Si t’i ruajmë spageti nga ngjitja

Marrja e makaronave perfekte është një aftësi thelbësore e kuzhinës. Shanset janë, nëse spageti juaj është ngjitur së bashku, ju jeni duke kryer një faux të vogël të kuzhinës, si shpëlarje makarona ose duke përdorur shumë pak ujë. Spageti i mirë ka të bëjë me kohën, që nga hera e parë që trazoni deri kur i lyeni makaronat me salcë.

Uji i përsosur i makaronave

Uji i përsosur i makaronave
Sigurohuni që keni një tenxhere shumë të madhe makaronash. Një tenxhere me makarona që është shtatë kuarcë (6.6l) ose më e madhe do t'ju lejojë të gatuani një kile makaronash. Gatimi me më shumë se ujë të mjaftueshëm gjithashtu parandalon grumbullimin, makaronat ngjitëse. [1]
Uji i përsosur i makaronave
Hidh pesë deri në gjashtë quart (4. 7 deri në 5.6l) ujë në enën tuaj për çdo kile (0.4 kg) spageti. Uji i tepërt gjithashtu do të lejojë që makaronat të kthehen në zierje shpejt pasi të shtoni makaronat tuaja të thata. [2]
  • Përdorimi i shumë ujit është jashtëzakonisht i rëndësishëm kur gatuani makarona të gjata, si spageti ose fettuccini. Makaronat e gjata kanë nevojë për hapësirë ​​për të lëvizur rreth tenxhere pa ngjitur në anët.
Uji i përsosur i makaronave
Shtoni një lugë gjelle (18g) kripë në ujë, pasi uji të vlojë. Uji i kripur do të aromatizojë makaronat. [3]
Uji i përsosur i makaronave
Mos shtoni vaj në ujë. Ndërsa vaji vesh spageti, parandalon që salca e makaronave të ngjitet në sipërfaqen e jashtme. [4] Makaronat tuaja do të kenë më shumë të ngjarë të rrinë së bashku. [5]

Spageti perfeksionues jo-ngjitës

Spageti perfeksionues jo-ngjitës
Llokoçis makaronat tuaja brenda një deri në dy minuta nga shtimi i tij në tenxhere. Përdorni një kohëmatës, në mënyrë që të mos mbaroni ose të pakësoni makaronat tuaja. [6]
Spageti perfeksionues jo-ngjitës
Mbajeni mbulesën jashtë tenxhere, në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe të mos ziejë. [7]
Spageti perfeksionues jo-ngjitës
Testoni spageti tuaj dy minuta para se të bjerë zilja. Ajo duhet të jetë e fortë për kafshimin, e quajtur edhe "al dente". [8]
Spageti perfeksionues jo-ngjitës
Kullojini spageti menjëherë kur të jenë gati. Kur gatuani makaronat, lëshon niseshte në ujë. Për ta ndaluar atë të ngjitet, duhet të heqësh qafe atë ujë niseshte menjëherë. [9]
Spageti perfeksionues jo-ngjitës
Mos i shpëlani spageti. Do ta bëjë atë të grumbullohet së bashku; niseshte thahet mbi makaronat dhe e bën atë ngjitës. [10]
Spageti perfeksionues jo-ngjitës
Hidhni atë me salcë të ngrohtë menjëherë pasi ta kulloni. Në vend që të ngjiten së bashku, salca e makaronave do t'i përmbahet makaronave. Rezultati duhet të jetë një pjatë makarona e butë, e butë. [11]
Unë jam duke pasur një potluck. Nuk dua të shtoj petë në salcën time deri më vonë. Si t’i mbaj spageti që të mos bëhen presion?
Nëse nuk e keni menjëherë, atëherë shpëlani petë me ujë të ftohtë. Kjo do të heqë qafe niseshtën që e bën atë të ngjitet së bashku. Më vonë, mund ta ngrohni përsëri me salcë.
l-groop.com © 2020