Si të dini se çfarë mielli duhet të përdoret për pjekje pa gluten

Nëse jeni duke ngrënë gluten ose pjekur për dikë që është pa gluten, të dish se cilat miell janë të sigurta mund të jenë sfiduese. Ndiqni këto hapa për t'u siguruar që me të vërtetë po përdorni një miell pa gluten në pjekjen tuaj.

Dije se cilat lloje të miellit duhet t'i shmangni

Dije se cilat lloje të miellit duhet t'i shmangni
Kujtoni emrat e ndryshëm për gluten. Gjithmonë shmangni miell gruri ose miell të etiketuar si rrjedh nga elbi, thekra, ose triticale.
  • Miell të tjerë për të shmangur përfshijnë ato të listuara si bulur, durum, farina, graham, kamut, bollgur, dhe miell të shkruar.
  • Shmangni miellet që rendisin përbërësit që mund të jenë të kontaminuar me gluten përveç nëse produkti etiketohet si pa gluten. Arrat e grurit të kontaminuara shpesh mund të përfshijnë miell misri, soje, oriz, patate dhe fasule, përveç nëse përcaktohet ndryshe.
  • Miellet që përfshijnë liri, milet, quinoa, sorghum, tapioka, tef, hikërror, shigjeta, ose amarant pasi përbërësit gjithashtu mund të jenë të kontaminuar.
Dije se cilat lloje të miellit duhet t'i shmangni
Bleni miell të etiketuar posaçërisht si pa gluten. Shumica e produkteve të miellit që janë me të vërtetë pa gluten do të etiketohen si të tilla.
  • Kontrolloni gjithmonë listat e përbërësve për të verifikuar që mielli nuk mund të ndotet kryq ose të fshehni një përbërës me bazë gluten nëse etiketa nuk specifikon. Jo të gjitha miellet pa grurë do të jenë vërtet pa gluten.
Dije se cilat lloje të miellit duhet t'i shmangni
Konsideroni të blini miell nga një rresht specialiteti ose dyqani vetëm. Nëse me të vërtetë dëshironi të zvogëloni rrezikun e blerjes së miellit për pjekje që përmban gluten, opsioni juaj më i mirë është ndoshta përqendrimi i përpjekjeve tuaja të kërkimit në një rresht special të ushqimit pa gluten ose dyqan ushqimesh specialiteti që përqendrohet në sigurimin e një identifikimi të besueshëm dhe të sigurt pa gluten për të produkte ushqimore.
  • Leja e shitësit të bëjë punën për ju siguron një siguri shtesë se keni zgjedhur një miell pa gluten.

Eksperimenti për të gjetur miellin optimale të pjekjes së glutenit

Eksperimenti për të gjetur miellin optimale të pjekjes së glutenit
Provoni recetat paraprakisht për të parandaluar zhgënjimin. Nëse do të përdorni miell pa gluten për një shitje pjekje, shkëmbim cookie ose duke u mbledhur në shtëpinë tuaj, mund të dëshironi të provoni recetën me miellin tuaj të zgjedhur në një grup të vogël paraprakisht. Kjo do të parandalojë befasinë e pakëndshme të cupcakes së fortë, tortës së thatë, bukës së përtypur, një prerje tepsi të tepërt ose nën të pjekur, dhe disa nga sfidat e tjera miell të caktuar pa gluten paraqesin për receta të caktuara.
Eksperimenti për të gjetur miellin optimale të pjekjes së glutenit
Mësoni ndryshimet në opsionet e miellit. Disa miell mbajnë aromë dhe textures, kohën e pjekjes, ngjyrat dhe karakteristikat që nuk barazojnë me miell tradicionale të grurit.
  • Shijoni dhe provojini recetat me miell të ndryshëm pa gluten (siç janë mielli i patates ose orizit) dhe më pas krahasojini ato me të njëjtën recetë duke përdorur një miell tjetër (siç është mielli i sojës ose fasules ose mielli i arrës së kokosit) për të marrë një ndjenjë për ndikimin në finale produkt çdo miell ka në lloje të veçanta të mallrave të pjekura.

Përfitoni nga Hulumtimi pa Gluten

Përfitoni nga Hulumtimi pa Gluten
Rishikoni faqet e internetit të pjekjes pa gluten. Shumë bloge, faqet e internetit të ushqimit dhe bazat e të dhënave të recetave ofrojnë sugjerime në lidhje me llojin optimal të miellit pa gluten për receta të caktuara ose për shmangien absolute të glutenit. Sugjerimet e hartuara në këto burime informacioni mund të jenë kursyese të vlefshme për furrtarin e ri pa gluten.
Përfitoni nga Hulumtimi pa Gluten
Shkarkoni një listë të prodhuesve të miellit pa gluten. Shumë burime të telefonit në internet dhe celular gjithashtu ndërtojnë lista të emrave dhe produkteve të markave pa gluten për të mirën e lexuesve të tyre.
  • Konsideroni të shtypni një listë të miellit popullor pa gluten para blerjes, ose të blini direkt nga një shitës online i produkteve të pjekjes pa gluten.
Receta thirrje për miell tortë. Si ta krijoj miellin e tortës nga mielli i çdo qëllimi?
Ju mund ta bëni këtë duke hequr dy lugë miell për çdo filxhan, dhe shtoni dy lugë misri.
Nëse jetoni në një shtëpi që ka ngrënës pa gluten dhe gluten, ruajeni miellin pa gluten veçmas nga përbërësit që përmbajnë gluten. Konsideroni ruajtjen e miellit pa gluten në një enë Tupperware ose në një dollap të veçantë për të parandaluar përzierjet ose ndotjen e tërthortë dhe mos i ndani bordet prerëse ose sipërfaqet e përgatitjes me produkte të miellit me bazë gluten. Kujdesuni i veçantë me pajisjet e kuzhinës plastike dhe të kuzhinës prej druri (si dërrasat prerëse dhe lugët e përzierjes) pasi mikro-dëmtimi në sipërfaqe mund të sigurojë një vend të mirë që gluteni i gjurmës të përmbahet dhe t'i rezistojë larjes.
Nëse dyshoni nëse një miell pjekje i veçantë përmban gluten dhe vuani nga ndjeshmëria ndaj glutenit, mos e blini produktin. Përveç kësaj, blini vetëm miell të etiketuar si gluten pa një kontroll të plotë të listës së përbërësve gjithashtu.
l-groop.com © 2020