Si ta përgatisni djathin e skuqur Kasseri me salcën e kastravecit

Një variant unik i saganaki grek, një meze me bazë djathi i djathë i skuqur , kjo recetë ndërthur aromat komplekse, të pasura të djathit Kasseri (e bërë tradicionalisht me qumështin e deles ose qumështin e dhisë) me një salcë kastraveci të freskët dhe freskuese. Edhe pse receta për këtë meze mund e vështirë për disa, është në të vërtetë mjaft e lehtë me këto udhëzime hap pas hapi. Lulet tuaja të shijes do t'ju falënderojnë që keni vendosur në këtë trajtim tradicional me një kthesë gustator.

Përgatitja e salcës së kastravecit

Përgatitja e salcës së kastravecit
Mblidhni përbërësit tuaj për salcën.
Përgatitja e salcës së kastravecit
Qëroni kastravecët, prerë ato gjatësore në çerekë, dhe pastaj prerë në copa të vogla.
Përgatitja e salcës së kastravecit
Vendosni copat e kastravecit në një blender dhe lëngshëm.
Përgatitja e salcës së kastravecit
Lyejeni lëngun e kastravecit përmes një sitë me ekran të vogël. Do të jeni duke përdorur pulpën.
Përgatitja e salcës së kastravecit
Pini, kurseni ose hidhni lëngun e mbetur të kastravecit.
Përgatitja e salcës së kastravecit
Përziejini salcën kosi, pulpën e kastravecit, pluhurin e hudhrës dhe lëngun e limonit së bashku, duke përdorur pak a shumë pluhur hudhre dhe / ose lëng limoni për shije.
Përgatitja e salcës së kastravecit
Shërbyer salcën në enët individuale të ëmbëlsirave.

Përgatitja e djathit

Përgatitja e djathit
Merrni djathin nga paketat dhe lërini të ulen derisa të arrijë temperaturën e dhomës. ( ).
Përgatitja e djathit
Mundi vezët dhe derdh mbi një pjatë. Hidh bukë italiane në një pjatë tjetër.
Përgatitja e djathit
Zhytni të gjitha anët e djathit në përzierjen e vezëve, pastaj në bukat e bukës për bukën e djathit.
Përgatitja e djathit
Vendosni djathin në një pjatë tjetër dhe lëreni që tharja në djathë të thahet.
Përgatitja e djathit
Përsëriteni procesin e breading. Ato duhet të jenë të copëtuara në mënyrë të dyfishtë në mënyrë që djathi të mos shkrihet gjatë brezit gjatë gatimit.
Përgatitja e djathit
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan në një vendosje pak më të vogël se vendosja e mesme. (Përdorimi i mjaftueshëm vaj vegjetal për të dalë në gjysmë të rrugës në anët e djathit gjatë gatimit). Gjithashtu ngrohni a Skillet (si ai që përdoret për të bërë tortila, me mure anësore të cekët).
Përgatitja e djathit
Vendos djathin në vaj deri në kafe të artë.
Përgatitja e djathit
Kthejeni djathin sipër dhe gatuajeni derisa ajo anë të jetë gjithashtu kafe e artë.
Përgatitja e djathit
Vendosni djathin në tigan dhe shërbejeni siç është, së bashku me salcën e kastravecit dhe bukën e bagueteve.
Përgatitja e djathit
Përdorni një pirun për të prerë një pjesë të djathit (ndërsa djathi është ende në tigan), vendosni djathin nga piruni në një fetë bukë dhe vendosni salcën edhe mbi bukë. Kënaquni!
Zëvendësoni salcën e thartë me kos për një salcë më autentike tsatsiki.
Ju gjithashtu mund të përdorni fletë banesë për një pjatë më autentike. (Domate e tharë me domate të thata është e shijshme!)
Në mungesë të një sitë me ekran të vogël, 2 ose 3 peshqirë letre të palosur mund të përdoren për të ndarë lëngun e kastravecit nga pulpat.
Për një prekje shtesë, derdhni një sasi të vogël raki (1/4 filxhan do të bëjë) mbi djathin e skuqur. Ndizeni në zjarr dhe pastaj shtrydhni një limon sipër tij. Mos harroni të bërtisni "OPA!"
Djathi duhet të jetë i trashë ndërmjet 3/4 "dhe 1".
Mos kini frikë ta provoni këtë edhe me djathë të tjerë gjithashtu. Djathi i kedrit dhe djathi i xhepit të specit janë gjithashtu të mira kur përgatiten në këtë mënyrë.
Shërbimi i djathit në një tigan të nxehtë ndihmon në mbajtjen e nxehtë të djathit. Ju do të duhet diçka në tryezë për të vendosur tiganin në mënyrë që të mos digjet ose djegë tryezën.
l-groop.com © 2020