Si të Grill Plantains

Bimët, që ndonjëherë quhen banane të gatimit, janë një element kryesor i ushqimit kryesor i Afrikës, Karaibeve dhe i Amerikës Qendrore. Një niseshte dhe një frut i gjithanshëm, ato janë natyrisht neutrale në aromë dhe marrin një cilësi të butë kur gatuhen. Për shkak të aromës së tyre neutrale, ato mund të aromatizohen në mënyra të ndryshme, nga e ëmbla në të këndshme. Një mënyrë e thjeshtë, e thjeshtë dhe e shijshme për t'i përgatitur ato është t'i pjekni!

Përgatitja e Bimëve

Përgatitja e Bimëve
Zgjidhni bimë të verdhë me bruises kafe të errët. Bimët e pjekur do të duken si banane shumë të pjekura, por prapë do të ndjehen të fortë. Bimët janë madje edhe të ngrënshme kur lëvozhgat e tyre janë bërë kafe ose të zeza! Mbjellja e përsosur e pjekjes është një niseshte, gjethe e verdhë. Mund të jetë e vështirë të gjesh bimë të pjekura në mënyrë të përsosur në ushqimin tuaj lokal, kështu që nëse planifikoni të grilloni disa, mund të dëshironi të blini disa më parë dhe t'i lini të piqen në shtëpi. [1]
  • Ju mund të ruani gjethe jeshile në një qese letre ose afër frutave të tjerë të pjekur, si mollë, për të shpejtuar procesin e pjekjes.
Përgatitja e Bimëve
Pritini gjethet e papjekura në gjysmë të gjatësisë. Bimët e bimëve mund të shkurtohen një numër mënyrash të ndryshme, në varësi të mënyrës se si planifikoni t'i përgatisni ato. Por kur është fjala për tiganisje, metoda më e mirë është t’i shkurtoni ato përgjatë gjatësisë dhe ta mbani lëvozhgën në mënyrë që të mos ndahen kur të piqen në skarë. [2]
  • Përdorni një bord prerës në një sipërfaqe të qëndrueshme dhe një thikë të mprehtë.
  • Pritini të dy skajet dhe hidhni.
  • Vendosni mbjelljet në tabelën e prerjes dhe prerë ato në gjysmë nga lart poshtë.
Përgatitja e Bimëve
Sezoni mbjelljet me erëza të thata sipas dëshirës tuaj. Edhe pse një shumë e shijes tuaj do të vijë nga salca që përdorni më vonë në procesin e tiganisjes, është akoma e rëndësishme të spërkatni disa erëza të thata në majë të bimëve tuaja përpara se t’i skuqni ato. [3]
  • Një mundësi e shpejtë dhe e thjeshtë është të veshësh bimët në vaj ulliri me pak kripë dhe piper.
  • Nëse jeni duke kërkuar të shtoni pak erëz, mund të sezoni me kajane, thekon speca të kuq ose erëza të tjera pikante.
  • Nëse planifikoni t'i bëni bimët tuaja të ëmbla, ju mund t'i sezoni me kanellë ose sheqer kafe përpara se t'i vendosni në skarë.
Përgatitja e Bimëve
Bëni një salcë për të pjekur barërat me të ndërsa ato janë në tiganisje. Bimët mund të jenë të kaluara dhe të aromatizuara sidoqoftë ju pëlqen! Ju mund t'i aromatizoni ato me një gjalpë të thjeshtë dhe lustër sheqeri kafe për një version të ëmbël, ose mund të provoni një salcë pikante, garlicky për një avantazh të këndshëm. [4] Një pjesë e bukurisë së gjetheve të gatimit është shkathtësia e tyre. Gjeni se çfarë shije funksionon për ju!
  • Prisni derisa të jeni në tiganisje të bimëve për të aplikuar salcën pasi mund të bëjë që ata të ngjiten në skarë.
  • Bëni një salcë aq të trashë sa për të veshur gjethet e dendura pa u futur në skarë.

Përgatitja e Grill Ready

Përgatitja e Grill Ready
Pastroni sipërfaqen e tiganisjes të pastër me sapun dhe ujë. Gjëja e parë, së pari, pavarësisht nëse po grilloni në një sobë apo në një skarë në natyrë, është e rëndësishme të siguroheni që sipërfaqja e tiganisjes është e pastër dhe e pastër nga mbeturinat. Një sipërfaqe e pjekur në skarë mund të shtojë aromë të padëshiruar në pjatën tuaj. Përdorni sapun dhe ujë, lecka pastrimi dhe një furçë të skarë, nëse përdorni një skarë të jashtme, për të pastruar sipërfaqen e tiganisjes. [5]
  • Hiqni yndyrat e ndërtuara.
  • Pastroni portet e bllokuara të gazit nëse përdorni një skarë gazi, pasi kjo mund të jetë një rrezik zjarri.
  • Sigurohuni që të fikni gazin para se të filloni pastrimin nëse përdorni një skarë gazi!
  • Sigurohuni që po përdorni pastruesin e duhur nëse po pastroni një tigan, pasi disa materiale pastrimi mund të dëmtojnë sipërfaqen e tiganit.
Përgatitja e Grill Ready
Aplikoni një shtresë të hollë të vajit të gatimit në sipërfaqen e tiganisjes me një furçë ose pecetë. Bimët janë një frut shumë niseshte, dhe ato lehtë mund të ngjiten në sipërfaqen e tiganisjes. Një mënyrë e thjeshtë për të shmangur këtë çështje është të vajosni lehtë sipërfaqen e tiganisjes me një vaj që ka një aromë neutrale dhe një pikë të lartë të pirjes së duhanit, e cila e mban atë nga djegia dhe ndryshimi i aromës së bimëve. Thjesht pastroni ose fshijeni sipërfaqen e pjekjes në skarë me një shtresë të lehtë vaji! [6]
  • Vaji i perimeve është gjithmonë një mundësi e mirë për t’u përdorur pasi nuk ka një aromë të fortë dhe nuk do të digjet lehtë.
  • Sigurohuni që të aplikoni vajin përpara se të filloni të ngrohni sipërfaqen e pjekjes në skarë dhe lejoni që ajo të arrijë temperaturën kulmore të gatimit për të djegur vajin e tepërt.
Përgatitja e Grill Ready
Ngrohni skarë në nxehtësi të mesme, ose rreth 450 ° F (232 ° C). Vendosja e skarës në temperaturën e duhur është thelbësore për të arritur detin e freskët në pjesën e jashtme të fushës, ndërsa mbajtja e brendshme është e butë. [7] Lejoni që sipërfaqja e tiganisjes të arrijë temperaturën e pikut përpara se të gatuani në të, pasi kjo do të sigurojë një det të mirë dhe do të parandalojë ngjitjen.

Grilling Plantains

Grilling Plantains
Shihni gjethet e gjetheve për të marrë një karakter të mirë në pjesën e jashtme të të dy palëve. Shtë më mirë që së pari të shihen frutat e ekspozuar, kështu që dëshironi të vendosni gjethe delli në skarë me anën e prerë poshtë. Pas rreth 5 minutash, kontrolloni që delli ka formuar një vështrim të mirë dhe nuk po ngjitet në sipërfaqen e tiganisjes. Rrokullisni bimët me një shpatull ose një palë gishta dhe lërini të ziejnë për 5 minuta të tjera. [8]
  • Sigurohuni që të përdorni një shpatull metalik ose grykë në një skarë në natyrë.
Grilling Plantains
Shtoni salcën që keni bërë në anën e ulur për të krijuar një lustër. Pas rrokullisjes fillestare, është koha që të filloni të shtoni salcën tuaj! Thjesht mbështillni anën e ekspozuar me një bazament, furçë ose lugë pasi ta rrëshqitni. Sapo të rrëshqitni mbjelljen përsëri, mbështillni anën tjetër. [9] Ndërsa plantari vazhdon të gatuajë, veshja e salcës do të shndërrohet në një lustër të shijshëm, ngjitës.
  • Nëse përdorni një salcë që ka gjalpë ose yndyrë në të, kini kujdes që të mos pikoni shumë në skarë pasi kjo mund të shkaktojë që zjarri të ndizet dhe ndoshta i kapërcen bimët.
  • Edhe ana e lëvozhgës duhet të ketë një lustër!
Grilling Plantains
Rrokullisni mbjelljet çdo disa minuta për një total prej rreth 20 minutash kohë gatimi. Pas shikimit fillestar, është e rëndësishme të vazhdoni të rrotullohen mbjellësit në mënyrë që ata të gatuajnë gjatë gjithë rrugës. Kjo gjithashtu ju lejon të vazhdoni të shtoni salcën me secilën rrokullisje për të krijuar një shtresë edhe të jashtme. [10]
Grilling Plantains
Hiqni gjethet e ziera të ziera nga nxehtësia për të pushuar në një pjatë. Pas njëzet minutash, mbjellësit do të gatuhen plotësisht. Hiqini ato nga sipërfaqja e tiganisjes dhe vendoseni në një pjatë. Lejoni që bimët tuaja të ftohen për disa minuta para se t'i largoni nga lëvozhgat e tyre. [11] Pastaj shërbeni dhe shijoni!
  • Nëse keni mbetur salcë, mund ta zieni në gjethet e pjekura në skarë, pasi ato ftohen.
Ku mund të marr një gjethe delli?
Bimët janë shitur herë pas here në dyqanin tuaj të zakonshëm ushqimore, në varësi të vendit ku jetoni. Nëse dyqani juaj ushqimore nuk mban bimë mbjellëse, atëherë ato mund të gjenden në dyqanet speciale të ushqimit.
l-groop.com © 2020