Variacionet opsionale
Grind kikirikë tuaj të pjekur për të bërë gjalpë kikiriku. Besoni apo jo, bërja e gjalpit të kikirikut të gjithë natyral nga kikirikët (të prerë) është po aq i thjeshtë sa thërrmimi, copëtimi ose grimi i tyre në një paste të trashë por të butë. Shiko receta jonë e gjalpit të kikirikut për udhëzime hap pas hapi. Siç u përmend më lart, kikirikët spanjollë janë më të mirët për këtë pasi përmbajnë më shumë vaj. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi, një përzierës ose një zgjidhje manuale si llaç dhe guaskë për të marrë kikirikët në një konsistencë të butë dhe të butë.
  • Për gjalpin e kikirikut të thekur, pritini një grusht kikirikë dhe shtojini në gjalpin e kikirikut të përfunduar.
  • Disa kuzhinierë pëlqejnë të shtojnë një dash me mjaltë, melasa, kripë ose erëza të tjera në gjalpin e tyre të kikirikut për aromë. Sidoqoftë, duhet të jetë mirë vetë.
Si mund të sezoni kikirikë në shell?
Për arra aromatizuese, ziejini ato në ujë me erëzën tuaj të dëshiruar përpara se të piqet. Sa më gjatë që të rrjedhin në vlim të kalitur, aq më shumë aromatik do të jenë.
Si mund ta bëj kripën të ngjitet në kikirikë?
Merrni një tenxhere të vogël, më pas vendosni kripën dhe përzieni me kikirikë derisa kripa të digjet. Mos e hidhni kripën larg, pasi mund ta përdorni përsëri për pjekje.
A është e sigurt për të pjekur arra në tokë në një furrë me mikrovalë?
Po kjo është.
Kur bëhet në gjalpë kikiriku ka jetë të zgjatur apo duhet të ftoh menjëherë?
Ftohni menjëherë. Gjalpi i kikirikut i blerë në dyqan zgjat vetëm kaq gjatë për shkak të konservantëve ose (për gjërat 100% të kikirikëve) të paketimit me vakum.
Dua të pjek kikirikë në guaskë. Temperaturefarë temperature duhet të përdor dhe sa kohë duhet t'i pjek ato?
350 gradë për 25 minuta. Nëse dëshironi që ato të kripura në guaskë, shuajini ato dhe thajini para pjekjes.
A duhet të shtoj ndonjë lloj vaji?
Kur bëj gjalpë kikiriku, shtoj vetëm vaj kikiriku për t’i dhënë një përfundim më të qetë. Unë mendoj se mund të shtoni ndonjë vaj ushqimor nëse dëshironi të eksperimentoni me një lloj aromë tjetër.
Si t’i mbaj kikirikët e mi të grirë që të mos mbeten të hidhur edhe pas pjekjes?
Kikirikët janë teknikisht bishtajorë, jo arra. Ato kanë vlera të larta ushqyese dhe përmbajnë yndyrë të shëndetshëm monounsaturated.
Për shkak se kikirikët kanë një përmbajtje të lartë yndyre, është mirë që t’i sezoni ato kur sapo kanë dalë nga furra. Ju nuk keni nevojë për shumë - yndyra e nxehtë do të thithë aromat në vend që t'ju lërë një tepsi të kripur / të kalitur dhe kikirikë pa aromë.
Nëse doni të hiqni lëkurat, ngrini ato. Ju duhet të hiqni lëkurat ndërsa janë akoma të ngrirë.
Kikirikët janë jashtëzakonisht të nxehtë kur pjeken në mënyrë të freskët për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Trajtoni me kujdes dhe mbikëqyrni gjithmonë fëmijët në kuzhinë kur përdorni nxehtësi, etj.
Kikirikët e pjekjes nuk i bëjnë në asnjë mënyrë ato të sigurta për njerëzit me alergji ndaj arrave.
l-groop.com © 2020