Si të mbani të freskëta Perimet në frigorifer

Perimet janë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo vakt, duke shtuar shije të shijshme dhe ndihmojnë në sigurimin e lëndëve ushqyese të nevojshme. Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara sugjeron që ju duhet të synoni të hani 3 deri në 5 servione perimesh çdo ditë, që do të thotë që frigoriferi juaj duhet të jetë gjithnjë i pajisur me to. [1] Problemi me perimet, sidoqoftë, është se ata fillojnë të keqësohen pas një kohe. Mund të jetë shumë zhgënjyese për të blerë shumë vegla të shëndetshme dhe të shijshme vetëm që ato të prishin në frigorifer disa ditë më vonë. Duke kuptuar kohën e ruajtjes dhe duke zbatuar teknikat e duhura të ruajtjes, si dhe duke blerë perime me zgjuarsi, mund të siguroheni që perimet në frigoriferin tuaj të qëndrojnë të freskëta për aq kohë sa ju nevojiten ato.

Ruajtja e perimeve si duhet

Ruajtja e perimeve si duhet
Mbajini perimet në frigorifer për 7 deri në 12 ditë. Perime të ndryshme prishin me ritme të ndryshme, dhe njohja e kohërave të përafërt mund t'ju ndihmojë të siguroheni t'i përdorni para se perimet të shkojnë keq. Mos harroni kur keni blerë perimet dhe mbani një shënim se sa kohë kanë qenë në frigoriferin tuaj.
Ruajtja e perimeve si duhet
Mbajini perime me perime të tjera, të ngjashme. Nëse mbani perimet tuaja në çanta në frigoriferin tuaj, mos përzieni llojet e perimeve brenda një qese të vetme. Nëse nuk përdorni qese, mbani lloje të perimeve - si perime rrënjë, zarzavate me gjethe, kryqëzuese (si brokoli ose lulelakër), palcën (kungull i njomë, kastravec), perimet me bishtajore ( bishtaja , bizele të freskëta) krejt. [2]
Ruajtja e perimeve si duhet
Ndani perimet që shkëputen nga ato që kalben me sirtarë të lagështisë. Shumica e frigoriferëve kanë një sirtar me lagështi të lartë dhe një sirtar me lagështi të ulët me cilësime që ju lejojnë të kontrolloni nivelet e lagështisë. Shumica e perimeve i përkasin sirtarit të lagështirës së lartë, sepse ato fillojnë të zhyten ndryshe. Kjo sirtar mbyllet në lagështi pa lejuar që lulet të bëhen tepër të lagura. [3]
  • Sirtari me lagështi të ulët do të përmbajë kryesisht fruta, por disa perime si domate dhe patate mund të mbahen këtu.
Ruajtja e perimeve si duhet
Ruani zarzavate me gjethe si marule dhe spinaq duke i mbajtur të thata dhe të përmbajtura. Shpëlajini gjethet para se të hiqni çdo baktere që mund të çojë në prishje. Lërini të thahen plotësisht para se të ruhen në frigorifer. Zarzavatet me gjethe të lirshme duhet të mbështillen në një peshqir letre dhe të vendosen në një qese ose enë të mbyllur.
Ruajtja e perimeve si duhet
Pritini asparagus dhe më pas mbështilleni në një peshqir të lagur letre. Vendoseni në një enë hermetike larg perimeve të tjera që mund të vijnë në kontakt me lagështirën.
Ruajtja e perimeve si duhet
Mbajini perime rrënjësore si kunguj dimri, qepë ose kërpudha në një vend të freskët dhe të errët. Këto nuk kanë nevojë të jenë në frigorifer. Sigurohuni që ata të qëndrojnë të thatë dhe jashtë rrezet e diellit direkte, pasi kjo mund të lejojë rritjen e baktereve ose mykut.
Ruajtja e perimeve si duhet
Mbajini perimet tuaja larg nga prodhimi i etilenit. Disa perime dhe shumë fruta prodhojnë gaz etileni, i cili mund të bëjë që shumë perime të tjera të prishen më shpejt, megjithëse disa janë të pa ndikuara. [4] Ruani perime të ndjeshme ndaj etilenit larg atyre që prodhojnë etilen.
  • Frutat dhe perimet që prodhojnë etilen përfshijnë mollë, avokado, banane, pjeshkë, dardha, speca dhe domate.
  • Perimet me ndjeshmëri etileni përfshijnë asparagus, brokoli, kastravec, patëllxhan, marule, speca, kunguj dhe kungull i njomë.
  • Mbathjet e lagështirës janë një mënyrë e thjeshtë për të ndarë perimet nga prodhimet që prodhojnë etilen.
Ruajtja e perimeve si duhet
Lani dhe pastroni plotësisht vegjetarianët para se t’i vendosni në frigorifer. Larja largon bakteret dhe ndotësit e tjerë nga sipërfaqja e perimeve. Vendosni perimet në një peshqir letre ose banakun që të thahen. Sidoqoftë, para se t'i vendosni në depo, sigurohuni që ato të jenë plotësisht të thata në mënyrë që lagështia e tepërt të mos lejojë që perimet të fillojnë të prishin. [5]

Duke parë shenjat e skadimit

Duke parë shenjat e skadimit
Kontrolloni për ndryshime në ngjyra. Shumë vegla fillojnë të humbasin ngjyrosjen e tyre ndërsa fillojnë të shkojnë keq. Zarzavatet dhe verdhat e gjalla do të zbehen në nuanca më të ndritshme dhe mund të shfaqen hije kafe të errët ose të zezë. Nëse perimet tuaja fillojnë të ndryshojnë ngjyrën, ato kanë kaluar pjesën e tyre kryesore dhe duhet të përdoren menjëherë ose të hidhen jashtë. [6]
Duke parë shenjat e skadimit
Ndjeheni perimet për ndryshime në cilësi ose densitet. Ndërsa perimet fillojnë të keqësohen, shumë do të bëhen të butë në prekje dhe mund të shpërthejnë kur shtyni gishtin në to, shumë si një mollë e mavijosur. Perime të tjera mund të bëhen me rrudha. Mos harroni se si ndjehen prodhimet tuaja të freskëta kur e keni blerë, dhe pastaj krahasojeni atë me atë se si ndihet kur kontrolloni në të; nëse ka një ndryshim të madh, ju mund të dëshironi ta hedhni atë. [7]
Duke parë shenjat e skadimit
Shikoni për shenja të rritjes së mykut mbi perime. Megjithëse mykët zakonisht rriten në mjedise të ngrohta, ato gjithashtu mund të gjenden në perime që mbahen në frigorifer. Nëse shihni njollosje dhe rritje të butë në perimet tuaja, ose nëse ato erë të keqe, kjo mund të jetë një shenjë që myku ka filluar të rritet. [8]
  • Nëse myk është gjetur në perime të forta të prera 1 inç (2.5 cm) rreth mykut me një thikë, duke qenë të kujdesshëm të mos prekni thikën në myk dhe të hidhni pjesën e mykur.
  • Perimet e buta duhet të hidhen nëse myku gjendet në ose në to.
Duke parë shenjat e skadimit
Përdorni perime të tëra në një kohë gjatë përgatitjes së vakteve. Perimet që janë prerë në copa ose copëtuar ka më shumë të ngjarë të prishin shpejt në çdo mjedis për shkak të ekspozimit të ajrit dhe lagështisë kur vendosen përsëri në frigorifer, madje edhe me teknikat e duhura të ruajtjes.

Vendosja e zakoneve të mira blerëse

Vendosja e zakoneve të mira blerëse
Bleni vetëm sasinë e perimeve që ju nevojiten. Me blerjen e një sasie të kufizuar të perimeve, nuk do të keni një tepricë të ushqimeve që ulen në frigoriferin tuaj dhe prishin. Synoni të merrni atë që ju nevojitet për ushqime me vlerë afërsisht një javë.
  • Një mënyrë për ta arritur këtë është të planifikoni të vizitoni më shpesh supermarketin dhe të blini sasi të vogla të perimeve çdo herë që shkoni. [9] X Burimi i hulumtimit
Vendosja e zakoneve të mira blerëse
Planifikoni ushqimet tuaja për një periudhë përpara kohe. Planifikimi dhe përgatitja e ushqimit siguron që ju të përdorni të gjitha perimet që blini dhe ju kursen të keni një tepricë që shkon keq në frigorifer. Gjithashtu, të paturit e më pak artikujve individualë në frigorifer mban nivele të ulëta të gazit etilen dhe lagështi dhe lejon më shumë rrjedhjen e ajrit midis perimeve, duke i mbajtur ato më të freskëta.
Vendosja e zakoneve të mira blerëse
Blini perime lokale, në sezon sa herë që të jetë e mundur. Perimet brenda sezonit të rritura në vend nuk kanë kaluar një kohë të gjatë në transport, kështu që ato shpesh zgjasin pak më shumë se ato që janë dërguar nga një vend tjetër, larg-larg.
l-groop.com © 2020