Si të bëni kosin e qumështit të bajameve

Qumështi i bajames është një alternativë e shëndetshme, me pak yndyrë ndaj qumështit nga kafshët, dhe është e dobishme për njerëzit që duhet të hanë ushqime pa laktozë. Isshtë gjithashtu i popullarizuar për njerëzit që ndjekin dietat vegan. Ndërsa qumështi i bajameve është bërë më i popullarizuar, ata që kërkojnë përfitimet e tij kanë zhvilluar shumë receta të qumështit të bajames. Shumë receta të qumështit të bajames janë të ngjashme me recetat që kërkojnë qumështin e kafshëve. Ky artikull përfshin mënyrën e bërjes së kosit të qumështit të bajames. Jogurti i bërë në shtëpi kërkon kohë për të bërë, por ata që bëjnë kosin e tyre mendojnë se shija e freskët ia vlen investimi në kohë.
Bëni qumështin e bajames. Para se të krijoni çdo lloj kos vegan, duhet të bëni qumësht vegan. Qumështi i bajames përgatitet nga bajame dhe ujë. [1]
  • Përzieni 1 gotë (0.237 L) bajame dhe 2 1/2 gota (0,59 L) ujë në një procesor ushqimi.
  • Lyejmë përzierjen e qumështit të bajames për të hequr pjesët e pashpirta të arrave nga lëngu. Ju mund të përdorni çikrik, një top çaji ose një qese qumështi arrë të disponueshme nga dyqanet e specializuara të ushqimeve për këtë hap.
Shtoni fillestar të kulturës në qumësht. Për shkak se produktet fillestare të kulturës janë të ndryshme, ju do të duhet të kontrolloni udhëzimet e paketës për të përcaktuar sasinë e saktë të fillestar të kulturës për t'i shtuar qumështit të bajames. Shumë produkte fillestar të kulturës rekomandojnë përgatitjen e kulturës fillestare dhe përzierjes së qumështit të bajames kur qumështi i bajames është në temperaturën e dhomës. Nëse është e nevojshme, ju mund të ngrohni kosin në një mjedis të ulët në sobë.
Fermentoni përzierjen e kosit të bajames. Pavarësisht nëse përdorni një prodhues kos apo jo, procesi i fermentimit zakonisht zgjat rreth 8 orë. [2]
  • Një prodhues automatik i kosit do t'ju paralajmërojë kur procesi i fermentimit të ketë përfunduar.
  • Nëse nuk keni prodhues të kosit, mund ta vendosni përzierjen e bajames në një furrë holandeze dhe ta vendosni në një furrë në ambientin e ngrohtë për 4 deri në 6 orë, vendoseni në një termos të izoluar për 8 orë (transferoni përzierjen në një enë të pastër për ftohje në hapin tjetër), ose vendoseni atë në një tenxhere të mbyllur me tufë që e keni ngrohur, por pa e mbyllur për 8 orë. [3] X Burimi i hulumtimit
Vendosni kosin e bajames së fermentuar në frigorifer për të ngadalësuar fermentimin. Kjo do ta bëjë shijen e jogurtit të bajames kur të tendosni.
Vendosni një copë leshi pëlhure mbi një kavanoz muratorësh dhe vendoseni mbi kapakun e jashtëm për të mbajtur në vend shapkën.
Derdhni kosin e bajameve të fermentuar mbi tigan, për të lejuar që kosi të tendoset në kavanoz. Për kos konsistencën e kosit të blerë në dyqan, prisni rreth 1 orë. Për kos më të trashë, prisni më gjatë. [4]
Mbaruar.
A është kos ende i mirë nëse ndahet?
Po, thjesht nxiteni.
A mund të përdoret qumështi i blerë nga bajame?
Nuk rekomandohet, sepse shumë kohë bajame ose qumësht të tjerë arre kanë aditivë si karagjenan, dhe kjo do ta bëjë të vështirë, nëse jo të pamundur, të bëni kos.
A mund ta përdor kosin probiotik si startuesin tim?
E gjithë kosi është probiotik. Markat si Activeia reklamojnë vetëm si probiotikë sepse kanë numër të përgjithshëm të njësisë formuese të kolonisë (CFU), duke siguruar që do të merrni kulturë të gjallë në sasi më të mëdha. Probiotic është thjesht një tregues i baktereve të dobishme. Probiotikët janë ajo nga e cila është krijuar kultura e kosit.
Sa kalori ka në kosin e qumështit të bajames dhe kosin e qumështit të lopës?
Kjo gjë varet nga sasia e kosit dhe nëse përmban ndonjë shtesë (si frutat). Në përgjithësi, një enë (pak më shumë se 1/2 filxhan) kos Grek i rregullt i lopës do të ishte rreth 150 kalori, dhe kos me qumësht bajame është pothuajse e njëjtë.
A duhet të përdor mjaltë për shijen ose procesin kur bëj kos me qumësht bajame?
Kos të qumështit të bajameve të pavendosur shije të ngjashme me salcë kosi. Sigurohuni që të shtoni fruta ose ëmbëltues pasi të keni përfunduar të gjitha hapat e mësipërm.
A mund të përdor kapsula probiotike në kosin tim të qumështit të bajames?
Po, shumë receta kërkojnë kapsula probiotike. Përdorni 1 ose 2. Do të keni një strukturë më të mirë.
A mund të bëj gjizë me qumësht bajame?
Sigurt! Ju gjithashtu do të keni nevojë për tofu, uthull molle, maja ushqyese, kripë dhe djathë të papërpunuar. Thërrmoni tofun. Përzierni përbërësit e tjerë në një procesor ushqimi. Butësisht përzieni salcën me tofen. Hani brenda 5 ditësh.
Sa kalori dhe përmbajtje yndyre do të ketë në 1 gotë kos qumësht bajamesh të bërë në shtëpi?
Cila është lista e plotë e përbërësve dhe sasitë për të bërë gjizën me qumësht bajame?
Kos të qumështit të bajameve të pavendosur shije të ngjashme me salcë kosi. Eksperimentoni me këtë recetë derisa të gjeni kos shijen dhe konsistencën e të cilit ju pëlqen më së miri. Disa sugjerime janë për të hequr lëkurat e bajames, ose për të shtuar fruta ose ëmbëltues. Sigurohuni që të shtoni fruta ose ëmbëltues pasi të keni përfunduar të gjitha hapat e mëparshëm.
Vendosja e jogurtit në kavanoz muratori dhe mbulimi i rrobave prej leshi të siguruar nga brezi i kapakut do t'ju lejojë të këpusni kavanozin me kokë poshtë mbi një enë dhe ta lini të thahet. Në trashësinë e dëshiruar, zëvendësoni shportën e leshit me kapakun e kapakut dhe jogurti juaj tashmë është në pajisjen e tij të ruajtjes. Nuk është e nevojshme të përpiqeni të derdhni kosin e përfunduar nga shapka, në një kavanoz.
l-groop.com © 2020