Si të bëni rrush të thatë

Rrush të thatë janë një rostiçeri e shijshme natyrale që mund të hahet vetë ose të shtohet në një shumëllojshmëri recetash, siç janë cookies të rrushit të tërshërës. Përveç që janë kaq të gjithanshëm, ato janë gjithashtu të lehta për tu bërë! Thjesht duke tharë rrushin në diell, në një furrë ose në një dehidratues, lehtë mund të bëni rrushin tuaj në asnjë kohë!

Tharja e rrushit në Diell

Tharja e rrushit në Diell
Largoni rrjedhjet më të mëdha nga rrushi juaj dhe lajini ato plotësisht. Ju nuk keni nevojë të hiqni të gjitha rrushin nga rrjedh, por patjetër që duhet të prisni rrjedhjet më të mëdha. Shpëlaj rrushin nën ujë të rrjedhshëm për t’i larë. [1]
  • Ju gjithashtu mund të përdorni një larje të produkteve natyrale për të larë rrushin tuaj, megjithëse uji i thjeshtë duhet të mjaftojë në shumicën e rasteve.
Tharja e rrushit në Diell
Përhapni rrushin në mënyrë të barabartë në një tepsi dhe mbulojini ato. Përdorni një tabaka prej druri, xunkthi, bambuje ose plastike që është e copëtuar, kështu që ajri mund të qarkullojë rreth frutave. Përhapni rrushin në mënyrë që të mos preken njëri-tjetrin në tabaka. Përdorni një peshqir kuzhine për të mbuluar rrushin. [2]
  • Ju gjithashtu mund të përdorni një jastëk për të mbuluar rrushin tuaj nëse nuk preferoni të përdorni një peshqir kuzhine.
  • Mbulesa juaj gjithashtu duhet të jetë efektive në mbajtjen e insekteve larg rrushit tuaj pasi ato thahen.
  • Sigurohuni që çdo gjë që përdorni për të mbuluar rrushin nuk do të hidhet në erë. Nëse mbulesa juaj është relativisht e lehtë, mund t'ju duhet ta peshoni poshtë në qoshet e saj.
Tharja e rrushit në Diell
Vendoseni tabaka jashtë në diell gjatë motit të ngrohtë dhe të thatë. Vendoseni tabaka në një vend ku do të marrë shumë dritë të diellit gjatë ditës. Vendosini vetëm gjatë motit të ngrohtë dhe të thatë; sa më e ngrohtë dhe e thatë klima, aq më lehtë do të thahet rrushi juaj. [3]
  • Nëse e vendosni tepsinë tuaj në mot të vranët, të freskët, ose veçanërisht të lagësht, rrushi do të zgjasë më shumë për tu tharë (dhe mund të mos thahet plotësisht). Synoni ta vendosni tabaka tuaj jashtë kur parashikimi është me diell, lagështia nuk është shumë e lartë, dhe temperatura është të paktën 75 ° F (24 ° C).
  • Nëse zona juaj bëhet e mjegullt ose me lagështi natën, merrni tabaka brenda në fund të ditës dhe vendoseni përsëri jashtë mëngjesin tjetër.
Tharja e rrushit në Diell
Lejoni rrushin të ulen jashtë për 3-4 ditë, duke i rrotulluar herë pas here. Rrushi mund të zgjasë deri në 96 orë për tu tharë sa duhet, në varësi të kushteve të ndryshme të motit dhe sa të hidratuara do të fillonin. Sidoqoftë, ato duhet të lihen jashtë për të paktën 3 ditë. Dilni dhe rrotulloni rrushin dy herë çdo ditë për t'u siguruar që të dy palët e rrushit janë të ekspozuara në diell. [4]
  • Pas 3 ditësh, ndjehuni të lirë të bëni një provë shije në 1 ose 2 të rrushit për të parë nëse ato janë mjaft të thata. Nëse ata janë sipas dëshirës tuaj, shkoni përpara dhe futini ato brenda. Nëse nuk janë mjaft të thata, lëreni për një ditë tjetër.
  • Mund të lini rrush jashtë në diell deri në 5 ditë, megjithëse nuk do të keni nevojë t’i lini ato më gjatë se kjo.
Tharja e rrushit në Diell
Merrni rrush të thatë brenda dhe ruani ato në një enë hermetike. Pasi të jenë tharë rrushi deri në pikën që të bëhen rrush të thatë, merrni tabaka brenda dhe vendosni rrushin në një enë hermetike. Ruani enën në një vend të freskët ose ftohni. [5]
  • Kontejnerët e sugjeruar për ruajtje për rrush të thatë në ajër përfshijnë çanta mylar, tupperware, dhe kavanoza për konservim qelqi me një amortizues oksigjeni.

Marrja e rrushit në furrë

Marrja e rrushit në furrë
Ngrohni furrën tuaj në 225 ° F (107 ° C). Vendosni temperaturën tuaj të furrës në 225 ° F (107 ° C) dhe lëreni të ngrohet për rreth 15 minuta. Mos i vendosni rrushin tuaj në furrë para se të nxehet, pasi kjo do të ndikojë në cilësinë e tyre. [6]
  • Kjo temperaturë do t'ju lejojë të piqni rrush në rrush të thatë për rreth 4 orë. Nëse preferoni të arrini rrushin më ngadalë, mund të vendosni në vend që ta vendosni furrën tuaj në 150 ° F (66 ° C) dhe piqni rrushin tuaj për rreth 36 orë. Bërja e rrushit më ngadalë kërkon shumë më gjatë, por gjithashtu zvogëlon rrezikun e mbingarkesës ose të teprimit të rrushit tuaj.
Marrja e rrushit në furrë
Lani rrushin tuaj dhe hiqni rrjedh. Drejtoni rrushin tuaj nën ujë të rrjedhshëm për t’i larë. Përdorni gërshërë ose gishtat për të hequr ndonjë rrjedh të madh nga rrushi. Hidhni çdo rrush të llastuar. [7]
  • Larja e produkteve natyrale mund të përdoret gjithashtu për të larë rrushin tuaj.
Marrja e rrushit në furrë
Grease 2 fletë pjekje me vaj dhe përhap rrushin mbi to. Përdorni një sasi të vogël të perimeve ose vaj kanola për të yndyrë shumë lehtë 2 fletë pjekje të rimmed. Pastaj, përhapni në mënyrë të barabartë rrushin tuaj mbi çarçafë. Shmangni që rrushi të prekë njëri-tjetrin sa më shumë që të jetë e mundur. [8]
  • Ju gjithashtu mund të përdorni letër pergamene nëse nuk preferoni të vendosni rrushin në vaj.
  • Ndërsa ju duhet të përhapni rrushin tuaj në tabaka në një mënyrë që u jep atyre hapësirë ​​mes njëri-tjetrit, rrushin tuaj nuk do të shkatërrohet nëse rrushi po prekë njëri-tjetrin.
Marrja e rrushit në furrë
Piqni rrushin tuaj në furrë për 4 orë ose derisa të skuqen. Ju dëshironi rrushin tuaj të thahen kryesisht, por ende pak të rrëzuara. Kontrolloni disa herë gjatë procesit të pjekjes për të shmangur gabimet. Ndjehuni të lirë për të hequr rrushin pas më pak se 4 orësh nëse ato janë tharë mjaftueshëm më parë. [9]
  • Sa kohë që rrushi juaj duhet të gatuajë do të ndryshojë në bazë të madhësisë së tyre dhe sa të thatë ju pëlqejnë rrushin tuaj. Rrushi më i madh do të zgjasë më shumë sesa rrushi më i vogël.
Marrja e rrushit në furrë
Hiqini rrushin nga furra dhe lërini të ftohen. Pasi rrushat të jenë tharë mjaftueshëm, hiqini me kujdes nga furra dhe lërini të ftohen për të paktën 30 minuta. Nëse ndonjë rrush është ngulur në fletën e pjekjes, përdorni një shpatull të hollë metalik për t'i liruar ato. [10]
Marrja e rrushit në furrë
Ruani rrushin tuaj në një enë të mbyllur dhe ftohni ato. Pasi rrushin të ftohen plotësisht, transferojini ato në një enë hermetike të mbyllur për ruajtje. Vendoseni enën në frigorifer për t’i mbajtur rrushin të freskët. [11]
  • Rrushja juaj duhet të mbajë në frigorifer deri në 3 javë.

Përdorimi i një dehidratori

Përdorimi i një dehidratori
Lani rrushin tuaj dhe hiqni farat, nëse është e nevojshme. Përdorni ujë të rrjedhshëm të freskët për të larguar çdo papastërti ose mbeturinat nga rrushi juaj përpara se t'i vendosni në dehidratues. Nëse rrushi juaj ka fara, prerë rrushin në gjysmë dhe hiqni farat para se të vazhdoni. [12]
  • Nëse rrushi juaj është pa farëra, nuk ka nevojë t’i prerë ato të hapura.
  • Ju gjithashtu mund të lani rrushin tuaj me një larje të produkteve natyrale.
Përdorimi i një dehidratori
Përhapni rrushin në tabaka e dehidratuesit. Ju nuk duhet të merrni dhimbje të mëdha për të përhapur në mënyrë të barabartë rrushin; do të jetë në rregull nëse ata po preken paksa me njëri-tjetrin. Sidoqoftë, mos e mbingarkoni dehidratuesin me shumë rrush, pasi kjo do të ndikojë negativisht në procesin e tharjes. [13]
  • Sigurohuni që të ndiqni me vëmendje udhëzimet për përdorim me dehidratorin tuaj për të ditur se si më së miri ta shmangni mbingarkesën e tij.
Përdorimi i një dehidratori
Vendosni temperaturën në dehidratuesin tuaj në 135 ° F (57 ° C). Kjo është temperatura që përdoret më shpesh për dehidratimin e rrushit. Nëse dehidratori juaj ka një cilësim "frutash", mund të përdorni gjithashtu këtë cilësim. [14]
  • Makina juaj mund të ketë një temperaturë të rekomanduar për t'u përdorur kur dehidratoni rrushin. Nëse po, vendosni dehidratuesin tuaj në këtë temperaturë. Nëse nuk përfshin një temperaturë të rekomanduar, vendoseni në 135 ° F (57 ° C).
Përdorimi i një dehidratori
Lejoni rrushin tuaj të dehidrohet për të paktën 24 orë. Shumica e rrushit kërkojnë të paktën 24 orë për të dehidratuar plotësisht, megjithëse disa mund të duhen edhe më shumë për tu tharë sa duhet. Kontrolloni në rrushin tuaj çdo 2 orë ose kështu dhe provoni shijen e tyre; nëse ato thahen në ngjashmërinë tuaj në më pak se 24 orë, mos ngurroni t'i largoni nga dehidratuesi. [15]
  • Nëse rrushi juaj është shumë i vogël, ka të ngjarë të ju duhet më pak se 24 orë për tu bërë rrush të thatë. Jini më të kujdesshëm në lidhje me kontrollimin e rrushit tuaj nëse ato janë shumë të vogla dhe sigurohuni që nuk i kapërceni ato.
  • Shmangni dehidratimin e rrushit tuaj për më shumë se 48 orë.
Përdorimi i një dehidratori
Hiqni rrushin nga dehidratuesi dhe ruajini. Pasi rrushi të jetë dehidruar sa duhet, hiqini ato nga dehidratuesi dhe lërini të ftohen plotësisht. Pastaj, vendosini ato në një enë hermetike, të tilla si një qese plastike ose një kavanoz qelqi, dhe ruajeni. [16]
  • Rrush të thatë në këtë mënyrë dhe të depozituara në një enë hermetike mund të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë (psh, një qilar) për disa muaj.
Willfarë do të ndodhë nëse laget?
Ekziston një shans i mundshëm i mykut. Mbani rrush sa më thatë që të jetë e mundur gjatë procesit të 'tharjes'.
Po sikur rrushi i rritur në shtëpi është shumë i thartë dhe i lagësht?
Nëse rrushi i rritur në shtëpi tuaj ka shije të thartë ose të thartë, shtoni sheqer 1tsp në 1 gotë ujë të ftohtë, lërini rrush të thithë për rreth 4 orë. Pastaj tendosni rrushin dhe filloni përsëri procesin e tharjes.
Ndërsa thahem rrush, a duhet të shqetësohem për brirët që duket se tërhiqen prej tyre?
Po, nëse jeni duke tharë rrushin tuaj në diell, duhet të siguroheni që ato janë të mbuluara në mënyrë që insektet të mos jenë në gjendje t'i marrin ato dhe potencialisht të vendosni baktere ose substanca të tjera të padëshiruara mbi to.
A ka sheqer në rrush?
Po, një rrush përmban afërsisht 0.4 gram sheqer. Rreth 7 rrush përmban ekuivalentin e një kub sheqeri. Sidoqoftë, sheqeri në fruta është shumë më i shëndetshëm për trupin tuaj sesa sheqernat e përpunuara / të rafinuara.
Si mund të them nëse rrushi po kalbet?
Disa tipare të zakonshme të rrushit të keq janë një cilësi e butë, njollë kafe dhe ato do të fillojnë të nuhasin pak si uthull kur të lihen shumë gjatë dhe të fillojnë të fermentohen. Myku përfundimisht do të fillojë të shfaqet, prandaj sigurohuni që të hidhni çdo rrush të kalbur.
Pse duhet t'i zbardhni dhe t'i vendosni në një tabaka?
Vret mikrobet. Nëse rrushi është trajtuar me gishta të pisët, atëherë mund t’ju ​​japë helmim nga ushqimi.
A do të funksionojë me fruta të tjera?
Kjo varet nga fruti. Për shembull, rrush të thatë boronicë ekzistojnë. Ato bëhen me tharjen e boronicës në diell. Frutat e tjera mund të mos funksionojnë aq mirë me të njëjtin proces, për shembull, një banane.
A mund të bëj rrush të thatë nga çdo lloj rrushi?
Po, duhet të jeni në gjendje të përdorni çdo lloj rrushi. Por, në varësi të llojit të rrushit, aroma mund të ndryshojë.
Si t’i ruaj ata nga formimi?
Ju duhet t'i ruani ato në një enë hermetike, preferohet në atë që ka shumë pak ajër në të për të filluar. Pastaj, ose i ruajeni në frigorifer ose në një vend të freskët dhe të thatë, siç është një qilar.
Si mund të zgjohem me ide të shkëlqyera?
Provoni të bëni një ide ideale me miqtë. Shkruajini të gjitha idetë tuaja. Anydo ide me të cilën zgjoheni ka shumë të ngjarë të ndikohet nga gjithçka që keni ëndërruar, dhe është shumë e vështirë të kontrolloni atë që keni ëndërruar.
Si mund ta di nëse rrushi im është mjaft i thatë kur bëni rrush të thatë?
A do të ishte e mundur bërja e rrushit të thatë thjesht duke tharë rrushin ndërsa janë akoma në një hardhi?
Farë duhet të bëj nëse insektet arrijnë në rrush kur bëjnë rrush?
Rrushi i pjekur do të marrë më shumë kohë për tu tharë dhe mund të kalbet para se të thahet. Shtë e preferueshme të keni rrush pak të pjekur, por ende të ëmbël.
Watch për lagështi ose kalb. Nëse disa rrush shkojnë keq, hiqini ato menjëherë nga tabaka dhe përhapni frutat afër që të thahen. Mos harroni se tharja e rrushit do të rritet dhe do të bëhet e vogël, duke mos u kthyer në kërp dhe kalb.
Profesionistët shpesh bëjnë rrush duke varur tufa rrushi nga një tel ose tel dhe duke i lejuar ato të thahen. Kjo është më e vështirë sesa të përdorni një tabaka të sheshtë, por funksionon më mirë pasi frutat kanë ekspozim maksimal të ajrit.
l-groop.com © 2020