Si të bëni supë egjiptiane Molokhia

Supa Molokhia është një pjatë e njohur e Lindjes së Mesme. Shumë njerëz e konsiderojnë Egjiptin si origjinën e kësaj pjate, megjithëse ekzistojnë disa variacione të gjellës në të gjithë Lindjen e Mesme dhe madje edhe brenda Egjiptit. Molokhia është një jeshile e errët, me gjethe, e cila duket si nenexhik dhe shijon si spinaq. Shtë i pasur me vitamina dhe minerale të ndryshme, të tilla si vitamina A dhe C, fibra dhe hekur, dhe zakonisht besohet se ndihmon në tretje. Gjithsej, kjo vakt i shijshëm kërkon rreth 90 minuta për të përgatitur dhe ushqyer tre deri në katër persona.
Përgatitni gjethet e molokisë. Lani gjethet e molokisë me kujdes dhe vendosini mënjanë. Pritini molokinë në copa të vogla.
  • Nëse gjethet e freskëta nuk janë në dispozicion, molokia e ngrirë mund të përdoret në vend të kësaj.
Përgatitni pulën dhe pastrojeni plotësisht.
Vendoseni pulën në një tenxhere të mbushur me ujë dhe gatuajeni derisa uji të fillojë të ziejë.
Zare qepët dhe shtojeni në tenxhere.
Shtoni një lugë gjelle kripë, cilantro, karafil hudhër dhe shkop kanellë për t’i shtuar aromën pulës.
Shtoni kardamom në tenxhere dhe lëreni pulën të ziejë për rreth një orë.
Vendoseni pulën në një tigan (ruajeni supën), dhe vendoseni tiganin në furrë derisa të piqet.
Shtoni dy karafil të copëtuar hudhër dhe skuqeni me dy lugë vaj misri, derisa ngjyra e hudhrës të bëhet kafe e artë.
Shtoni supën e pulës, molokinë e copëtuar dhe hudhrën e copëtuar në tenxhere.
Sezoni supën me piperin e zi dhe silleni në zierje. Lëreni të ziejë për rreth tridhjetë minuta.
Shtoni domaten për të bërë strukturën e supës më pak të prerë, nëse dëshironi.
Pritini dy karafil të tjerë të hudhrës në copa të vogla dhe pritini cilantro. Shtojini ato në një tigan.
Mateni dhe derdhni dy lugë vaj misri në tigan dhe skuqni hudhrat derisa të jetë kafe e artë.
Vendosni hudhrat e prera dhe cilantro në supën molokia. Lejoni që supa të ziejë për disa minuta derisa perimet të jenë të buta dhe të jenë gatuar plotësisht.
Bëni oriz të bardhë dhe / ose bukë pita të pjekur në furrë për ta servirur së bashku me supën e pulës dhe molokinë.
  • Piqni pitën në 400 ° F (204 ° C) për 7 minuta ose derisa pita të jetë kafe lehtë
Shërbyer. Kënaquni!
Shtrydhni lëng limoni në supë për të shtuar më shumë aromë.
Sigurohuni që mishi i pulës të mos jetë i gatuar nën dritë dhe rozë. Sigurohuni që t’i jepni kohë të mjaftueshme për të gatuar, në mënyrë që të mos përfundoni me pulë të papërpunuar.
Vaji i nxehtë mund të jetë i rrezikshëm, kështu që bëni kujdes kur jeni duke skuqur hudhrat.
l-groop.com © 2020