Si të Mbani Bananet nga Ripening Shumë shpejtë

Bananet kthehen në kafe për një sërë arsyesh. Kur prerë hapur një banane, oksigjeni ndikon në enzimat në banane, duke e kthyer kafen e brendshme. Kur një banane kthehet në kafe në pjesën e jashtme, kjo është për shkak se pigmenti i verdhë i bananës prishet dhe nuk zëvendësohet, duke prodhuar një ngjyrë kafe. [1] Njohja e shkencës se pse piqen bananet është e rëndësishme për mbajtjen e tyre të freskët, të shijshme dhe të ngrënshme.

Ruajtja e bananeve në lëvozhgë

Ruajtja e bananeve në lëvozhgë
Blini banane që janë jeshile në skajet dhe të verdhë në mes. Kjo do të thotë se ata janë pak të pjekur.
  • Sigurohuni që bananet të mos kenë njolla kafe apo të meta. Bruges dhe punksioneve e lënë bananën të ekspozuar në ajër, gjë që shpejton procesin e pjekjes.
  • Mos zgjidhni banane që tashmë janë të verdha. Bananet piqen me një ritëm të shpejtë dhe jeta e tyre e raftit është shumë e shkurtër. [2] X Burimi i hulumtimit Për këtë arsye, ju dëshironi të siguroheni që të blini banane që janë në anën e gjelbër; kjo do t'ju japë më shumë kohë për të ruajtur siç duhet bananet tuaja përpara se të ndodhë procesi i pjekjes.
Ruajtja e bananeve në lëvozhgë
Ruani banane në temperaturën e dhomës derisa të piqen. Shmangni ekspozimin e tyre në nxehtësi pasi kjo do të shpejtojë procesin e pjekjes.
  • Mos vendosni banane në frigorifer para se të piqen. Kjo në të vërtetë mund të ketë një efekt të kundërt dhe ta ktheni lëvozhgën tuaj të bananes kafe më shpejt. Kjo ndodh sepse ftohja bën që muret e qelizave të prishen para kohe, gjë që lejon prodhimin e melaninës, duke i kthyer bananet plotësisht të zeza. Kundershtarisht, pjesa e brendshme e bananes nuk do te piqet akoma pasi ftohja pengon procesin e pjekjes se frutave. [3] X Burimi i hulumtimit
Ruajtja e bananeve në lëvozhgë
Varni bananet tuaja në një rrobë bananeje. Kjo i ndalon ata të pluhurohen dhe të ekspozohen në ajër. Ju gjithashtu mund të vulosni rrjedhin e bandës së bananeve me mbështjellëse plastike. [4] Kjo kufizon sasinë e oksigjenit që kërcelli merr dhe mund të mbajë banane të freskëta për një javë tjetër.
Ruajtja e bananeve në lëvozhgë
Mbajini bananet tuaja të ndara nga frutat dhe perimet e tjera. Frutat dhe perimet japin një gaz që shpejton pjekjen.
  • Ruajtja e prodhimeve së bashku mund të shpejtojë procesin e pjekjes. Bimët natyrisht prodhojnë një gaz të quajtur etilen, i cili bën që ato të piqen. Frutat ose perimet që tashmë janë kafe japin më shumë etilen se normal, duke bërë që prodhimet e freskëta aty pranë të piqen më shpejt.
  • Mos i ruaj bananet në qese të mbyllura. Kjo do të bëjë që bananet të kthehen në kafe më shpejt sepse hormoni etilen nuk do të jetë në gjendje të shpëtojë nga ajri që rrethon bananet.
Ruajtja e bananeve në lëvozhgë
Vendosni banane në frigorifer pasi të jenë pjekur. Tani që ka filluar procesi i pjekjes, ju mund ta shtyni me siguri atë me aplikimin e temperaturës së ftohtë.
  • Për të ndaluar pjekjen, duhet të ngadalësoni reagimin kimik. Temperaturat e ftohta do të ngadalësojnë reagimin, duke vonuar që frutat e bananës të piqen.
  • Mos u shqetësoni nëse lëvozhga juaj e bananës kthehet plotësisht e zezë, gjë që ka shumë të ngjarë. Kjo është për shkak të pigmentit të lëvores që kthehet në të zezë dhe nuk ka asnjë lidhje me freskinë aktuale të bananës. Bananja duhet akoma të shijojë aromatizues dhe të mbetet pak e fortë.

Ruajtja e bananeve të qëruar

Ruajtja e bananeve të qëruar
Vendosni banane të qëruara në një enë plastike hermetike dhe vendoseni në frigorifer. Mund t’i shkrini bananet për t’u përdorur në një datë të mëvonshme.
  • Edhe pse bananet e qëruara nuk kanë asnjë mbrojtje ndaj ekspozimit të ajrit, nënshkrimi hermetik vepron për të kufizuar sasinë e ajrit të pastër që marrin bananet. Temperatura e ngrirjes do të ngadalësojë emetimin e etilenit sesa thjesht ftohjen e tij.
  • Për dallim nga bananet në frigorifer, bananet e ngrira nuk do të jenë të ngrënshme menjëherë. Ju do të duhet të lini banane në temperaturën e dhomës për rreth një orë për t'i lejuar ato të shkrijnë.
Ruajtja e bananeve të qëruar
Fërkoni bananen në lëng limoni ose limoni. Veshja e acidit vepron si një agjent ruajtës dhe e mban bananen të verdhë më gjatë.
  • Ju nuk keni nevojë të ngopni bananen në lëngun e limonit. Shtimi i më shumë limon nuk është i barabartë me ruajtjen më të mirë. Shtimi i tepërt do ta bëjë shijen tuaj të bananës të thartë.
  • Për alternativa më të ëmbla, zëvendësoni lëngun e limonit me lëng ananasi, portokalli ose mollë. Këto janë të gjithë acid mjaftueshëm për të ngadalësuar procesin e skuqjes pa pasur nevojë të hollohen. Lëngu i mollës është gjithashtu mjaft i butë për të qenë gati i padukshëm; zgjidhni lëngjet e tjera nëse planifikoni të përzieni më vonë bananen me frutat e tjera.
Ruajtja e bananeve të qëruar
Zhyt banane të qëruara në një zgjidhje me ujë uthull. Kjo gjithashtu përdor aciditetin për të ruajtur bananen por përdor uthull në vend të lëngut të frutave.
  • Përdorimi i uthullit është një alternativë e bukur nëse lëngjet e tjera të frutave po shtrembërojnë shumë shijen. Thjesht shtoni ¼ filxhan uthull për çdo gotë ujë. Zhyt bananen, të prerë në copa ose të tëra, në ujë për rreth tre minuta.
  • Shmangni lënien e bananeve në tretësirën me ujë uthull për më gjatë se tre minuta. Zhytja e bananës mund të bëjë që ajo të bëhet shumë e butë dhe mund të japë një shije të fortë të uthullës, e cila ka të ngjarë të jetë më pak e shijshme se lëngu i limonit ose limonit.
Ruajtja e bananeve të qëruar
Thith banane në një zgjidhje uji me vitaminë C të grimcuar. Nëse nuk keni qasje në fruta ose uthull të tjerë, vitamina C mund të arrijë një efekt të ngjashëm kur treten në ujë.
  • Shtrydhni një tabletë të vetme të vitaminës C me një lugë dhe spërkateni në një gotë ujë. Llokoçiseni zgjidhjen me një lugë dhe zhytni bananet tuaja në ujë për disa sekonda.
  • Tabletat e pasura me vitaminë C funksionojnë veçanërisht mirë për këtë. Vendosni një tabletë në një gotë ujë. Pasi të ndalet thithja, hidheni nxitjen dhe zhytni bananet tuaja në ujë menjëherë për disa sekonda.

Receta mbi banane të pjekura

Receta mbi banane të pjekura
Piqni bukë bananeje. Vetëm se mund të mos i keni shpëtuar të gjitha bananet nga pjekja nuk do të thotë që nuk mund t'i përdorni ato në trajtime të shijshme.
  • Buka e bananeve është në të vërtetë më e ëmbla dhe më aromatja kur përdoren banane të pjekura. Për bananet e konsideruara si një "shkak të humbur", buka e bananës zakonisht është përgjigjja. [5] X Burimi i hulumtimit
  • Bananet në të vërtetë janë të ngrënshme më gjatë nga sa mund ta imagjinoni. Për sa kohë që banania juaj nuk ka myk, mizë frutash ose gjurmë të vezëve të mizave të frutave, ka shumë të ngjarë të jetë e ngrënshme pavarësisht nga butësia apo errësira e saj.
Receta mbi banane të pjekura
Përzierni një gojëmjaltë mollë bananeje Biscoff. Hidhni bananet tuaja të pjekura në blender me disa përbërës të tjerë dhe krijoni një pije të shijshme.
  • Gjithçka që ju nevojitet është një banane e pjekur shumë, gjysmë mollë e qëruar dhe e mërzitur, katër biskota Biscoff (mund të blihen në shumicën e dyqaneve ushqimore), një dash me kanellë, 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje, një filxhan qumësht dhe një grusht kube akulli.
  • Vendosini cookies banane, mollë dhe Biscoff së pari në blender dhe përzierni derisa të qetë. Shtoni përbërësit e tjerë dhe vazhdoni të përzieni. Mund të vazhdoni të shtoni qumësht derisa të keni arritur konsistencën tuaj të dëshiruar.
  • Për strukturën e shtuar, shtoni tërshëra të plota ose përzieni ato në gojëmjaltë.] Kjo do t'i japë gojës tuaj një element të brishtë për të kompensuar pasurinë.
Receta mbi banane të pjekura
Ngrirni bananet e shkrira në Popsicles Bananas Foster. Bananet Foster është një ëmbëlsirë popullore e New Orleans dhe është shumë e thjeshtë për tu bërë. [6]
  • Do t'ju duhet 2 banane të mëdha, shumë të pjekura që janë prerë në feta të holla; 2 lugë (29.6 ml) sheqer kafe; 1 lugë gjelle (14.8 ml) gjalpë; Lugë çaji kanelle; 1/2 filxhan kos të thjeshtë Grek; ½ filxhan qumësht; 1 lugë çaji vanilje; dhe 1 lugë çaji ekstrakt rum.
  • Së pari, shtoni banane, sheqerin kafe, gjalpin dhe kanellën tuaj në një tas të vogël dhe mikrovalë në 30 intervale të dyta derisa bananet të jenë të buta. Llokoçis këtë përzierje. Lejoni që bananet të ftohen, më pas shtoni përzierjen në një blender së bashku me kosin grek, qumështin, vaniljen dhe ekstraktin e rumit. Përzierni këto përbërës. Hidhni përzierjen e grirë në kallëpe Popsicle dhe vendosini në frigorifer për disa orë derisa të jenë ngrirë plotësisht. Lëshojini ato nga myku i Popsicle kur të jeni gati për të shërbyer. [7] X Burimi i hulumtimit
Po bananet organike?
Të njëjtat teknika do të funksionojnë si për banane organike ashtu edhe për ato jo-organike. Kur blini një tufë me banane përfundoni plastikën rreth pikës së takimit të të gjitha bananeve dhe ato do të zgjasin më gjatë.
Mbaja bananën time krejtësisht të gjelbër në frigorifer dhe lëkura u kthye e zezë. A do të thotë kjo banania ime e gjelbër nuk mund të hahet? Unë e mbaj atë jeshil sepse dua të konsumoj përmbajtjen e tij rezistente të niseshtes.
Bananet në të vërtetë janë të ngrënshme më gjatë nga sa mund ta imagjinoni. Për sa kohë që banania juaj nuk ka myk, mizë frutash ose gjurmë të vezëve të mizave të frutave, ka shumë të ngjarë të jetë e ngrënshme pavarësisht nga butësia apo errësira e saj.
Cilat janë pikat e zeza të vogla në mes të një bananeje?
Fara vertikale. Bananet janë kultivarë (megjithëse ka banane të farave). Llojet e zakonshme që hamë nga dyqani nuk janë farëra ose të zbatueshme, por mbetjet e farave janë akoma atje. Bimët e bananezës rriten nga ndarja vegjetative (klonimi); pasi një bimë bananeje të bëjë fruta (dhe lule), ajo pjesë e bimës do të vdesë, dhe do të rritet një bimë e re, e cila gjithashtu do të lulëzojë dhe fruta.
A mund të bëhen popsicles e bananeve pa rum?
Nuk është rum. Rumshtë aromatizues i rumit. E gjeni në dyqanin ku ndodhet aromatizuesi i vaniljes.
Si e bëni një gjellë?
Ziejini ato. Pas 3 orësh zierje, vendoseni menjëherë në frigoriferin tuaj në më pak se 20 gradë Fahrenheit.
Kini kujdes që të mos hani ushqim të prishur. Nëse dyshoni, hidheni.
l-groop.com © 2020