Si të pjekni kërpudha

Kërpudhat e pjekura në skarë janë një shtesë e shijshme për çdo vakt. Provoni tiganisni kërpudhat në skewers ose mbështillni ato në letër alumini. Të dyja këto metoda janë të shpejta, të lehta dhe do t'ju japin kërpudha të shijshme në skarë, të mbushura me aromë. Kënaquni!

Making Kebabs me kërpudha të pjekura në skarë

Making Kebabs me kërpudha të pjekura në skarë
4 fije kërpudha mbi një kavanoz metalik. Qepni kungullin përmes pjesës më të gjatë të kërpudhave. Për shembull, nëse kërpudha është e shkurtër dhe e gjerë, fërkoni rrugët me gjerësi të skuqur nëpër kërpudha. Përndryshe, nëse raundi i kërpudhave, ose i gjatë dhe i dobët, fijoni rrugët me gjatësi të skuqjes përmes kërpudhave. Lini një hendek midis çdo kërpudhe për t'i ndihmuar ata të gatuajnë në mënyrë të barabartë. [1]
  • Kjo recetë funksionon me çdo lloj kërpudhe; megjithatë, kërpudhat me butona kanë tendencë të qëndrojnë më mirë në skewers qebap.
  • Nëse nuk keni skewers metalikë përdorni skewers druri në vend. Sigurohuni që të thithni kungujt në ujë për 20 minuta para se të filetohen kërpudhat në qebapët. [2] X Burimi i hulumtimit
  • Blini skewers nga një dyqan gatimi ose një supermarket.
Making Kebabs me kërpudha të pjekura në skarë
Përziejmë kripën e hudhrës, gjalpin e shkrirë dhe barërat e thata të koprës në një tas. masa filxhan (59 ml) e gjalp i shkrirë , 1/2 lugë çaji (0,5 gram) e barërave të thata të koprës, dhe 1/2 lugë çaji (2,5 gram) kripë hudhër në një tas. Përdorni një lugë për të përzier përbërësit derisa ato të kombinohen plotësisht. [3]
  • Nëse nuk ju pëlqen hudhra, në vend të kësaj përdorni kripë të rregullt.
  • Kjo përzierje ndihmon në marinimin e kërpudhave gjatë gatimit.
Making Kebabs me kërpudha të pjekura në skarë
Lyeni marinadën mbi kërpudha me një furçë pastiçerie. Zhytni furçën e pastave në marinadë dhe ngjitni në mënyrë të barabartë kërpudhat me lëng. Kthejini qebapët dhe më pas mbuloni anën tjetër të kërpudhave me marinadë. Vazhdoni të lani kërpudhat deri sa të keni përdorur të gjithë lëngun. [4]
  • Nëse nuk keni një furçë pastiçerie, derdhni në mënyrë të barabartë marinadën, mbi të qebapët.
Making Kebabs me kërpudha të pjekura në skarë
Vendosni qebapët në skarë për 5 minuta në nxehtësi të mesme. Përhapni qebapët nëpër skarë në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Kjo do t'i ndihmojë ata të gatuajnë në mënyrë të barabartë. Nëse i nuhatni kërpudhat që digjen, kthejeni nxehtësinë. [5]
  • Nëse jeni duke pjekur kërpudha në furrë, vendosni temperaturën në 375 ° F (191 ° C).
  • Gjithmonë bëni kujdes kur gatuani në skarë për të shmangur djegiet.
Making Kebabs me kërpudha të pjekura në skarë
Ktheni qebapët e kërpudhave sipër dhe i pjekni për 5 minuta të tjera. Përdorni një palë gishtash metalikë për të kthyer butësisht çdo shish kebab. Kjo ndihmon në ngjyrosjen e të dy anëve të qebapëve dhe siguron që mesi i kërpudhave të gatuhet në mënyrë të barabartë. [6]
  • Nëse kërpudhat nuk kanë kafe, lërini në skarë edhe për 2 minuta të tjera.
Making Kebabs me kërpudha të pjekura në skarë
Shijoni kërpudhat e nxehta me anët tuaja të preferuara. Kërpudhat shijojnë më së miri kur janë të freskëta në skarë, pasi ato priren të shkojnë sa më shumë që të ftohen. Shijoni kërpudhat vetë, ose shërbejeni me një sallatë, mish ose perime. [7]

Tiganisja e kërpudhave në petë

Tiganisja e kërpudhave në petë
Pritini 0.125 paund (57 g) gjalpë në kube. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë gjalpin në kube 0.25 inç (0.64 cm). Gjalpi do t'i japë kërpudhave një shije të butë kremoze dhe të gjalpit. [8]
  • Nëse nuk keni gjalpë, përdorni margarinë në vend.
Tiganisja e kërpudhave në petë
Vendosni kërpudhat në një katror prej 15 inç (38 cm) petë alumini. Përdorni një palë gërshërë për të prerë petë alumini. Petë do të ndihmojnë për t’i mbajtur kërpudhat të këndshme dhe lëng gjatë gatimit. Vendosni 12 ons (340 g) kërpudha në mes të sheshit të letrës në një grumbull. [9]
  • Nëse jeni duke bërë një recetë të dyfishtë të kërpudhave, përdorni një copë petë më të madhe.
Tiganisja e kërpudhave në petë
Spërkatini kripën, piperin dhe gjalpin sipër kërpudhave. Vendosni kubet e gjalpit në mënyrë të barabartë mbi kërpudha. Kjo do të shkrihet kur kërpudhat janë pjekur në skarë dhe do t'i japin kërpudhave një shtresë të shijshme të gjalpit. Spërkatni një majë kripe dhe piper mbi grumbullin e kërpudhave për të forcuar shijet. [10]
  • Nëse dëshironi të shtoni aromë shtesë në kërpudha, përdorni kripë hudhre në vend të kripës së rregullt.
Tiganisja e kërpudhave në petë
Mbështilleni petë rreth kërpudhave për të krijuar një pako. Tërhiqni qoshet e fletës së aluminit në qendër të sheshit. Mbajini të gjitha qoshet në njërën dorë dhe i ktheni ato së bashku. Kjo do të sigurojë kërpudhat brenda ngastrës së petë. [11]
  • Nëse petë nuk i mbulojnë plotësisht kërpudhat, mbështillni një copë petë tjetër mbi tufë për të mbuluar hendekun.
  • Kërpudhat do të grumbullohen njëra mbi tjetrën brenda paketës.
Tiganisja e kërpudhave në petë
Skuqni kërpudhat mbi nxehtësi mesatare për 40 minuta. Vendoseni parcelën e letrës në skarë dhe tërhiqeni kapakun. Vendosni një kohëmatës për t'ju kujtuar të hiqni kërpudhat nga skarë pas 40 minutash. Nëse jeni duke pjekur ushqime të tjera, kjo mund të vendoset në skarë në të njëjtën kohë. [12]
  • Nëse nuk keni skarë, vendoseni furrën tuaj në funksionin e skarë dhe kthejeni nxehtësinë deri në 375 ° F (191 ° C).
  • Kujdesuni kur gatuani në skarë të nxehtë për të shmangur djegiet.
Tiganisja e kërpudhave në petë
Hapeni paketën e letrës me mitrat e furrës dhe më pas shijojini kërpudhat. Transferoni kërpudhat nga skarë në një pjatë. Përdorni një palë mitse të furrës për të zhbllokuar ngastrën e letrës. Kjo do të ndihmojë për të shmangur djegiet nga petë e nxehtë. Shijoni kërpudhat vetë ose me mishin dhe perimet tuaja të preferuara.
  • Kërpudhat shijojnë ushqimet më të nxehta, pasi ato kanë tendencë të shkojnë në përtypëse nëse lihen të ftohen.
Whatfarë salcë është e mirë për kërpudhat e pjekura në skarë?
E preferuara ime për t’u përdorur është ose një ulje balsamike uthull ose një chimichurri e thjeshtë. Receta për secilën mund të bëhet në 10 minuta ose më pak.
Si t’i pjek kërpudhat?
Nxehim furrën në 450 gradë. Vaj lehtë një tigan i cekët mjaft i madh sa t’i mbajë kërpudhat në një shtresë të vetme. Shtoni kërpudha dhe hedhni me 2 - 3 lugë vaj. Shtoni hudhër, sezonin me kripë dhe pjekim për 20 minuta duke e trazuar me raste. Kërpudhat duhet të jenë kafe. Sezoni me spec.
A mund të zihen kërpudhat?
Po, megjithëse kjo shkatërron disa nga përmbajtja e vitaminës C.
A mund të shtoj salcë Barbecue në krye të kërpudhave?
Sigurt. Edhe pse një përbërës opsional, salca e Barbecue mund t'i japë kërpudhave të pjekura në skarë një aromë.
l-groop.com © 2020