Si të përmirësoni birrën tuaj të shtëpisë

Ka disa mënyra të ndryshme për të krijuar birrën tuaj në shtëpi. Malti, kokrra e pjesshme ose të gjitha metodat e drithërave janë më të zakonshmet, dhe secila nga këto metoda zakonisht synohet të zihet për periudha të zgjatura. Ideja në këtë artikull nuk është të ndryshoni metodat; përkundrazi, është një ide për tu përmirësuar në metodat ekzistuese sepse shkurtimi i kohërave të krijimit mund të përmirësojë aromën dhe aromën.
Ziej purenë për herë më të shkurtër. Shumë receta kërkojnë një vlim 60 minuta. Pas zierjes 60 minutëshe, receta standarde do të kërkojë një zierje aromatike 10 minutëshe. Ziejeni lythin për çdo kohë që ju jep përzierjen e dëshiruar të aromës, aromës dhe hidhërimit.
  • Karakteristikat e hopit diktohen nga koha e vlimit. Sipas Brewmasters në Brew Supplies, aroma e pikut arrihet në rreth 7 minuta pas fillimit të zierjes, dhe pothuajse plotësisht humbet në 15 minuta.
  • Aroma e pikut është rreth 20 minuta në vlim, dhe pothuajse humbet pothuajse plotësisht në 40 minuta. E gjitha që mbetet është hidhërim, i cili arrihet plotësisht në afërsisht 60 minuta. Birra nuk ka për qëllim të ketë vetëm një nga këto karakteristika. Aroma, aroma dhe hidhërimi janë të gjitha të domosdoshme në proporcionin e tyre për ta bërë paletën e dëshiruar.
Vendosni 2 litra ujë (7,56 litra) ujë në një tenxhere të madhe. Sillni ujin në 155ºF / 68.3ºC. Shtoni maltin (kjo është duke supozuar se po përdorni maltin e lëngshëm të përgatitur, ose LME) në ujë të nxehtë dhe përzieni mirë. Shtoni vazot e aromës dhe sillni purenë në një çiban.
Pas një vlimi 7 minutash, shtoni vazot aromatizuese dhe fikni nxehtësinë të ulet për 5 minuta.
Hiqeni tenxheren nga nxehtësia.
Derdhni 3 litra ujë në shishe plus 1 7Lb (3.1 kg) qese akulli në kovën e fermentuesit.
Derdhni purenë, përmes një tendosës (sparge), në kovën e fermentuesit.
Kontrolloni temperaturën e lythit. Duhet të jetë afërsisht 70-80ºF / 21ºC-26.6ºC, por jo më i lartë se 85ºF / 29.6ºC.
Fus në maja. Mbuloni fermentuesin, dhe nëse është e nevojshme, instaloni aeroplanin.
Zierja e hops më gjatë se 12 minuta do të zvogëlojë aromën përgjysmë.
Zierja e hops më gjatë se 30 minuta do të zvogëlojë aromën përgjysmë.
Aromatizimi është në të vërtetë një proces zierje 5 minutash. Hops aromatizues futen pas zierjes.
Zierja e hops më gjatë se 30 minuta do të rrisë hidhërimin deri në pikën ku do të mposht aromën e mbetur.
Hidhërimi do të arrijë 95% në 60 minuta, duke u rritur gradualisht në maksimumin e tij afërsisht në rreth 100 minuta.
Provoje thatë duke hedhur birrën tuaj për një aromë më të ndritshme që është më pak e hidhur.
Saniteti është gjëja më e rëndësishme për t'u mbajtur mend. Nëse keni zgjidhje sanitare, ose mund ta bëni atë, gjithçka duhet të ngjyhet për 10 minuta. Nëse nuk e keni atë, vendosni 2 lugë të Clorox® në 5 gallons (18.9 litra) ujë të ftohtë. Gjithçka duhet të zhyten për të paktën 30 minuta, duke përfshirë një pjatë ku vendosni mjetet tuaja.
l-groop.com © 2020