Si ta mbani ushqimin të sigurt në një festë Tailgate

Kur do të shkoni në ndeshjen e madhe gjëja e fundit që dëshironi të ndodhë është që ju ose një mik të sëmuret për shkak të ndonjë ushqimi të keq. Ndiqni këto këshilla mbi mënyrat për ta mbajtur ushqimin tuaj të sigurt për të ngrënë.

Zgjedhja e ushqimeve më të sigurta

Zgjedhja e ushqimeve më të sigurta
Zgjidhni ushqimin që ka më pak të ngjarë të shkaktojë probleme. Për dallim nga një festë në shtëpi, do ta keni shumë më të vështirë të mbani ushqime të ftohta ose të ngrohta sa duhet për të mbrojtur rritjen e baktereve. Ju mund të minimizoni rrezikun e ndotjes bakteriale të ushqimit duke zgjedhur ushqime që udhëtojnë mirë jashtë. Disa shembuj përfshijnë:
  • Ushqimi i thatë: Buka, rrotullat, plasaritjet, etj janë zakonisht zgjedhje të sigurta. Whatshtë ajo që ju shtoni atyre që kërkon kujdes, të tilla si qentë e nxehtë, mishin e drekës dhe sallatat.
  • Ushqimi me shumë sheqer: Sheqeri vepron si një ruajtës dhe, në lidhje me thatësinë, mund t’i bëjë ushqimet të sigurta për palën e portës së pasme. Për shembull, tortë (pa mbushje kremi), cookies dhe candies.
  • Frutat dhe perimet e freskëta: me kusht që këto të lahen dhe trajtohen siç duhet, ato janë përgjithësisht të sigurta për tu shijuar në festën e portës.
Zgjedhja e ushqimeve më të sigurta
Kini kujdes me ushqimet që shpejt mund të kthehen keq. Ushqimi që përmban mish, qumësht dhe vezë mund të keqësohet shpejt kur nuk është në frigorifer ose gatuar siç duhet. Këto janë ushqimet me të cilat duhet të tregoheni më të kujdesshëm.
  • Ushqime të tjera që janë potencialisht të rrezikshme nëse nuk merret shumë kujdes për t’i mbajtur ato në temperaturën e duhur, përfshijnë orizin, kamçerin, patatet, pudingun dhe mbushjen. Secili prej këtyre llojeve të ushqimit duhet të mbahet dhe shërbehet në temperaturën e duhur.
Zgjedhja e ushqimeve më të sigurta
Zgjidhni shërbime të para-paketuara. Ushqimi që paketohet individualisht për secilin person, i mbështjellë me plastikë të shkallës së ushqimit dhe që mbahet në temperaturën e duhur, priret të jetë një opsion i sigurt për raste bishtajash. Paketimi individual minimizon sasinë e trajtimit nga njerëzit e tjerë gjatë festës.
  • Zhytjet e bazuara në krem ​​nuk janë një ide e shkëlqyeshme në një festë në derë - shumë njerëz që zhyten në të njëjtën zhytje dhe nevoja për të lënë sendin në hapësirë ​​të hapur mund të çojë në atë që të bëhet shpejt një artikull ushqimor i rrezikshëm. Nga ana tjetër, një zhytje individuale e bazuar në domate, siç është salsa, mund të jetë një mënyrë e shkëlqyeshme për t'u ndarë rreth atyre patate të skuqura misri. Bëni salsa në shtëpi, pastaj vendosni pjesë individuale në enë të veçantë me kapakë. Mbajeni në frigorifer dhe shpërndajeni drejtpërdrejt nga ftohësi vetëm kur të gjithë janë të gatshëm të zhytin patatet e skuqura.

Mbajtja e ushqimit në temperaturën e duhur

Mbajtja e ushqimit në temperaturën e duhur
Mbajeni akull të ftohtë ushqimin e ftohtë. Absolutelyshtë absolutisht thelbësore që gjërat tuaja të ftohta të qëndrojnë të ftohta. Për këtë qëllim:
  • Përdorni një termometër të pajisjes për t'u siguruar që ushqimi juaj të mbetet nën 40ºF / 4.4ºC. Ushqimi që nuk qëndron i ftohtë do të fillojë të keqësohet brenda dy orësh.
  • Përdorni çanta piknik / drekë të rreshtuara / izoluar termikisht ose ftohës për të mbajtur ushqime të freskëta. Shtoni pako ose akull për ta mbajtur edhe më të freskët. Ushqimi duhet të paketohet në këto momente kur hiqet nga frigoriferi. Gjithmonë lejoni kohë të plotë të ftohjes nëse piqni ose gatuani ushqime për të marrë.
  • Nëse keni një frigorifer automjeti / portativ, mbajini ushqimet tuaja të ftohta në të derisa të jenë gati për t'u përdorur.
Mbajtja e ushqimit në temperaturën e duhur
Mbajeni ushqimin e nxehtë të nxehtë. Nëse po sillni ushqim të nxehtë në palën e portës, duhet ta mbani atë të nxehtë.
  • Për ta mbajtur ushqimin si supë të nxehtë, merrni enën tuaj të izoluar, mbusheni me ujë të valë dhe lëreni të ulet për 2 minuta. Zbrazeni dhe më pas mbushni enën me ushqimin e nxehtë për tub. Kjo do ta mbajë ushqimin të steaming për disa orë.
Mbajtja e ushqimit në temperaturën e duhur
Bëni nxehtë. Mishi dhe shpendët duhet të arrijnë temperaturën e duhur të brendshme gjatë tiganisjes. Kështu që nxirrni jashtë termometrin tuaj të ushqimit dhe kontrolloni temperaturën përpara se të shërbeni:
  • Patatet dhe derri i hamburgerit duhet të arrijnë të paktën 160ºF / 71.1ºC
  • Pulë duhet të godasë një duhan të nxehtë 170ºF / 76.6ºC para se të shërbejë
  • Mishi i viçit, qengji dhe derri duhet të gatuhen në 165ºF / 73.8ºC
  • Biftekët e viçit, viçit dhe qengjit të mesëm të rrallë duhet të gatuhen në 145ºF / 62.7ºC
  • Mishi i gjirit të shpendëve duhet të gatuhet në 170ºF / 76.6ºC
  • Mishi i errët duhet të gatuhet në 180ºF / 82.2ºC
  • E gjithë derri duhet të gatuhet në 160ºF / 71.10C.

Mbajtja e përgatitjes së ushqimit dhe servirja higjenike

Mbajtja e përgatitjes së ushqimit dhe servirja higjenike
Paketoni siç duhet. Mënyra e paketimit të ushqimit është një pjesë e rëndësishme e parandalimit të përhapjes së ndotësve nga një ushqim në tjetrin.
  • Paketoni të gjitha mishin veçmas nga ushqimet e gatshme për t’u ngrënë. Lëngjet nga mishi mund të prishin ushqim si djathi dhe perimet, prandaj sigurohuni që të mbështilleni mirë.
  • Paketoni prodhimet e qumështit më vete, brenda një ftohës.
  • Kur sillni ushqimin në shtëpi, hidhni çdo ushqim që ka rënë në kontakt me ushqime të tjera; kjo përfshin enët e përbashkëta që kanë pasur pirunë dhe të ngjitur në to, pasi nuk e keni idenë se çfarë mysafirë kishin në pajisjet e tyre.
Mbajtja e përgatitjes së ushqimit dhe servirja higjenike
Qëndro i pastër. Ytdo herë kur prekni mishin e papjekur pastroni duart përpara se të prekni ushqimin, si për përgatitje ashtu edhe për shërbime. Pastroni ato përsëri pasi të keni prekur ushqimin.
  • Përdorni peshqir me lagështi plotësisht për t'u siguruar që nuk transmetoni mikrobet ose bakteret në ushqime ose vegla të tjera. Siguroni shumë peshqirë rezervë dhe pastrues antibakterial për mysafirët që të përdorin shumë - vendin në një vend të dukshëm.
  • Fshini gjithçka përpara se të shërbeni.
  • Përdorni vetëm vegla të pastra për të shërbyer dhe ngrënë me të.
Mbajtja e përgatitjes së ushqimit dhe servirja higjenike
Konsideroni të blini ushqim menjëherë para se ta servirni. Kjo nuk do të thotë ta blini atë nga shitësit e kushtueshëm; do të thotë të ndalosh në supermarketin më të afërt ju hyni në palën e pasagjerëve, duke i grumbulluar dhe vendosur ushqimet në enët e duhura në parkun e supermarketeve. Nëse mund të zvogëloni kohën e udhëtimit për ushqimin, aq më mirë.
  • Shmangni blerjen e më shumë se çfarë do të hahet - në atë mënyrë, nuk do të ketë asnjë tundim për të grumbulluar mbetjet dhe t'i hani ato më vonë, kur ato të jenë bërë keq.
  • Merrni çantën tuaj më të freskët në supermarket. Vendosni artikujt ushqimorë drejtpërdrejt në të nga rafti i frigoriferit, më pas hapeni në arkë për blerje dhe kërkoni që të ripaketohen menjëherë në frigorifer.
Mbajtja e përgatitjes së ushqimit dhe servirja higjenike
Grill me kujdes. Kur tiganisni, hiqni vetëm sasinë e mishit që mund të përshtatet në skarë. Lini pjesën tjetër në ftohës derisa të vijë koha për të gatuar raundin tjetër. Pas tiganisjes së ushqimit, shërbejeni menjëherë. Thingdo gjë që nuk hahet menjëherë duhet të mbahet nxehtë ose të vendoset në një ftohës.
  • Ushqimi i pjekur në skarë i lënë jashtë për më shumë se orë duhet të hidhet.
  • Referojuni seksionit më lart për temperaturat e kërkuara të ngrohjes.
Sillni ujë shtesë për pastrim; mund të mos ketë ndonjë në sit.
Nëse nuk ju pëlqen natyra e disponueshme e peshqirëve, bëni vetë. Lagni një sërë lavatrash për fytyrën dhe vendosni brenda një foshnjeje të zbrazët / akulloreje për fëmijë ose një enë me lyer të ngjashme. Keni një qese plastike rezervë që ato të përdorura të hyjnë brenda. Shtoni një pompë sapuni antibakteriale dhe të gjithë jeni të vendosur.
Marinadat për mish duhet të mbahen në frigorifer.
Mbani pije në një ftohës të veçantë nga ushqimi; në këtë mënyrë, nuk ekziston rreziku i kontaminimit të kryqëzuar (ose kungullimit, etj.). Do të thotë gjithashtu se ushqimi nuk do t'i nënshtrohet hapjes dhe mbylljes së vazhdueshme të ftohësit.
Hani ushqime që hiqen brenda 2 orëve nga blerja.
Nëse nuk e dini nëse sendi ushqimor është i sigurt apo jo, hidhni atë.
Substancat helmuese nga ushqimi janë të padukshme. Ju nuk mund të nuhatni, shikoni ose shijoni ushqimin që përmban agjentët e helmimit nga ushqimi.
Një ftohës nuk do të qëndrojë i freskët në një makinë të nxehtë. Vendoseni atë në një makinë me ajër të kondicionuar ose në hije të ftohtë. Nëse kjo nuk është e mundur, shikoni nëse mund të gjeni një hapësirë ​​të përkohshme frigoriferike për të "marrë hua".
l-groop.com © 2020