Si të dini nëse mishi është i keq

Mishi i kuq, shpendët dhe ushqimet e detit shfaqen shenja të ndryshme prishjeje. Në varësi të llojit të mishit, mund t'ju duhet të kujdeseni për aromat e pakëndshme, të ekzaminoni ngjyrën ose strukturën e tij dhe të merrni masa parandaluese për të shmangur prishjen e hershme. Nëse nuk jeni i sigurt nëse një mish është prishur apo jo, hidheni atë për të qenë të sigurt. Për sa kohë që i njihni shenjat dhe vëzhgoni ushqimin e prishur, mund ta mbani veten të sigurt gjatë ngrënies dhe trajtimit të mishit!

Spotting mish i kuq i prishur

Spotting mish i kuq i prishur
Shqyrtoni paketën e mishit për një datë skadence. Kohëzgjatja e ruajtjes për mishin e kuq është afërsisht 1-3 ditë nëse është e papjekur dhe 7-10 ditë nëse gatuhet. Hidhni larg çdo mishi që ka kaluar këtë datë skadimi për të shmangur helmimin nga ushqimi. [1]
Spotting mish i kuq i prishur
Hidhni mishin e kuq që ka qenë në frigoriferin tuaj për më shumë se 5 ditë. Sa kohë që mishi juaj do të zgjasë në frigorifer varet nëse është tokë ose prerë. Mishi i tokës mund të lihet në frigorifer për 1-2 ditë nga data e shitjes së tij. Mishin e copëtuar, biftekët dhe pjekjet mund të zgjasin ndërmjet 3-5 ditësh. [2]
  • Mishi mund të zgjasë më shumë nëse është i ngrirë. Nëse mishi juaj ka qenë në frigorifer për disa ditë dhe nuk keni plan ta përdorni, ngrini atë për të shmangur prishjen. [3] X Burimi i hulumtimit
Spotting mish i kuq i prishur
Kontrolloni mishin për një erë të urryer. Nëse mishi juaj erë i butë, ka shumë të ngjarë të jetë. Mishi i kuq i prishur ka një aromë të veçantë, të trashë. Hidhni mishin tuaj nëse ka erë të keqe, veçanërisht nëse data e skadimit të mishit ka kaluar. [4]
  • Mos e shtypni hundën kundër ose pranë mishit për ta nuhatur atë. Në vend të kësaj, filxheni dorën pranë mishit dhe lëvizni dorën drejt fytyrës tuaj për të marrë një kamxhik mishi.
Spotting mish i kuq i prishur
Shmangni ngrënien e mishit të kuq me një ngjyrim të gjelbër. Mishi që kthehet në të gjelbër ose kafe-jeshile është zakonisht i pasigurt për të ngrënë, megjithëse ngjyrosja pa ngjyrim të gjelbër nuk është domosdoshmërisht një shenjë e kalbjes. Një shkëlqim i ylbertë është një shenjë e ekspozimit ndaj nxehtësisë, dritës, dhe / ose përpunimit dhe nuk është domosdoshmërisht një shenjë e prishjes ose cilësisë së ulur. [5] [6]
  • Kur dyshoni për ngjyrën e një mishi, hidheni atë.
Spotting mish i kuq i prishur
Kontrolloni strukturën e mishit. Mishi i kuq i prishur është ngjitës në prekje. Nëse mund të ndjeni një shtresë të hollë mbi mishin, hidhni larg. Kjo shpesh nënkupton që bakteret kanë filluar të shumohen në mish.

Kontrollimi i shpendëve të prishur

Kontrollimi i shpendëve të prishur
Watch për aroma të forta, të ashpër. Shpendët e freskët nuk duhet të kenë ndonjë erë të dallueshme. Nëse shpendët tuaj kanë një erë të veçantë, të pakëndshme, hidheni larg dhe pastrojeni frigoriferin ose ngrirjen tuaj. Era e shpendëve të papjekur shpesh zgjat nëse zona nuk pastrohet mirë. [7]
  • Sodeja e pjekjes është një pastrues efektiv për të hequr qafe aromat e këqija. [8] X Burimi i hulumtimit
Kontrollimi i shpendëve të prishur
Shmangni ngrënien e shpendëve me një ngjyrë gri. Pulat e freskëta të papjekura duhet të jenë rozë, dhe shpendët e gatuar duhet të jenë të bardha. Shpendët që janë grey ndoshta kanë shkuar keq. Mos blini ose hani mish pule me një pamje të shurdhër, të zbardhur. [9]
  • Merrni copëzat ose lustrat e pulave të gatuara të servuara në një restorant për të ekzaminuar ngjyrën e saj.
Kontrollimi i shpendëve të prishur
Ndjehen të pulave të papërpunuara për të kontrolluar strukturën e saj. Megjithëse shpendët e papjekur mund të kenë një film të hollë të lëngshëm, nuk duhet të ketë një shtresë të ngjashme me mukozën. Nëse shpendët tuaj ndjehen ngjitës ose tepër të pakta, hidheni larg. [10]
  • Lani duart pasi të keni trajtuar shpendët e papërpunuar nëse besoni se është i prishur apo jo.
Kontrollimi i shpendëve të prishur
Shikoni myk në shpendët e gatuar. Përveç të gjitha shenjave të mësipërme, pulat e kalbura të kalbura mund të fillojnë të formohen nëse ajo ka shkuar keq. Mos u përpiqni ta heqni mykun ose të hani pjesët jo të mykura nëse e vini re këtë në pulat tuaja të gatuara. Hidhni tërësinë e shpendëve të gatuar për të shmangur helmimin nga ushqimi. [11]

Duke parë Ushqim deti të Keq

Duke parë Ushqim deti të Keq
Shmangni ushqimet e detit që erë "të peshkut. "Përkundër mendimit të zakonshëm, ushqimet e detit të freskëta nuk duhet të nuhasin peshk. Mund të nuhasë si deti, por nuk duhet të ketë një erë të fortë ose të ndezur. Besojini hundës: nëse ushqimi i detit tuaj erë të keqe, hidheni.
  • Erë ushqime deti të freskëta ndërsa jeni në supermarket për të krahasuar erën e saj.
Duke parë Ushqim deti të Keq
Inspektoni ushqimet e detit tuaj për të ekzaminuar freskinë e tij. Ushqimi i detit duhet të ketë lëkurë të shndritshme sikur të ketë dalë nga uji. Ushqimet e detit të thatë zakonisht prishen. Nëse ka sy dhe / ose gushë, sytë e saj duhet të jenë të qartë (jo me re) dhe gushat e tij duhet të jenë të kuqërremtë, jo të purpurta ose kafe. [12]
  • Shmangni peshqit me peshore që duken sikur po largohen.
Duke parë Ushqim deti të Keq
Mos hani mish peshku me një ngjyrë të qumështit. Mishi i freskët i peshkut është zakonisht i bardhë, i kuq ose me ngjyrë rozë me një film të hollë të lëngshëm. Nëse mishi ka ngjyrë blu ose gri dhe një lëng i trashë del nga ai, peshku juaj ka të ngjarë të shkojë keq. [13]
Duke parë Ushqim deti të Keq
Kontrolloni ushqimet e detit të gjalla para se ta gatuani. Ushqimet e detit që duhet të hahen të gjalla, si butakët, shpesh prishin shpejt pasi të kenë vdekur. Prekni pirgje të gjalla, goca deti dhe midhje për t'u siguruar që guaska e tyre të mbyllet kur preket. Shikoni gaforret dhe karavidhet për lëvizjen e këmbëve para gatimit. [14]
  • Mos hani butakë që ka vdekur për orë të tëra përpara se ta gatuani.

Parandalimi i prishjes së mishit

Parandalimi i prishjes së mishit
Shmangni shkrirjen e mishit tuaj në banakun e kuzhinës. Mishi që mbetet jashtë frigoriferit ose frigoriferit për periudha të gjata kohore është në rrezik për prishjen. Lënia e mishit tuaj jashtë në temperaturën e dhomës për periudha të gjata kohore rrit rrezikun e prishjes. Në vend të kësaj, shkrirja e mishit duke përdorur mikrovalën, e cila është edhe një metodë më e shpejtë dhe më e sigurt. [15]
  • Shkrirja e mishit të ngrirë në frigorifer është një alternative e sigurt për banakun.
Parandalimi i prishjes së mishit
Ruani mishin tuaj në një temperaturë të sigurt. Mishi duhet të ruhet në frigorifer në një temperaturë prej 40 ° F (4 ° C). Nëse mishi juaj ruhet në ndonjë temperaturë më të ngrohtë, ka më shumë të ngjarë të prishni. Hidhni ushqime që janë mbajtur për shumë orë në temperaturën e dhomës. [16]
Parandalimi i prishjes së mishit
Ngrini mishin tuaj nëse nuk planifikoni ta hani shpejt. Megjithëse mishi do të mbajë vetëm për disa ditë në frigorifer, ai mund të zgjasë me muaj në frigorifer. Për të zgjatur jetëgjatësinë e mishit tuaj, vendoseni në një enë të mbyllur dhe ngrini derisa të planifikoni ta hani. [17]
  • Mishet e ngrira mund të zhvillojnë djegie në ngrirje e cila, edhe pse jo e rrezikshme, shpesh shijon të pakëndshme.
Parandalimi i prishjes së mishit
Shmangni ngrënien e mishit të skaduar ose të pakonkurueshëm. Edhe nëse mishi juaj duket i paprishur, ai ende mund të infektohet me baktere të dëmshme. Mos hani mish që ka mbetur jashtë në kuzhinë për një kohë të gjatë ose është mirë data e shitjes së tij.
Parandalimi i prishjes së mishit
Kontrolloni temperaturën e brendshme të mishit gjatë gatimit. Për shkak se jo të gjitha bakteret e ushqimit janë të zbulueshme, gatimi i mishit tuaj në temperaturën e duhur është kyç për parandalimin e helmimit nga ushqimi. Gatimi i mishit të kuq në mes 120-165 ° F (49-74 ° C) (në varësi të rrallë) është ideal. [18] Shpendët duhet të gatuhen në 165 ° F (74 ° C). [19] Ushqimi i detit është më i sigurti kur gatuhet në 145 ° F (63 ° C). [20]
  • Disa ushqime deti, si Sushi, hahen të papjekura. Në këtë rast, ndiqni udhëzimet e gatimit me kujdes dhe hidhni mishin nëse vëreni shenja të prishjes.
Happensfarë ndodh nëse hani mish të prishur?
Nëse mishi është i zier, mund të sëmureni nga bakteret në mish. Gatimi i mishit tërësisht do të shkatërrojë shumë baktere, por mund të lërë pas toksinave që mund të ju bëjnë akoma të sëmurë. Mishi gjithashtu do të shijojë të pakëndshme.
A është mishi ende i mirë nëse është kafe?
Një ngjyrë kafe në mish të kuq, siç është bifteki, nuk është domosdoshmërisht një shenjë se mishi ka shkuar keq. Shtë normale që mishi të ndryshojë ngjyrën pak për shkak të oksidimit. Nëse keni vetëm mish për disa ditë, kërkoni shenja të tjera të prishjes, të tilla si erë e keqe, një nuancë e gjelbër ose një strukturë e hollë.
Si mund të tregoni nëse mishi i gatuar është i keq?
Mishi i gatuar që ka prishur mund të ketë formën e dukshme mbi të. Ju gjithashtu mund të vini re ndryshime në cilësi ose një shtresë e zhulit. Një erë e butë është gjithashtu një tregues që mishi ka shkuar keq.
Lani gjithmonë duart tuaja para dhe pasi të keni prekur mishin e papjekur. [21]
Shmangni ngrënien e mishit me vulë të thyer ose lëngje që dalin nga paketa. [22]
Nëse dyshoni se mishi juaj ka prishur, mos e konsumoni. Dërgoni përsëri mish të prishur nëse ju servirni në një restorant. [23]
Mos e shijoni mishin e diskutueshëm për të parë nëse është i prishur. Ju mund të merrni helmim nga ushqimi nga gllabërimi i sasive të vogla të ushqimit të prishur.
l-groop.com © 2020