Si të bëni një tortë të thjeshtë

Nëse nuk e keni bërë kurrë një tortë përpara ose dëshironi një trajtim që nuk është shumë i zbukuruar, provoni të piqni një tortë të thjeshtë. Ju nuk keni nevojë për shumë përveç miellit, sheqerit, vezëve dhe gjalpit për të bërë një tortë të thjeshtë që është e shkëlqyeshme vetë ose e kryesuar me kremin tuaj të preferuar. Pastaj, pasi të jeni rehat me pjekjen, mund të bëni zëvendësime ose të shtoni shije.

Përzierja e Qepës

Përzierja e Qepës
Skuqeni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën në një tas. Vendosni 1 3/4 gota (218 g) miell të gjithanshëm në një tas përzierës dhe shtoni 1 lugë çaji (4 g) pluhur pjekje së bashku me 1/2 lugë çaji (3 g) sode buke dhe kripë. Skuqeni për rreth 10 sekonda në mënyrë që përbërësit e thatë të kombinohen. [1]
Përzierja e Qepës
Krem gjalpin dhe sheqerin në një tas të veçantë për 4 deri në 5 minuta. Nxirrni një tas të madh përzierës dhe vendosni në të 3/4 filxhan (170 g) gjalpë të temperaturës së dhomës së bashku me 1 1/2 gota (300 g) sheqer të grirë. Ndizni një mikser stendë ose dore me shpejtësi të mesme dhe rrahni përzierjen derisa të bëhet e lehtë dhe me gëzof. [2]
  • Shtë e rëndësishme të përdorni gjalpë në temperaturë dhome, i cili do të kombinohet pa probleme me sheqerin. Kjo do ta bëjë tortën tuaj të lehtë dhe me gëzof në vend të dendur.
  • Ndaloni mikserin dhe copëtoni anët e tasit disa herë për të përfshirë të gjithë gjalpin.
Përzierja e Qepës
Rrihni 2 vezë në përzierjen e gjalpit-sheqerit me shpejtësi të ulët, 1 vezë në të njëjtën kohë. Kthejeni mikserin në të ulët dhe shtoni 1 vezë të temperaturës në dhomë. Vazhdoni të përzieni derisa veza të përfshihet dhe më pas shtoni vezën tjetër. Vazhdoni ta rrahni përzierjen derisa të mos shihni të verdhë veze ose të bardhë. [3]
  • Rrahja në vezë të temperaturës në dhomë do të bllokojë ajrin në lëmsh, kështu që torta juaj e thjeshtë të rritet në furrë.
Përzierja e Qepës
Llokoçisini në përbërësit e thatë dhe mjaltin për të bërë një petëzim të butë. Mbajeni mikserin me shpejtësi të ulët dhe përzieni në rreth 1/3 e përbërësve të thatë. Atëherë, dilni filxhan (180 ml) mjaltë ose qumësht të tërë dhe derdhni 1/2 të tij në tas. Pasi të përfshihet lëngu, shtoni 1/3 e përbërësve të thatë. Përfundoni duke e bërë lakrën duke e trazuar në mishin e mbetur, të ndjekur nga pjesa tjetër e përbërësve të thatë. [4]
  • Ndaloni të trazoni sapo të përzieni të fundit nga përbërësit e thatë. Nëse përzieni tepsinë shumë, torta juaj mund të rezultojë e ashpër ose e dendur.

Pjekja e tortës

Pjekja e tortës
Ngrohni furrën në 350 ° F (177 ° C) dhe vijë një tigan 9 në (23 cm). Spërkatni një tigan katror 9 në × 9 në (23 cm 23 cm), një tigan prej 9 deri 5 inç (23 cm × 13 cm), ose një tigan të rrumbullakët 9 në (23 cm) me llak pjekje dhe më pas prerë një copë prej letre pergamene që të përshtatet në fund të tiganit. [5]
  • Mundohuni të përdorni një tigan me metale pasi kjo sjell nxehtësi më të mirë se xhami ose qeramika.
  • Nëse dëshironi të bëni cupcakes të thjeshtë, vendosni oxhaqe kifle në 16 deri në 18 zgavra të një kutie kifle.
Pjekja e tortës
Përhapni enën në tigan. Lyeni të gjithë petëzën e tortës së thjeshtë në tiganin e përgatitur të tortës dhe përdorni pjesën e prapme të një thike ose shpatullën e kompensuar për të përhapur qëllimin, kështu që është në nivelin. Kjo do të parandalojë që torta të zbehet ndërsa pjeket. [6]
  • Nëse po piqni cupcakes të thjeshtë në vend të një torte, provoni ta ndani gjellën duke përdorur një lugë cookie.
Pjekja e tortës
Piqni tortën e thjeshtë për 45 deri në 60 minuta. Vendoseni tortën në raftin qendror të furrës suaj të paravendosur dhe piqeni për 45 minuta. Torta duhet të bëhet një ngjyrë e pasur e artë dhe të fillojë të tërhiqet nga skajet pasi të jetë pjekur. Meqenëse furra e të gjithëve është pak më ndryshe, mund t’ju ​​marrë më shumë kohë furrën tuaj për të pjekur tortën, prandaj mos u shqetësoni nëse i duhet edhe 15 minuta të tjera. [7]
  • Ju gjithashtu mund të fusni një kruese dhëmbësh ose një skelë në qendër të tortës për të parë nëse është bërë. Testuesi duhet të dalë i pastër dhe nëse nuk ndodh, piqni tortën për disa minuta më shumë përpara se ta kontrolloni përsëri.
  • Nëse jeni duke bërë cupcakes thjeshtë, kontrolloni ato pas 20 minutash.
Pjekja e tortës
Hiqeni tortën dhe ftoheni në një raft teli për 1 orë. Fikni furrën dhe vishni mitrat e furrës për të nxjerrë tortën. Vendoseni tiganin në një raft teli dhe lëreni tortën të ftohet plotësisht para se ta nxirrni nga tigani. [8]
  • Ju nuk keni nevojë të shqetësoheni për tortën që ngjitet në tigan pasi pergameni është në fund.
Pjekja e tortës
Rrokullisni tortën nga tigani. Sapo torta të jetë plotësisht e freskët, drejtoni një thikë gjalpë midis tortës dhe anës së tiganit. Vendoseni tiganin në banak dhe vendosni një raft teli me kokë poshtë mbi tortë. Pastaj, mbajeni raftin e telit dhe pjesën e poshtme të tiganit, në mënyrë që të mund të rrëshqitni shpejt tortën mbi raft. [9]
  • Ju nuk do të duhet të vish mitet furrë pasi torta është e ftohtë në këtë pikë.
Pjekja e tortës
Qëroni nga pergameni dhe shërbejeni tortën e thjeshtë. Nxitoni ngadalë oxhakun e letrës pergamenë dhe hidheni. Rrokullisni tortën sipër dhe copëtojeni në copa për t’u shërbyer. Nëse dëshironi ta dekoroni pak tortën, merrni parasysh ta lagni atë me sheqer pluhur, duke e ngrirë atë me gjalpë, ose derdh një të thjeshtë lustër mbi të [10]
  • Vendoseni tortën e mbetur në një enë hermetike dhe mbajeni në temperaturën e dhomës deri në 2 ditë. Përderisa mund ta ftohni tortën deri në 7 ditë, kjo mund ta bëjë që të thahet.

Duke provuar variacionet

Duke provuar variacionet
Zëvendësoni pak miell me kakao për të bërë një tortë me çokollatë. Për ta shndërruar tortën tuaj të thjeshtë në një tortë të pasur me çokollatë, ndërroni 1/2 filxhan (65 g) pluhur kakao për 1/2 filxhan (65 g) të miellit të gjithë qëllimeve. Ju gjithashtu mund të shtoni 1 filxhan (175 g) patate të skuqura çokollate të hidhura për të bërë një tortë me dy çokollata. [11]
  • Konsideroni të ngrini tortën tuaj të çokollatës me kremin e djathit të kremës ose lëngun e çokollatës.
Duke provuar variacionet
Llokoçis në 1 deri në 2 lugë çaji (4.9 deri 9.9 ml) të një ekstrakti për të shtuar aromë. Rregulloni aromën e tortës suaj të thjeshtë duke nxitur në një ekstrakt aromatizuesin pak kur shtoni vezët në petë. Konsideroni të përdorni ekstrakt lule vanilje, limoni, bajame, kafe, arrë kokosi, ose portokalli në lëpushën tuaj. [12]
  • Nëse jeni duke bërë një tortë me aromë, provoni të fërkoni zallin nga 1 limon, 1 portokall, ose 1/2 e një grejpfrut në sheqerin për tortën përpara se ta kremroni me gjalpë. Kjo do të lëshojë vajrat e agrumeve në sheqer.
Duke provuar variacionet
Shtoni erëza në përbërësit e thatë për një tortë me erëza të ngrohtë. Skuqeni 1 lugë çaji (2 g) kanellë terren, 1/2 lugë çaji (1 g) kardamomë ose allice erë, dhe një majë piper të zi të grirë në përbërësit e thatë të tortës suaj të thjeshtë. Pasi të keni bërë gjellën me erëza dhe keni pjekur tortën, mund të dëshironi ta ngrini me gjalpë gjalpë. [13]
  • Për erëza shtesë, përzieni 1 lugë gjelle (7 g) xhenxhefil të grirë në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit.
Duke provuar variacionet
Shpërndani topthat mbi tortën e thjeshtë para se ta pjekni. Për t’i dhënë tortës tuaj një ngjyrë pak ose shtesë të krisur, shtoni një grusht arra të copëtuara ose të thara, siç janë bajamet ose pecans. Ju gjithashtu mund të shpërndani spërkatje shumëngjyrësh për një tortë feste për ditëlindjen ose një streusel të thërrmueshëm për të bërë një tortë të thjeshtë kafeje. [14]
  • Për strukturën më të brishtë, përdorni arra të thekur në vend të arrave të papjekura.
Duke provuar variacionet
Përdorni një zëvendësues të vezëve nëse dëshironi të bëni një tortë pa vezë. Nëse nuk dëshironi të piqni me vezë, në vend të 2 vezëve përdorni një zëvendësues vegan ose 3 luge lëng qumështi, mjaltë ose salcë kosi. Mbani në mend se torta juaj e thjeshtë do të jetë pak më e thatë se një tortë e bërë me vezët.
  • Për të bërë një tortë krejtësisht të thjeshtë vegan, do të duhet të përdorni një produkt gjalpë vegan dhe të zëvendësoni qumështin alternative, siç është bajamet ose qumështin e tërshërës, për mjelën.
Duke provuar variacionet
Bëni një tortë pa gluten duke rregulluar miellin. Blini një miell pjekje pa gluten që është krijuar për t’u përdorur në vend të miellit për të gjitha qëllimet. Ju duhet të jeni në gjendje të përdorni zëvëndësues të njëjtën sasi mielli pjekjeje pa gluten siç është mielli i gjithë qëllimit i kërkuar në recetë, kështu që është e lehtë për t’u përdorur!
  • Nëse dëshironi të zëvendësoni miellin pa gluten, të tilla si bajame ose miell pule, ndiqni udhëzimet e prodhuesit për pjekje me të. Mbani në mend se cilësi e tortës suaj mund të jetë më e thërrmuar sesa nëse piqni me miell të gjithanshëm.
Sa kohë duhet për të bërë një tortë të thjeshtë?
Rreth 15 minuta për ta bërë brumin dhe 25-30 minuta për tu gatuar për një furrë të paravendosur në 160 gradë Celsius (320 Fahrenheit).
Cila është thelbi i vaniljes?
Thelbi i vaniljes quhet gjithashtu ekstrakt vanilje. Alcoholshtë alkool i sigurt për ushqimin që ka pasur fasule vanilje që zhyten në të. Në përgjithësi nuk është i holluar, kështu që ju duhet vetëm një grimë e vogël. Alkooli do të digjet në furrë, kështu që është i sigurt për fëmijët.
A mund ta bëj këtë tortë në furrë me mikrovalë?
Ju nuk mund të bëni ëmbëlsira në furrën me mikrovalë përveç nëse keni një recetë të veçantë të krijuar për atë qëllim. Përndryshe, torta nuk do të piqet siç duhet. Do të ketë pika të nxehta dhe vende të tjera ku torta është e papjekur, ose madje mund të shpërthejë në mikrovalë, duke krijuar një rrëmujë të tmerrshme.
Si mund të bëj një tortë me pesë shtresa?
Përsëriteni këtë proces pesë herë (për të bërë pesë shtresa të veçanta torte) dhe grumbulloni ëmbëlsira mbi njëra-tjetrën me një përhapje të hollë të keksave midis secilës. Pastaj, ngrini tortën dhe dekorojeni.
Sa gjalpë mund të përdor në vend të vajit?
2 lugë gjalpë në temperaturën e dhomës janë mjaft të mira.
A mund ta akulloj këtë lloj torte?
Po, kjo tortë mund të jetë e akullt ose e ngrirë.
A është sheqeri caster i njëjtë me sheqerin e kremrave?
Nr. Sheqeri i sheqerit është më i imët dhe funksionon ndryshe sesa sheqeri i tapës. Mos i zëvendësoni ata për njëri-tjetrin.
Si ta bëj tortën time të bardhë brenda?
Pritini atë në mes, pastaj shtoni krem ​​whipped në të gjithë qendrën para se të vendosni përsëri pjesën e sipërme. Ose mund të bëni një tortë vanilje që është e bardhë.
Sa kohë duhet për të pjekur një tortë me çokollatë?
Kjo varet nga receta. Eachdo recetë do të përfshijë një kohë pjekjeje.
Nëse po bëj një tortë të thjeshtë sfungjeri, a është e rëndësishme të përdorni esencën e vaniljes?
Jo domosdoshmërisht, megjithëse sfungjeri juaj do të mungojë në aromë nëse nuk e bëni. Sidoqoftë, ju mund të shtoni çdo aromë në tortën tuaj!
Si mund të bëj një tortë më të madhe?
Nëse nuk keni mikser qëndrimi ose dore, mund ta përzieni qëllimin me dorë me një lugë druri.
Luaj gati duke shtuar një grusht të vogël frutash të thata, patate të skuqura çokollate ose arra të thekur në pjekjen e tortës së thjeshtë.
l-groop.com © 2020