Si të Pastroni Lakrat

Luleshtrydhet, ndonjëherë të quajtura kungujsh, janë të ngjashëm me karavidhet, por shumë më të vegjël. Ndërsa e bëjnë shtëpinë e tyre në baltën e ujërave të ëmbla, ata shpesh quhen "baltë baltë". Luleshtrydhet gjenden më shpesh në Luiziana, dhe ato hahen atje si pjesë e kuzhinës jugore, ose gatimit Cajun. Luleshtrydhet janë të butë dhe zakonisht të ziera, por ato duhet së pari të pastrohen, gjë që quhet pastrim. Purging ndihmon në heqjen e arrave të papastërtisë në traktin e tyre të zorrëve, të tilla si baltë dhe bar, për t'i bërë ato më të këndshëm.

Përgatitja e Peshqve para Pastrimit

Përgatitja e Peshqve para Pastrimit
Mbajini lakrat në trastën ku mbërrijnë nëse nuk do t’i gatuani menjëherë. Luleshtrydhet do të vdesin nëse ruhen në ujë për një kohë të gjatë, kështu që lini ato në ajër. [1]
Përgatitja e Peshqve para Pastrimit
Për t'i ruajtur ato për më gjatë, shkurtojini shkurtimisht me ujë dhe vendosini në një enë me akull. Lakrat e gjalla mund të mbahen në 36F në 46ºF për disa ditë. Kullojini ato sipas nevojës, kështu që nuk po i lini të zhytur në ujë. [2]
  • Sigurohuni që të hiqni akullin dhe lërini lakrat të kthehen në temperaturën e dhomës përpara se të pastroni dhe gatuani.
Përgatitja e Peshqve para Pastrimit
Merrni lakrat e gjalla nga trasta dhe vendosini në një kazan të madh plastik ose ftohës. Sigurohuni që ena juaj të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme për t'i pastruar ato plotësisht. Gjithashtu sigurohuni që ata nuk do të jenë në gjendje të zvarriten disi.

Duke pjekur me kripë

Duke pjekur me kripë
Derdhni kripë mbi lakrat e arrave në vaskë. Merrni kutinë ose mulli tuaj të kripës dhe shkundni liberalisht mbi to. Kripa e rregullt e tryezës do të bëjë - kjo nuk është e destinuar për erëza. Të metat duhet të shkojnë keq me siklet kur e bëni këtë.
  • Kriposja është opsionale. Disa kuzhinier besojnë se kripërat mund të ndihmojnë në pastrimin e mëlçisë më mirë duke i detyruar ata të vjellin dhe pastrojnë çdo baltë dhe mbeturinë në sistemin e tyre të tretjes. Sidoqoftë, ajo gjithashtu rrit rrezikun e vrasjes së karavidheve gjatë spastrimit.
Duke pjekur me kripë
Përdorni një instrument të madh për t'i trazuar dhe pastaj kripurini përsëri. Ju dëshironi të përpiqeni të kripni të gjithë grupin në mënyrë të barabartë.
Duke pjekur me kripë
Derdhni ujë të freskët mbi livadhe të gjalla derisa ato thjesht të zhyten. Ju mund të përdorni një kovë tjetër ose thjesht mbushni vaskën e tyre me një çorape. Kur kjo të ndodhë, karavidhet pështyjnë grimin në sistemin e tyre, duke minimizuar shijen dhe aromat e peshkut dhe duke zvogëluar madhësinë e venës së tyre të rërës.
Duke pjekur me kripë
Llokoçis butësisht me një instrument të madh për rreth 3 minuta. Uji në lëvizje do të ndihmojë në larjen e baltës nga predha dhe gusha të lakrës së detit.
Duke pjekur me kripë
Derdhni ujin e kripur, duke mbajtur lakrat tuaja në vaskën e tyre. Mundohuni të kulloni ujin e kripës plotësisht.
Duke pjekur me kripë
Mbushni vaskën me ujë të freskët, dhe llokoçis. Kontrolloni për çdo karavidhe të ngordhur që noton në krye — hiqni ato dhe hidheni menjëherë.
Duke pjekur me kripë
Shpëlajini ato edhe një herë. Pasi ta keni dhënë trazim, uji duhet të jetë shumë më pak i zymtë se në shpëlarjet e mëparshme. Nëse jeni të kënaqur me pastërtinë, ju jeni bërë pastrim.
Duke pjekur me kripë
Kullojeni ujin dhe vazhdo të vlojë lakrën tuaj.

Duke pjekur pa kripë

Duke pjekur pa kripë
Nëse vendosni të mos përdorni kripë, thjesht mbushni vaskën me ujë dhe lëreni që karavidhet të ulen në ujë për 5 deri në 10 minuta. Ju mund t'u jepni atyre një trazirë të rastit për të ndihmuar papastërtitë dhe grimin e lirë.
Duke pjekur pa kripë
Derdhni ujin e zjarrtë dhe mbushni vaskën me ujë të freskët. Lëreni karavidhet e gjalla të ulen për 5 deri në 10 minuta.
Duke pjekur pa kripë
Kontrolloni për lakrat e vdekur që lundrojnë në majë dhe hiqni ato menjëherë. Luleshtrydhet janë më të mirat nëse i vlim ato live. [3]
Duke pjekur pa kripë
Kullojeni enën përsëri dhe mbusheni edhe një herë. Jepuni atyre një trazim të fundit dhe kontrolloni baltën e ujit. Duhet të jetë e qartë tani.
Duke pjekur pa kripë
Kullojeni ujin dhe vlim gabimet tuaja të baltës!
Kënga thotë, "e zhveshur dhe pastruar para syve tuaj". A është "e shtrembëruar" një fjalë tjetër për pastrimin?
Lyrika jote në të vërtetë është "zhveshur dhe pastruar". Asnjëherë nuk dëgjoi pastrim që thirri ndonjë gjë tjetër përveç pastrimit.
Sa është koha e gatimit për lakrat?
Vlim lakrën e karavidheve për 15 minuta. Pastaj fikeni nxehtësinë dhe lejoni që luleshtrydhet të ziejnë në lëng për një tjetër 15 minuta.
A është kjo egërsi e kafshëve?
Jo, kjo nuk do të konsiderohej mizori e kafshëve.
Kam dëgjuar një lëpushkë gërvishtëse një substancë acidike që do të digjet nëse merr në lëkurën time. A eshte e vertete?
Jo. Së pari, karakulli nuk mund të pështyjë ose të vjellë. Së dyti, përmbajtja e foregut (stomakut) nuk është acid.
Luleshtrydhet e pastra kanë një jetë më të gjatë dhe janë duke shijuar më mirë sesa luleshtrydhet që nuk pastrohen.
Kur ziej lakrat, shtoni ushqime dhe përbërës të preferuar në ujë për të shtuar aromë dhe për të rrumbullakosur vaktin tuaj.
Kur bëni karamele për një grup të madh njerëzish së pari përdorni një sasi më të vogël të erëzave, më pas për ta bërë serinë e dytë më pikante thjesht shtoni një çantë tjetër të erëzave në të njëjtën përzierje dhe trazojeni.
Shtë e mundur të blini karavidhe që tashmë janë pastruar në një shkallë tregtare. Pastrimi tregtar është shumë më efektiv sesa metodat e shpëlarjes që janë në dispozicion në shtëpi. Luleshtrydhet e parafabrikuara kanë tendencë të jenë shumë të pastra dhe kushtojnë 15-20% më shumë.
Pastroni lakrat e thara para se të vlojnë; nëse e bëni atë më herët, ata do të vdesin.
Luleshtrydhet kanë nevojë për ajër për të qëndruar gjallë; mos i lini të ulen në ujë për shumë kohë.
Mos hani lakrat që kanë vdekur para gatimit; ata nuk do të shijojnë mirë.
Disa kuzhinierë argumentojnë se shtimi i kripës nuk bën asgjë për ta bërë pastrimin më të efektshëm, por është tradicionale në shumë metoda. [4]
l-groop.com © 2020