Si të Grill Tilapia

Nga çdo peshk në det, tilapia mund të jetë mbretëresha e sotme. Isshtë një peshk i bardhë me aromë të butë dhe të butë që është bërë një zgjedhje gjithnjë e më popullore për tiganisje në mesin e adhuruesve të peshkut. Tilapia mund të piqet lehtë pasi është mjaft e fortë për të mos u copëtuar ose për t’u copëtuar ndërsa është në skarë. Ndiqni këto hapa të thjeshtë për të grumbulluar disa peshq të shijshëm.

Përgatitja e Tilapia gati për tiganisje

Përgatitja e Tilapia gati për tiganisje
Zgjidhni tilapinë nga kasapi apo dyqani juaj ushqimore. Për tiganisje optimale, secila fileto duhet të jetë e trashë së paku 1 inç (2.54 cm). Shikoni fileto që kanë lëkurë me ngjyra të ndezura, sy të pastër, gushë të pastër dhe erë shumë pak "të peshkut". Nëse po blini fileto, sigurohuni që nuk ka ujë të tepërt në paketim. Shtypni kundër mishit të filetos - duhet të jetë e fortë dhe të pranvera kthehet shpejt. [1]
  • Kur zgjidhni filetat tilapia, treguesi më i lehtë i freskisë është erë. Shumica e ushqimeve të detit kanë një aromë që duhet t'ju kujtojë detin. Ekziston një ndryshim midis erës së detit që është e freskët dhe e peshkut, dhe era e keqe e peshkut që është e butë dhe tepër e peshkut. Shmangni këtë të fundit.
  • Nëse tilapia e freskët nuk është e disponueshme në zonën tuaj, filetët e ngrirë do të funksionojnë mirë. Tilapia e ngrirë gjithashtu duhet të jetë pa erë dhe e paketuar në një enë rezistente ndaj lagështirës. Nëse filetot tregojnë ndonjë njollë të bardhë ose të errët, ato nuk janë paketuar siç duhet dhe duhet të shmangen. E njëjta gjë është e vërtetë për pikat e thata ose të akullta.
Përgatitja e Tilapia gati për tiganisje
Ftohni peshkun në një paketë të mbështjellur fort menjëherë pas blerjes. Ftohni tilapinë tuaj vetëm nëse i përdorni në një deri në dy ditë. Nëse duhet të prisni më gjatë, filetët duhet të jenë të ngrirë në një temperaturë prej 0 gradë Fahrenheit (-18 gradë Celsius).
  • Nëse vendosni të ngrini tilapinë tuaj, ose blini peshk të ngrirë paraprakisht, sigurohuni që të shkrini filetat e tilapisë në frigorifer për një minimum prej 24 orësh para tiganisjes. Bërja e kësaj do të promovojë një shije dhe cilësi më të freskët.
Përgatitja e Tilapia gati për tiganisje
Zbuloni dhe pastroni tërësisht tilapinë. Lani peshqit në ujë të ftohtë. Përdorimi i ujit të ngrohtë ose të nxehtë mund të nxisë rritjen e baktereve dhe t'ju bëjë të sëmurë. Peshkun lyeni të thatë me një peshqir letre të pastër përpara se të kalojë erërat.
Përgatitja e Tilapia gati për tiganisje
Vaj dhe sezonin e peshkut tuaj. Aplikoni një sasi të lehtë të vajit të ullirit në të dy anët e secilës filetë pak përpara gatimit. Sezoni filetot sipas recetës së zgjedhjes suaj. Për një mënyrë të freskët dhe të shëndetshme për të ngrënë tilapinë, aplikoni vaj ulliri dhe më pas spërkatni peshkun me kripë dhe piper. Kombinime të tjera të zakonshme të erëza për tilapinë përfshijnë:
  • Limon dhe hudhër: Përzieni lëngun e limonit me gjalpë të shkrirë ose vaj ulliri. Shtoni hudhër të freskët ose pluhur në përzierje, së bashku me kripë dhe piper (sezoni për shije.) Vendosni përzierjen në të dy anët e peshkut.
  • Salcë soje dhe pluhur kinez me pesë erëza: Pluhuri të dy anët e peshkut me pluhurin prej pesë erëzash. Në një tas të veçantë, kombinoni sasi të barabarta salcë soje dhe sheqer kafe. Marinojeni peshkun në përzierje.
  • Qimnon, hudhra dhe gëlqere: Përzierje qimnon, hudhra dhe gëlqere në një tas. Nëse dëshironi të shtoni një zing në peshkun tuaj, shtoni pak pluhur djegës.

Grilling Tilapia

Grilling Tilapia
Spërkateni sipërfaqen e gatimit në skarë me llak gatimi jo të butë. Bërja e kësaj do të parandalojë që peshqit të mos ngjiten dhe shkërmoqen gjatë procesit të gatimit.
Grilling Tilapia
Lyejmë pjekën në skarë të nxehtit mesatar përpara gatimit. Nëse nuk jeni të sigurt se si të arrini nxehtësinë e mesme në skarë specifike, gaboni në anën e nxehtësisë më pak se më shumë, pasi nuk doni të karikoni peshkun.
Grilling Tilapia
Vendosni filetot në skarë. Gatuajeni pjesën e parë të peshkut për afro 3 deri në 5 minuta. Për tiganisje, nxehtësia e mesme ose konservative është alternativa më e mirë gjatë gjithë procesit të tiganisjes. Ju kurrë nuk dëshironi që flakët nga skarë të preken në të vërtetë filetat e peshkut, pasi kjo do të djegë mishin e butë.
Grilling Tilapia
Përdorni shpatullën tuaj të mishit për të kthyer fileton. Rrëshqisni spatulën nën peshk butësisht, për të mos shqyer mishin, ngrini lart dhe vendoseni përsëri në anën tjetër. Gatuajeni peshkun edhe për 3 deri në 5 minuta.
  • Gjatë procesit të tiganisjes, rrokullisja e tilapisë shpesh do të bëjë që mishi i tenderit të copëtohet. Për të gatuar si duhet fileton, kthejeni vetëm një herë.
Grilling Tilapia
Kontrolloni filetot për t'u siguruar që ato janë gatuar plotësisht. Do të dini që ato bëhen kur mishi bëhet i errët dhe i bardhë. Lëngjet e tij duhet të pastrohen. [2]
  • Për të parë nëse është gatuar gjatë gjithë rrugës pa lënë një prerje të madhe në peshkun tuaj, rrëshqisni një thikë gjalpë në pjesën më të trashë të peshkut. Mishi duhet të jetë i errët.
Grilling Tilapia
Mbaruar.

Ruajtja e Tilapia në skarë

Ruajtja e Tilapia në skarë
Prisni tilapinë tuaj të gatuar. Mund të përdorni fletë alumini me detyrë të rëndë, mbështjellës plastike ose mbështjellës frigorifer. Mos përdorni mbështjellës plastik nëse planifikoni të ngrini peshkun tuaj.
  • Ju gjithashtu mund ta ruani tilapinë tuaj në një enë të mbuluar, hermetike.
Ruajtja e Tilapia në skarë
Vendosni tilapinë tuaj të mbështjellur në një qese plastike të mbyllur. Mundohuni të shtrydhni sa më shumë ajër nga çanta që të jetë e mundur. Nëse po planifikoni të ngrini peshkun tuaj, përdorni një qese frigoriferike të mbyllur.
Ruajtja e Tilapia në skarë
Ruani tilapinë tuaj. Nëse jeni duke ruajtur peshkun tuaj në frigorifer, duhet ta lini atë atje për tre deri në katër ditë. Nëse jeni duke ruajtur peshkun tuaj në frigorifer, mund ta mbani të ngrirë për dy deri në tre muaj pa e humbur cilësinë. [3]
Farë mund të bëj nëse nuk kam skarë?
Ju mund të përdorni një tigan dhe sobën tuaj. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të derdhni pak vaj gatimi në tigan dhe më pas vendoseni sipër sobës në nxehtësi mesatare të lartë. Gatuajeni tilapinë derisa të jetë kafe e artë.
A mund ta mbështjell tilapinë në petë për t’u pjekur në skarë?
Po, duhet ta mbështillni në letër kallaji për ta pjekur. Fold faqet e gjata të petë në drejtim të qendrës dhe rrokulliset për të vulosur. Vula edhe skajet. Vendoseni në skarë të parangrohur, mbuluar dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
A do të ishte tiganisja e njëjta procedurë nëse do ta hedhim në skarë elektrike jashtë?
Po, një skarë elektrike jashtë ka të njëjtën procedurë. Thënë kështu, sigurohuni që të kontrolloni udhëzimet e prodhuesve para se të shkoni përpara dhe ta bëni atë.
Gatuajeni peshkun tuaj në mënyrë që të jetë i lehtë dhe mishi të shkrihet në shirita të butë.
l-groop.com © 2020