Si të bëni kripë me aromë

Kur bëhet fjalë për rritjen e shijes së ushqimit, kripa është mbreti i padiskutueshëm i erëzave. Ju mund ta bëni kripën edhe më të shijshme duke e përzier me shije të ndryshme që plotësojnë në mënyrë perfekte pjatat tuaja të preferuara. Jo vetëm që kripërat me aromë janë jashtëzakonisht të gjithanshëm dhe të lehtë për t’u përgatitur, ato mund të nxirren në një majë kur duhet të shtoni atë diçka shtesë ekstra në një recetë të re ose të nxirrni një pjatë të pajetë, dhe madje të bëni dhurata të shkëlqyera. E tëra që ju duhet të filloni të bëni kripërat tuaja të bëra nga palatia, janë pak kripë të trashë, zgjedhja juaj e aromatizuesve dhe disa orë për t’i lënë të gjitha të bashkohen.

Marrja e kripës me aromë duke përdorur barishte dhe erëza të thata

Marrja e kripës me aromë duke përdorur barishte dhe erëza të thata
Filloni me kripë të trashë në tokë. Kur bëni kripëra të infuzionuara, do të keni më së shumti sukses duke përdorur kokrra më të mëdha që nuk janë të mbingarkuara nga aromat e tjera që po i përfshini. Kripa e detit, kripa e kosherit ose thekon e kripës Maldon janë ideale, por gjithashtu mund të përdorni kripë normale të tryezës nëse është gjithçka që është në dispozicion. Filloni duke bërë rreth një gotë kripë me aromë në të njëjtën kohë. [1]
  • Kripa Kosher është një zgjedhje e sigurt, pasi është më pak e kushtueshme dhe ka vetëm strukturën e duhur për të bërë infuzione me aromë.
  • Nëse përdorni kripë tryeze me kokrra të imët, rrisni sasinë e përbërësve me aromë të thatë me një lugë çaji ose dy për të mbajtur përmasat e sakta. [2] X Burimi i hulumtimit
Marrja e kripës me aromë duke përdorur barishte dhe erëza të thata
Zgjidhni përbërësit tuaj të thatë. Kripa piqet mirë me një larmi të jashtëzakonshme të bimëve dhe erëzave. Disa nga llojet më të zakonshëm të kripërave me aromë përfshijnë hudhër, qepë, selino dhe xhenxhefil, por mund të përdorni gjithashtu piper kajeni, zall agrumesh, rrepkë, koriandër, petale me trëndafila ose madje edhe sheqer kafeje ose fasule kafeje. Pothuajse çdo përbërës natyror i imagjinueshëm mund të thahet dhe të futet në kripë. [3]
  • Ju keni mundësinë e përdorimit të barërave të freskëta, nëse preferoni. Thjesht i hidhni në furrë për dy orë, pastaj grijini ato në një konsistencë të mirë para se t’i përzieni në kripë. [4] X Burimi i hulumtimit
  • Pluhurat e pjekura në furra të freskëta me kripë kanellë-ekspres, ose hidhni një majë rosemari-nenexhik në një raft qengji.
Marrja e kripës me aromë duke përdorur barishte dhe erëza të thata
Kombinoni kripën me përbërësit e thatë. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është të pulsoni kripën dhe aromatizimet së bashku në një procesor ushqimi ose mulli kafeje, por gjithashtu mund të përdorni një llaç dhe guaskë ose thjesht t’i përzieni ato me dorë. Përdorni rreth 1 lugë çaji të aromës tuaj të zgjedhur për ¼ gotë kripë. Përziejini përbërësit derisa grimcat e aromatizuesve të thatë shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë kripën. [5]
  • Për të siguruar shpërndarjen e duhur, kripa juaj dhe përbërësit e tjerë të thatë duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi. Thërrmoni ose bluajini barishte dhe erëza më të mëdha nëse është e nevojshme për t'i ndihmuar ata të përzihen më mirë.
  • Marrja e kripës me aromë duke përdorur përbërës të thatë mund të bëhet në një enë të vetme brenda pak minutash.
Marrja e kripës me aromë duke përdorur barishte dhe erëza të thata
Vula dhe ruajeni kripën tuaj. Kaloni kripën me aromë në një enë hermetike dhe vendoseni atë në dollap ose frigorifer. Thatshtë kaq e lehtë! Kripërat me aromë të bëra me përbërës të thatë do të zgjasin me muaj ose edhe me vite, pasi nuk ka asnjë mundësi që lagështia të rrjedh në kripë dhe të bëjë që ajo të ngjitet. [6]
  • Kripa është një ruajtës natyral, që do të thotë se nuk do të duhet të shqetësoheni për përbërësit e shtuar që shkojnë keq. [7] X Burimi i hulumtimit
  • Një shaker i hudhrës, pluhurit djegës dhe kripës së specit të kuq bën një erëz të shkëlqyeshme për të mbajtur të gjithë në tryezën 24/7.
  • Mbani disa kripëra të ndryshme në dorë kur është koha për të marrë shijet tuaja shtëpiake në nivelin tjetër.

Përzierja e Kripës me Kondicioner të lagur

Përzierja e Kripës me Kondicioner të lagur
Zgjidhni një kondicioner të lagësht për të shtuar kripën tuaj. Anydo krem ​​i trashë ose kondiment, salcë ose salcë me bazë vaji mund të shërbejnë si bazë për një infuzion. Ju mund të përdorni kukup, mustardë Dijon, Sriracha ose fustan francez, ose më shumë shije jashtë kutisë si salca e karkalecave ose chimichurri. Merrni krijues dhe argëtohuni duke parë cilat kombinime të pazakonta të aromës mund të vijnë. [8]
  • Si rregull, kondicioni që përdorni duhet të jetë mjaft i trashë për t’u përhapur. Aromat e hollë dhe të holluar me ujë mund të shpërndajnë kripë.
  • Sezoni patjetër burger me kripë Barbecue, ose fshij ca kripë pikante bualli për të spërkatur në një tas kokoshka përpara se të uleni për të parë një film.
Përzierja e Kripës me Kondicioner të lagur
Përziejini kripën dhe kremrat bashkë. Duke përdorur ose një përpunues ushqimi ose një tas përzierje dhe spatula, rrisni ½ filxhan kripe me 1 lugë gjelle (14.8 ml) të çfarëdo aromatizuesi që keni zgjedhur. Sigurohuni që kripa dhe kremrat të jenë përzier plotësisht. Kripa do të fillojë të ndryshojë ngjyrën dhe të formojë një paste të grirë pasi përbërësit e lagur të jenë përfshirë në mënyrë të duhur. [9]
  • Ndjehuni të lirë të përdorni pak a shumë një aromatizues të caktuar në varësi të faktit se sa intensiv dëshironi të jetë.
  • Nëse nuk jeni të sigurt se sa është e mjaftueshme, shtoni kondicionerin e lagur pak në të njëjtën kohë për të mos e tepruar me kripën.
Përzierja e Kripës me Kondicioner të lagur
Lejoni që përzierja të thahet. Pastroni pastën e kripës në një fletë pjekje pa lëng ose në një copë letër dylli. Nëse lihet të thahet ajri, do të duhet të ulet deri në 48 orë para se të vendoset plotësisht. Ju gjithashtu keni mundësinë e ngrohjes së përzierjes në furrë me një temperaturë të ulët derisa të thahet në të gjithë. [10]
  • Për të tharë kripën në furrë, vendosni temperaturën e ulët (rreth 150-170 gradë F) dhe lëreni të nxehet ngadalë dhe gradualisht. Nxehtësia do të avullojë lagështinë e tepërt nga përzierja. [11] X Burimi i hulumtimit
  • Llokoçiseni kripën çdo gjysmë ore ose kështu që të mos grumbulloheni ndërsa thahet.
Përzierja e Kripës me Kondicioner të lagur
Ndajeni dhe paketoni kripën. Pasi kripa të ketë pasur kohë të bollshme për tu tharë, përdorni pjesën e pasme të një luge apo ndonjë sipërfaqe tjetër të fortë, të thyer për të copëtuar çdo grumbull të mbetur në kokrra të lirshme. Fusni kripën në një kavanoz murature, shishe ose shaker dhe gjeni një shtëpi për të në raftin tuaj të erëzave. Tërhiqeni kur dëshironi të shtoni një dash në darkë ose një meze të lehtë të mesditës. Mbarove! [12]
  • Hidhni kripën e tharë përsëri në përpunuesin e ushqimit ose mulli kafeje për disa sekonda për ta bluar atë në një madhësi të qëndrueshme.
  • Kripërat e bëra me përbërës të lagësht duhet të ruhen në enë hermetike për të mos lejuar hyrjen e lagështirës. [13] X Burimi i hulumtimit

Infeksione të kripërave me lëngje

Infeksione të kripërave me lëngje
Zgjidhni një lëng aromatik për kripën tuaj. Disa lëngje mund të gatuhen poshtë për t'u kombinuar me kripë si kremrat e lagësht. Verërat dhe pijet e rënda janë veçanërisht të mira për këtë qëllim për shkak të përmbajtjes së tyre të sheqerit dhe pikës së lartë të tymit. Mbërtheni një shishe të whirit tuaj të preferuar të pinotit ose uisjit të moshuar për fuçi dhe gatuajeni. [14]
  • Shfletoni disa receta për të parë se cilat lëngje mund të përdoren për të bërë zvogëlime dhe cilat nuk mund.
  • Provoni një kripë të panje nga panje në një biftek sirloin ose karamelë të bërë në shtëpi.
Infeksione të kripërave me lëngje
Sillni lëngun në një çiban. Derdhni 2-3 gota të lëngut tuaj të zgjedhur në një tigan. Ndizni pjesën e sipërme të sobës në një temperaturë mesatare të lartë dhe ngrohni lëngun derisa sapo të fillojë të flluskojë. Nga atje, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të vazhdojë të ziejë. [15]
  • Lëngu ka shumë të ngjarë të duhet të ziejë midis 15-20 minutave, por orët e sakta mund të ndryshojnë. Mbani një sy në të ndërsa gatuhet poshtë.
Infeksione të kripërave me lëngje
Ngroheni lëngun derisa të formojë një zvogëlim. Procesi i zierjes dhe zierjes së lëngut do të gatuajë lagështinë jashtë tij, duke shkaktuar që ajo të trashet në një shurup të kondensuar. Llokoçis zvogëlimin vazhdimisht për të mbajtur ajrin të lëvizë nëpër të dhe mos lejoni që ajo të digjet ose ngjitet në tigan. Kur është mjaft e trashë për të veshur pjesën e jashtme të lugës ose lules tuaj, është e gatshme të shtohet kripë. [16]
  • Ju duhet të mbeteni me 1-2 lugë gjelle (14,8–29,6 ml) shurup pasi të jetë zvogëluar plotësisht lëngu. [17] X Burimi i hulumtimit
  • Hiq zvogëlimin nga nxehtësia sapo të mbarojë. Mund të digjet shumë lehtë nëse vazhdon të jetë e ekspozuar ndaj nxehtësisë pasi të trashet.
Infeksione të kripërave me lëngje
Shtoni kripën dhe thajeni përzierjen. Kullojeni përmbajtjen e tiganit në një fletë pjekje jo të butë. Derdhni në 1-1 ½ gota kripë dhe kriposeni kripën në shurup me dorë. Përhapeni përzierjen e kripës hollë dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë për rreth 2 orë në 170 ° F (76.7 ° C). Kripa e tharë më pas mund të copëtohet dhe zhyten në një enë tjetër. Kjo është gjithçka që duhet! [18]
  • Shkundni ose trazoni kripën në mënyrë periodike për ta mbajtur atë të ndarë.
  • Ju mund të prodhoni afërsisht 1 gotë kripë për grumbull në këtë mënyrë.
Përdorimi i kripërave të mbushura me aromë të ekuilibruar mirë mund t'ju shpëtojë nga problemet e shtimit të erëzave të ndryshme në një pjatë individuale.
Paketoni kripërat tuaja me aromë të bërë në shtëpi në kavanoza murature ose bagazhe miniature dhe jepni ato si dhurata festash.
Për margaritarë dhe kokteje të mrekullueshme, provoni të njollosni gotën me limon ose kripë gëlqereje dhe mbajini zhvishem.
Herën tjetër kur do të organizoni një darkë, bashkoni kripëra me një aromë të një lloji për të ngritur ushqimin tuaj në lartësi të reja.
Kripërat e ëmbla të bëra me grejpfrut dhe sheqer palme ose fasule vanilje dhe arrëmyshk mund të japin një kontrast të këndshëm për ëmbëlsirat.
l-groop.com © 2020