Si të trajtoni një kamarier të vrazhdë

Ndërsa hahet jashtë është zakonisht një trajtim, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë keq. Përjetimi i një kamarieri të vrazhdë mund t'ju bëjë të ndjeheni të sulmuar, të parespektuar dhe si një klient të padëshiruar. Shumica e restoranteve duan që ju të keni përvojën tuaj më të mirë. Duke biseduar me kamerierin direkt, duke folur me një menaxhim më të lartë dhe duke mos lejuar që të ndodhë në të ardhmen, mund të përballoni me lehtësi një kamerier të vrazhdë.

Duke folur direkt me kamerierin

Duke folur direkt me kamerierin
Faktet shtetërore që ju shqetësojnë. Thuaj, "Më vjen keq, por ky mish është i pjekur". Jini të sjellshëm dhe flisni me një ton të barabartë. Mënyra më e mirë për të trajtuar vrazhdësinë është të kafshoni gjuhën tuaj dhe të përgjigjeni në mënyrë të qetë dhe të ftohtë. [1]
Duke folur direkt me kamerierin
Kërkojini kamerierit me edukatë të përsërisë ato që thanë. Nëse vrazhdësia e kamerierit doli nga diçka që ata thanë, ata mund të kenë thënë diçka në impuls ose të kenë bërë një gabim. Shtë më pak e mundshme që ata do të jenë të vrazhdë për herë të dytë. Thuaj, "më falni, tingëllon sikur keni thënë diçka nën frymën tuaj. A mendoni të përsërisni ato që keni thënë? "
Duke folur direkt me kamerierin
Sugjeroni kamerierin të riformulojë deklaratën e tyre. Thuaj, "Unë nuk isha i sigurt se çfarë nënkuptonit me atë deklaratë të fundit. A mund të lutemi të provosh ta thuash një mënyrë tjetër? " Lërini ata të kuptojnë se ju e kuptoni se janë të zënë, por edhe që keni shqetësime. Kamerierit tuaj mund të i mungojnë aftësitë e duhura të komunikimit ose mund të kenë keqkomunikuar atë që ata kanë menduar në atë moment.
Duke folur direkt me kamerierin
Kërkoni vëmendjen e pandarë të kamerierit. Nëse kamerieri juaj nuk po ju jep vëmendjen e tyre të pandarë, ata mund të mos jenë në gjendje të komunikojnë në mënyrë efektive. Ndonjëherë kamerierët janë shumë të zënë për të realizuar kur keni nevojë për diçka. Vala dorën tënde për të tërhequr vëmendjen e tyre. Thuaj "më falni, a mund të kem më shumë majonezë?"
  • Të komunikosh me të vërtetë një mesazh do të thotë që të dy palët duhet të marrin pjesë. Dëgjuesit duhet të përqendrohen në mënyrë aktive në atë që po thotë folësi dhe folësit duhet të shikojnë nëse dëgjuesi është duke kuptuar. [2] X Burimi i hulumtimit
Duke folur direkt me kamerierin
Bëhuni një dëgjues aktiv. Ndërsa nuk mund të zgjidhni se si ju përgjigjet kamerieri juaj, ju mund të zgjidhni se si u përgjigjeni atyre. Zgjidhni të jeni një dëgjues më i mirë. Duke dëgjuar kamerierin tuaj, ju jeni duke bërë pjesën tuaj për të komunikuar në mënyrë efektive.
Duke folur direkt me kamerierin
Vëzhgoni sjelljen e kamerierit tuaj. Nëse kamerieri është i vrazhdë për ju sepse nuk ju kishin kontrolluar më shumë se 10 minuta, vëzhgoni nga larg. Shikoni sa tryeza duket se janë mashtruese. Vini re nëse ata janë duke qëndruar në qoshe dukej të mërzitur, ose nëse janë vazhdimisht në këmbët e tyre gjatë gjithë kohës. Hap mbrapa, vëzhgoni rrethinën tuaj dhe vendosni situatën në perspektivë.
  • Nëse kamerieri juaj po ju injoron dukshëm, njoftoni ata se nuk keni marrë pjesë. Kjo duhet të jetë e mjaftueshme për t'i kujtuar ata që ata nuk e kanë bërë punën e tyre si duhet. Nëse ata janë një kamerier të mirë, ata do të përpiqen ta plotësojnë këtë.
Duke folur direkt me kamerierin
Pranoni faljen e tyre nëse ata e japin atë. Nëse kamerieri tha diçka për të cilën pendohen, ata mund ta kuptojnë atë që bënë dhe të kërkojnë falje. Mund të jetë e mjaftueshme që personi të kërkojë falje, në mënyrë që të dy të ecni përpara.

Duke folur me Menaxhim të Lartë

Duke folur me Menaxhim të Lartë
Kërkoni të shihni menaxherin. Nëse kamerieri vazhdon të jetë i pasjellshëm ndaj jush, ndërmerrni iniciativën duke i kërkuar të flasë me menaxherin. Pyetni kamerierin tuaj, një tjetër kamerier ose zonjën e shtëpisë të lutem dërgoni menaxherin në tryezën tuaj.
  • Ju gjithashtu mund të kërkoni që t'ju shërbehet nga një kamerier tjetër. Thuaju atyre, "Ne do ta vlerësojmë nëse do të kishit mundësi që dikush tjetër të mbulojë tryezën tonë. Kamerieri ynë është duke qenë joprofesional. ”[3] X Burimi i hulumtimit
  • Pasi të informoni menaxherin, mund të merrni edhe një kupon për një vakt falas. Këshillë 15% për çfarëdo që të ishte shuma origjinale e kontrollit. [4] X Burimi i hulumtimit
Duke folur me Menaxhim të Lartë
Kontaktoni pronarin e biznesit ose drejtuesin e kompanisë. Nëse jeni akoma të pakënaqur, kontaktoni dikë me më shumë autoritet të kompanisë. Shumica e kompanive do të zemërohen shumë kur të dëgjojnë se jeni trajtuar negativisht dhe do të duan ta bëjnë këtë gjë. Nëse kamerieri me të vërtetë ishte i vrazhdë, mund t'ju ndihmojë të ndiheni më mirë të dini se dikush "ngriti shkallët" i qortoi ata.
  • Kontaktoni vetëm pronarin e biznesit ose drejtuesin e kompanisë nëse me të vërtetë mendoni se jeni trajtuar padrejtësisht. Mundohuni së pari të trajtoni çdo keqkomunikim me kamerierin ose menaxhimin.
Duke folur me Menaxhim të Lartë
Këshilloj restorantin njëjtë. Me përjashtim të rasteve të një situate jashtëzakonisht të rrezikshme (zjarri / dëmtimi / fyerja e rëndë) ju duhet të lidhni kamerierin tuaj 15%, ose shumën standarde të marrjes së zonës tuaj. Mos harroni, kamerieri juaj mund të ketë një ditë pushimi. Kamerierëve u jepet një kontroll i vogël, dhe shumë herë mbështeten në këshilla si burimi i tyre kryesor i të ardhurave. [5]
  • Shumë herë kamerierët duhet të ndajnë këshillat e tyre me stilografi tjetër, siç janë autobusët, vrapuesit ose serverët e tjerë. Mos harroni se po hiqni edhe këshillat e tyre. [6] X Burimi i hulumtimit
  • Mund të mos jetë e zakonshme që të përfshiheni në të gjitha vendet që flasin anglisht, kështu që këshilloni vetëm aty ku është e përshtatshme.

Parandalimi i një përvoje të keqe nga përsëritje

Parandalimi i një përvoje të keqe nga përsëritje
Lini një përmbledhje në internet. Nëse me të vërtetë mendoni se ju përfituan nga situata, mendoni të lini një rishikim në internet në faqen e Google ose Yelp të restorantit. Thuaj, "Unë shkova në këtë restorant duke shpresuar të përjetoj një mbrëmje të bukur, por përkundrazi prisja një orë për ushqim të ftohtë nga një kamerier i cili as nuk kërkoi falje." Përhapja e lajmeve për një ngjarje të vrazhdë është e rëndësishme për të parandaluar që njerëzit e tjerë të përjetojnë e njëjta gjë.
  • Shpjegoni në rishikimin tuaj se si u përpoqët të korrigjonit situatën. Për shembull, thuaj "Unë i kërkova kamerierit të sqaronte ato që tha, por ai vazhdoi të ishte i pasjellshëm." Kjo do të ndihmojë për të bindur lexuesit se akoma jeni trajtuar padrejtësisht, pavarësisht përpjekjes suaj për të punuar me kamerierin.
  • Kuptoni që të shkruani një përmbledhje të keqe të restorantit ka pasojat e saj. Shumë herë këto përmbledhje bëhen pjesë e reputacionit të përhershëm të restorantit. Njerëzit mund të humbasin punën e tyre nëse tregimi është mjaft i keq. [7] X Burimi i hulumtimit
  • Ndiqni kodin etik të një kritiku të restorantit. Shumë kritikë profesionistë të restoranteve presin derisa të kenë vizituar një vend shumë herë para se të shkruajnë një përmbledhje. Rishikuesi është në gjendje të gjykojë nëse shërbimi i dobët i klientit është i shpeshtë në atë restorant të veçantë. Nëse ndiheni sikur keni vërtet një përvojë negative që të tjerët duhet të dëgjojnë përpara se të shpenzojnë paratë e tyre, atëherë shkoni përpara me postimin e vlerësimit tuaj. [8] X Burimi i hulumtimit
Parandalimi i një përvoje të keqe nga përsëritje
Kërkoni restorante të reja përpara se t'i provoni. Lexoni komente në internet në rishikimet e restoranteve të Google para se të shkoni në restorantet e ardhshme. Pyetni miqtë dhe familjen se cili është mendimi i tyre për vendin. Ju gjithashtu mund të kërkoni restorantin në Facebook ose në faqet e tjera të mediave sociale për të parë leximin e komenteve dhe komenteve të mëtejshme.
Parandalimi i një përvoje të keqe nga përsëritje
Lejoni veten të vazhdoni më tej. Merrni frymë thellë dhe llogarisni në 10. Pyete veten "A ia vlen koha ime të mërzitem për këtë?" Nëse keni bërë gjithçka që mund të bëni, është koha për të vazhduar më tej.
  • Përjetimi i njerëzve të vrazhdë është një pjesë e jetës. Vendosni të përhapni pozitivizmin në vend!
l-groop.com © 2020