Si ta bëni salcën e lehtë Enchilada

Ka shumë mënyra të ndryshme që ju mund të bëni një salcë enchilada. Edhe pse shumica e njerëzve mendojnë për salcën e enchilada si "të kuqe", ato gjithashtu vijnë në varietete të bardha dhe jeshile. Ju tashmë mund të keni përbërësit e duhur në dollapin tuaj për të bërë salcat e mëposhtme të thjeshta të enkiladës.

Salcë e bardhë Enchilada

Salcë e bardhë Enchilada
Shkrihet një gjalpë shkop ose margarina në një tigan në nxehtësinë mesatare.
Salcë e bardhë Enchilada
Shtoni lugë miell, pak nga pak. Ju mund të mos keni nevojë të shtoni sa më shumë miell në mënyrë që të bëni një paste të lirshme.
Salcë e bardhë Enchilada
Shtoni ujë, së bashku me pluhurin e djegur në tokë dhe qimnon të grirë.
Salcë e bardhë Enchilada
Silleni në një çiban të ulët, vetëm sa kohë për të trashur salcën. Nëse duket pak e trashë për nevojat tuaja, mund të hollohet më tej me më shumë ujë.
Salcë e bardhë Enchilada
Shërbyer! Kur salca është për shijen dhe konsistencën që ju preferoni, tani është e gatshme të derdhni tortila të petëzuara dhe të mbushura, ose të përdoret me ndonjë pjatë tjetër meksikane që ju pëlqen.

Salca e gjelbër Enchilada

Salca e gjelbër Enchilada
Në një tigan ose tenxhere të madhe, ngrohni vajin e ullirit dhe butësisht qepën dhe hudhrat. Qepët dhe hudhrat duhet të jenë të tejdukshme, jo të djegura.
Salca e gjelbër Enchilada
Ndërsa qepët dhe salca e hudhrës, kombinoni domatet, specat jeshil, specat jalapeno dhe cilantro në një blender ose përpunues ushqimesh. Nëse përbërësit nuk përzihen mirë, shtoni pak stok pule për të ndihmuar procesin.
Salca e gjelbër Enchilada
Derdhni përzierjen e domates mbi qepët dhe hudhrat në tigan.
Salca e gjelbër Enchilada
Në tigan, shtoni supë pule, kripë, piper dhe qimnon.
Salca e gjelbër Enchilada
Kthejeni zjarrin në lartësi derisa përzierja të fillojë të ziejë, pastaj kthehet poshtë. Lëreni të ziejë për 15 minuta deri në një orë.
Salca e gjelbër Enchilada
Shërbyer!

Salca e Kuqe Enchilada

Salca e Kuqe Enchilada
Në një tigan ose tenxhere të madhe, ngrohni vajin e ullirit dhe butësisht salcën e hudhrës për 1 minutë.
Salca e Kuqe Enchilada
Tek hudhra, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, përveç ujit. Shtoni qepën, rigonën, pluhurin e djegës, borzilokun, specin e zi të grirë, kripën, qimnonin, majdanozin, salcën dhe domaten.
Salca e Kuqe Enchilada
Përziejini përbërësit së bashku dhe më pas shtoni ujin.
Salca e Kuqe Enchilada
Silleni në një çiban, pastaj lëreni të ziejë për 15 minuta në një orë.
Salca e Kuqe Enchilada
Shërbyer!
A mund të kem enchilada pa salcë?
Po, mundeni, por shijon shumë të thatë. Nëse nuk ju pëlqen salca enchilada mund të përdorni salcë domatesh.
Zëvendësoni supë viçi për ujin për t’i dhënë më shumë aromë.
Provoni të përzieni erëzat tuaja me miellin tuaj përpara se ta shndërroni në rue për të siguruar që erëzat të shpërndahen.
Nëse keni rosto dhe lëng mishi të viçit, kjo është një mënyrë e mirë për të bërë një vakt tjetër prej tij. Në këtë rast, salca është trashur tashmë dhe gjithçka që duhet të shtoni do të ishin erëzat.
l-groop.com © 2020