Si ta ndihmoni adoleshentin tuaj të mësojë të gatuaj

Një pjesë e rëndësishme e fillimit të adoleshencës tuaj në ushqimin e shëndetshëm gjatë gjithë jetës është të siguroheni që ata mund të përgatisin ushqim të thjeshtë për veten e tyre. Motivimi i një adoleshenti për të mësuar të gatuaj mund të jetë i ndërlikuar, dhe natyrisht, nuk mund ta bëni këtë nëse nuk dini të gatuani vetë. Për sa kohë që ju i dini aftësitë themelore (ujë të valë, matje, duke përdorur sobë, etj.), Ju mund t'i transferoni këto njohuri te adoleshenti juaj dhe t'i ndihmoni ata në rrugën e tyre drejt pavarësisë.

Qasjet në të nxënë

Vlerësoni interesin e tyre. Disa adoleshentë janë të interesuar të gatuajnë. Nëse po, nuk ka të ngjarë që ju duhet t'i inkurajoni ata të mësojnë si të gatuajnë. Nëse ata janë të etur për të mësuar tashmë, jepni atyre furnizime dhe liri për të bërë disa gatime për ju dhe pjesën tjetër të familjes, dhe ata do të mësojnë nga gjykimi dhe gabimi. Nëse ata nuk janë të interesuar, ju mund të duhet të motivoni ata pak më shumë. Mundohuni t'u shpjegoni atyre se të dish të gatuani do t'i bëjë ata edhe më të pavarur, pasi pavarësia është tërheqëse për shumicën e adoleshentëve.
Inkurajoni ata me recetat e tyre të preferuara. Kur mësoni të gatuani, shpesh është më e këndshme të filloni me recetat që ju pëlqejnë më shumë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse adoleshenti juaj po largohet për në kolegj së shpejti; kujtojuni atyre se së shpejti nuk do të jenë në gjendje të hanë mac dhe djathë ose fletushkë të preferuar në shtëpi, kështu që nëse mësojnë ta gatuajnë vetë, nuk do të duhet të shkojnë pa të.
Filloni të thjeshtë. Gatimi është një aftësi e ndërlikuar, veçanërisht për dikë që nuk është tërhequr natyrshëm me të. Disa e konsiderojnë atë një art, të tjerët një shkencë, por për ata që nuk janë të talentuar në artet e kuzhinës, fillimi me receta të thjeshta është më i miri. Mëngjesi është një vakt i mirë për të filluar. Ju gjithashtu mund ta ndihmoni adoleshentin tuaj të fillojë me ushqime gjysëm të përgatitura, si macet dhe djathin e boksit ose kore të picave të gatshme që mund t'i përshtatin me përbërësit e tyre të zgjedhur. Disa receta të thjeshta janë përfshirë më poshtë për të filluar.
Mësoni në një mënyrë tërheqës për adoleshentin tuaj. Teendo adoleshent është i ndryshëm, kështu që le ta mësojnë në një mënyrë që u përshtatet atyre:
  • Ata mund të përfitojnë nga mësimet formale ose gjysmë formale të jetës reale me ju, ku ju u jepni atyre një lojë-si-lojë si ju gatuaj. Nëse po, merr kohë për të dhënë mësime!
  • Ata mund të preferojnë një metodë provë dhe gabimi ku i marrin duart e pista dhe të fillojnë të provojnë aftësitë e tyre. Nëse është kështu, siguroni një recetë dhe blini furnizimet e nevojshme dhe lërini të humbasin. Jini të disponueshëm për ndihmë kur ata kanë nevojë për të, por në përgjithësi le ta bëjnë punën e tyre.
  • Ata mund të dëshirojnë të lexojnë dhe krahasojnë recetat dhe të shikojnë video në internet. Disa njerëz pëlqejnë të "studiojnë" përpara se të godasin kuzhinën. Nëse kjo u përshtatet atyre, përdorni gamën e plotë të burimeve: librat e recetave, faqet e internetit dhe videot në YouTube të gjithë mund t'i ndihmojnë ata të mësojnë.
Bëni një ngjarje të rregullt. Mësoni të gatuani merr praktikë. Vendosni një pritje që adoleshenti juaj të gatuajë diçka një herë në javë, mbase duke përgatitur një vakt për të gjithë familjen. Duke siguruar që ata marrin praktikë të rregullt, ju do të ndihmoni të shpejtoni kurbën e tyre të të mësuarit.
Flisni për ushqimin me adoleshencën tuaj. Shikoni shfaqje gatimi ose lexoni libra gatimi së bashku për t'u motivuar.
Të bëjë një plan. Pyetini ata se cilat vakte do të donin; shkoni në dyqan ushqimesh së bashku dhe blini përbërësit.
Drejtojini ata. Lërini të bëjnë punën. Mos e merrni përsipër punën.
Diskutoni se cilat ushqime janë opsione më të shëndetshme kur miqtë kanë mbaruar. Kjo u jep adoleshencës përgjegjësinë për të marrë vendime ushqimore për veten dhe miqtë e tyre.
Argëtohu Bëhuni një model roli.

Receta të thjeshta për tu provuar

Filloni me vezët. Një e thjeshtë Omeletë franceze eshte e lehte. është e mjaftueshme për të filluar; nëse omletat tuaja janë hit, ju merrni shumë praktika duke i bërë ato individuale.
Mblidhni përbërësit tuaj. Ndizni sobën; kur koha të jetë e duhur, vendosni që temperatura të jetë në mesatare.
Thyeni vezën fort poshtë mesit në tas, dhe hidhni me kujdes guaskën. Përdorimi i anës së shurdhër të një thike dhe goditja e vezës mjaft e fortë për të kaluar pothuajse gjysmën e rrugës përmes vezës funksionon mirë. Goditja në mënyrë të lehtë ju bën të gjitha llojet e problemeve, prandaj ki kujdes.
Shtoni pak ujë çezme, rreth një lugë çaji.
Nëse dëshironi të zbukuroheni, mund të shtoni një lugë çaji salce të lehtë soje, në vend të kësaj, por omëleta juaj mund të shijojë vetëm pak aromatizues për disa njerëz. Shtoni gjithashtu vetëm një majë kripë të vogël, dhe një majë të vogël piper të bardhë ose ndonjë spec spec të grirë.
Rrihni vezën (dhe kripën, piperin dhe ujin) me pirun vetëm derisa të përzihen zgjedha dhe e bardha e vezës. Nëse shtoni ujin siç sugjerohet, kjo nuk duhet të zgjasë as gjysmë minutë.
Bej kujdes. Derdhni një lugë gjelle vaj në tigan, dhe vendoseni në një ndezës të vogël të rangut tuaj të kuzhinës në nxehtësi të mesme të lartë. Nëse temperatura është shumë e nxehtë, vaji do të fillojë të pijë duhan. Nëse vepron kështu, fikeni djegësin, ose zhvendoseni tiganin në një ndezës të pakujdesshëm dhe prisni derisa tigani juaj të ftohet në mesatare.
Shtoni përzierjen e vezëve, dhe pak anojeni dhe tundeni tiganin në mënyrë që veza të përhapet në të gjithë tigan, më pas vendoseni tiganin përsëri në furrë.
Merrni një shpatull (një zbatim i sheshtë me fletë druri ose plastike që nuk do të gërvisht panën tuaj të bukur jo ngjitëse) dhe shikojeni vezën. Pas një minutë apo më shumë, veza duhet të skuqet në të gjithë skajet. Në këtë pikë, përdorni shpatullën tuaj për të shtyrë vezën e gatuar në një anë, duke lejuar që pjesa me erë të rrjedhë në vaj.
  • Kjo zakonisht nuk është një manovër e suksesshme hera e parë që e provoni, sepse mund të keni pritur pak më shumë kohë, ose të mos prisni mjaft kohë. Nuk ka rëndësi; ju ende mund të hani vezën për aq kohë sa ajo nuk është djegur, dhe nuk është nën gatuar!
  • Ju nuk keni nevojë për aq shumë vaj sa veza po zhyten në të. Mos harroni: vetëm një lugë gjelle është e mjaftueshme, dhe një kuzhinier i mirë mund të menaxhojë me më pak se kaq.
Kur veza është gatuar mezi deri në atë pikë sa të mos jetë e lëngshme, hiqeni tiganin nga ndezësi (mbi një djegës të zbrazët, ndoshta,) dhe përdorni shpatullën tuaj për të palosur omëletin pikërisht në gjysmë. Ajo është bërë! Nëse familja juaj është nervoze për vezën e papjekur, lini atë të gatuaj pak më shumë në tigan; nëse jo, rrëshqitni vezën në një pjatë.
Tërhiqeni vezën pikërisht në vajin e nxehtë në tigan. Mos shtoni ujë, siç keni bërë për një omëletë, përveç siç përshkruhet më poshtë.
  • Ju mund të përdorni një gjalpë të vogël për vezë, në vend të vajit të ullirit, me kusht që të keni praktikuar sa duhet për të mos djegur gjalpin.
Lërini ata të skuqen sipas dëshirës tuaj.
Për vezën "mbi lehtë", duhet t'i ktheni ato, të cilat i bëni me shumë kujdes me shpatull. Ju duhet ta dini saktësisht kur ta bëni atë.
Për vezët "nga dielli lart", keni një kapak xhami të qëndrueshëm ndaj nxehtësisë që i përshtatet mirë tiganit tuaj. Sapo veza të jetë në vaj, hidhni pak ujë të ri në tigan, dhe shpejt mbulojeni përpara se uji të ketë mundësinë të pështyhet.
  • Shikojeni vezën të bëhet e fortë përmes gotës dhe menjëherë hiqeni tiganin nga ndezësi sapo veza të jetë gati. Ju me të vërtetë nuk mund të tregoni me mbulesë, kështu që pas rreth një minute, hiqeni mbulesën dhe kontrolloni vezën.
Në një tas të madh, përzieni një vezë, një çerek filxhan qumësht, kripë, piper, kanellë dhe arrëmyshk. Mund të përdorni sa më shumë kripë, piper, kanellë ose arrëmyshk siç dëshironi, por këshillohet fuqimisht që të përdorni më pak se një çerek lugë.
Fetë një copë bukë të vjetër në feta rreth një e treta e një inç e trashë. (Bukë me shumë kokrra ose tërshërë, ose bukë me arra funksionon shumë mirë.) Ndërkohë, ngrohni një tigan të madh në sobë dhe spërkateni me Pam (ose ndonjë llak gatimi, apo edhe gjalpë).
Thith një fetë bukë në përzierjen e vezëve-qumështit. Ju nuk keni nevojë ta bëni bukën krejtësisht të lagur.
Sapo tigani dhe vaji ose gjalpi të jetë i nxehtë (thjesht shumë i nxehtë për t’u prekur), kullojeni fetë e bukës dhe shtrojeni në tigan. Mos e vendosni aq shumë vaj sa rrjedh; vetëm një lugë gjelle është gjithçka që ju nevojitet. Ose përdorni vend të vogël gjalpë.
Kthejeni bukën me një shpatull. Të dy palët duhet të jenë një kafe e bukur e artë, por jo një kafe e errët, e djegur. Nuk ka rëndësi nëse vetëm skajet e fetë e bukës marrin një copë të vogël të nxirë. Gatuajeni fetë gjatë.
  • Gjeniu i French Toast është aroma. Kombinimi i kanellës dhe arrëmyshkut vetëm erë vërtet festive. Mund të jetë një shije e fituar, dhe Toast francez dhe shurupi / reçel pancake nuk është saktësisht i ulët në kalori. Sidoqoftë, me siguri rreh proshutë ose sallam për të qenë i ulët në yndyrat, kolesterolin dhe kancerogjenët e njomë.
Merrni një prerje të vogël, të këndshme të viçit, dhe kubike atë. (Pritini atë në kube centimetër.)
Shtoni kripë, piper, cilindo salcë soje ose salcë Worcester, uthull ose verë të kuqe, vetëm sa për të njomet mishin, dhe përzieni plotësisht.
Shkundni pluhur hudhër mbi viçi.
Vaj nxehtësie në një tigan, mbase dy lugë të mbushura. Kur të jetë nxehtë, vendoseni në viçi dhe vazhdoni të lëvizni kubet me një tigan prej druri, derisa viçi të skuqet plotësisht nga të gjitha anët.
Pritini viçin në shirita (rreth gjysmën e madhësisë së një tiganisje standarde) dhe i trazoni. Piper dhe uthulla zbuten viçin.
  • Kur të keni mbaruar, futeni viçin nga tigani në një tas.
Shtoni disqe të kungujve, karotat, kërpudhat me butona të kuartuara, bok choy, qepë të prera, shkopinj selino, asparagus, me skajet fibroze të këputura, bizele dëbore, ose speca të ëmbël (të farës dhe prerë në shirita).
Gatuajini secilën veç e veç, dhe përdorni vetëm sa të doni. Qepë është pothuajse një domosdoshmëri, dhe një ose dy nga të tjerët. Para gatimit, thithini ato në një uthull të lehtë dhe përzierjen e kripës për rreth pesë minuta. Në rastin e bizeleve të borës dhe Bok Choy, shtoni edhe pak salcë soje në marinadë.
Skuqeni në vaj të nxehtë për rreth dy minuta. Do të lëkundet, kështu që mbuloni dyshemenë afër shpinës me gazetë dhe vishni një platformë. Vini re se do të jetë i çrregullt.
Llokoçisini çdo perime veç e veç dhe vendosni në një tas, secilën në tasin e vet, ose të gjitha në të njëjtën tas. Hidhni një kripë të Kripës së Mix-Crazy të Jane’s Crazy, dhe ose Pepper në vend të kripës dhe piperit tuaj të zakonshëm. Kërpudhat zgjasin pak më gjatë nga sa prisni; gatuajini ato derisa ato të shndriten. Kjo quhet "djersitje".
  • Përdorni lule derri. Kjo vjen në një prerje në formë sallami, të cilën e fusni në disqe në mënyrë tërthore.
  • Thithini në një salcë soje, vajin, uthullën, kripën dhe piperin përzieni shkurtimisht, më pas trazojini-skuqini disqet derisa të jenë gatuar.
  • Përziejini të gjitha së bashku në një tigan të madh, por mos shtoni më vaj ose llak.
  • Shërbejeni një skuqje të skuqur me orizin.
Dil një tenxhere gatimi. Përziejini së bashku një filxhan oriz dhe një filxhan ujë të valë një dhe tre të katërtat. Nuk ka nevojë të vlojë, por nëse filloni me ujë të valë, orizi juaj do të dalë i këndshëm, i freskët dhe i fortë. Nëse i sillni orizin dhe ujin e ftohtë në një çiban, kokrrat e orizit mund të jenë pak më të buta.
  • Sapo përzierja me ujë me oriz është në një vlim të plotë, zvogëloni nxehtësinë në zierje (përzierja vazhdon të ziejë mezi),
Mbuloni tenxheren dhe gatuajeni për rreth dhjetë minuta. Kjo steam orizin butësisht, në mënyrë që të jetë gatuar, por jo e mbledhur. Kontrolloni vetëm orizin pas të paktën dhjetë minutash. Nëse prisni 15 minuta, kjo është edhe më mirë.
  • Konsideroni të blini një tenxhere me oriz që gatuan orizin automatikisht për ju. Ekziston edhe një vegël që mund të blini, e cila është një enë në të cilën gatuani orizin në mikrovalë. Ka një kapak të veçantë që e mban ujin brenda, pa e lejuar të ziejë.
Hiqeni orizin e gatuar nga nxehtësia. Merrni një lugë druri me një dorezë që është si një shufër, dhe butësisht trazojeni orizin, për të thyer nëse ngritet dhe skuqet që të duket si oriz i gatuar në mënyrë perfekte.
  • Nëse e lini orizin të paketuar fort në tenxhere, ajo do të vazhdojë të gatuhet, dhe në fakt do të mbingarkohet.
Pastroni plotësisht disa marule rome, dhe copëtojeni me dorë në copa me madhësi kafshimi. Pritini disa domate rome në tetë, prerë disa ullinj të grirë (të zi, jeshil ose të dy), presni pak qepë, shtoni disa zemra artichoke dhe zarzavate të përzier.
Dilni nga një shtambë e vogël. Përziejini pak vaj ulliri, pluhur hudhër, një prekje të vogël kripe, piper të zi, pak djathë parmezan, dhe Basil të copëtuar imët (një barishte me gjethe, të shitura si bimë në një tenxhere, ose si thekon të tharë), dhe derdhni sipër sallatës , dhe hedh mirë. Lyeni me proporcionet e veshjes derisa të dëshironi shijen dhe aromën e veshjes.
Lani para se të shërbeni vaktin. Pasojat e vaktit do të jenë depresionuese për kuzhinierët, kështu që lani enët, tiganet dhe enët e gatimit menjëherë pasi t’i përdorni.
Pastroni sa më shumë që të jetë e mundur në plehra. Pastaj vendosni pak pastrues (një vend rreth madhësisë së një çerek) në një sfungjer të lagur pastrimi, dhe pastroni pjatën ose pjatën, dhe vendoseni në lavaman. Shpëlajini të gjitha dhe vendosini të thahen.
Nëse keni një makinë larëse enësh automatike, shpëlajeni enën dhe vendosni në rondele, gati për të kandiduar pasi të keni mbaruar vakti.
Për të larë një tigan pa shkop, bëni të njëjtën gjë si më lart, por shumë butësisht. Ju gjithashtu mund të përdorni një furçë perimesh: vendosni pak pastrues pjatash (jo Kjo do të prishë sipërfaqen jo-ngjitëse), dhe pastroni butësisht me furçën nën një rubinet të rrjedhshëm. Duhet të zgjasë rreth 10 sekonda.
Nëse jeni duke planifikuar të ftoni njerëzit në një vakt, sigurohuni që keni bërë një vrap të thatë me recetë. Nga ana tjetër, të kesh miq të gjatë për t'ju ndihmuar të gatuani është shumë argëtuese.
Vendosni tryezën bukur me pjata dhe thika të pastra, lugë dhe pirunë dhe peceta; peshqirët e letrës do të bëjnë shumë mirë. Keni shumë dritë për të parë; shandani është për zogjtë.
Pasi të filloni gatimin, duhet të merrni kohën e duhur për të vendosur zonën tuaj të gatimit në mënyrën më të përshtatshme. Një tavolinë prerëse, koshi i plehrave, enët e gatimit (lugë druri dhe spatula të njollave), një tarracë ose dy, një tendosës, dhe një rrotull peshqirësh letre në një vend të përshtatshëm, të gjitha këto janë të mira për t'u pasur.
Shmangni gatimin e më shumë se dy gotave oriz në të njëjtën kohë, veçanërisht në sobat automatike. Nëse keni nevojë për më shumë, gatuajeni atë në dy tufa.
Vini re se loja e ushqimit nuk rekomandohet. Duke u nisur me sanduiçet e gjalpit të kikirikut dhe pelteve, ose banane-ciklet e ngrira sapo futet Junior në një mendje të gabuar. Ideja është të paraqesim pasi të jesh po aq argëtim sa ushqimi i luajtur (në çdo rast, nëse i riu nuk e di se si të bëjë sanduiçe PNBJ deri tani, diçka nuk është në rregull diku. Fëmijët zakonisht mësojnë këtë aftësi rreth moshës rreth nëntë vjeç)
l-groop.com © 2020