Si të bëni kore të byrekut pa byla me gluten

Bërja e kore të byrekut të shtëpisë dhe ngrirja është një mënyrë e shkëlqyeshme për të pajisur kuzhinën tuaj me prodhuesit për të bërë enët autentike shtëpiake. Korja e byrekut është tradicionalisht e pasur me gluten, por kjo ndryshim në recetë e bën atë pa gluten. Ndryshoni llojet e barërave të thata që përdorni për të përputhen me shijet e kores me mbushjet tuaja të zgjedhura.

Përgatitni brumin

Përgatitni brumin
Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një procesor ushqimi dhe pulsojini ato disa herë për të siguruar që ato janë të përziera mirë.
Përgatitni brumin
Ziejeni gjalpin e ftohur në kube dhe shtojeni në përbërësit e thatë.
Përgatitni brumin
Pulsoni përzierjen derisa të ngjasojë me bukë. Shtë e rëndësishme ta bëni këtë mjaft shpejt në mënyrë që gjalpi të mos ketë shanse të shkrihet.
Përgatitni brumin
Shtoni vezën tjetër dhe pulsin për përmasa më të gjata derisa të kombinohen. Përzierja duhet të fillojë të grumbullohet së bashku.
Përgatitni brumin
Hidhni brumin në një sipërfaqe të pastër gatimi dhe formojeni në një top.
Përgatitni brumin
Mbështilleni topin e brumit në filmin ngjitur dhe e ftohim për 30 minuta.
Përgatitni brumin
Gërvishteni brumin e ftohur dhe kthejeni në një copë letër dylli në majën e banakut.
Përgatitni brumin
Filloni ta rrafshoni atë me dorën tuaj.
Përgatitni brumin
Vendosni një pjesë të filmit të kapur sipër sipër brumit të rrafshuar dhe rrotullojeni brumin me një kunj petëzimi derisa të jetë i trashë 2 centimetër (0,8 in).
Përgatitni brumin
Qëroni filmin e kapur dhe rrëshqitni letrën e dyllit dhe brumin në tabelën tuaj të prerjes.
Përgatitni brumin
Lyejmë kallajin e byrekut me një lugë gjelle gjalpë.
Përgatitni brumin
Vendoseni kallajin e yndyrshëm në majë të brumit, përballë poshtë.
Përgatitni brumin
Rrokullisni bordin dhe kutinë e piteve në të djathtë lart dhe hiqni tabelën nga maja e kutisë së pite.
Përgatitni brumin
Përdorni duart tuaja për të shtyrë butësisht brumin në qoshet e gjellës.
Përgatitni brumin
Hidhni bazën e kores së byrekut me pirunë disa herë për të krijuar një vend që avulli të shpëtojë përfundimisht kur pjeket.
Përgatitni brumin
Vendosni një copë të re letre dylli në majë të brumit dhe vendosni pesha pite ose fasule sipër letrës së dyllit. Kjo është për të ndihmuar në parandalimin e ngritjes së bazës së kores dhe flluskave ndërsa gatuhet. Ky proces quhet pjekje e verbër .

pjekje

pjekje
Blind piqeni pastën për 20 minuta në 430 ° F (200 ° C).
pjekje
Hiqni kore nga furra, nxirrni peshat dhe letrën me grep, dhe kthejeni atë në furrë për 5 deri në 7 minuta të tjera për të siguruar që baza e kores nuk do të jetë e lagur.
pjekje
Mbaruar.
Nëse nuk keni një përpunues ushqimi, këtë recetë mund ta bëni me dorë. Në këtë rast, sigurohuni që të fërkoni gjalpin e ftohtë në miell me majë të gishtave.
Ju mund të keni nevojë për një dash me ujë ose një lugë miell për të ndihmuar që brumi të bashkohet pasi të shtoni vezën.
Sapo ta lyeni, mund të shtoni një pluhurosje të miellit të orizit në kutinë e byrekut për të ndihmuar që pasta të mos ngjitet.
Opsionet e mbushjes për këtë kore përfshijnë shurupin e asparagusit, byrekun dhe byrekun me vezë, dhe byrekun e kërpudhave dhe leeksit.
Nëse para se të pjekni, nuk i hidhni të gjithë në bazën e kores së byrekut, do të zbuloni se avulli nga kores do ta shkaktojë flluskimin e tij, duke krijuar një bazë koresh të pabarabartë dhe potencialisht të plasaritjes.
l-groop.com © 2020