Si të përgjysmoni një recetë

Nëse dëshironi të provoni një recetë por nuk dëshironi të hani mbetje për pjesën tjetër të javës, prerë përbërësit në gjysmë. Ndiqni pjesën tjetër të udhëzimeve të recetës siç janë dhënë, por përdorni gjysmën e çdo përbërësi të listuar. Nëse jeni duke pjekur diçka, ushqimi mund të mos ketë nevojë për aq kohë sa të gatuhet dhe mund t'ju duhet të bëni disa rregullime të vogla, në mënyrë që cilësi e mallrave të pjekur të dalë mirë.

Rregullat e mëposhtme për zvogëlimin e recetave përgjysmë

Rregullat e mëposhtme për zvogëlimin e recetave përgjysmë
Vendosni se cilat receta duhet të përgjysmohen. Ndërsa shumica e recetave mund të përgjysmohen, recetat që përdorin maja shpesh duhet të lihen. Nëse nuk mund ta përgjysmoni me lehtësi një recetë, konsideroni të piqni një pjesë të plotë dhe ngrini gjysmën ose jepni pak. Mbani në mend se është e lehtë të përgjysmoni shumicën e recetave të gatimit. [1]
  • Për shembull, një souffle delikate mund të mos rritet siç duhet nëse përgjysmoni përbërësit, por është e lehtë të përgjysmoni përbërësit për një grup cookies.
Rregullat e mëposhtme për zvogëlimin e recetave përgjysmë
Pritini të gjithë përbërësit në gjysmë. Për të përgjysmuar një recetë, është e rëndësishme të zvogëloni çdo përbërës përgjysmë. Kjo siguron që raportet e recetës janë të njëjta me recetën origjinale. [2]
  • Për shembull, nëse një recetë kërkon 4 gota (950 ml) stok, 2 gota (250 g) mish pule, 1 karrota dhe 1/2 filxhan (15 g) majdanoz të freskët, do të përdorni 2 gota (470 ml) stok, 1 filxhan (125 g) mish pule, 1/2 e karrotës, dhe 1/4 filxhan (7.5 g) majdanoz të freskët.
Rregullat e mëposhtme për zvogëlimin e recetave përgjysmë
Rishkruaj recetën e zvogëluar, kështu që është më e lehtë për tu ndjekur. Nëse jeni duke bërë rregullime në një recetë që ka vetëm 2 ose 3 përbërës, mund të mos keni nevojë ta bëni këtë. Sidoqoftë, nëse po përgjysmoni një recetë me një listë të gjatë të përbërësve, merrni kohën për të shkruar recetën me sasitë e reduktuara. [3]
  • Kjo do t’ju ​​ndalojë të harroni dhe aksidentalisht të shtoni shumë një përbërës.
Rregullat e mëposhtme për zvogëlimin e recetave përgjysmë
Ndiqni udhëzimet e recetës. Pasi të keni zvogëluar të gjithë përbërësit përgjysmë, jeni gati të ndiqni recetën. Ju nuk keni nevojë të bëni ndonjë rregullim në metodën e montimit të përbërësve, megjithëse mund t'ju duhet të ndryshoni madhësitë e tiganit për pjekje.
  • Për shembull, nëse po marinoni viçin për një zierje dhe keni marinuar gjysmën e viçit në marinadën e zvogëluar, ndiqni udhëzimet e recetës për të lyer mishin. Pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe ziejini zierjen.
Rregullat e mëposhtme për zvogëlimin e recetave përgjysmë
Gatuajeni recetën në temperaturën e drejtuar. Edhe pse i shkurtoni përbërësit në gjysmë, nuk keni nevojë të ndryshoni temperaturën e gatimit. Ulja e temperaturës së furrës mund të nënkuptojë që ushqimi nuk gatuhet mjaft shpejt dhe mund të shkaktojë sëmundje të lindur nga ushqimi. Ngritja e temperaturës së furrës mund të shkaktojë që ushqimi të kafe shpejt ose madje edhe të digjet. [4]
  • Për shembull, nëse supozoni të gatuani qepë të copëtuar mbi nxehtësinë e mesme për 8 deri në 10 minuta, do të duhet të mbani nxehtësinë në mes.
  • E vetmja kohë që ju nevojitet të rregulloni temperaturën është nëse përdorni një enë për pjekje qelqi në vend të një metali. Në këtë rast, ulni temperaturën e furrës me 25 gradë.
Rregullat e mëposhtme për zvogëlimin e recetave përgjysmë
Kontrolloni ushqimin përgjysmë gjatë kohës së gatimit. Nëse po piqni gjysmën e një recete në një pjatë që është gjysma e madhësisë së saj origjinale, mund t'ju duhet të zvogëloni kohën e gatimit. Filloni të kontrolloni ushqimin përgjysmë gjatë kohës së gatimit. Ndoshta nuk do të bëhet vetëm akoma, por kontrollojeni çdo disa minuta pas kësaj pike. [5]
  • Mbani në mend se nëse jeni duke ulur numrin e diçkaje, siç janë cookies ose cupcakes, ato akoma do të duhet të pjekin për kohën e rekomanduar.
  • Për shembull, nëse po piqni kafe, filloni t'i kontrolloni ato në 20 minuta në vend të 40 minutash, veçanërisht nëse nuk e rregulloni madhësinë e tiganit.

Shkallëzimi i mallrave të pjekura

Shkallëzimi i mallrave të pjekura
Skuqeni një vezë dhe mateni atë për të marrë gjysmën e vezës. Nëse keni një recetë që kërkon 1 vezë, shmangni përdorimin e vetëm të bardhës ose të verdhën e verdhë veze. Në vend të kësaj, copëtoni vezën në një tas dhe tundeni derisa të kombinohen të bardha dhe të verdhën e verdhë veze. Pastaj matni gjysmën e vezës së lëngshme që duhet të përdorni në recetën tuaj. [6]
  • Nëse nuk ndiheni sikur të humbni gjysmën e mbetur të vezës, konsideroni të përdorni një zëvendësues të vezës që vjen në një kartoni.
Shkallëzimi i mallrave të pjekura
Peshoni përbërësit tuaj për rezultatet më të mira. Ndonjëherë kur përgjysmoni përbërësit, do të merrni një matje të vështirë, siç është 5/6 e një filxhan. Nëse kjo ndodh, konsideroni të përdorni sistemi metrik dhe peshoni përbërësit. Kjo do ta bëjë shumë më të thjeshtë thjesht përdorimin e gjysmës së shumës. [7]
  • Për shembull, nëse jeni duke bërë bukë dhe receta kërkon 3 2/3 filxhan miell peshoni atë për të gjetur sasinë metrike, e cila është 458 g. Pastaj ndajeni atë me 2 për të marrë 229 g.
  • Kjo është e rëndësishme për të bërë nëse nuk jeni të sigurt se sa është në një paketë. Për shembull, nëse receta juaj kërkon një pako të pudingut të thatë, mos e bëni gjysmën e tij. Peshoni në vend të kësaj për rezultatet më të sakta.
Shkallëzimi i mallrave të pjekura
Rregulloni madhësinë e tiganit sipas vëllimit. Kur po përgjysmoni një tavë, tortë, kafe ose diçka që do të mbushë një pjatë të tërë, përdorni një tigan më të vogël. Shikoni vëllimin e gjellës që receta rekomandon dhe më pas përdorni një pjatë me gjysmën e vëllimit. Përdorimi i tiganit me madhësi të duhur do të sigurojë që ushqimi pjeket siç duhet. [8]
  • Për shembull, nëse doni të përgjysmoni një recetë kafeje, e cila është pjekur fillimisht në një tigan 9 në 13 23 në (23 cm 33 cm), në vend të kësaj përdorni një tigan 8 në × 8 në (20 cm 20 cm). Kjo do të parandalojë që Brownies të mos jenë shumë të hollë, gjë që do të bëjë që ato të jenë të freskëta ose të thata.
Si mund të pjek diçka në 1/3 e recetës?
Ndani të gjithë përbërësit me 3 për të përcaktuar sasinë e saktë.
Si mund ta kthej kohën time të gatimit kur përgjysmoj një recetë?
Bëni një supozim të arsimuar dhe mbani një vëmendje të ngushtë në të.
Si i ndajmë .25 gota në gjysmë?
Përkthejeni matjen e kupës në një rritje më të vogël të barabartë - dmth gota në lugë: 0,25 gota është 1/4 filxhan, 1/4 c = 4 tbsp. Pra gjysma e .25 gotave = 2 lugë gjelle.
Farë është gjysma e 3/4 gotave?
Gjysma e 3/4 është 3/8. Një mënyrë praktike për të matur këtë është një filxhan 1/4 plus një tjetër 1/8 filxhan, ose një filxhan 1/4 plus dy lugë.
Nëse përgjysmoj një recetë për patatet e thekës, për sa kohë duhet t'i gatuaj ato?
30 minuta fillon në nxehtësi mesatare të lartë.
Cila është gjysma e 3 gotave në një recetë?
Cila është gjysma e 1 1/2 gotave?
Nëse receta specifikon që ju të gatuani ushqimin në një temperaturë të caktuar të brendshme, ju ende duhet të gatuani recetën e reduktuar në atë temperaturë. Për shembull, nëse supozoni të gatuani mish pule në 165 ° F (74 ° C), futni një termometër të mishit që lexohet menjëherë për të siguruar që është bërë gatimi.
l-groop.com © 2020