Si të Grill That Burger Perfect

Keni menduar ndonjëherë se si ta vuaj këtë i përkryer Burger? Ja se si
Filloni me kunguj të freskët në tokë. Chuck është lloji më aromatik i viçit të tokës, dhe vjen nga një prerje e vetme e viçit. "Viçi" i thjeshtë mund të përfshijë mish nga e gjithë kafsha.
Sigurohuni që gjeli të ketë një përmbajtje yndyre prej të paktën 15 deri 22 përqind për të siguruar lëngshmëri. Nëse preferoni burgers tuaj të bërë mirë, pyesni kasapin tuaj për një përmbajtje më të lartë yndyre. Kjo do t'ju lejojë të gatuani ato më shumë pa i tharë ato.
Qepni viçin mirë para se të formoni patty. Lani mirë duart tuaja, pastaj formoni copëzat.
Sezoni mishin me kripë dhe piper. Kripa Kosher dhe speci i zi i freskët i aromave japin aromën më të mirë.
Bëni secilën copë duke formuar rreth gjysmë kile tokë në një top të ngushtë në lidhje me madhësinë e një bejsbolli. Firmosni fort topin në një tortë të sheshtë, së pari midis duarve tuaja, pastaj mbi një bord të prerë të pastër.
Përdorni një shpatull ose një mjet tjetër me tehe të drejtë për të "tërhequr" anët e trurit në mënyrë që ato të qëndrojnë së bashku dhe të shtrënguar.
Formoni trashësi rreth 1 / 2- deri 3/4-inç i trashë. Bëni diametrin rreth inç (1.3 cm) më i madh se tufa për të lejuar tkurrjen.
Ndërtoni një zjarr të nxehtë në skarë. Vajin lehtë shufrat me vaj perimesh - derdhni vaj mbi një peshqir letre, pastaj mbajeni peshqirin me rrjetë për të fshirë vajin në shufrat e skarë.
Vendosni burgers në skarë mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë. Gatuani rreth 3 - 4 minuta për secilën anë, duke u kthyer një herë. Mos i shtypni burgers me shpatull gjatë gatimit - kjo vetëm shtrydh lëngjet, inkurajon flakët e zjarrit dhe thahet Burger.
Kontrolloni mirëqenien duke shikuar brenda një lëpushë me një shpatull, ose përdorni një termometër ushqimi të lexuar në çast, i futur në qendër të trurit. (Shih Paralajmërimet për temperaturën e rekomanduar.)
Shërbejini në tufa të freskëta me çfarëzime që preferoni: djathë, domate, marule, qepë, turshi dhe condiments të tilla si ketchup, majonezë ose mustardë.
Mbaruar.
Si duket një burger i gatuar nga brenda?
Kafe e çelët për të bërë mirë, dhe rozë në të mesme për mesatare e rrallë. Nëse Burger juaj është viçi dhe është bërë nga mishi i ligët, mund të largoheni me pak të pjekur në mes pa asnjë efekt anësor.
Ekzistojnë vetëm tre këshilla për të bërë një Burger të përsosur: përdorni thërrmijat e freskëta, mos e shtrydhni jetën gjatë gjithë gatimit dhe shijojeni në shoqëri të mirë.
Gjithashtu mos e paketoni atë shumë të shtrënguar ose do të bëhet e ashpër dhe disa aromë do të humbasin.
Gjithashtu, një aromë e provuar dhe e provuar e aromës është që të vendosni kunjat në raftin e sipërm ose në raftin e rregullt për t'i dolli ato.
Disa fjalë për sigurinë e ushqimit: Kur bëni pishinat, filloni me duar të pastra dhe mjete të pastra dhe lajeni me kujdes kur të keni mbaruar. Kujdes nga lejimi i mishit të papërpunuar, ose çfarëdo mishi të papërpunuar ka prekur, për të rënë në kontakt me sipërfaqe të tjera. USDA rekomandon që të gjithë mishi i grirë të gatuhet të paktën në mesatare, në një temperaturë të brendshme prej 165 ° F (74 ° C). Nëse preferoni burgers tuaj mesatarisht të rrallë, shkoni në gjatësi shtesë për të siguruar që mishi juaj të jetë i freskët dhe nga një burim i besueshëm.
l-groop.com © 2020