Si të Trajtoni Pasta Fillo (brumë Phyllo)

Pasta Phyllo (e njohur edhe si pastë "filo", "phyllo" ose brumë) është një pastë delikate që përdoret kryesisht në pjekjen e Lindjes së Mesme dhe Ballkanit. Shtë e rëndësishme të dini se si ta trajtoni atë me kujdes sepse thahet lehtë dhe më pas lot dhe bëhet i paarritshëm. Ndiqni sugjerimet këtu për ta parë më të lehtë punën me pasta fillo.
Sillni në temperaturën e dhomës për dy orë para përdorimit. Pasta që nuk ju jepet një shans për të ardhur në temperaturën e dhomës mund të prishet nga të qenët e brishtë.
  • Për pasta të freskëta fillo, hiqeni atë nga frigoriferi por lini në paketimin e saj origjinal. Lëreni atë në temperaturën e dhomës.
  • Për pasta të ngrira fillo, lexoni udhëzimet për shkrirjen dhe përdorimin.
Pastroni një sipërfaqe pune. Shtrojeni një peshqir të pastër çaji dhe paloseni sipër. Merrni edhe dy peshqirë çaji dhe vendoseni në njërën anë.
Hiqeni pastën e pastës nga frigoriferi. Zakonisht vjen i mbështjellë me një rrotull brenda një mbulesë plastike dhe brenda një kuti mbrojtëse. Merrni atë nga kutia dhe mbulesa plastike dhe hapni pastë çarçafë ose gjethe mbi peshqirin e çajit të palosur në sipërfaqen e pastër të punës.
Mbuloni fletët ose gjethet e pastave me një tjetër peshqir të palosur. Lagni peshqirin e tretë të çajit; shtrojeni atë në mënyrë që të mos ketë të pranishëm të lëngshëm, vetëm një leckë të lagur. Vendoseni këtë sipër majës së peshqirit të palosur, të ulur në çarçafët ose gjethet e pastave. Kjo do të parandalojë që ajri të arrijë gjethet e pastave dhe tharjen e tyre ndërsa jeni duke krijuar kryeveprën tuaj të kuzhinës.
Filloni të punoni me pastën fillo. Hiqni vetëm një fletë në të njëjtën kohë, duke rikuperuar fletët e tjera me grumbullin e peshqirëve të çajit.
  • Pasta fillo ka tendencë të thahet shpejt, veçanërisht me nxehtësinë e kuzhinës mbi të.
Punoni shpejt. Nëse duhet të prerë pastën në madhësi ose në forma të veçanta, prerë çdo çarçaf që do të përdoret dhe pastaj kthehu të gjitha pjesët, përveç asaj që po punohet, në grumbullin e peshqirëve të çajit.
  • Trajtoni delikate. Kjo pastë mund të shqyejë me lehtësi.
  • Mbani duart tuaja të freskëta dhe të thata kur punoni me pasta fillo.
A mund të përdoret vaji i arrës së arrës së arrës në vend të gjalpit për pastën filofon?
Jo, duhet të përdorni gjalpë.
Si t’i laj peshqirët që marrin copa të vogla të brumit të filofonit prej tyre?
Bëni më të mirën për të tërhequr sa më shumë që të keni mundësi me gishtat. Pastaj pjesa tjetër duhet të shpërndahet me ujë të nxehtë.
është emri grek për pastën. shpesh përdoret si një shndërrim më i ngushtë i fjalës "gjethe" në greqisht.
Në Turqi, kjo pastë njihet si . Në shumë vende arabe njihet si , megjithëse është emri i përgjithshëm për të gjitha brumërat dhe pastat.
l-groop.com © 2020