Si të bëjmë krahë të mirë XO pule

Keni shijuar ndonjëherë qymyr druri me të vërtetë të mirë të pjekur në skarë XO që zënë zjarr në gropën e BBQ, por nuk janë mbingarkuar, djegur apo karburuar? Këtu janë disa hapa të thjeshtë për përgatitjen dhe gatimin e tyre. Kjo recetë shërben 8.

përgatitje

përgatitje
Lani krahët e pulës tërësisht nën rubinetin e kuzhinës. (Shkrironi dhe shkrirni nëse përdorni ato të ngrira, duhet të ketë 22-28 krahë në varësi të madhësive.)
përgatitje
Përdorni një palë piskatore për të hequr pendët e mbetura.
përgatitje
Zhvendosni të gjitha nyjet e krahëve të pulës pa shqyer mishin duke përkulur krahët e pulës në drejtim të kundërt me nyjen rrotulluese. Kjo lejon që krahët të skuqen siç duhet dhe kështu, duke lejuar që mishi të gatuhet në mënyrë të barabartë në gropë.
përgatitje
Thani të gjithë krahët e pulës së përpunuar me peshqir kuzhine dhe vendosini të gjitha në një tas të madh. (Kjo për të siguruar që ka hapësirë ​​të mjaftueshme për të mbuluar marinat të gjitha krahët.)
përgatitje
Hidhni pjesën tjetër të përbërësve duke përjashtuar gëlqeren në tas.
përgatitje
Me dorezat, duke përdorur të dy duart, përzieni mirë përbërësit, duke siguruar që çdo krah të jetë i mbuluar në mënyrë të barabartë me marinat.
përgatitje
Mbuloni tasin me letër alumini dhe lërini në frigorifer për 2-3 orë. (Për shije më të mirë, përgatiteni këtë një ditë më parë dhe lini krahët të ngjyjnë marinat gjatë natës.)

Fillimi i zjarrit

Fillimi i zjarrit
Vendosni një fletë të madhe me letër alumini mjaft të madhe për të mbuluar tërë bazën e gropës. (Kjo do të ndihmojë në drejtimin e më shumë nxehtësisë nga qymyrguri lart.)
Fillimi i zjarrit
Vendosni copa të mëdha qymyrguri në bazë për të formuar një "zjarr kampi" si themeli.
Fillimi i zjarrit
Vendosni 6 startuesit e zjarrit në qendër të fondacionit dhe lërini të gjitha të ndizen.
Fillimi i zjarrit
Mbuloni fondacionin me copa më të vogla të qymyrgurit, duke u siguruar që zjarri nga fillestari të vijë në kontakt me qymyrin e mësipërm.
Fillimi i zjarrit
Lejoni që qymyri të digjet derisa fondacioni të shembet. Ndërkohë, hiqni krahët nga frigoriferi dhe shkulni ato me skewers bambu, pasi secila krah është shtrirë plotësisht në drejtimin paralel me skelën.
Fillimi i zjarrit
Pasi të shembet themeli i qymyrgurit, përdorni tifozin për tifoz në gropë derisa të shihni që flakët që lëshojnë nga qymyrguri.
Fillimi i zjarrit
Mbuloni gropën me rrjetë teli dhe prisni që flakët të vdesin në një zjarr qelibar.

Gatim

Gatim
Shtrojini krahët një nga një, në mënyrë të rregullt në gropë.
Gatim
Kthejeni krahët me gishta herë pas here për t'u siguruar që ajo të mos digjet.
Gatim
Pasi krahët të jenë gatuar deri në kafe të artë, përdorni një skelë për të vendosur pjesët e ndryshme të krahut. Nëse kungulli mund të hiqet pa ndonjë vështirësi, kjo do të thotë se mishi është gatuar. Tjetër, lini krahët në gropë dhe përsëritni provat derisa të jenë gatuar të gjitha.
Gatim
Pasi të jenë gatuar krahët, hiqini ato nga gropa dhe prishni kastajkat.
Gatim
Shtrojini ato në mënyrë të rregullt në pllakën e shërbimit dhe shtrydhni gëlqerët mbi të.
Gatim
Gati për të shërbyer.
Duhen ca përpjekje për të bërë skenarin, kështu që rekomandohet që dikush të jetë i aftë dhe i fortë të ketë detyrë.
Nëse krahët e pulës kap zjarr, shtyni ato në njërën anë të gropës ku nuk ka flakë dhe lëreni zjarrin të vdesë.
Për sa i përket shqetësimeve, krahët e pulës duhet të hahen aq sa ftohet në një temperaturë të përshtatshme që nuk do të djegë gjuhën tuaj. Ftohja e mëtejshme do të bënte që krahët të ktheheshin të lagur dhe të humbnin shijen e synuar.
Nëse krahët kapin përsëri zjarr pasi ta kthejnë atë në pozicionin e saj të gatimit, do të thotë që gropa është shumë e nxehtë. Nxirrni të gjitha krahët dhe prisni që flakët të vdesin përpara se të rifilloni gatimin.
Ushqimi i papërpunuar nuk duhet të vihet në kontakt me gjysëm të gatuar / të gatuar plotësisht për të zvogëluar rrezikun e ndotjes / helmimit nga ushqimi.
Barbecue duhet të bëhet jashtë për të zvogëluar rrezikun e zjarrit të banimit.
Gropa duhet të mbahet jashtë mundësive të fëmijëve për arsye sigurie.
l-groop.com © 2020