Si të Ripen Mangoes

Të rritura fillimisht në Azinë e Jugut, mangot janë fruta të gjithanshme që tani janë rritur në zona tropikale, të tilla si Amerika e Jugut, Meksika dhe Karaibet. Ju mund të hani mangota vetë, ose mund t'i përfshini ato në salca, sallata, smoothie ose një shumëllojshmëri enësh të tjera. Mangot janë të pasura me fibra, kalium, beta-karoten dhe vitamina A dhe C. Enzimat në frut mund të veprojnë si ndihmëse të tretjes. Mangot vijnë në hije të gjelbër, të kuq ose të verdhë. Megjithëse disa njerëz hanë mangro të papjekur, të cilat janë me aromë, fryti është më i ëmbël kur piqet. Përdorni këto këshilla për të pjekur mango.

Riparimi i Mango

Riparimi i Mango
Piqeni mango në një qese letre ose gazetë. Lini çantën e mangove në banakun e kuzhinës gjatë natës dhe kontrolloni për pjekurinë në mëngjes. Mangot e mbështjellura në një qese letre do të lëshojnë etilen, i cili është një gaz pa erë që shpejton procesin e pjekjes. [1] Hiqni dhe përdorni mango kur lëshon një aromë frutash dhe jep presion të butë, zakonisht rreth një ditë (ose më pak).
  • Përndryshe, mund të provoni pjekjen e mangove duke i mbuluar me qepë dhe sanë në një vend të ngrohtë; kjo metodë e pjekjes ishte përdorur për epoka në Indi.
  • Kur mbështillni mangot në një qese letre ose gazetë, sigurohuni që mos ta mbyllni plotësisht çantën. Disa ajër dhe gaz duhet të shpëtojnë, ose myk dhe myk mund të fillojnë të formohen. [2] X Burimi i hulumtimit
  • Shtoni një mollë ose banane në qese për të shpejtuar pjekjen edhe më shumë. Shtimi i më shumë frutave që lëshojnë etilen do të rrisë etilenin në qese, duke ju dhënë një mango akoma më të butë.
Riparimi i Mango
Zhytni mango në një tas me oriz të pjekur ose kernele kokoshka. Ky bashkëshort i vjetër mashtron nga India, ku nëna të zellshme fshehu mango të papjekura në qese me oriz të pjekur për të shpejtuar pjekjen. Në Meksikë, mashtrimi është shumë i njëjtë, përveçse me kokrra kokoshka të pjekura në vend të orizit. Përbërësit janë të ndryshëm, por procesi dhe rezultatet janë të njëjta: Në vend që të prisni tre ditë që mangot tuaja të piqen , ato duhet të jenë pjekur brenda një ose dy ditë, mbase edhe më pak.
  • Arsyeja e pjekjes këtu është e njëjtë me metodën e qeseve të letrës: Rajs ose kokoshka ndihmon në bllokimin e gazit të etilenit rreth mango, duke rezultuar në një proces shumë më të shpejtë të pjekjes.
  • Në fakt, kjo metodë është aq e efektshme sa që ndonjëherë rrezikoni të mbingarkoni mango. Kontrolloni çdo 6 ose 12 orë për dhurim. Për sa kohë që nuk e harroni mango brenda tasit të orizit, duhet të keni në dispozicionin tuaj një mango të mrekullueshme të pjekur.
Riparimi i Mango
Vendosni mango të papjekur në banakun e kuzhinës në temperaturën e dhomës. Ju duhet vetëm kohë dhe durim për këtë metodë. Mangojave, si frutat e tjerë, mund të zgjasin disa ditë për tu pjekur, por kjo është mënyra më e natyrshme për të marrë mango tuaj të shëndoshë, lëng dhe të gatshme për t’u ngrënë. Përdorni mango kur është e butë në prekje dhe ka një erë të fortë frutash.

Përcaktimi i piqësisë

Përcaktimi i piqësisë
Erë mango për rezultatet më të besueshme. Këputni fundin e rrjedhin të mango. Nëse ka një erë të rëndë, frutash, gati të butë, është e pjekur. Ju jeni duke luftuar për të gjetur një aromë, shanset janë mango juaj nuk është ende atje.
Përcaktimi i piqësisë
Shtrydhni mango butësisht pasi të keni nuhatur. Shtypni mango butësisht. Nëse është e butë dhe jep pak, është pjekur. Një mango e pjekur ndihet e ngjashme me një bukuroshe të pjekur ose avokado të pjekur. Nëse mango ndihet e fortë dhe e padobishme, është akoma e papjekur.
Përcaktimi i piqësisë
Mos u mbështetni në ngjyrën për të gjykuar pjekurinë e një mango. Edhe pse shumica e mangove të pjekura do të shfaqin gjithashtu të kuqe të pasura dhe të verdha të djegura më shumë se zarzavatet e buta, mangot e pjekura nuk janë e kuqe dhe e verdhe. [3] Prandaj, harroni përcaktimin e mangove kur përcaktoni pjekurinë. Në vend të kësaj, përdorni erën dhe butësinë si udhëzuesin tuaj.
Përcaktimi i piqësisë
Mos u frikësoni nga disa pika të zeza në sipërfaqen e lëkurës së mango. Disa njerëz janë të frikësuar larg nga mangot që kanë disa spërkatje, njolla të zeza mbi to. Këto të meta zakonisht tregojnë fillimin e fundit për mangot. Ndërsa mangot janë shumë të ndjeshëm ndaj prishjes, copëzat e zeza nuk do të thotë se mango është e keqe. Në fakt, mund të nënkuptojë që mango ka më shumë përmbajtje sheqeri. [4]
  • Nëse njollat ​​e zeza janë veçanërisht të buta, prerë mango të hapur dhe kërkoni fruta të tejdukshme. Kjo është një shenjë e prishjes, dhe këto mango duhet të hidhen larg.
  • Përdorni shqisat tuaja nëse mango në fjalë ka disa pika të zeza: Nëse nuk jep shumë, ka një erë të këndshme, dhe lëkura është ndryshe e butë dhe me shumë ngjyra, lëreni mango.

Ruajtja e Mango

Ruajtja e Mango
Vendoseni të gjithë mango në frigorifer kur të jetë pjekur. Asnjë mbështjellje apo enë nuk është e nevojshme për të ruajtur mango në frigorifer. Ti mundesh pastrojeni atë dhe vendoseni në raft. Mbajtja e mango në frigorifer do të ngadalësojë shpejtësinë me të cilën mango vazhdon të piqet. Mbajeni një mango të tërë të pjekur në frigorifer për aq kohë sa pesë ditë.
  • Asnjëherë mos e ruani një mango në frigorifer përpara se të piqet. Si të gjithë frutat tropikale, mangot nuk duhet të ruhen në frigorifer para se të piqen, pasi frutat e tyre mund të dëmtohen nga temperatura e ftohtë dhe ftohja do të ndalojë procesin e pjekjes.
Ruajtja e Mango
Qëroni dhe copëtoni mango të pjekura nëse dëshironi . Vendosni mango të copëtuar, të pjekur në një enë hermetike. Mbajeni enën në frigorifer për disa ditë. Mbajeni mango të copëtuara në një enë hermetike në frigorifer për aq kohë sa 6 muaj.
Si e dini kur një mango është gati për t’u ngrënë?
Ekzistojnë disa tregues që një mango është gati për t’u ngrënë. Së pari, shtypni butësisht lëkurën; duhet të japë pak (nëse jep shumë, mango është e pjekur dhe është më e mira në një gojëmjaltë ose përdoret për shkretëtira / pjekje). Së dyti, mango do të marrë erë të këndshme, frutash dhe të shijshme. Së treti, ngjyra nuk do të jetë më e gjelbër, por do të shfaqet portokalli ose e kuqe, ose një kombinim ndërmjet (ngjyra vetvetiu nuk është një indikator - edhe treguesit e tjerë duhet të jenë të pranishëm). Do të gjeni më shumë ndihmë këtu: Si të tregoni nëse një mango është pjekur.
Kindfarë lloj kimike përdoret për të pjekur mango?
Gazi etilen është gazi natyror që përdoret për të pjekur mangot. Vendosja e një mango të papjekur në një qese letre do të bëjë që mango të lëshojë etilen në mënyrë natyrale, duke e ndihmuar atë të piqet. Në disa vende, karbidi i kalciumit është përdorur për të pjekur banane, por tani konsiderohet kancerogjene dhe shkakton një gamë të gjerë të problemeve shëndetësore - - kjo, nuk është e përshtatshme për pjekjen e frutave të destinuara për konsum njerëzor.
Si i ruani feta mango të pjekura për të parandaluar errësimin?
Pasi të prerë, mango përkeqësohet shpejt, kështu që veproni shpejt për ta ndaluar atë nga ngjyrosja. Një metodë është të shtrydhni një limon të freskët dhe të spërkatni lëngun mbi feta; acidi askorbik do të ngadalësojë ngjyrosjen. Ose, ju mund të përdorni acid askorbik që rrjedh nga një tabletë me vitaminë C; thjesht shtypni një tabletë 250g dhe shtoni në 1 gotë ujë akull, pastaj lyeni me këtë feta mango. Ngrirja e feta gjithashtu do t'i ndalojë ato nga ngjyrosja.
Kur një mango është pjekur?
Një mango është pjekur kur jep një aromë të ëmbël, jep pak kur shtyhet butësisht dhe ka një ngjyrë portokalli, të kuqe ose të skuqur për të.
A mund të piqni mango nga pema?
Po, mangot do të piqen pasi të jenë zgjedhur nga pema. Mango mund të piqet në një qese letre ose të mbështillet në gazetë dhe të lihet në banakun e kuzhinës. Kontrolloni atë të nesërmen për të parë se sa është pjekur; lini më gjatë nëse është e nevojshme. Ekzistojnë metoda të ndryshme të pjekjes, të sugjeruara në artikullin më lart.
Si i zhvishem mangot?
Përdorni një zhvishem perimesh. Ajo zhvishet lëkurën me të vërtetë nga afër, në mënyrë që asnjë nga mango të mos shkojë në humbje.
Ku mund të marr mangoja vërtet të ëmbla?
Shkoni në dyqane indiane / pakistaneze dhe shikoni për ato që importohen nga secila prej këtyre vendeve. Ato janë larg mangot më të ëmbla që kam pasur ndonjëherë.
Si ta përmirësoj pemën time mango që mbjella kohët e fundit?
Uji vetëm pemën tuaj mango nëse ka kaluar një kohë të gjatë pa ujë; mbytja e tepërt e pemës tuaj nuk është e mirë. Gjithashtu, sigurohuni që të mbuloni pemën tuaj nëse bëhet mjaft e ftohtë për të ngrirë jashtë, pasi që gjithashtu mund të dëmtojë bimën.
A mund ta ndaloj një mango të piqet duke prerë një copë nga lart?
Nëse doni të ndaloni të piqet një mango, vendoseni në frigorifer. Mund ta prerë dhe ta ngrini.
Kam prerë një mango para se të piqte. Si mund të piqen feta?
Mango nuk do të piqet një herë e prerë në copa. Duhet të prerë frutat që janë pjekur tashmë. Përcaktimi nëse fruta është pjekur apo jo është një aftësi që vlen të kultivohet.
Sa kohë kërkon që një pemë mango të jep fryte?
Pse disa mango piqen siç duhet, por të tjerët thjesht kalben në countertop?
A duhet të laj mangot e mia përpara se të jenë pjekur?
A duhet të piqen mangot në errësirë? A do t’i ndihmojë rrezet e diellit mangot të piqen?
Cila është mënyra më e mirë për të ngrënë një mango?
Ngjyra e mango nuk është një tregues i besueshëm se sa i pjekur është mango. Përdorni erë dhe butësi për të përcaktuar pjekurinë e një mango.
Fruti i brendshëm i mangove në formën e futbollit ka tendencë të jetë më pak i strukur në krahasim me mangot që kanë një formë më të lezetshme dhe më të hollë.
Mos i ruani mangot e papjekura në frigorifer. Mangot e papjekura nuk do të piqen në mjedisin e ftohtë të frigoriferit.
l-groop.com © 2020