Si të bëjmë hudhra dhe verë të kuqe rëndojnë për qengjin

Provojeni këtë lëng mishi tjetër kur të gatuani dhe shërbeni një darkë qengji dhe shihni se si shton dhe rrit shijen.
Feta majat e kokat e hudhrës dhe spërkateni me kripë deti, lyeni kundër mishit kur vendosni qengjin të piqet.
Hiqeni qengjin të pushojë pasi të jetë gatuar.
Hidh nga të gjitha, përveç nja dy lugë yndyrë nga tigan
Kullojeni hudhrat e pjekura në tigan dhe hiqni lëkurat e zbrazëta
Derdhni një gotë bujare me verë të kuqe në tigan dhe copëtoni të gjitha copat e kore, derdhni këtë në një pjatë, pastaj shtoni pak ujë për të marr pjesën tjetër, derdhni në përzierjen e verës së kuqe të hudhrës
[Fakultative] Shkrihet 2 lugë gjalpë në një tigan, pastaj shtoni mjaft miell për të bërë një paste të trashë. Nuk është e nevojshme të shtoni miell në lëng mishi, dhe kjo duhet të merret në konsideratë vetëm nëse nuk keni kohë për të zvogëluar lëng mishi. Nëse e bëni këtë, duhet të trazoni dhe gatuani pastën në nxehtësi mesatare, derisa të ngjasojë me rërë të trashë dhe të fillojë të marrë kafe - mos e digjni atë
Shtoni përsëri përzierjen e verës së kuqe / hudhrës dhe gatuajeni, duke e trazuar derisa të ziejë zierje për disa minuta dhe lëreni të zvogëlohet. Ulja do të thotë që lihet të ziejë të ziejë një sasi uji (duke e bërë atë më të trashë) pa shtuar agjentë trashësie. Sigurohuni që të shmangni djegien e lëngut duke e trazuar vazhdimisht.
Mbaruar.
Cilat perime shkojnë mirë me copat e qengjit?
Enët klasike të qengjit shkojnë mirë me perime me shije, sallata të lyera me uthull, karrota të steamed ose asparagus të pjekur në skarë. Perimet e lehta ekuilibrojnë peshën e dhjamit të qengjit, dhe një e madhe është lulelakra e pjekur, pasi plotëson lëngun e lëngut.
Kjo lëng mishi normalisht ka copa në të - mos e tendosni atë ose do të humbni të gjitha copëzat e bukura të hudhrave të bukura
Mos harroni se ngadalësia është çelësi NUK gatuajeni atë për të shpejt që të përfundoni duke prishur enën me lëng djegës (jo të mirë)
Mos përdorni verë me cilësi të dobët - vetëm një gotë e gjërave të mira!
l-groop.com © 2020