Si ta mbani koprën të freskët

Kur mendoni kopër, ju me siguri mendoni turshi kopër të freskët (yum!). Por barishtja - e cila është anëtare e familjes selino - është e shkëlqyeshme edhe për shumë receta dhe përdorime të tjera. Ruani kopër të freskët qoftë në frigorifer, ashtu edhe në frigorifer, dhe shtojeni në gjithçka, nga sallata e pulës deri tek marinadat.

Ruajtja e koprës në një sirtar të thurrur

Ruajtja e koprës në një sirtar të thurrur
Shpëlaj koprën nën ujë të ftohtë dhe lëreni të thahet plotësisht. Vendoseni koprën e pastër midis 2 peshqirëve të letrës dhe vendoseni fort për të larguar ujë shtesë. Lënia edhe pak e ujit mund të bëjë që myku të rritet më lehtë. [1]
Ruajtja e koprës në një sirtar të thurrur
Mbështilleni koprën në një peshqir të lagur letre. Vendosni barishten në të gjatë në peshqirin e letrës përpara se ta rrotulloni si një burrito. Lagështia nga peshqiri do të parandalojë që kopra të thahet pa siguruar lagështi të tepërt e cila mund të çojë në myk. [2]
  • Ju dëshironi që peshqiri të jetë me lagështi, jo duke u lagur. Shumë lagështi do të rrisë mundësinë e koprës të shkojë keq më shpejt.
Ruajtja e koprës në një sirtar të thurrur
Vendosni peshqirin prej letre plot me kopër brenda një enë hermetike ose një qese të ripërtërirë. Kjo do të mbrojë koprën nga ekspozimi ndaj oksigjenit ndërsa është në frigorifer. [3] Bagsantat e ngrirjes janë një mundësi e shkëlqyer këtu sepse ato janë krijuar posaçërisht për të patur më pak shanse për rrjedhje ajri. Sigurohuni që të vulosni fort enën ose qesen.
  • Nëse përdorni një qese frigoriferike, përdorni duart tuaja për të shtypur çdo ajër të tepërt në çantë përpara se ta vulosni.
Ruajtja e koprës në një sirtar të thurrur
Ruajeni koprën në sirtarin e mprehtë në frigoriferin tuaj deri në 1 javë. Vizatoja e mprehtë mban një nivel të caktuar lagështie të destinuar për të mbajtur prodhimin (përfshirë barishte) sa më të freskëta të jetë e mundur. [4] Vendosja e kontrollit të sirtarit tuaj të lagështirës në lagështi të lartë do të parandalojë më mirë edhe dëmtimin. [5]
  • Hidhni koprën nëse vëreni se është duke u errësuar në ngjyrë ose nëse shihni ndonjë shenjë të mykut. [6] X Burimi i hulumtimit

Frigorifer frigorifer në një kavanoz

Frigorifer frigorifer në një kavanoz
Lani koprën në një tjerrëse sallate ose në lavaman derisa uji të jetë i qartë. Nëse përdorni një tjerrëse sallate, vendoseni koprën tuaj brenda saj dhe mbushni me ujë të ftohtë. Ziejeni koprën përreth në ujë, pastaj derdhni ujin jashtë. Rrotulloni koprën brenda rrotullës për të tharë gjethet. Derdhni çdo ujë të tepërt dhe përsërisni derisa uji të mos jetë i ndotur.
  • Asnjëherë mos lejoni që kopra të thahet ndërsa jeni duke e larë atë. Kjo mund të largojë disa nga aroma aromatike e barishteve. [7] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse nuk keni një tjerrëse sallate, thjesht mund ta shpëlani koprën nën ujë të rrjedhshëm të ftohur në lavaman. Sidoqoftë, kjo mund të mos pastrojë koprën, si dhe një tjerrje sallate.
Frigorifer frigorifer në një kavanoz
Pritini gjethet dhe gjethet e gjetheve me gërshërë kuzhine ose thikë. Duke hequr rrjedh, kopra mund të thith ujë më mirë, duke e mbajtur më të butë dhe më të freskët për më gjatë. Dhe duke prerë çdo gjethe të pjerrët, ju zvogëloni rrezikun e mykut. [8]
Frigorifer frigorifer në një kavanoz
Qëndroni koprën në një kavanoz të mbushur me 1 inç (2.5 cm) ujë. Bëni këtë në të njëjtën mënyrë siç do të bëni me një tufë lulesh në një vazo. Skajet e shkurtuara të barishteve duhet të jenë në ujë. [9]
Frigorifer frigorifer në një kavanoz
Mbuloni kavanozin dhe vendoseni në frigorifer. Nëse kavanoza është mjaft e madhe, mbulojeni me kapak. Nëse kopra ngjitet në majë, mbuloni butësisht kavanozin me një qese plastike. Kjo jo vetëm që do të mbajë lagështinë në barishte, por do të parandalojë që gjethet e koprës të kthehen në kafe për shkak të oksigjenit të tepërt. [10]
  • Nëse përdorni një qese plastike, sigurimi i saj rreth kavanozit me një shirit gome ndihmon në ndalimin e oksigjenit nga hyrja dhe lagështinë nga dalja.
  • Pika më e mirë për të mbajtur kavanozin tuaj është në derën e frigoriferit. Ky është vendi më i ngrohtë, kështu që kopra juaj nuk do të ftohet shumë dhe do të thahet sa më shpejtë. [11] X Burimi i hulumtimit
Frigorifer frigorifer në një kavanoz
Ndryshoni ujin çdo 2 deri në 3 ditë. Hiq koprën nga kavanoza, derdh ujë të vjetër dhe mbush me ujë të freskët. Vendoseni koprën përsëri në kavanoz dhe mbulojeni fort. Ju duhet ta ndryshoni ujin më shpesh nëse shihni që ai njolloset. [12]
Frigorifer frigorifer në një kavanoz
Mbajeni koprën në frigorifer deri në 3 javë. Heqni qafe koprën nëse shihni njolla me myk ose nëse bëhet shumë e butë ose tepër e brishtë. [13]

Ngrirje e koprës

Ngrirje e koprës
Pastroni koprën me ujë të ftohtë dhe lëreni të thahet në peshqir letre. Një shpëlarje e thjeshtë në lavaman duhet të jetë e mjaftueshme për të hequr çdo papastërti ose insekte. Vendoseni koprën të rrafshët në një peshqir letre që të thahet plotësisht.
  • Ju dëshironi që kopra të jetë mjaft e thatë që të mos ketë lagështi të mbetur (kështu që nuk ngrihet në një grumbull gjigand) por jo e thatë deri në pikën e të qenit i papërpunuar. [14] X Burimi i hulumtimit
Ngrirje e koprës
Hiqni çdo gjethe kafeje me thikë ose gërshërë, por mos e pres koprën. Bimët e tepërta mund të bëjnë që ata të humbasin aromën e tyre më shpejt. [15] Mbajeni koprën të tërë derisa të jeni gati ta përdorni.
Ngrirje e koprës
Vulosni koprën në një qese frigoriferike ose enë hermetike. Ju gjithashtu mund të ngrijë koprën në shërbim të pjesëve të madhësisë (në vend të të gjitha së bashku), kështu që ju mund të bëni vetëm atë që ju nevojitet. Nëse përdorni një qese frigoriferike, sigurohuni që të shtrydhni çdo ajër shtesë përpara se ta vulosni.
Ngrirje e koprës
Ruajeni koprën në frigorifer për 6 deri në 12 muaj. Pas 6 muajsh, aroma mund të fillojë të venitet, por duhet të qëndrojë mirë për t’u ngrënë (nëse ruhet siç duhet) për 1 vit. [16]
  • Kur të jeni gati për të përdorur koprën tuaj, thjesht hiqeni atë nga ngrirja dhe hidheni në çfarëdo që jeni duke gatuar. Ajo duhet të ngrijë pothuajse menjëherë nëse përdorni nxehtësi si në sobë ose në furrë. Nëse jeni duke e përdorur atë në një pjatë që nuk gatuhet, le të ulet diku temperaturën e dhomës për të shkrirë së pari. Nuk duhet të zgjasë më shumë se një orë. [17] X Burimi i hulumtimit
l-groop.com © 2020