Si ta mbani të freskët sallatën

Marule ka një jetë më të shkurtër kohore se shumica e perimeve, veçanërisht varietetin e butë të maruleve. Qëndron në gjendje më të mirë në një mjedis të lagësht dhe të ftohtë me qarkullim minimal të ajrit. (Almostshtë pothuajse sikur sirtari i thërrmimit është bërë me qëllim.) Mësoni disa truket për ta mbajtur marule tuaj të mirë për pjesën tjetër të javës, ose edhe më gjatë.

Magazinimi i Lehtë i Maruleve

Magazinimi i Lehtë i Maruleve
Hiqeni thelbin nga kokat e marule të freskëta. Iceberg, romaine, dhe marule të tjera me një thelb të ngurtë zgjasin më shumë kur të hiqet kjo bërthamë. [1] Pritini thelbin me një thikë, ose tundni rrjedhin kundër një bordi prerjeje fort, atëherë kthesoni rrjedhin për të hequr bërthamën me dorë. [2]
  • Mos e hiqni rrjedhin nga marule gjalpi, ose ndonjë marule me gjethe të buta dhe të buta.
Magazinimi i Lehtë i Maruleve
Prisni marule në peshqir letre. Sanduiç kokën e marule - ose gjethe të lirshme në shtresa të vetme - midis dy peshqirëve të butë dhe thithës letre. Këto do të thithin ujë të tepërt por e mbajnë marulën në kushtet me lagështi që preferon. [3]
  • Nëse marule ndjehen të thatë, lagni peshqirët e letrës. [4] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse marule është mjaft e lagur për të njomur peshqirët, shtrydhini ato dhe mbështilleni përsëri marule në të njëjtën peshqirë letre me lagështi.
  • Nëse marule është një qese me gjethe të lirshme, rrotullojini ato të thata në një tjerrëse sallate.
Magazinimi i Lehtë i Maruleve
Ruani në një enë plastike. Kjo mund të jetë një çantë e mbyllur me zinxhir, enë plastike e fortë, apo edhe një tjerrëse sallate. Nëse përdorni një qese, shtypni disa nga ajrat përpara se të vulosni, pa i fryrë gjethet. Nëse përdorni një enë të vështirë, mbushni të paktën gjysmën e rrugës me gjethe. [5] Sa më shumë ajër në enë, aq më shpejt do të merrni skajet kafe. [6]
  • Nëse shtypni të gjithë ajrin dhe vulosni plotësisht enën, marule mund të zhvillohen aromat për shkak të frymëmarrjes së dobët. [7] X Organizata e ushqimit dhe bujqësia me burim të besueshëm i Kombeve të Bashkuara, Agjensia e specializuar e Kombeve të Bashkuara përgjegjëse për udhëheqjen e përpjekjeve ndërkombëtare për t'i dhënë fund urisë botërore dhe përmirësimit të ushqimit Shko tek burimi Lënia e pak ajrit ose plasaritja e kontejnerit pak mund të jetë një ide më e mirë, veçanërisht me gjethe marule ose një frigorifer që është në anën e ngrohtë.
Magazinimi i Lehtë i Maruleve
Vendoseni në sirtarin e mprehtë. Kjo është pjesa më e ftohtë e frigoriferit tuaj, e cila është ideale për zarzavate me gjethe. Shumica e maruleve të dyqaneve ushqimore duhet të zgjasin 3-7 ditë këtu, në varësi të freskisë, ndërsa ajsbergu mund të zgjasë deri në dy javë. [8] Marule të freskëta nga kopshti juaj ose nga një fermë mund të zgjasë më gjatë.
  • Mos i shtrydhni gjethet në hapësira të ngushta me ushqime të tjera, të cilat mund të shkaktojnë fryrje.
  • Mos e ruani në të njëjtën sirtar si mollë, dardhë ose domate, të cilat lëshojnë sasi të lartë të gazit etilen që mund të shkaktojë prishje.
Magazinimi i Lehtë i Maruleve
Shikojeni enën. Nëse uji po rrjedh poshtë në anët e enës, ulni cilësimet e lagështisë së frigoriferit ose hapni kanalet e ajrit të sirtarit më të gjerë. (Ju gjithashtu mund të dëshironi të kulloni ujin e tepërt.) Nëse shihni akull në sirtarin e gjërave të detit ose në gjethe, ngrini temperaturën e frigoriferit.

Zgjatja e jetës së raftit të maruleve

Zgjatja e jetës së raftit të maruleve
Nxjerrni furnizimin tuaj personal të maruleve të prera. Dioksidi i karbonit mund të zvogëlojë ngjyrosjen dhe të rrisë jetëgjatësinë në marule të prera. Një mënyrë e thjeshtë për të shtuar CO është të nxjerrësh një sasi të vogël në qesen e marule, pastaj ta vulosësh. [9] Për arsye sanitare, bëjeni këtë vetëm me marule që planifikoni të hani personalisht.
  • Dioksidi i karbonit nuk është i dobishëm për kokat e maruleve të paprekura.
Zgjatja e jetës së raftit të maruleve
Shtoni një burim të fortë të dioksidit të karbonit. Kjo mënyrë e zgjuar për të shtuar dioksid karboni mund të rrisë jetëgjatësinë e marule tuaj për pesë ditë shtesë, në skenarin më të mirë. Ja se si ta vendosni: [10]
  • Ngrini 1 lugë (5 ml) uthull të bardhë në një kavanoz me erëza ose enë tjetër të vogël.
  • Derdhni 1 lugë sode buke në uthull të ngrirë.
  • Lëreni kapakun nga kavanozi, dhe mbulojeni me disa shtresa peshqir letre. Mbërthejeni me një brez gome.
  • Mbajeni këtë kavanoz të ngritur në një enë të mbyllur marule. Uthull do të shkrihet ngadalë dhe do të reagojë me sodën e bukës për të krijuar CO2.
Zgjatja e jetës së raftit të maruleve
Vula vakum e marule e freskët në një kavanoz qelqi. Nëse keni një makinë paketimi me vakum, mund ta përdorni në një kavanoz me marule ajsbergu për ta mbajtur atë të freskët deri në dy javë. [11] Marule rome zakonisht zgjat një javë kur vakumi mbyllet. Kjo nuk funksionon mirë me marule gjalpë dhe gjethe të tjera të tenderit. [12]
  • Ju mund të imitoni një makinë paketimi me vakum me një pompë dore shumë më të lirë (por më pak të efektshme). Vulosni një vrimë nëpër kapakun e kavanozit me një këmishë gishti, mbulojeni me kasetë elektrike dhe pomponi ajrin përmes shiritit. [13] X Burimi i hulumtimit
  • Kjo nuk do të funksionojë me një qese plastike me marule, pasi gjethet do të grimcohen në vakum. [14] X Burimi i hulumtimit
Kur e mbështillni lejën e marule në peshqir letre, a vendosni peshqirin e letrës në qese, apo thjesht e përdorni atë për të pastruar ujë të tepërt?
Po, vendos edhe peshqir letre në çantë. Padyshim që nxehni edhe ujin e tepërt, në mënyrë që të mos kalbeni marule.
Bleva një qese plastike që supozohet se do të mbajë marule dhe perime të mos shkojnë keq. A i lan fill marule dhe perimet para se t'i fut ne qese?
Moisturedo lagështi shtesë do të shpejtojë procesin e kalbjes, kështu që duhet t'i ruani ato pa u pastruar dhe më pas t'i lani ashtu siç i përdorni. Nëse dëshironi t’i lani para kohe, atëherë sigurohuni që ato të jenë plotësisht të thata para se t’i vendosni në qesen plastike.
A e lan marule përpara se ta ruaj?
Nëse do ta përdorni menjëherë, lajeni. Nëse dëshironi ta mbani atë për një ose dy ditë, mos e lani pasi lagështia do ta kthente marule në kafe. Ju gjithashtu mund të provoni të vendosni një peshqir letre në një qese plastike me marule për të ndihmuar në thithjen e çdo lagështie.
A duhet të ujis marule të gjalla?
Thjesht mbështillni rrënjët me një peshqir të lagur letre, pastaj vendosni një qese plastike rreth peshqirit të letrës. Ruani marule të mbështjellura në frigorifer. Ky proces do të shtojë disa ditë në jetën e ruajtjes së marule.
Po sikur të keni vetëm një sirtar të mprehtë dhe keni mollë dhe domate përveç marule?
Ata të gjithë duhet të jenë mirë në sirtarin e gjërave.
Sa kohë do të mbetet marule e freskët?
Përafërsisht një ose dy javë, në varësi të llojit të tij dhe si është ruajtur. Nëse ndiqni të gjitha hapat e mësipërm, ai ndoshta do të mbetet i freskët për tre javë.
Kur unë përdor një tjerrëse sallate, duhet ta pres marule, apo thjesht e veçoj atë nga thelbi?
Tërhiqni gjethet në madhësitë që dëshironi dhe vendoseni në spinner.
A duhet ta vendos marulën time në qese plastike të mbyllura dhe të thith ajrin për ta mbajtur atë të freskët?
Nr. Marule duhet të mbahet në një tas në një sirtar të thërrmueshëm me një peshqir letre të lagur që e mbulon atë.
Marule tunden kur humbet ujë. Nëse marule tuaj tunden, rivendoseni atë duke i vendosur gjethet në një tas me ujë akulli për 30 minuta. [15]
Larja e maruleve "të larë para" nuk rrit sigurinë. Në fakt, ka më shumë të ngjarë të prezantoni ndotës të rinj nga kuzhina juaj sesa do ta bëni letrën më të pastër. [16] Për të njëjtën arsye, mos e lani marule të papjekura derisa të jeni gati ta përdorni, kështu që çdo baktere e futur nuk ka kohë të rritet.
Jini tepër të kujdesshëm për të mos ndotur marule gjatë mbylljes së vakumit, pasi patogjenët që mbijetojnë në një vakum nuk lënë shenja të dukshme. [17]
l-groop.com © 2020