Si të rritet shafrani

Shafrani është një erëz unike dhe e shijshme që krijon aromën e nënshkrimit në shumë pjata, si paella spanjolle dhe bouillabaisse. Shafrani prodhohet nga lulja e krokusit, e cila është e lehtë për t’u kultivuar në zonat e fortësisë 6-9. Për fat të keq, çdo lulëzim i krokusit do të japë vetëm një sasi të vogël shafrani çdo vit, duke e bërë shafranin erëzën më të shtrenjtë në botë.

Kultivimi i kushteve të duhura

Kultivimi i kushteve të duhura
Blini corms crocus. Bima e shafranit me lule vjollce rritet nga kroi i krokusit (i cili është i ngjashëm me një llambë). Këto corma duhet të blihen të freskëta, vetëm para mbjelljes. Ju mund t'i porosisni ato në internet, ose t'i blini ato nga një çerdhe lokale. [1]
  • Corms crocus do të rriten më së miri në zonat e ngurtësisë 6-9.
  • Nurserdhet lokale brenda këtyre zonave kanë më shumë të ngjarë të mbajnë corma crocus.
Kultivimi i kushteve të duhura
Gjeni një vend të mbjelljes me tokë të kulluar mirë dhe diell të plotë. Zgjidhni një zonë toke që merr një sasi të mirë të dritës së diellit direkte. Gërmoni në tokë për t'u siguruar që nuk është shumë e vështirë ose e paketuar shumë fort. Llamba crocus mund të vdesin nëse bëhen me ujë, kështu që ju nevojitet toka që kullon në mënyrë efektive. [2]
  • Ju mund të lyeni tokën para mbjelljes në mënyrë që ta lironi atë.
Kultivimi i kushteve të duhura
Përgatitni tokën me lëndë organike. Deri në vendin ku do të mbillni cormat tuaja, dhe punoni lëndë organike 10 inç (25 cm) thellë në tokë. Ju mund të përdorni përzierje plehrash, torfe ose gjethe të copëtuara. Kjo siguron lëndë ushqyese që llamba të kryqëzuara të mbijetojnë gjatë dimrit. [3]
Kultivimi i kushteve të duhura
Mbillni cormat tuaja në enë si një alternative. Nëse brejtësit ose dëmtuesit e tjerë janë një problem i zakonshëm në kopshtin tuaj, mbjellja në enë mund të jetë një mundësi e mirë për ju. Ju do të keni nevojë për arka plastike të qumështit, leckë të barërave të këqija, kasetë kanalesh dhe shtresash shtresore. [4]
  • Sigurohuni që të zgjidhni një enë me vrima kullimi ose t'i shtoni ato nëse nuk ka ndonjë të tillë.
  • Arka plastike të linjës me rroba të këqija dhe sigurohet me shirit kanal.
  • Mbushni arkat tuaja të qumështit me rreth 5 inç (13 cm) sipërfaqe shtresore.
Kultivimi i kushteve të duhura
Mbillni corms tuaj të krokusit përpara se toka të ngrijë. Për rezultate më të mira, ju duhet të mbillni corms tuaj 6-8 javë para ngricës së parë të thellë të sezonit. Në varësi të klimës suaj (dhe hemisferës), kjo mund të jetë rreth tetorit ose nëntorit. [5]
  • Kontrolloni almanakun e një fermeri ose pyesni kopshtarët lokalë nëse keni nevojë për ndihmë për të përcaktuar kur të prisni një acar të thellë në rajonin tuaj.

Mbjellja e Corms tuaj

Mbjellja e Corms tuaj
Vendosni corms tuaj crocus në grupe. Në vend se t'i mbillni ato në rreshta, lulet tuaja të thurrjes do të rriten më mirë në grupime. Mbillni krokusin tuaj afërsisht 3 inç (7.6 cm) larg njëri-tjetrit, dhe grumbullojini ato në grupe prej 10-12. [6]
  • Nëse përdorni kontejnerë, çdo arkë qumështi mund të mbajë 1 grup prej 10-12 corms.
Mbjellja e Corms tuaj
Mbillni corms 3-4-3 inç (7,6-10,2 cm) thellë. Përdorni një mistri për të gërmuar vrima të vogla përafërsisht 3-4 inç (7,6-10,2 cm) të thellë. Poziciononi çdo corm me fundin e pikturuar dhe vendosni 1 corm në secilën vrimë. Mbuloni çdo llambë me tokë. [7]
  • Nëse përdorni kontejnerë, vendosni cormën tuaj mbi 5 inç (13 cm) tokë që keni shtuar tashmë në enë. Pastaj mbuloni cormat tuaja me 2 inç të tjerë (5.1 cm) tokë.
Mbjellja e Corms tuaj
Uji cormat tuaja gjatë vjeshtës. Vjeshta është sezoni në rritje për corms tuaj crocus. Gjatë kësaj kohe, është e rëndësishme të mbani tokën me lagështi, por jo të ndotur nga uji. [8]
  • Filloni duke i lotuar cormat tuaja 1-2 herë në javë.
  • Disa herë në javë, futni 2 gishta në tokë për të matur lagështirën.
  • Nëse ka ujë në këmbë më shumë se një ditë pas lotimit, filloni ujitje vetëm një herë në javë.
  • Nëse toka juaj është plotësisht e thatë (jo e lagësht) brenda një dite, filloni ujitje 3 herë në javë.
Mbjellja e Corms tuaj
Aplikoni plehrat një herë në sezon. Nëse jetoni në një zonë me një pranverë të shkurtër dhe të ngrohtë, aplikoni pleh në cormat tuaja në fillim të vjeshtës. Nëse jetoni në një zonë me një pranverë të gjatë dhe të butë, aplikoni plehra në llamba tuaj menjëherë pasi të lulëzojnë. Kjo do të ndihmojë krokusët tuaj të krokusit të krijojnë një dyqan të fortë të karbohidrateve për t'i ndihmuar ata të mbijetojnë në vitin e ardhshëm. [9]
  • Bonemeal, plehrash ose plehu i moshuar janë zgjedhje të mira të plehrave.

Korrja e shafranit

Korrja e shafranit
Jini të durueshëm. Lulet e krokusit janë të lehta për tu kultivuar. Ata janë natyrisht të guximshëm, dhe natyrisht rezistent ndaj insekteve dhe sëmundjeve. Problemi është se çdo cormë do të prodhojë vetëm 1 lule, dhe secila lule do të prodhojë vetëm 3 stigma shafrani. Në fund të korrjes tuaj, ju vetëm do të përfundojë me një grimë të vogël të shafranit të përdorshëm [10]
  • Edhe pse lulet e krokusit duhet të shfaqen 6-8 javë pas mbjelljes së llambave tuaja, ndonjëherë lulet nuk do të shfaqen deri në vjeshtën e ardhshme, një vit të plotë pasi të mbillni llamba.
  • Në disa raste, mbjellja në pranverë mund të prodhojë lulëzime në vjeshtë.
Korrja e shafranit
Këputni stigmat nga secila lule krokus. Në qendër të secilës lule të purpurt të krokusit, duhet të gjeni 3 stigmat me ngjyrë portokalli-të kuqe. Prisni për një ditë me diell kur lulet të jenë plotësisht të hapura, dhe hiqni me kujdes këto stigma nga secila prej lulëzimeve të crocus tuaj duke përdorur gishtat. [11]
Korrja e shafranit
Thani dhe ruajeni shafranin tuaj. Pasi të keni hequr me kujdes të gjitha stigmat e shafranit, shtrojini ato në peshqirë letre në një vend të ngrohtë dhe të thatë. Lërini të qetë për 1-3 ditë derisa të thahen plotësisht. [12]
  • Shafrani i thatë duhet të mbahet në një vend të freskët dhe të thatë.
  • Mund ta ruani shafranin në një enë hermetike deri në 5 vjet.
Korrja e shafranit
Përdorni shafranin në receta. Kur të jeni gati për të përdorur shafranin tuaj, piqini stigmat e thara në lëng të nxehtë (siç është qumështi, uji ose supa) për 15-20 minuta. Shtoni si lëngun ashtu edhe stigmat në recetën tuaj. Shafrani mund të përdoret për oriz , supa, salca, patate, sende të pjekura dhe enët e tjera. [13]
  • Shtimi i stigmave së bashku me lëngun u lejon atyre të lëshojnë më shumë ngjyra dhe aromë në ushqimin tuaj.
Unë jetoj në një vend që ka një verë të nxehtë dhe me diell. Si t’i mbroj llamba e tyre gjatë verës?
Mbajeni atë në një zonë që ka hije për gjysmën e ditës, por akoma merr pak diell. Gjithashtu, jepini shumë ujë çdo ditë.
Unë jam nga Maharashtra. A mund të kultivoj shafran këtu dhe ku duhet ta shes?
Jo, nuk mund të korrni shafran në Maharashtra. Për shkak të temperaturave të larta në Maharashtra, nuk është një vend i përshtatshëm për të kultivuar shafran.
Unë kam një kopsht areca në Karnataka. Temperatura maksimale është 40-42 gradë. A mund të rritemi midis bimëve areca?
Po, do të rritet por do t'ju duhet të spërkatni ujë rregullisht ujë për të ruajtur lagështirën, pasi në Karnataka përqindja e lagështisë është e ulët.
A duhet të mbillet bimë çdo vit apo do të rishfaqet nëse vetëm marr stigmën?
Po, efekti i bimës do të ulet. Për shembull, ne mbjellim një sheqer dhe ajo rritet dhe mund të rritet përsëri nëse rrënja është akoma atje. Por pas çdo korrje si kjo, bima do të fillojë të humbasë ëmbëlsinë e saj.
l-groop.com © 2020