Si të mësoni gdhendjen e frutave dhe perimeve

Gdhendja e frutave dhe perimeve është e lehtë dhe e dobishme. Pse të vendosni për plasterat e mërzitshëm të frutave dhe perimeve, kur mund të paraqisni një kryevepër të gdhendur në mbledhjen e ardhshme familjare? Përdorni thika gdhendëse të mprehur, prodhime të freskëta dhe teknika të thjeshta të formësimit për të krijuar një larmi formash lulesh. Pasi të keni formuar prodhimet tuaja, rregullojeni në lojë me birila frutash, pllaka ose tufa lulesh.

Mësoni rreth mjeteve dhe teknikave

Gjeni një klasë gdhendjeje. Shumë shkolla lindore të kuzhinës, restorante gustatorë aziatikë dhe kuzhinier organizojnë klasa të gdhendjes së frutave dhe perimeve. Bëni një kërkim në internet për të gjetur klasa që mbahen në zonën tuaj. Nëse nuk mund të gjeni asgjë, merrni parasysh një kurs online. Mund të paguani ose për një seri klasash të specializuara për video ose të shikoni orë falas në Youtube.
  • Nëse keni një mik kuzhinier, pyesni ata nëse kanë ndonjë rekomandim se ku të mësoni gdhendjen e frutave.
Bleni mjete për gdhendje. Ju do të keni nevojë për një thikë për ndarje, një peeler perimesh, një baleron pjepër, një mjet për zbukurimin në formë “u” dhe një thikë në formë “v”. [1] Ju mund të merrni disa madhësi të ndryshme të thikave në formë "v". Nëse blini një gamë të madhësive, do të jeni në gjendje të bëni shumë lloje të ndryshme të shkurtimeve.
  • Këto mjete mund të blihen në depo specializimi të gatimit ose në internet.
  • Bleni edhe një mprehës thikë. Nëse mprehni thikat tuaja ato do të krijojnë shkurtime më të mira.
Praktikoni shpesh. Filloni duke qëruar mollët, yams, kastravecat ose ndonjë frut apo perime tjetër me lëkurë. Tjetra, praktikoni pemë dhe perime rehatohuni me thikën tuaj paring . Së fundmi, eksperimentoni me mjetet tuaja të tjera, të tilla si thikën tuaj në formë “v”, për të kuptuar llojet e ndryshme të shkurtimeve që mund të bëni.
  • Për shembull, thika në formë "v" është veçanërisht e mirë për të bërë grooves të hollë dhe të pastër. Nëse përdorni lëvizje të qetë, mund të bëni linja të drejta ose kthesa të këndshme.
  • Kur përdorni thikën për ndarje, praktikoni të bëni shkurtime të drejta dhe shkurtime të lakuara.
Përdorni thikat tuaja në mënyrë të sigurt. Gdhendja e frutave mund të jetë shumë e rrezikshme. Gdhend gjithmonë nga gishtat, jo drejt tyre. Mprehini thikat shpesh, për t’i penguar ato të ngecen në perime dhe fruta të trasha. Nëse hasin shumë rezistencë, ju mund të bëni shumë presion dhe aksidentalisht të prerë veten. [2]
  • Konsideroni të blini doreza mbrojtëse të gdhendjes së drurit. Këto doreza do të izolojnë gishtat kundër buzës së mprehtë të një thike.
  • Nëse gdhendni një frutë ose perime me lëng ose të pakta, lani shpesh dorezat e mjeteve tuaja. Kjo do të ndihmojë që të parandalohen që ato të bëhen shumë të lëmuara për t'u përdorur në mënyrë të sigurt.

Formimi i një fletë kastraveci

Mblidhni mjetet tuaja. Do t'ju duhet një dërrasë prerëse, një thikë gdhendëse dhe një kastravec me madhësi të mesme. [3] Zgjidhni një kastravec që ka lëkurë të butë dhe ndihet e fortë kur e shtrydhni atë.
  • Nëse dëshironi të bëni gjethe më të vogla, mund të përdorni ose kastravecë më të vegjël ose të prerë një kastravec të madh në gjysmë.
Pritini kastravecin në një formë pykë. Së pari, prerë një nga skajet e rrumbullakosura nga kastraveci. Ky fund i prerë do të jetë fundi i vogël i pykës. Tjetra, vendosni diagonalisht kastravecin përgjatë gjatësisë, duke e lënë fundin e rrumbullakosur të paprekur si pjesën më të trashë.
  • Hidhni pjesët e hequra të kastravecit ose copëtojini dhe shtojini në një sallatë.
Formoni pykën në një lot. Vendoseni kastravecin në bordin tuaj prerës me anën e sheshtë kundër tabelës. Pritini me kujdes anët e kastravecit për të formuar majën në një pikë të rrumbullakosur. Së fundmi, copëzoni farat dhe mishin e butë nga ana e poshtme e kastravecit duke përdorur një lugë të vogël të rrumbullakosur.
Gdhend një "venë qendrore" në kastravec. Përdorni thikën e gdhendjes për të prerë dy linja paralele të cekëta poshtë qendrës së formës së gjetheve. Ndaloni gdhendjen rreth një centimetër larg nga maja e gjethes. Tjetra, gdhendni një sasi të vogël të lëkurës së gjelbër rreth linjave tuaja paralele. Kjo do të zbulojë mishin e bardhë të kastravecit dhe do të krijojë një venë të gjelbër në qendër. [4]
  • Gdhendni më pak se sa mendoni se duhet. Ju gjithmonë mund të gdhendni gjelbër larg, por nuk mund ta shtoni përsëri.
Ngjitni një model gjetheje në lëkurën e kastravecit. Hiqni lëkurën e kastravecit për të krijuar një formë gjetheje në kastravec. Përdorni venë e qendrës së gjelbër si një udhëzues. Skajet e gjethes duhet të lëvizin larg nga vena qendrore në një vijë të ngathët. [5]
  • Pritini skajin e kastravecit për të përputhur skajin e formës së gjetheve. Lini rreth një centimetër lëkurë jeshile midis modelit të gjetheve të bardha dhe skajit të kastravecit.

Gdhendje një tas me shalqi

Mblidhni materialet tuaja. Do t'ju duhet një lugë, një thikë gdhendëse, një thikë për ndarje, një dërrasë prerëse dhe një shalqi të pjekur fllad. Zgjidhni një shalqi që është i fortë për prekjen. Lëkura duhet të jetë e lëmuar dhe e pathyer.
  • Nëse është e mundur, zgjidhni një larmi pa farëra. Shalqinj pa far janë më të lehtë për tu servirur. [6] X Burimi i hulumtimit
Përgatitni tasin tuaj të shalqirit për gdhendjen. Së pari, zhvishem lëkurën e gjelbër nga faqet dhe pjesën e sipërme të shalqirit me një thikë për ndarje. Tjetra, hiqni pjesën e tretë të shalqirit dhe hidhni. Nëse tasi juaj i shalqirit është i paqëndrueshëm, prerë një vend të nivelit të vogël në fund, në mënyrë që pjepri të qëndrojë i sheshtë. [7]
  • Kini kujdes kur qëroni shalqirin. Ju vetëm dëshironi të zhvisheni shtresën shumë të lartë të gjelbër.
Gdhendni disa petale të vogla në shalqi. Përdorni thikën tuaj të gdhendjes për të krijuar një petal. Vendoseni thikën në shalqi në një kënd prej dyzet e pesë shkallësh dhe krijoni një fetë të vogël të lakuar. Tjetra, krijoni një fetë të dytë rreth një centimetër prapa feta e parë. Feta e dytë do të gdhendë një sharrë të vogël shalqini.
  • Nëse lëkura e shalqirit nuk rrëshqet lehtë, butësisht pastrojeni atë me lugë.
Krijoni një model lulesh në shalqirin. Vazhdoni të gdhendni petalet e luleve tuaja, duke filluar në qendër dhe duke lëvizur jashtë. [8] Punoni në një formim spiral, gdhendni petale më të vogla afër qendrës dhe petale më të mëdha pranë skajit.
Lëshoni mishin e shalqirit. Përdorni lugën për të hequr mishin e shalqirit dhe vendoseni mënjanë. Kini kujdes që të mos shqetësoni gdhendjen tuaj të luleve, veçanërisht nëse keni gdhendur shumë thellë kur bëni petale. Përdorni mishin e shalqirit në një sallatë frutash ose hidhni atë.

Duke e kthyer një rrepkë në një Lule

Mblidhni mjetet tuaja. Do t'ju duhet një thikë e madhe gdhendëse në formë v, një thikë standarde gdhendjeje, një bord prerës dhe një rrepkë e larë fllad. Zgjidhni një rrepkë të mesme me lëkurë të kuqe të lëmuar dhe të pathyer. Majat e rrepkës duhet të jenë të gjelbërta, jo të lyera, dhe rrënjët duhet të jenë të bardha të ndritshme. [9]
Pritini gjethet e rrepkës. Përdorni thikën standarde të gdhendjes për të prerë butësisht gjethet në shtresa. Pasi të hiqen gjethet, do të shihni një kërcell të kuq të zbehtë. Kjo kërcell do t'ju ndihmojë të vini rrepka dhe t'i mbani gjatë gdhendjes.
Gdhendni petalet e luleve. Shtypni thikën e gdhendjes në formë v në lëkurën e rrepkës për të bërë shkurtime të gjata dhe të theksuara. Kjo teknikë e gdhendjes do të krijojë gjethe trekëndore në mishin e rrepkës. Punoni nga fundi i rrepkës në majë, duke alternuar rreshtat për një efekt realist. [10]
  • Gdhendni petat rreth një centimetër të thellë në mish. Nëse gdhendni shumë thellë, "petalet" nuk do të hapen.
Thith rrepka në ujë të akullit. Mbush një tas me ujë të ftohtë dhe akull. Hidhini rrepkat në tas dhe lërini të njomen për një orë. Kjo do të hapë petalet e luleve dhe do t'i japë rrepkave një pamje natyrale realiste. [11]

Prezantimi i frutave dhe perimeve të gdhendura

Krijoni një tas frutash me një pjepër të gdhendur. Pasi të gdhendni një shalqi në një tas, mund ta mbushni tasin me topa pjepër ose sallatën tuaj të preferuar të frutave. [12] Zgjidhni frutat që shkojnë mirë me shalqirin. Për shembull, mund të krijoni një sallatë me boronica, luleshtrydhe, kanellë dhe shalqi.
  • Shmangni përdorimin e frutave lehtësisht të mavijosur si mjedrat. Ata do të shpërbëhen në sallatë.
Organizoni një pjatë me fruta dhe perime të gdhendura. Gjeni një pjatë të madhe qeramike, druri ose qelqi. Tjetra, vendosni frutat tuaja të gdhendura në pjatë. Organizoni ushqimet më të mëdha të gdhendura në qendër të pjatës dhe më të vegjlit në skaj. [13]
  • Nëse pjata juaj ende duket e zbrazët, shtoni feta me fruta dhe perime ose disa grushta manaferrash.
Krijoni një tufë lulesh të ngrënshme . Shtypni pak shkumë lulesh në pjesën e poshtme të një vazo ose tenxhere me lule qeramike. [14] Tjetra, nxirrni frutat dhe perimet tuaja të gdhendura në shkopinj bambuje. Ngjitni skajin tjetër të skelës në shkumën me lule për të krijuar një tufë lulesh.
  • Rrushi, domatet e qershisë dhe feta e frutave dhe perimeve janë shtesa e shkëlqyeshme në një aranzhim ushqimor.
  • Shtoni disa gjethe marule përreth buzës për të shtuar disa ngjyra.
Nëse nuk e përdorni ushqimin e gdhendur menjëherë, mbështilleni në mbështjellës plastike dhe ruajeni në frigorifer deri në dy ditë.
Ju mund të gjeni mësime falas për gdhendjen e frutave dhe perimeve në internet.
Gjithmonë bëni kujdes kur përdorni thika të mprehta.
l-groop.com © 2020