Si të bëni ushqim të bërë në shtëpi

Bërja e ushqimit të bërë në shtëpi është një mënyrë e shkëlqyeshme për të kursyer para dhe për të ngrënë mirë. Mund të jetë pak kohë që do të filloni kur të filloni, por pasi të keni varet, mund të bëni një vakt të shijshëm në më pak se 30 minuta. Filloni me disa receta themelore, të tilla si një omëletë djathi, spageti, ose supë me petë të pjekur, dhe punoni deri atje ku të merrni më kreativitet në kuzhinë!

Marrja krijuese në kuzhinë

Marrja krijuese në kuzhinë
Punoni në aftësitë tuaja themelore për të përmirësuar gatimin tuaj. Chedo kuzhinier në shtëpi duhet të dijë disa aftësi themelore, si të bëhet pres perime , fruta zall , mish kafe, vlim një vezë ose makarona , dhe gatuaj orizin . Gatim vezësh është gjithashtu një aftësi themelore që vjen në dispozicion. Këto aftësi do t'ju largojnë nëse kaloni ca kohë duke i mësuar ato tani para se të merreni me receta më të ndërlikuara. [1]
  • Provoni të shikoni video për të mësuar bazat si copëtimi ose hekura. Ata shpesh do të kalojnë procesin hap pas hapi, dhe ju mund të ndiqni së bashku në shtëpi.
Marrja krijuese në kuzhinë
Mësoni sigurinë e kuzhinës për të mbrojtur veten dhe të tjerët. Siguria e kuzhinës ka të bëjë me rreziqet e dukshme, siç është prerja e vetes me thikë ose duke djegur veten në sobë . Sidoqoftë, bëhet fjalë edhe për rreziqet më pak të dukshme, siç është mos gatimi i ushqimeve si mishi i papërpunuar në temperaturën e duhur, kështu që është e sigurt për t’u ngrënë. [2]
  • Eksploroni videot ose mësimet e gatimit në lidhje me sigurinë e kuzhinës për t'ju ndihmuar të mësoni gjëra të tilla si shmangia e kontaminimit të tërthortë dhe mbajtja e mishit në temperatura të sigurta.
Marrja krijuese në kuzhinë
Stokoni kuzhinën tuaj me përbërës bazë. Shtë e vështirë të improvizoni dhe të bëni recetat tuaja nëse nuk keni përbërës në dorë. Sigurisht, zakonisht do të duhet të blini ushqime të prishshme për secilën recetë, por ka shumë gjëra që mund t'i mbani në dorë për të improvizuar recetat. [3]
  • Për shembull, mbani sende të konservuara si paste domate, salcë domatesh, domate të konservuar, qumësht kokosi dhe fasule të konservuara në qilarin tuaj. Ju mund të përdorni qumësht kokosi dhe salcë domatesh për një kerri ose shtoni fasule në një pjatë për proteina të shpejtë dhe të lehtë.
  • Në ushqimet e thata, mbani në dorë gjëra të tilla si makarona, oriz, thjerrëza, elb dhe quinoa. Këto ushqime mund të ofrojnë një themel për një pjatë. Ndihmon gjithashtu që të ketë miell dhe misër misri në dorë për të trashur ushqime dhe për të bërë lëng mishi.
  • Mblidhni erëzat tuaja me erëza dhe barishte si erëza italiane, pluhur hudhre, pluhur qepë, paprika, pluhur djegës, qimnon, pluhur kerri, kopër dhe rozmarinë.
  • Mbani proteina në frigoriferin tuaj, të tilla si gjinjtë e pulave, viçin e grirë, dhe copat e derrit. Në frigorifer, mbani përbërësit që mund të shtoni në enët, siç janë pasta e bukës, salcë Worcestershire, salcë soje, vaj susami, mustardë dhe vaj ulliri.
Marrja krijuese në kuzhinë
Gjeni recetat në internet dhe përmes aplikacioneve të gatimit. Kur sapo po filloni, një recetë është një vend i mirë për të filluar. Kërkoni receta të thjeshta që dëshironi të provoni, ose edhe shikoni video që shkojnë hap pas hapi përmes një recete. Mund të jetë një mënyrë e shkëlqyeshme për të filluar gatimin kur nuk keni shumë përvojë.
  • Aplikimet e gatimit vendosin receta në majat e gishtërinjve dhe mund të ruani recetat tuaja të preferuara për më vonë.
Marrja krijuese në kuzhinë
Behu krijues! It'sshtë në rregull me devijimin nga receta. Një recetë është vetëm një udhëzues, dhe ju duhet të zhvilloni njohuritë për të ditur kur duhet të ndiqni atë udhëzues dhe kur jo. Për shembull, një recetë mund të kërkojë që një tavë të pjeket për 30 minuta, por nëse nuk është flluskuese dhe kafe, mund të keni nevojë ta piqni edhe 10 minuta të tjera. [4]
Marrja krijuese në kuzhinë
Filloni të përzieni recetat me shijet tuaja të preferuara. Ndërsa filloni të njihni aromat që ju pëlqejnë, provoni të luani me recetat. Mos ndryshoni plotësisht një recetë. Përkundrazi, filloni me 1 ose 2 përbërës dhe shkëmbeni për përbërës të ngjashëm që ju pëlqejnë më mirë. [5]
  • Për shembull, nëse një recetë kërkon mustardë të verdhë, provoni të ndërroni në Dijon.
  • Nëse e shihni që nuk kujdeseni për një barishte të veçantë, si rigon, provoni të ndërroni një tjetër, si rozmarinë.
Marrja krijuese në kuzhinë
Improvizoni kur nuk keni një përbërës. Mund të jetë joshëse për të vrapuar në dyqan kur jeni jashtë një përbërësi që kërkon një recetë. Ndonjëherë, kjo është e nevojshme. Herë të tjera, ju mund të gjeni një përbërës në banjën tuaj ose frigorifer që do të jetë një zëvendësim i përsosur. [6]
  • Mendoni për natyrën e përbërësit dhe çfarë bën për recetë. Për shembull, nëse një recetë kërkon lëng limoni, ka të ngjarë të shtoni kosi dhe aromë në gjellë. Ju mund të jeni në gjendje të ndërroni uthull të verës së kuqe, për shembull, ose uthull balsamike.
  • Shtë e rëndësishme të mendoni për gjellën. Uthull Balsamic nuk do të funksiononte në një pjatë si piccata pule, pasi aroma e rëndë do ta ndryshonte plotësisht atë. Mund ta provoni, por duhet të keni parasysh se do të përfundoni me një pjatë shumë të ndryshme.
Marrja krijuese në kuzhinë
Provoni të bëni recetën tuaj. Pasi të keni mësuar të improvizoni pak, është koha që të përcaktoni më vete! Ju mund të shikoni në receta në internet për të marrë një ide se çfarë doni të bëni, por pastaj largohuni prej tyre dhe përpiquni të kuptoni një recetë vetëm nga vetja. Mund të mos jetë perfekt, por do të jetë një përvojë e vlefshme mësimi për herën tjetër. [7]
  • Mundohuni të shkoni në tregun e fermerit dhe të vini disa përbërës të freskët për frymëzim. Atëherë, përdorni ato që keni mësuar nga recetat e tjera për të krijuar ngulitjen tuaj.
Marrja krijuese në kuzhinë
Jini të përgatitur për gabime, por mos i djersitni. Gabimet do të ndodhin në kuzhinë. Ju do të digjen bukën ndonjëherë, ose rastësisht vendosni shumë kripë. Mundohuni ta shpëtoni atë nëse mundeni. Në fund të fundit, askush tjetër nuk e di saktësisht se çfarë po kërkon, dhe mund të jetë akoma i shijshëm. [8]
  • Nëse nuk mund ta shpëtoni atë, qeshni dhe mësoni nga gabimi juaj!
  • Nëse dëshironi të provoni një recetë të re, praktikoni kur të keni kohën, siç është në fundjavë. Mos e provoni kur do të ushqeni një turmë. [9] X Burimi i hulumtimit

Gatim një Omeletë të Djathit

Gatim një Omeletë të Djathit
Thyeni vezët në një tas dhe rrahini. Trokitni vezën butësisht në një sipërfaqe të sheshtë për ta goditur. Përdorni gishtin e madh për ta prishur atë mbi një tas të vogël. Përsëriteni për 2 vezët e tjera. Shtoni në dy çiftëza kripe dhe piper, dhe rrihni vezët së bashku me një pirun. [10]
  • Për të rrahur vezët, butësisht copëtoni të verdhat e verdha me pirun duke i shpuar ato. Pastaj, rrihni vezët në një lëvizje rrethore për t'i përzier.
  • Nëse lëvozhgat e vezëve bien në tas, përdorni një pjesë tjetër të lëvozhgës për t’i peshkuar ato.
Gatim një Omeletë të Djathit
Grini 1–2 ons (28–57 g) djathë kedri dhe copëtoni proshutën. Përdorni një rende të vogël për të copëtuar djathin. Drejtojeni djathin lart e poshtë në rende derisa të jenë copëtuar të gjitha, dhe vendoseni mënjanë për momentin. Kini kujdes të mbani gishtat jashtë rrugës, në mënyrë që të mos shkurtoni veten. [11]
  • Ju mund të blini djathë të prerë para, nëse preferoni.
  • Nëse jeni duke përdorur proshutën, prerë në copa të vogla me një thikë të mprehtë. Nëse proshutë është e ftohtë, nxehet në mikrovalë për 15-30 sekonda.
Gatim një Omeletë të Djathit
Ngrohni nja dy copa gjalpë në një tigan të mesëm. Vendosni një tigan në sobë mbi nxehtësinë mesatare dhe të mesme. Shtoni gjalpin në tigan, dhe lërini të gatuhet derisa të shkrihet. Përhapeni atë mbi tigan me një shpatull. [12]
Gatim një Omeletë të Djathit
Shtoni vezët në tigan dhe i përhapni jashtë. Derdhni përzierjen tuaj të vezëve në tigan dhe lëvizni tiganin në mënyrë që vezët të shkojnë deri në skajin e tiganit. Ju gjithashtu mund të përdorni një pirun ose një shpatull për të ndihmuar përhapjen e tyre. [13]
  • Lërini vezët të gatuajnë siç është për disa minuta.
Gatim një Omeletë të Djathit
Sasi e vogël djathin pasi vezët janë gatuar kryesisht. Shikoni vezët. Ndërsa gatuajnë, ata duhet të fillojnë të vendosen në fund. Pasi ta bëjnë këtë, ata nuk duhet të kërcejnë shumë nëse lëvizni tiganin. Sidoqoftë, ata ende duhet të duken pak të lagur në majë. Spërkatni djathin mbi omëletë. [14]
  • Shtoni proshutë edhe tani, nëse jeni duke përdorur proshutë.
Gatim një Omeletë të Djathit
Deleqeni omeletin sipër. Drejtoni shpatullën tuaj nën skajet e omeletit gjatë gjithë rrugës, megjithëse jeni të butë. Palosni njërën anë të omeletit mbi anën tjetër, si një taco. [15]
Gatim një Omeletë të Djathit
Hiqeni omeletin kur të fillojë të marrë ngjyrë kafe. Fundi i omeletit do të fillojë të kthehet në kafe të lehta. Kur të ndodhë, anojeni tiganin pak mbi një pjatë dhe përdorni shpatullën tuaj për ta udhëhequr atë në pjatë. [16]
  • Nëse dëshironi, spërkatni pak majdanoz të freskët.
  • Nëse omëleta juaj ndodh që të dalë pak nën humbje, mos u frikësoni kurrë. Mund ta ngjitni përsëri në tigan për disa minuta në anën tjetër, ose mund ta vendosni në mikrovalë për 30 sekonda ose më shumë. Sidoqoftë, mesi duhet të jetë mjaft i butë.

Krijimi i spageteve të thjeshta

Krijimi i spageteve të thjeshta
1 pound kafe (0.45 kg) viçi në një tenxhere ose një tigan të madh. Nxehtësia e një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Prishni viçin në tigan, dhe shtoni një spërkatje kripe dhe piper. Gatuajeni viçin derisa të mos jetë më rozë, dhe vazhdoni të copëtoni copëzat ndërsa shkoni. [17]
  • Nëse viçi juaj është veçanërisht i ligët, mund të keni nevojë të shtoni pak vaj ulliri së pari në tigan.
  • Nëse nuk doni të përdorni viçin e grirë, thjesht kaloni këtë hap. Ju gjithashtu mund të përdorni mish derri, gjeldeti ose pulë në vend të viçit të tokës.
Krijimi i spageteve të thjeshta
Zare qepën dhe hudhrën. Vendosni një karafil të hudhrës në një dërrasë prerëse dhe shtypni pjesën e sheshtë të një thike të madhe kundër karafilit të hudhrës me grushtin tuaj. Qëroni lëkurën nga hudhra, më pas copëtojeni në copa të vogla. Përsëriteni për të gjithë karafilët. [18]
  • Përdorni 4 karafil nëse ju pëlqen shumë hudhra ose 2 nëse dëshironi që salca juaj të jetë më pak e fuqishme. Një karafil i vetëm hudhër është 1 copë nga koka e madhe e hudhrës.
  • Nëse preferoni, mund të përdorni hudhrat që vijnë copëtuar në një kavanoz. Do t'ju tregojë se sa të matni për 1 karafil. Mund të përdorni madje edhe pluhur hudhër, por prisni derisa të filloni gatimin e domateve përpara se t’i shtoni.
Krijimi i spageteve të thjeshta
Qëroni dhe zare qepën. Pritini skajet nga qepa, dhe pastaj feta atë në mes, në mënyrë tjetër. Qëroni nga lëkura. Vendosni qepët në anën e sheshtë poshtë në sipërfaqen e bordit prerës. Fetë përgjatë qepës në mënyrë që të krijoni gjysmë unaza qepë. Kthejeni qepën në anën tjetër, dhe bëni shkurtime për të krijuar copa me presh. [19]
  • Qepë nuk është absolutisht e nevojshme, por shton shumë aromë.
Krijimi i spageteve të thjeshta
Merrni viçin nga tigan dhe gatuajeni qepën dhe hudhrën. Vendosni viçin në një pjatë të veçantë për momentin. Derdhni në tigan disa lugë vaj ulliri, dhe më pas shtoni qepët. Gatuajini ato për 4-5 minuta, duke i trazuar herë pas here, pastaj shtoni hudhrat. Gatisni qepët dhe hudhrat për 2-3 minuta të tjera. Qepët duhet të duken të tejdukshme. [20]
Krijimi i spageteve të thjeshta
Shtoni domatet dhe viçin përsëri në tigan. Llokoçisini domatet dhe viçin në qepët dhe hudhrat. Nëse përdorni domate të konservuara, përdorni lugën për t’i copëtuar pak në tigan. [21]
  • Nëse dëshironi, mund të shtoni rreth 1 filxhan (240 ml) stoq viçi. Përndryshe, shpëlajeni kutinë e domates me pak ujë, dhe derdhni në tigan.
Krijimi i spageteve të thjeshta
Shtoni borzilokun dhe lëreni salcën të ziejë për rreth 20 minuta. Trazoni borzilokun e freskët me duar dhe përzieni në salcë. Ndërsa trazoni, ngrini salcën në mesatare dhe lëreni të ziejë. [22]
  • Mund të përdorni disa lugë borzilok të thatë ose erëza italiane nëse nuk keni borzilok të freskët.
  • Zierja është flluskim i lehtë. Llokoçis salcën shpesh ndërsa ziej dhe trashet.
Krijimi i spageteve të thjeshta
Gatuajini petë me spageti. Sillni ujë të kripur të ziejë në një tenxhere të veçantë mbi nxehtësinë e lartë. Sapo uji të vlojë, shtoni petë me spageti në tenxhere. Ndërsa petë të zbuten, i përzieni me një lugë makaronash të prerë, lloji që ka gishtërinj të vegjël që shtrihen prej tij. [23]
  • Përzierja e petë pasi t’i vendosni ndihmon në ndalimin e ngjitjes së njëri-tjetrit.
  • Petë duhet të zgjasë rreth 9-11 minuta, por kontrolloni pjesën e pasme të paketës.
Krijimi i spageteve të thjeshta
Testoni petë dhe shërbejeni pjatën tuaj. Nxirrni një petë jashtë dhe drejtojeni nën ujë të ftohtë. Shijoni atë për të parë nëse është bërë. Duhet të jetë e lehtë për tu përtypur me një kafshim të lehtë, jo të brishtë. Nëse është bërë, kullojini petë në një kullesë. Lyeni disa mbi një pjatë dhe derdhni disa nga salcat tuaja në majë. [24]
  • Top spageti tuaj me disa parmanë të freskëta.
  • Ruani mbetjet në frigorifer në një enë hermetike. Hani ato brenda 3 ose 4 ditësh.

Marrja e supës themelore të pulës pule

Marrja e supës themelore të pulës pule
Pritini karrotat në copa me madhësi të kafshuara. Përdorni një dërrasë prerëse dhe një thikë të madhe të një kuzhinieri. Feta karotat në gjysmën e parë, dhe pastaj vendosni anën e sheshtë poshtë në bordin e prerjes. Prisni gjysmën e raundeve, duke zbritur në gjatësinë e karotës.
  • Pastroni perimet tuaja tërësisht nën ujë të rrjedhshëm para se t'i copëtoni.
Marrja e supës themelore të pulës pule
Ngroheni 2 lugë (30 ml) vaj ulliri mbi nxehtësinë e moderuar. Vendosni një tenxhere që mban në 1 gallon (2.8 në 3.8 L) të lëngshme në sobë dhe kthejeni djegien në nxehtësi mesatare. Hidhni në vaj, dhe lëreni të fillojë të nxehet ngadalë. [25]
Marrja e supës themelore të pulës pule
Shtoni karotat në tenxhere dhe filloni të copëtoni selino. Karrotat duhet të futen së pari sepse duhen më shumë kohë për t’u gatuar. Ndërsa po gatuajnë, filloni të copëtoni selino. Fetë atë në raunde, duke prerë përtej brinjëve të selino. Nëse copat bëhen shumë të mëdha, copëtojini ato në gjysmë. [26]
  • Selino ka nevojë për më shumë kohë për të gatuar sesa qepën.
Marrja e supës themelore të pulës pule
Shtoni selinën në tenxhere dhe copëtoni qepën. Derdhni selino në tenxhere, dhe trazojeni përreth. Pritini skajet nga qepa dhe rrëzojeni mesin në anën tjetër. Qëroni lëkurën e jashtme. Vendosni gjysmat me pjesën e sheshtë poshtë në tabelën e prerjes për t'i zier ato.
  • Pritini paralelisht përgjatë unazave, duke krijuar 3 ose 4 prerje përgjatë gjysmës së qepës. Kthejeni qepën dhe prerë përgjatë qepës në anën tjetër, duke krijuar copa të vogla dhe të kafshuara.
Marrja e supës themelore të pulës pule
Shtoni qepët në tenxhere dhe gatuajini derisa të zbuten. Llokoçis qepët në perimet e tjera, në mënyrë që të fillojnë të gatuajnë. Gatuajini ato mbi nxehtësi mesatare derisa qepa të fillojë të bëhet e tejdukshme, dhe vazhdoni të trazoni perimet ndërsa gatuajnë. [27]
Marrja e supës themelore të pulës pule
Hidhni në 6 gota (1,400 ml) stoqe pule dhe erëza. Shtoni gjethet e gjirit dhe 1 lugë çaji (4.9 ml) erëza të pulave në stok. Sidoqoftë, duhet të ruani majdanozin e freskët për në fund. [28]
Marrja e supës themelore të pulës pule
Silleni tenxheren në një çiban dhe shtoni mishin e pulës. Kthejeni nxehtësinë në mënyrë që tenxhere të vijë në një çiban. Një çiban është kur e shihni duke u fryrë dhunshëm në krye. Kur të vlojë, hidhni copat e pulës. [29]
  • Nëse preferoni, mund ta prerë pulën në copëza me madhësi të kafshimit përpara se ta shtoni në tenxhere, gjë që do të zvogëlojë kohën tuaj të gatimit. Gërshërë të pastra kuzhine funksionojnë mirë për prerjen e mishit.
  • Ju gjithashtu mund të përdorni mish pule të gatuar, por nuk keni nevojë ta gatuani atë për sa kohë.
Marrja e supës themelore të pulës pule
Lëreni tenxheren të ziejë për 20 minuta ose më shumë për copa të tëra. Mbuloni tenxheren me kapak. Kthejeni atë në nxehtësi mesatare dhe të ulët. Ju dëshironi që ajo të jetë thjesht e butë në krye ndërsa gatuan pulën dhe përfshin aromën e erëzave. [30]
  • Mund të filloni edhe me copat e pulave të ngrira, por në vend të kësaj do të duhet ta gatuani në tenxhere.
  • Nëse e vunë mishin e pulës, do të duhet ta gatuani atë vetëm disa minuta përpara se të shtoni petë.
Marrja e supës themelore të pulës pule
Gatuajini petë me vezë. Derdhni petë e vezëve në tenxhere kur pula është bërë ose gati është bërë. Llokoçisini brenda dhe lërini të ziejnë për rreth 6 minuta, derisa të jenë të buta. [31]
  • Për të kontrolluar mirëqenien, nxirrni një petë dhe nxirrni nën ujë të ftohtë. Pastaj shijojeni për të parë nëse është bërë.
Marrja e supës themelore të pulës pule
Prisni të gjithë copat e pulës ndërsa petë po mbarojnë. Nëse keni përdorur copa të tëra mishi të pulës, përdorni një tarracë për t’i larë ato në një pjatë. Me një thikë dhe pirun, copëtoni pulën në copëza me madhësi kafshimi, duke u siguruar që ato nuk janë rozë në mes. Pulë duhet të ndahet mjaft lehtë.
  • Nëse mishi i pulës është ende rozë në mes, vendoseni përsëri në tenxhere për të gatuar për më gjatë ose ngroheni në mikrovalë. Merrni një pjatë të re për copëtimin e pulës nëse e vendosni përsëri pulën në tenxhere.
  • Nëse dëshironi të përdorni mish pule të gatuar, shtoni disa minuta përpara se petë të bëhen gatimet, në mënyrë që të nxehen.
Marrja e supës themelore të pulës pule
Përfundojeni supën me majdanoz. Hidhni pulën e copëtuar përsëri në tenxhere, dhe shtoni majdanozin e freskët. Peshkoni gjethet e gjirit dhe hidheni në plehra, pasi ato nuk janë shumë të ngrënshme. [32]
  • Ju gjithashtu mund të shtoni pak kopër të freskët në fund nëse dëshironi.
Cilat receta përmbajnë vetëm miell, ujë dhe disa gjëra të tjera si vezët ose maja?
Me miell, ujë dhe maja, mund të bëni shumë bukë të llojeve të ndryshme. Me miell, ujë dhe vezë, ju mund të bëni makarona shtëpi.
Si ta bëj kerri pule?
Shikoni se si ta bëni curry pule.
Merrni kohë për të lexuar të gjithë recetën para kohe, kështu që nuk jeni të befasuar nga diçka që nuk e dini në fund. Në fakt, provoni të lexoni 3-4 receta të ngjashme për të parë se si njerëz të ndryshëm bëjnë të njëjtën gjë.
Mbani kafshët shtëpiake dhe fëmijët e vegjël nga kuzhina ndërsa jeni duke gatuar. Nëse dëshironi të gatuani me fëmijë, bëni ushqime të këndshme për fëmijë në raste të veçanta. Nëse dëshironi që fëmijët tuaj të thithin atmosferën e gatimit, uleni ato diku të sigurta ku ata mund të shohin se çfarë jeni duke bërë, por nuk mund të marrin rrugën.
Vendosni thikat në bllokun e tyre mbajtës ose në sirtar kur nuk përdorni. Bëni zakoni t'i lani ato menjëherë pas përdorimit, tharjen dhe vendosjen e tyre përsëri në vendin e tyre të depozitimit. Në atë mënyrë, askush nuk do të lëndohet. Nëse keni nevojë të ecni me thikë, gjithmonë paralajmëroni të tjerët në kuzhinë që po veproni kështu.
Gjithmonë mbajini dorezat e tiganit, tenxheres dhe tiganit, të cilat gjenden përpara, jo sipër skajit. Jo vetëm që rrezikoni të godisni dorezën ndryshe, por duart e vogla mund t'i tërheqin nga sobë kur të hutoheni.
Fikni sobën dhe furrën pasi të keni mbaruar me ta.
Kini shumë kujdes me vajin e nxehtë. Ai shpërndahet lehtë, veçanërisht kur është në kontakt me ujin, dhe mund të djeg lëkurën tuaj.
Përdorni mitra të furrës me cilësi shumë të mirë kur lëvizni gjërat brenda dhe jashtë furrave.
l-groop.com © 2020