Si t'i mbani ushqimet e freskëta në një festë piktori ose bishtajash

Piknikët janë një preferuar i të gjitha kohërave të familjeve dhe njerëzve që argëtohen në ambiente të jashtme. Sidoqoftë, nëse nuk jeni të kujdesshëm se si e paketoni ushqimin tuaj, gatuajeni dhe përgatisni atë, rrezikoni të sëmureni. Ushqimet që trajtohen në mënyrë jo të duhur ose nuk mbahen në temperaturën e duhur mund të bëhen një tokë edukate për bakteret e dëmshme. [1] Merrni kohën për të mësuar se si t’i mbani ushqimet e freskëta në një festë pikniku ose në prag dhe do t'ju caktohet një argëtim i shkëlqyeshëm dhe argëtues në natyrë.

Paketimi dhe Transportimi i Ushqimeve me Siguri

Paketimi dhe Transportimi i Ushqimeve me Siguri
Planifikoni përpara. Nëse do të keni një palë në këmbë ose një piknik, është e rëndësishme të planifikoni siç duhet. A keni nevojë të keni një ftohës për artikujt e ftohur? A keni nevojë për peceta shtesë ose peshqirë letre për tu pastruar? Vendosni se cila është menuja juaj dhe cilat artikuj të përgatitjes së ushqimit do t'ju duhet për të shijuar ushqimin tuaj në natyrë të sigurt.
  • Ju mund të keni nevojë të planifikoni të sillni me vete një enë me ujë, sapun për larje dore ose sanitizues dore. Nëse zona për të cilën nuk do të keni banjë ose banjë, do të duhet t'i keni këto pajisje me vete. Në këtë mënyrë ju jeni duke praktikuar trajtimin e ushqimit të sigurt në çdo kohë.
  • A keni nevojë për pjata dhe vegla shtesë për të shërbyer? Konsideroni se çfarë sende të papërpunuara do të keni dhe sa pjata ose vegla do të përdorni për përgatitjen e këtyre ushqimeve. Për shembull, ju nuk mund të përdorni të njëjtën pule të papjekur të papërpunuar u mbajt për të shërbyer pule të gatuar.
  • Mendoni se çfarë furnizimesh keni në shtëpi për transport. A keni një çantë më të freskët? Keni mjaft çanta frigoriferike ose akulli? Bleni çfarë sendesh që nuk keni.
Paketimi dhe Transportimi i Ushqimeve me Siguri
Bleni ftohës dhe çanta të përshtatshme për transport. Ndoshta një nga aspektet më të rëndësishme të sigurisë ushqimore kur bëhet fjalë për ngrënien në natyrë është mbajtja e ushqimeve të ftohta. Nëse lejoni që ushqimet të marrin mbi 40F, ju po lejoni që bakteret e dëmshme (si Listeria) të rriten. Ju duhet të mbani ushqime shumë të ftohta derisa të jenë gati për të ngrënë ose gatuar. [2]
  • Ju duhet të keni një qese më të freskët, pako frigoriferike ose akull për t’i mbajtur ushqimet të ftohta. Ushqimet e ftohura duhet të ruhen në 40F ose në ftohës. Nëse ushqimet arrijnë një temperaturë mbi këtë, veçanërisht për më shumë se 2 orë, këto ushqime duhet të hidhen dhe të mos hahen.
  • Ushqime si mishi, shpendët ose ushqimet e detit mund të futen në qese frigoriferike të ngrira (të cilat mund ta ndihmojnë qesen të mbetet më e ftohur në përgjithësi). Ata do të shkrijnë ngadalë dhe në mënyrë të sigurt në qesen e frigoriferit.
  • Ju gjithashtu mund të merrni parasysh ngrirjen e shisheve të ujit dhe vendosjen e tyre në qese plastike të ripërtëritshme. Këto mund të shërbejnë si akull për të mbajtur ftohjen e ftohësit dhe kur ato të shkrirë, ato do të jenë një pije e këndshme për të gjithë.
Paketimi dhe Transportimi i Ushqimeve me Siguri
Organizoni si duhet ftohësin tuaj. Përveç mbajtjes së ftohësit tuaj të këndshëm dhe të ftohtë, duhet të siguroheni që ta organizoni atë në mënyrë të duhur. Ekzistojnë disa truket që mund të mbajnë ushqime të ftohta dhe të parandalojnë ndotjen e ndërsjellë të ushqimeve gjatë transportit. [3]
  • Nëse po ruani sende të ftohta me sende të qëndrueshme në rafte, sigurohuni që t'i ndani në grupe specifike. Kjo do t'ju ndihmojë të mbani ushqimet në temperaturën e duhur për më gjatë, pasi njerëzit vazhdimisht hapin dhe mbyllin ftohësin.
  • Filloni duke vendosur disa pako frigoriferësh ose akulli në fund të ftohësit dhe më pas vendosni të gjitha sendet tuaja të ftohura. Kreu me më shumë pako frigoriferësh ose akulli.
  • Në krye të sendeve të ftohura duhet të shkojnë të gjitha ushqimet e qëndrueshme të raftit ose sendet që do të nxirren, gatuar dhe pastaj do të hahen menjëherë.
Paketimi dhe Transportimi i Ushqimeve me Siguri
Ushqime të ndara. Kur jeni duke organizuar ftohësin tuaj, është e rëndësishme të mendoni se si të veçoni ushqimet. Mund të jetë më mirë të përdorni 1 ose 2 pije freskuese në vend që të përpiqeni t'i përshtatni të gjitha ushqimet tuaja në një qese më të freskët.
  • Mbajini pije të ndara. Njerëzit vazhdimisht do të kthehen përsëri në ftohës për pije. Sa më shumë të hapni dhe mbyllni një ftohës, aq më shpejt do të nxehet. Pijet janë raft të qëndrueshme edhe pse preferojmë t’i pimë të ftohtë. Mbajini ato të ndara nga ushqimet që prishen.
  • Mbajini gjithashtu mish dhe sende të shpendëve në qese plastike të ndara. Në rast të rrjedhjes, këto artikuj do të përmbahen dhe çdo lëng nuk do të jetë në gjendje të kalojë kontaminimin e ushqimeve të tjera.
  • Ndani të gjitha veglat dhe pjatat që shërbejnë nga ushqimet gjithashtu. Ju mund të dëshironi ta sjellni këtë në një letër apo qese plastike larg ushqimeve.
Paketimi dhe Transportimi i Ushqimeve me Siguri
Synoni ta mbani ftohësin tuaj në 40 F ose më poshtë. Ekspertët e sigurisë ushqimore kanë një gamë të temperaturës "zonë rreziku" që ju duhet të mbani shënim. Siç u përmend, nëse ushqimet marrin mbi 40F kjo i fut ato në zonën e rrezikut. Monitoroni temperaturën e ushqimeve tuaja të piknikut për t'u siguruar që ato të qëndrojnë në temperaturën e duhur. [4]
  • Ju mund të përdorni një termometër të leximit të menjëhershëm të mbetur në çantën tuaj të ngjyrave për të mbajtur në vëmendje temperaturën e përgjithshme brenda ftohësit tuaj.
  • Kur transportoni ushqime, mos e vendosni ftohësin tuaj në bagazhin tuaj të nxehtë. Mbajeni atë në sediljen e pasme nën hijen e një makine të ajrit të kondicionuar.
  • Gjithashtu, mos lini ftohës jashtë në diell. Nëse temperatura e jashtme është 90F ose më lart, ftohësi juaj nuk duhet të lihet jashtë për më shumë se 1 orë.
  • Nëse ndonjë ushqim mbahet mbi 40F më shumë se dy orë, mos i hani ato. Hidhni ato menjëherë.
Paketimi dhe Transportimi i Ushqimeve me Siguri
Lani dhe pastroni të gjitha prodhimet e freskëta. Kur jeni duke paketuar ftohësin tuaj, është e rëndësishme të siguroheni që të parandaloni ndotjen e tërthortë - ku bakteret nga një ushqim futen në ose në një ushqim tjetër. Larja dhe pastrimi i të gjitha pemëve dhe perimeve tuaja të freskëta mund ta mbajnë piknikun tuaj të përgjithshëm. [5]
  • Sigurohuni që të merrni kohë për të larë të gjithë gati për të ngrënë fruta dhe perime. Këto do të jenë mollë, dardha, shkopinj karrota, shkopinj selino, etj. Do të hani lëkurën, kështu që ju duhet t'i drejtoni ato nën ujë të ngrohtë për të shpëlarë çdo papastërti të dukshme.
  • Gjithashtu lani frutat dhe perimet ku lëkura ose lëkura është e pangrënshme. Ende mund të ndotni ushqime të tjera dhe të ndotni pjesën e brendshme të atyre frutave dhe perimeve ndërsa preni lëkurën e jashtme.
  • Pasi të keni larë të gjitha produktet tuaja, mbajini ato në një qese ose enë plastike të veçantë. Kjo i mban të pastra dhe të gatshëm për t’u ngrënë.

Gatimi dhe servirja e ushqimeve të sigurta

Gatimi dhe servirja e ushqimeve të sigurta
Lani dhe pastroni duart tuaja. Ashtu si do të bëheshit në shtëpi, është akoma e rëndësishme të lani dhe të sanifikoni duart kur përgatitni piknikun ose pajimet tuaja. Mund edhe të jetë më e rëndësishme pasi që me shumë mundësi ju shërbeni njerëzve të tjerë. Ndiqni këto teknika të larjes së duarve:
  • Lagni duart nën ujë të rrjedhshëm. Ju mund të dëshironi që një mik apo anëtar i familjes të derdh ujë mbi duart tuaja nëse nuk ka një lavaman. [6] X Qendrat me burim të besueshëm për kontrollin dhe parandalimin e sëmundjeve Instituti kryesor shëndetësor publik për Sh.B.A, i drejtuar nga Departamenti i Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore Shkoni te burimi
  • Shitni pak sapun mbi duar. Fërkoni duart tuaja së bashku për të marrë një lesh të plotë. Pastroni duart, kyçet dhe nën thonjtë tuaj për të paktën 20 sekonda.
  • Përsëri, pije duart tuaja nën ujë të rrjedhshëm. Grab një mik për të ndihmuar nëse nuk ka një lavaman. Shpëlajeni derisa të zhduket e gjithë sapuni.
  • Thajeni me një peshqir letre ose peshqir gjellë. Mos prekni një dorezë ose rakord derë pas kësaj faze.
  • Nëse jeni duke përdorur sanitizer, fshij një çerek rënie të sanitizer në të gjithë duart dhe kyçet tuaja derisa të avullojë dhe duart tuaja të jenë të thata.
Gatimi dhe servirja e ushqimeve të sigurta
Gatuaj tërësisht të gjithë mishin dhe shpendët. Pavarësisht nëse është hamburger, qen i nxehtë apo mish pule barbi , ju duhet të siguroheni që ju të gatuani çdo lloj proteine ​​siç duhet. Kur hidhni shpendë ose mish të zhveshur, rrezikoni të sëmureni. [7]
  • Për të marrë leximin më të saktë të temperaturës dhe për t'u siguruar që jeni i sigurt, sillni një termometër leximi ose infra të kuqe me vete në festën tuaj të piknikut ose bishtit. Këto mjete mund të ndihmojnë që të merrni temperaturën e duhur të nevojshme për t'u siguruar që ushqimet janë të sigurta.
  • Mishi i viçit, derri ose qengji duhet të gatuhet derisa të arrijë një temperaturë të brendshme prej 160F.
  • Biftekët, copat e derrit, mishin e derrit ose prerjet e tjera të tëra të mishit duhet të gatuhen derisa të arrijnë një temperaturë të brendshme prej 145F.
  • Pulat e tokës ose pulat e plota (si daulle) duhet të gatuhen derisa të arrijë një temperaturë të brendshme prej 165F.
  • Nëse po sjellni mbetje ose keni bërë një tavë për të ngrohur në skarë, këto gjithashtu duhet të gatuhen derisa të arrijnë një temperaturë të brendshme prej 165F gjithashtu.
Gatimi dhe servirja e ushqimeve të sigurta
Mbani ushqime të nxehta në temperaturën e saktë gjatë shërbimit. Shumë piknik dhe ahengje të përkëdheljes përfshijnë disa orë ngrënie. Njerëzit vazhdimisht do të kthehen prapa për sekonda gjatë lojës ose ndërsa ju kënaqeni pasdite. Si ushqimet e ftohta, duhet të siguroheni që ushqimet e nxehta të qëndrojnë në temperaturën e duhur. [8]
  • Ushqimet e nxehta, edhe nëse gatuhen në temperaturën e duhur, mund të përfundojnë duke bërë që njerëzit të sëmuren. Ndërsa ushqimi ftohet, ata mund të kthehen përsëri në intervalin e temperaturës në zonën e rrezikut.
  • Përdorni termometrin tuaj të lexuar ose infra të kuqe për të ndjekur temperaturën e pjatave të nxehta që po shërbeni. Ata duhet të qëndrojnë në 140F ose më të lartë.
  • Këto ushqime të nxehta mund t’i lini jashtë për rreth 1-2 orë. Pas dy orësh ulur, ato duhet të hidhen poshtë.
  • Lejoni ushqimet të ulen për pak ndërsa të gjithë i shërbejnë vetvetes dhe më pas vendosini përsëri në skarë që të qëndrojnë të nxehtë dhe mbi intervalin e temperaturës 140F. Për t'i parandaluar tharjen e tyre, vendosni këto ushqime të nxehta në një raft të ngritur në skarë ose në anën e skarës që është në gjendje të ulët ose jo.
Gatimi dhe servirja e ushqimeve të sigurta
Mos ripërdorni veglat ose shërbejeni pllaka. Edhe nëse i bëni të gjitha gjërat e duhura kur bëhet fjalë për paketimin dhe gatimin e ushqimeve në temperaturën e duhur, mund të ndotni të gjitha ushqimet tuaja nëse ripërdorni aksidentalisht veglat dhe shërbeni pllaka. [9]
  • Pjatat, zorrët, tabaka ose pirunët që janë përdorur për të mbajtur, përgatitur dhe gatuar ushqime të papjekura duhet të hidhen më pas ose të vendosen derisa të ktheheni në shtëpi për t'i larë ato.
  • Nëse përdorni sërish rastësisht këto sende, rekomandohet të hidhni ushqimin e gatuar. Ju keni rikthyer baktere të dëmshme nga lëngjet e ushqimit të papërpunuar në ushqimin e gatuar.
  • Pasi të keni vendosur ushqim në skarë, keni gati një pjatë të re dhe të pastër dhe enë kuzhine. Kjo ndihmon në eliminimin e mundësisë që ju të harroni të kaloni në sende të pastra.
  • Gjithashtu mos përdorni një marinadë ose salcë të mbetur nga mishi i parë ose shpendët. Edhe nëse është një salcë e shijshme, marinada duhet të gatuhet derisa të arrijë në 165F që ajo të jetë e sigurt për konsum. Sidoqoftë, është më mirë të hedhni marinada ose salca të papërdorura që u përdorën me mish të papërpunuar dhe shpendë.
Gatimi dhe servirja e ushqimeve të sigurta
Planifikoni t’i mbani ushqimet e ftohta në temperaturën e duhur. Shtë jo vetëm e rëndësishme të mbani ushqimet e ftohta në temperaturën e duhur gjatë transportit. Shtë gjithashtu e rëndësishme të keni kujdes gjatë tyre kur po u shërbeni gjithashtu. [10]
  • Konsideroni të sjellni tabaka të mëdha ushqimesh për t’i mbajtur të mbushur me akull për festën tuaj të piknikut ose pritjes. Ju mund të vendosni enë ose platters mbi akull për t'ju ndihmuar të mbani ushqime të ftohta në një temperaturë më të freskët.
  • Përdorni vazhdimisht termometrin tuaj të leximit të menjëhershëm për të parë sa të ftohtë janë ushqimet tuaja. Sigurohuni që ky është një termometër i veçantë nga ai që keni përdorur për të kontrolluar temperaturën e mishit dhe shpendëve në skarë. Nëse ata fillojnë të ngrohen, ju duhet t'i vendosni përsëri në ftohës ose kohën kur mund të ulen.
  • Vendosni një kohëmatës nëse nuk keni një mënyrë për të mbajtur ushqime të ftohta. Vendoseni për dy orë. Sapo koha juaj të fiket, është koha të shpëtoni nga sendet e ftohta.

Zgjedhja e ushqimeve të qëndrueshme në temperaturë

Zgjedhja e ushqimeve të qëndrueshme në temperaturë
Paketoni fruta dhe perime të freskëta, të plota. Ka shumë gjëra për tu marrë parasysh kur bëhet fjalë për sigurinë e ushqimit gjatë piknikëve dhe palëve në prag. Sidoqoftë, ka shumë ushqime, si pemët dhe perimet e freskëta, për të cilat nuk keni nevojë të shqetësoheni për mbajtjen në një temperaturë të sigurt. [11]
  • Shumë fruta dhe perime janë artikuj të shkëlqyeshëm të qëndrueshëm në raft. Ata nuk kanë nevojë të ftohen, nuk kanë nevojë të gatuhen dhe mund të ulen në dhomë ose në temperaturë të jashtme, pa qenë nevoja të shqetësoheni se ato shkojnë keq.
  • Ju mund të dëshironi të merrni parasysh paketimin e disa frutave për anët. Ju mund të paketoni sende të shpejta si mollë të tëra, dardha, banane apo edhe rrush. Pasi të jenë prerë ose prerë në feta, këto ushqime duhet të jenë në frigorifer.
  • Perimet janë një tjetër pjatë anësore e shkëlqyeshme për të cilën mund t’i shërbeni. Lani karrotat dhe shkopinjtë e selino për tu servirur me një dip të skuqur. Sillni misër të tërë në kalli ose patate të ëmbla në feta dhe skarë. Sillni gjithashtu domate ose qepë të tëra në fetë në piknikun tuaj për toppings të hamburgerit.
  • Edhe pse temperatura nuk është shqetësuese, ju ende duhet të siguroheni që përdorni teknika të sigurta të trajtimit të ushqimit, si larja e frutave dhe perimeve para konsumimit.
Zgjedhja e ushqimeve të qëndrueshme në temperaturë
Shërbyer patate të skuqura, parzmore dhe çarje. Një tjetër rostiçeri e lehtë dhe pjatë anësore për të sjellë në një piknik ose një palë rrëshqitëse janë patate të skuqura ose çarje. Të gjithë janë raft të qëndrueshëm dhe nuk keni pse të shqetësoheni kur shikoni se në cilën temperaturë janë ruajtur. [12]
  • Ju mund ta bëni përgatitjen tuaj me të vërtetë të lehtë dhe të blini vetëm disa çanta me patate të skuqura ose çarje të preferuara për të sjellë me vete.
  • Ju gjithashtu mund të dëshironi të konsideroni të bëni disa salca shtëpi, guacamole ose edhe zhytje djathë (të ruhen në temperaturën e duhur) që mund t'i shërbeni me patate të skuqura misri.
  • Për të marrë pak krijuese, mund të bëni përzierjet tuaja. Ju mund të hedhni së bashku arrat dhe frutat e thata tuaj të preferuar për një përzierje gjurmësh, të hedhni së bashku disa nga patate të skuqura tuaj të preferuar për të bërë një përzierje të një feste apo edhe të sjellni një shumëllojshmëri të crackers për të shërbyer me djathë feta.
Zgjedhja e ushqimeve të qëndrueshme në temperaturë
Paketoni sende të konservuara. Nuk ka asgjë më të qëndrueshme dhe të lehtë për t'u transportuar sesa sendet e konservuara. Shumë prej këtyre artikujve janë gatuar ose përgatitur tashmë, kështu që gjithçka që duhet të bëni është t’i hapni ato dhe t’i servirni.
  • Fasulet e pjekura të konservuara janë një artikull i shkëlqyeshëm për të sjellë piknikët ose palët në prag. E gjithë puna bëhet nga prodhuesi. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të hapni kanellën dhe t'i ngrohni përsëri në një pjatë të sigurt për disa minuta.
  • Ju gjithashtu mund të përdorni një shumëllojshmëri të perimeve të konservuara gjithashtu. Misri i konservuar mund të jetë një pjatë e shkëlqyeshme për tu servirur. Ju gjithashtu mund të bëni sallatën tuaj me tre fasule duke përdorur fasule të gjelbra të konservuara, bizele dhe fasule të veshkave.
  • Nëse nuk dëshironi të mbani fruta të freskëta, të freskëta, merrni parasysh që të ftuarit tuaj sjellni një sallatë frutash të konservuar ose filxhan frutash individuale.
  • Mos harroni të paketoni një hapës për një kanaçe nëse po sillni sende të konservuara.
Zgjedhja e ushqimeve të qëndrueshme në temperaturë
Bëni s’mores për ëmbëlsirë. Akullorja, ëmbëlsira ose popsicles janë një trajtim i shijshëm për piknikët dhe palët e përkuljes. Sidoqoftë, ato mund të shkrihen ose t'ju kërkojnë t'i mbani në një temperaturë të ftohtë. Në vend që të shqetësoheni për këtë, sillni të gjithë përbërësit për s'mores. Ata janë raft të qëndrueshëm dhe janë ëmbëlsira e përsosur jashtë.
  • Blini të gjithë përbërësit që ju nevojiten për s'mores. Grab një kuti me çarje graham, disa bare çokollatë të thjeshtë dhe një qese me kënetat e mëdha.
  • Përdorimi i një keku, mbajeni një mermel ose dy mbi tigan ose zjarr derisa të marrin ngjyrë kafe të artë ose pak të zezë.
  • Kungulleshka e kënetës mbi gjysmën e një çarje graham. Vendosni një copë prej 4 katrorëve çokollatë në majë të kënetës. Përfundoni këtë sanduiç të ëmbëlsirave duke e mbushur çokollatën me gjysmën tjetër të çarës Graham.
  • Nëse keni ndonjë përbërës të mbetur, ata gjithashtu nuk kanë nevojë të ngrihen në frigorifer për t'u transportuar në shtëpi në mënyrë të sigurt.
Temperatura e saktë për ushqimet e piknikut është 40 gradë Fahrenheit (4.44 Celsius) ose më poshtë, nëse jeni duke kontrolluar.
Mishi i papërpunuar i gatuar në vend duhet të gatuhet në minimum 160 ° F (71 ° C) për viçin e tokës (71 Celsius), 180 ° F (82 ° C) (82 Celsius) për Shpendët, dhe 145 gradë Fahrenheit (63 Celsius) për biftekët.
Sallatat me majonezë janë jashtëzakonisht të ndjeshme ndaj prishjes në nxehtësi.
Ushqimet piknik që kanë dalë në tryezë për dy orë nuk duhet të hahen për hir të sigurisë.
Nëse keni një kafshë shtëpiake, sillni lodra dhe ushqime, siç janë përtypjet e qenve, eshtrat e qenve dhe ndoshta disa nga ushqimet e tyre të preferuara si një trajtim, si (buke) ose salcice. Ju gjithashtu duhet të merrni shumë ujë, pasi ato do të jenë vërtet të etur!
l-groop.com © 2020