Si të dini nëse ushqimi është i pjekur

Sigurimi i ushqimit nuk është i fshehur nuk ka të bëjë vetëm me marrjen e duhur flavors jashtë vaktit tuaj. Mish të pjekur, shpendë, vezë dhe madje edhe disa perime mund të përmbajnë baktere potencialisht të rrezikshme si e.coli dhe salmonelë që mund të çojnë në sëmundje dhe helmim nga ushqimi . Duke kontrolluar temperaturën e ushqimit tuaj dhe duke mësuar të njihni kur gatuhet plotësisht, mund të siguroni që gatimi juaj të mos jetë vetëm i shijshëm, por edhe i sigurt për t’u ngrënë!

Mësoni bazat

Mësoni bazat
Kontrolloni që ushqimi të jetë gatuar në 160 ° F (71 ° C) me një termometër ushqimi. Mënyra e vetme më e besueshme për të ditur nëse ushqimi juaj është i fshehur është duke kontrolluar temperaturën. E gjithë mishi, shpendët, vezët dhe perimet duhet të gatuhen në mënyrë që pjesa më e dendur e ushqimit të jetë 160 ° F (71 ° C). [1] Peshku duhet të gatuhet në 145 ° F (63 ° C). [2]
Mësoni bazat
Shmangni të mbështeteni vetëm në pamjen. Ushqime të ndryshme mund të gatuhen në 160 ° F (71 ° C) dhe të duken plotësisht të ndryshme, kështu që pamja nuk është një mekanizëm shumë i besueshëm i testimit. Për shembull, dy patatet e bëra me burger të bëra me dy marka të ndryshme të viçit të tokës mund të duken shumë të ndryshme; njëra mund të jetë akoma rozë në 160 ° F (71 ° C), ndërsa një tjetër mund të jetë plotësisht kafe. [3]
Mësoni bazat
Kujtoni se cilat ushqime paraqesin rreziqe më të mëdha. Disa ushqime mund të hahen të papërpunuara, ndërsa të tjerët paraqesin një rrezik të madh nëse janë të fshehur. Mishi, shpendët, peshqit, vezët dhe nënproduktet e tjera të kafshëve gjithmonë duhet të gatuhen plotësisht për të parandaluar helmimin nga ushqimi. Shumica e perimeve mund të hahen të papërpunuara ose të gatuara, megjithëse perime të caktuara, si brokoli, lulelakra, bok choy, lakrat e jonxhës dhe patatet, nuk duhet të hahen të papërpunuara. [4]
Mësoni bazat
Gatuaj ushqim të ngrirë për më gjatë. Nëse jeni duke gatuar diçka që ishte ngrirë, një rregull i mirë është që ta gatuani atë rreth një herë e gjysmë për aq kohë sa do ta keni gatuar nëse do të ishte shkrirë . Nëse nuk doni të gatuani ushqim të ngrirë, sigurohuni që ushqimi juaj të jetë i ngrirë plotësisht para se të gatuani. [5]

Duke njohur mishin, pulat dhe vezët e papjekura

Duke njohur mishin, pulat dhe vezët e papjekura
Pritini në mish dhe shpendë tuaj për të parë nëse është gatuar. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse ende mësoni se si të identifikoni ushqimin e papjekur dhe të mos keni një termometër ushqimi në dorë. Pritini pjesën më të trashë të ushqimit për të kontrolluar ngjyrën. Pulë duhet të jetë e bardhë, mishi nuk duhet të jetë më i kuq i errët, dhe peshku duhet të jetë i errët. [6]
  • Nëse nuk doni të "dëmtoni" ushqimin duke prerë në të, investoni në një termometër kuzhine!
Duke njohur mishin, pulat dhe vezët e papjekura
Master provën e gishtit për biftekët e gatuar plotësisht. Me praktikë të mjaftueshme, ju mund të përcaktoni nëse një biftek gatuhet vetëm duke e prekur atë. Së pari, prekni gishtin unazor dhe gishtin e madh së bashku. Me dorën tjetër, përdorni gishtin e treguesit për të prekur mishin e gishtit të madh për të ndjerë qëndrueshmërinë e tij. Pastaj prekni biftekun dhe konfirmoni që qëndrueshmëria është e njëjtë. Nëse është, atëherë është gati! [7]
  • Përdorni një dorezë që të mos digjen gishtin kur prekni biftekun.
  • Kur po bëni testin e prekjes për herë të parë, sigurohuni që përdorni një termometër kuzhine ose prerë në biftek për të konfirmuar se keni të drejtë!
Duke njohur mishin, pulat dhe vezët e papjekura
Grill pule derisa lëngjet të mos pastrohen. Pulë, e cila është rozë ndërsa është e papjekur, bëhet plotësisht e bardhë kur gatuhet, dhe lëngjet kthehen qartë. Nëse jeni duke gatuar pulë dhe lëngjet janë ende rozë, ky është një tregues i mirë që pula juaj nuk është ende gati. [8]
Duke njohur mishin, pulat dhe vezët e papjekura
Shikoni për të parë nëse ushqimi juaj është zvogëluar. E gjithë mishi dhe shpendët duhet të tkurret në shkallë të ndryshme kur ato gatuhen. Nëse ushqimi juaj është me të njëjtën madhësi siç ishte kur e vendosni në skarë, tigan ose furrë, atëherë nuk gatuhet plotësisht. [9]
  • Kur gatuajni vezë, jo vetëm që duhet të jenë pakësuar, por edhe të verdhat e verdha dhe e verdha duhet të jenë të forta. [10] X Qendrat me burim të besueshëm për kontrollin dhe parandalimin e sëmundjeve Instituti kryesor shëndetësor publik për Sh.B.A, i drejtuar nga Departamenti i Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore Shkoni te burimi
Duke njohur mishin, pulat dhe vezët e papjekura
Vezët e ziera në zjarr të ulët për 15 minuta. Vezët e ziera të buta kanë të verdhën e verës, e cila mund të jetë e pasigurt për t’u ngrënë. Përdorni një termometër të vezëve për t'u siguruar që vezët tuaja janë plotësisht të ziera, ose provojini ato duke i rrotulluar! Nëse veza rrotullohet pa u tundur, është e ziera dhe e sigurt për tu ngrënë. [11]
  • Nëse vezët e tua të ziera kanë një ngjyrë të gjelbër në të verdhën e vezës, mos u shqetëso! Ky është një proces natyral dhe veza duhet të jetë akoma e sigurt për t’u ngrënë.

Identifikimi i Veggëve të Gatuar dhe Mallrave të Pjekura

Identifikimi i Veggëve të Gatuar dhe Mallrave të Pjekura
Shijoni perimet tuaja. Për dallim nga mishi dhe shpendët, nuk rrezikoni të sëmureni nëse provoni të provoni perimet tuaja. Një provë e shijes jo vetëm që ndihmon në vlerësimin e gatimit të ushqimit tuaj, por edhe nëse kërkon më shumë erëza! Nëse perimet tuaja shijen si bar, atëherë ka një shans të mirë që ato nuk janë gatuar plotësisht. [12]
Identifikimi i Veggëve të Gatuar dhe Mallrave të Pjekura
Inspektoni bukën për të dhëna vizive. Bukat e gatuara plotësisht duhet të kenë një kore të thatë, të fortë dhe të jenë me ngjyrë kafe të artë. Mos u shqetësoni nëse buka juaj ka njolla të errëta, por lëreni të piqet për më gjatë nëse kore duket e zbehtë. Ndiqni me kujdes të gjitha udhëzimet e pjekjes. [13]
Identifikimi i Veggëve të Gatuar dhe Mallrave të Pjekura
Kontrolloni për ëmbëlsira të fshehura me një testues. Përdorni një kruese dhëmbësh ose pirun për të parë nëse torta juaj është e gatshme duke futur kruese dhëmbësh ose pirun tuaj në qendër të tortës. Torta juaj është e gatshme nëse testuesi juaj del pa shirita qëllimesh. [14]
Për gatimin e ushqimeve si Turqi , blini një tregues pop-up për ta ditur kur është bërë.
Ndiqni gjithmonë udhëzimet e paketimit.
Nëse ndonjëherë ju shërbeni ushqim të pjekur në një restorant, pyetni me mirësjellje nëse mund ta gatuajnë ushqimin për më gjatë.
l-groop.com © 2020