Si t’i trajtoni vezët me siguri

Vezët janë të shijshme dhe një burim i shkëlqyeshëm i proteinave, por siç e dini me siguri, ato gjithashtu mund të përmbajnë baktere që mund t'ju bëjnë të sëmurë nëse nuk i trajtoni vezët siç duhet. Për të trajtuar siç duhet vezët, jini vigjilentë për larjen e sipërfaqeve dhe gatuajini vezët në një temperaturë të duhur. Gjithashtu, kini kujdes se si i ruani vezët për t'i mbajtur ato të freskëta.

Shmangia e Përhapjes dhe Gëlltitjes së Baktereve

Shmangia e Përhapjes dhe Gëlltitjes së Baktereve
Filloni me vegla të pastra, lojë me birila dhe duar. Vezët mund të marrin bakteret mjaft lehtë, kështu që sigurohuni që të filloni me të gjitha sendet e pastra. Kjo përfshin larjen e duarve tuaja para se të trajtoni vezët. [1]
Shmangia e Përhapjes dhe Gëlltitjes së Baktereve
Gatuaj vezë në temperaturën e duhur. Nëse gatuani vetëm vezë në 140 gradë Fahrenheit (60 gradë Celsius), ju vret ndonjë baktere. Nëse i përzieni vezët me sheqerin ose qumështin (në një birrë), duhet të synoni 160 gradë Fahrenheit (71 gradë Celsius) që të vrisni siç duhet bakteret. [2]
Shmangia e Përhapjes dhe Gëlltitjes së Baktereve
Shmangni ngrënien e vezëve të papërpunuara ose me rreze. Vezët duhet të gatuhen deri sa të vendoset veza dhe e bardha; mos hani vezë nëse nuk e kanë arritur këtë fazë. Ju gjithashtu duhet të kaloni duke ngrënë brumë cookie dhe pllaka të tjera me vezë të papjekura. [3]
  • Nëse kënaqeni duke ngrënë brumë cookie, provoni të blini brumë ushqimor të gatuar nga dyqani i bërë posaçërisht për të ngrënë të papërpunuara. Ju gjithashtu mund të gjeni receta për të bërë brumë cookie-je pa vezë, por do të duhet të ngrohni edhe trajtimin e miellit për këto receta.
Shmangia e Përhapjes dhe Gëlltitjes së Baktereve
Ndani vezët me një gyp ose ndarës të vezëve. Nëse keni nevojë për të ndarë të verdhën e vezës nga e bardha, përdorni një pajisje për ta bërë atë. Përdorimi i duarve ose madje edhe lëvozhga e vezëve mund të inkurajojë përhapjen e baktereve. Një gyp funksionon mirë, sepse e bardha mbaron pjesën e poshtme, ndërsa e verdha e verdhë mbetet në gyp. [4]
  • Nëse copëtoni të verdhën e vezës, do të duhet të filloni me një vezë të re. Vezët më të buta kanë më pak të ngjarë të prishen.
Shmangia e Përhapjes dhe Gëlltitjes së Baktereve
Pastroni duart tërësisht pasi të keni trajtuar vezët. Menjëherë pas trajtimit të vezëve, lani duart tuaja. Për të larë duart siç duhet, përdorni sapun dhe ujë. Pastroni duart për të paktën njëzet sekonda për të hequr bakteret. [5]
Shmangia e Përhapjes dhe Gëlltitjes së Baktereve
Lani gjithçka që erdhi në kontakt me vezët tërësisht. Pasi të keni gatuar me vezë, sigurohuni që të pastroni gjithçka poshtë. Dezinfektoni pjesët e banakut, dhe pastroni tasat, veglat dhe dërrasat prerëse me ujë të nxehtë dhe sapun. Ju gjithashtu mund të drejtoni sende përmes lavastoviljes. [6]
  • Ky hap përfshin pastrimin e çdo gjëje që ra në kontakt me guaskën, gjithashtu. Pra, nëse vendosni një vezë të tërë në banak, duhet ta fshini më pas.
Shmangia e Përhapjes dhe Gëlltitjes së Baktereve
Kalo nga larja e vezëve të blera në dyqan. Vezët e blera në dyqan lahen para se t'i sillni në shtëpi (në SH.B.A.). Nëse përpiqeni t’i lani ato, thjesht mund të përhapni baktere nga predha rreth kuzhinës tuaj. [7]
  • Vezët në vendet e tjera zakonisht nuk lahen para se të vijnë në dyqan, por akoma nuk është ide e mirë t’i lani ato.
Shmangia e Përhapjes dhe Gëlltitjes së Baktereve
Hidhni vezë të pista ose të plasaritur. Nëse zbuloni vezë që kanë një guaskë të ndyrë ose që kanë predha që plasariten para se t'i sillni në shtëpi, duhet t'i hidhni ato vezë. Ata shpesh janë të kontaminuar me baktere. [8]

Trajtimi i vezëve të oborrit të shtëpisë ose tregut të fermerëve

Trajtimi i vezëve të oborrit të shtëpisë ose tregut të fermerëve
Fshini vezët e ndyra me një leckë ose letër zmerile të mirë. Mos përdorni ujë për të pastruar vezët, pasi që mund të tërheq bakteret në pjesën e brendshme të vezës. Në vend të kësaj, fërkojeni pjesën e jashtme poshtë me një leckë, furçë të butë ose edhe letër zmerile të mirë për të hequr papastërtitë. Fërkojini ato derisa të duken të pastra. [9]
Trajtimi i vezëve të oborrit të shtëpisë ose tregut të fermerëve
Mbani gjurmët se sa kohë keni pasur vezët. Nëse rritni pula për të prodhuar vezët tuaja, duhet të mbani mend kur u vendosën, në mënyrë që t'i përdorni ato para se të shkojnë keq. Vezët zakonisht mbajnë një muaj deri në pesë javë në frigorifer. [10]
  • Ju mund të përdorni një sistem ku gjithmonë vendosni vezët më të vjetra drejt pjesës së përparme të kartonit për t’u përdorur së pari.
Trajtimi i vezëve të oborrit të shtëpisë ose tregut të fermerëve
Hani vezë vetëm nga pulat e shëndetshme. Nëse një nga pulat tuaja është e sëmurë, duhet ta izoloni atë nga pjesa tjetër e kopesë. Do të dini që një zog po sëmuret nga letargjia, teshtitja, sytë e ndezur dhe kollitja, vetëm për të përmendur disa simptoma. Pasi të keni izoluar zogun, sigurohuni që të mos hani vezë nga kjo pulë. [11]
Trajtimi i vezëve të oborrit të shtëpisë ose tregut të fermerëve
Kontrolloni për të parë nëse një vezë është ende e mirë. Nëse nuk jeni të sigurt nëse një vezë është e mirë, vendoseni në një tas me ujë. Nëse qëndron në fund, përsëri është mirë. Nëse sugjeron pak, është gjithashtu mirë, por duhet ta përdorni shpejt. Sidoqoftë, nëse noton, duhet ta hedhësh sepse nuk është më mirë. [12]

Ruajtja e vezëve siç duhet

Ruajtja e vezëve siç duhet
Mbajini ato në enën e tyre origjinale. Enë origjinale ka një datë skadimi, kështu që lehtë mund t'i referoheni më vonë. Nëse e hidhni jashtë, nuk do të mund t'i kontrolloni ato. Plus, ena origjinale mbron vezët. [13]
Ruajtja e vezëve siç duhet
Ziejini ato në pjesën e ftohtë të frigoriferit. Shpesh, frigoriferi juaj do të ketë një vend për vezë në derë. Sidoqoftë, nuk është vendi më i mirë për vezët. Ajo zonë ka tendencë të jetë më e ngrohtë, pasi merr skica nga hapja dhe mbyllja e derës. Në vend të kësaj, vendosini ato në një raft për t'i mbajtur ato më të freskëta. [14]
  • Vezët duhet të mbahen në 40 gradë Fahrenheit (4 gradë Celsius) në çdo kohë. Ju mund të përdorni një termometër për të kontrolluar temperaturën në pjesë të ndryshme të frigoriferit tuaj. [15] X Qendrat me burim të besueshëm për kontrollin dhe parandalimin e sëmundjeve Instituti kryesor shëndetësor publik për Sh.B.A, i drejtuar nga Departamenti i Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore Shkoni te burimi
Ruajtja e vezëve siç duhet
Vendosni vezët larg sendeve të tjera ushqimore. Vezët mund të përmbajnë baktere, kështu që nuk dëshironi që ata të vijnë në kontakt me ushqime të tjera, veçanërisht me ato që do të hani të papjekura. Sigurohuni që qepat e vezëve nuk mund të prekin ushqime si perime dhe fruta të freskëta. [16]
  • Enë duhet të jetë kryesisht e sigurt, por me siguri duhet ta mbani atë të mos prekë sendet e tjera në frigorifer.
Ruajtja e vezëve siç duhet
Ngrini vezët nga guaska e tyre. Nëse keni nevojë t’i mbani vezët për më gjatë, është më mirë t’i hiqni nga lëvozhgat e tyre. Thërrini ato në një enë të sigurt për ngrirje, dhe më pas fërkoni të verdhat e verdhë në të bardhët derisa përzierja të jetë kryesisht homogjene. Vendosni vezët në frigorifer. [17]
  • Kur dëshironi të ngrini vezët, vendosini në frigorifer gjatë natës. Mos i ngrini ato në temperaturën e dhomës, pasi kjo inkurajon rritjen e baktereve.
l-groop.com © 2020