Si t’i mbani vezët tuaja të lehta nga marrja e fortë

Vezët e skuqura bëjnë një mëngjes të shkëlqyeshëm kur keni pak përbërës në dorë. Ju mund t’i bëni vezët e skuqura anësore me diell lart, tepër të lehta ose tepër të vështira. Ekziston një ndryshim i dukshëm midis konsistencës së yolks në secilin version. Nëse nuk doni të verdhën e verdhë të verdhë ose të vështirë, atëherë duhet t’i bëni vezët tepër të lehta. Në mënyrë që të arrini konsistencën e duhur, do të dëshironi të jepni kohën tuaj në mëngjes, përdorni nxehtësi të ulët dhe kohën kur rrokulliset veza. Mësoni se si t’i mbani vezët tuaja tepër të lehta që të bëhen të forta.
Vendosni dollapin tuaj në dollapin ose proshutën në tigan, nëse planifikoni të keni përbërës të tjerë në mëngjes. Vezët tepër të lehta marrin jo më shumë se 5 minuta, dhe pritja shumë e gjatë mund të rezultojë në verdhë të fortë.
Vendosni një tigan prej gize ose tigan pa shkop në një ndezës me madhësi afërsisht të njëjtë. Kthejeni nxehtësinë në mesatare. Ju dëshironi të shmangni një tigan që është shumë i nxehtë sepse do t'i gatuajë vezët në mënyrë të pabarabartë.
Vendosni 1 tbsp. (14 g) gjalpë të pangopur në tiganin e gize pasi të nxehet. Nëse jeni duke përdorur një tigan jo-shkop, vendosni 1 tbsp. (14 g) gjalpë të pakelmuar në tigan ndërsa nxehet.
  • Ju gjithashtu mund të përdorni 1 lugë gjelle. (13,5 g) vaj ulliri ose një përzierje vaj ulliri dhe gjalpi, në varësi të shijes që preferoni për vezët tuaja.
Prisni që gjalpi të shkumëzojë dhe më pas ndaloni shkumëzimin përpara se të prishni vezën. Rrotullojeni gjalpin në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme të tiganit tuaj.
Plas një vezë në një sipërfaqe të sheshtë, siç është një banak. Ju keni më pak të ngjarë të merrni predha në vezën tuaj të skuqur nëse e lagni në një sipërfaqe të sheshtë. Hapni butësin e butë mbi tiganin tuaj të butë.
  • Nëse shpesh gjeni enë vezësh në vezët tuaja të plasaritura, plasoni së pari vezën në një tas dhe hiqni predhat. Mund ta derdhni vezën nga tas në tiganin tuaj.
  • Nëse veza lëkundet kur godet sipërfaqen e tiganit, është shumë e nxehtë. Kthejeni nxehtësinë për të shmangur mbivendosjen.
  • Nëse jeni duke gatuar 2 vezë, përpiquni t’i vendosni afër, në mënyrë që t’i bashkoni.
Mbuloni enën me një kapak. Kjo do të ndihmojë në bllokimin e nxehtësisë dhe gatimin e të gjitha pjesëve të vezës.
  • Ekzistojnë 3 pjesë të vezës që duhet të gatuani në këtë proces: të verdhën e verdhë, të bardhën e brendshme rreth të verdhës dhe të bardhën e jashtme. E bardha e jashtme gatuan më shpejt, por e bardha e brendshme kërkon pak kohë për tu vendosur.
Lëreni vezën të pa kontrolluar për 1 minutë. Duhet të duhen 1 deri në 1.5 minuta që të vendoset e bardha e brendshme e vezës. Lëreni vezën derisa e bardha e brendshme të kthehet me qumësht dhe nuk është më e qartë.
  • Nëse jeni duke gatuar 2 vezë, ka të ngjarë të marrë të paktën 1.5 minuta që e bardha e brendshme të vendoset në anën e parë dhe 35 sekonda që vezët të gatuajnë nga ana tjetër kur të lyhen.
Vendosni një rrahur të hollë me petull nën vezë kur të jetë gati për të rrokullisur. Sigurohuni që rafti është plotësisht nën të. Rrokullisni shpejt, por me butësi, në mënyrë që të mos prisheni të verdhën e verdhë veze.
Mbuloni enën me kapak. Fikni nxehtësinë në sobën tuaj. Nxehtësia e mbetur do të gatuajë vezën.
Lini vezën në këtë anë për 20 deri në 30 sekonda. Rrokullisni përsëri vezën dhe hiqeni tiganin nga nxehtësia.
Vendoseni vezën në majë të dolli ose një pjatë. Sezoni me kripë dhe piper.
Mësimi për të gatuar vezët sipas shijes tuaj mund të marrë disa praktika. Provoni të gatuani vezët tuaja në anën e rërës në ngritje midis 10 dhe 35 sekondave për të vendosur se cila konsistencë preferoni.
Shkallët e sobave ndryshojnë shumë në temperaturë. Nëse djegësit tuaj janë shumë të nxehtë, sigurohuni që nxehtësia të jetë e ulët, në vend se e ulët mesatare. Nëse shqetësoheni që djegësi juaj është shumë i nxehtë, lini anën e sipërme për të gatuar, pas rrokullisjes, për vetëm 10 deri në 15 sekonda.
l-groop.com © 2020