Si të dini nëse Salmoni është i keq

Kur e gatuani dhe e ruani si duhet, salmoni është një peshk i shijshëm dhe i shëndetshëm. Gjithmonë kontrolloni salmonin tuaj të papërpunuar për shenja të prishjes para se t'i kushtoni kohë përgatitjes së një vakt. Hiqni dorë nga mbetjet e salmonit që nuk janë ftohur siç duhet, ose që kanë më shumë se dy ditë të vjetra. Sigurohuni që peshku juaj të jetë gatuar para se të shijoni vaktin tuaj.

Kontrolli i Salmonit të Raw

Kontrolli i Salmonit të Raw
Sigurohuni që peshku të mos ketë një erë të fortë, si amoniak. Erë salmonin e papërpunuar për të parë nëse ka erë të keqe. Nëse peshku erë të athët, të peshkut ose të ngjashëm me amoniakun, ndoshta është e keqe. Salmoni i freskët duhet të ketë një aromë shumë të butë. [1]
Kontrolli i Salmonit të Raw
Shikoni një shtresë qumështi për të treguar se peshqit kanë shkuar keq. Një shenjë se peshku i papërpunuar ka shkuar keq është prania e një lëkure të bardhë, të tejdukshme në majë të saj. Para gatimit, inspektoni salmonin tuaj për t'u siguruar që nuk ka një film me qumësht në sipërfaqen e tij. Nëse shihni ndonjë lloj filmi të errët që zhvillohet mbi peshq, hidheni larg. [2]
Kontrolli i Salmonit të Raw
Shikoni nëse salmoni ka një qëndrueshmëri të dobët. Para gatimit të tij, kontrolloni konsistencën e salmonit tuaj të papërpunuar. Nëse peshqit ndjehen sikur po prishen ndërsa e trajtoni, hidhni larg. Salmoni i freskët gjithmonë duhet të jetë i fortë dhe të mbahet së bashku. [3]
Kontrolli i Salmonit të Raw
Inspektoni sytë për njollë. Nëse blini salmon me kokë ende, kontrolloni pamjen e syve të saj. Salmoni i freskët duhet të ketë sy të ndritshëm dhe të qartë me një nxënës të errët në mes. Kur peshqit kanë shkuar keq, sytë do të shfaqen të zbardhur. [4]
  • Sytë e salmonit duhet të shfaqen gjithashtu pak të fryrë. Nëse sytë duken të zhytur, peshku ka të ngjarë të shkojë keq. [5] X Burimi i hulumtimit
Kontrolli i Salmonit të Raw
Kontrolloni nëse salmoni ka një ngjyrë të shurdhër, të zbehtë. Kontrolloni ngjyrosjen e salmonit tuaj për të parë nëse është akoma mirë apo jo. Salmon i freskët duhet të ketë një ngjyrë të ndritshme rozë ose portokalli ndaj tij. Nëse salmoni juaj ka një ngjyrë të zbehtë, të shurdhër, ka të ngjarë që të prishet. [6]
  • Salmoni juaj duhet të ketë linja të bardha të imta edhe pse, të cilat tregojnë freski.
Kontrolli i Salmonit të Raw
Kontrolloni datat "më të mira para" dhe "shisni nga". Nëse dyshoni për cilësinë e salmonit tuaj, kontrolloni datën "më të mirë para" të treguar në paketim. Kjo datë nuk është një parashikim i saktë se kur peshku juaj do të shkojë keq, por do t'ju japë një ide të mirë se kur mund të prishë. Ju gjithashtu duhet të kontrolloni datën "shitet nga", e cila gjithashtu duhet të tregohet në paketim. [7]
  • Si rregull i përgjithshëm, salmoni i freskët në frigorifer do të mbajë një ose dy ditë pas datës së tij "shitur nga".

Të shohësh nëse Salmoni i Majtë është akoma mirë

Të shohësh nëse Salmoni i Majtë është akoma mirë
Kontrolloni për një erë të urryer dhe të thartë. Nëse salmoni juaj i gatuar ka një erë të urryer, hidheni menjëherë. Një erë e fortë dhe e thartë është një tregues i qartë se vakti juaj i mbetur ka shkuar keq. Nëse salmoni nuk ka një erë të butë, të shijshme, mos e hani atë. [8]
Të shohësh nëse Salmoni i Majtë është akoma mirë
Kontrolloni për një strukturë të pakta. Një shenjë e qartë se salmoni i gatuar i mbetur ka shkuar keq është një konsistencë e hollë. Nëse salmoni juaj ka humbur strukturën e tij të trashë, të lëkundur, nuk ia vlen të hahet. Hidheni larg nëse ka ndonjë hollësi ndaj tij. [9]
Të shohësh nëse Salmoni i Majtë është akoma mirë
Shmangni lënien e salmonit të gatuar në temperaturën e dhomës për më shumë se dy orë. Salmoni i gatuar duhet të hidhet larg nëse ulet në temperaturën e dhomës për më gjatë se dy orë pas gatimit. Bakteret do të fillojnë të rriten nëse peshku nuk është në frigorifer para kësaj pike. Gjithmonë merrni parasysh kohën kur gatuani salmon, ose kohën që e porosisni në një restorant, dhe kohën kur mund ta vendosni në frigorifer. [10]
Të shohësh nëse Salmoni i Majtë është akoma mirë
Hidhni mbeturina që janë më shumë se dy ose tre ditë të vjetra. Tre ditë pasi të jetë gatuar, hidhni salmon të mbetur pa marrë parasysh nëse duket se është i prishur. Nëse pas dy ditësh nuk jeni të sigurt për gjendjen e salmonit tuaj, hidhni atë. Mundësia e rritjes së baktereve dhe sëmundjeve nuk ia vlen të rrezikohet. [11]

Sigurimi i salmonit është gatuar siç duhet

Sigurimi i salmonit është gatuar siç duhet
Përdorni pirunin tuaj për të parë nëse thekon peshqit. Përdorni një pirun për të pastruar butësisht përmes biftekut tuaj salmon ose fileto. Kur peshqit gatuhen siç duhet, duhet të shpërthehen në thekon, kur bëhet nudo. Nëse peshku juaj ndihet i dendur ose gome, nuk gatuhet siç duhet. [12]
Sigurimi i salmonit është gatuar siç duhet
Kontrolloni për të parë nëse salmon juaj është i errët. Për tu siguruar që salmoni juaj është gatuar plotësisht, prerë në të në pikën e tij më të trashë dhe inspektoni ngjyrën e tij. Peshku i gatuar plotësisht duhet të jetë i errët. Nëse salmoni duket i tejdukshëm, duhet të gatuhet për më gjatë. [13]
Sigurimi i salmonit është gatuar siç duhet
Kontrolloni temperaturën e peshkut. Nëse keni qasje në një termometër mishi, përdorni atë për të provuar temperaturën e salmonit tuaj. Vendoseni termometrin në pjesën më të trashë të salmonit tuaj dhe lëreni të ulet për një minutë për të marrë një lexim të saktë. Një copë salmon i gatuar mirë duhet të arrijë në 145 gradë Fahrenheit, ose afërsisht 63 gradë Celsius. [14]
  • Përdorni një termometër dixhital të mishit për leximin më të qartë të mundshëm.
Si ta gatuaj salmonin e tymosur tashmë?
Salmoni i tymosur nuk kërkon më shumë gatim - procesi i pirjes së duhanit tashmë ka gatuar peshkun. Shijoni të ngrohtë ose të ftohtë!
Si mund ta di nëse salmoni i konservuar është i keq?
Edhe pse mund të duket kundër intuitiv sepse salmoni është një lloj peshku, nëse është akoma i ngrënshëm nuk duhet të nuhasë në mënyrë të pakëndshme "të peshkut" në asnjë mënyrë. Nëse salmoni juaj erë disi i thartë ose diçka si amoniak, ai ka shkuar keq dhe ju duhet ta hidhni atë. Salmoni i freskët ka një aromë të butë, ose atë që erë të ngjashme me detin.
Sa zgjat një regjistër i salmonit?
Vërtetë varet vetëm nga data "më e mirë e parë" e salmonit tuaj dhe nga data "shitet nga". Ju duhet të ndiqni datën e shtypur në paketë.
Si mund ta di nëse salmoni i ngrirë është akoma i mirë?
Salmoni i ngrirë do të qëndrojë mirë pafundësisht (për sa kohë që mbetet i ngrirë). Disa njerëz do të mbrojnë avullimin e salmonit që është ngrirë për aq kohë sa ka "djegie në ngrirje" - copa kafe ose të bardha - por nëse nuk jeni të mprehtë për strukturën, atëherë është krejtësisht mirë të hani salmon me djegie frigoriferike.
Happensfarë ndodh nëse ha salmon i prishur?
Do të sëmureni shumë. Ju me siguri do të vjella dhe mund të pësoni gjithashtu një temperaturë të lartë dhe diarre.
Si mund ta di nëse salmoni është i mirë nëse ka të gjelbër në të kur hap salmon të paketuar?
Nëse ka të gjelbër në të, ajo ka shkuar keq. Hidheni jashtë. Nëse e keni blerë atë kohët e fundit duhet të jeni në gjendje të merrni një rimbursim, kështu që kthejeni atë në dyqan.
Salmoni im i grirë ka një nuancë kaltërosh. A ka shkuar keq?
Shtë më mirë nëse nuk e hani nëse duket i zbardhur, pasi nuk është një ngjyrim normal për këtë peshk. Mos e hani, thjesht nuk ia vlen rreziku i sëmundjes.
Cila është mënyra më e shëndetshme për të gatuar lëkurën në fileton e salmonit?
Zierja, pjekja dhe avullimi janë opsione të mira për gatimin e lëkurës.
Ndërsa salmoni i egër ndonjëherë mendohet se është më i mirë për ju sesa salmoni i kultivuar, dhe as nuk është i keq. Të gjitha llojet e salmonit janë të pasura me vitamina dhe lëndë ushqyese si yndyrna Omega-3 dhe vitaminë A. [15]
Ruani salmonin në paketimin e dyqanit origjinal ose në një enë të mbyllur fort për ta mbajtur atë të freskët.
Ruajtja e salmonit të papërpunuar në frigorifer mund të zgjasë jetën e tij të raftit për dy ose tre muaj. [16]
konservim dhe pirja e duhanit janë gjithashtu mënyra të mira për zgjatjen e jetëgjatësisë së saj.
l-groop.com © 2020