Si të pjek qengji

Mishi i qengjit vjen nga një dele nën 1 vjeç, duke e bërë atë një nga llojet më të butë të mishit që mund ta pjekni. Qengji është një zgjedhje popullore për tiganisje sepse përmbajtja e tij e lartë e yndyrës e mban qepën e qengjit të lagësht dhe lëng. Ekzistojnë disa prerje të ndryshme të qengjit në dispozicion, duke filluar nga copat e gjelit deri tek këmbët e qengjit. Ndiqni këto hapa për mënyrën se si ta pjekni qengjin.

Lëvore Loin Lamb Lops

Lëvore Loin Lamb Lops
Sezoni copëtimet e ijëve. Përhapni vaj ulliri në të dyja anët e qengjit tuaj dhe shtoni erëza sipas dëshirës tuaj. Disa erëza tipike janë kripë, piper ose rozmarinë e tharë.
Lëvore Loin Lamb Lops
Gërmoni copëtimet e ijëve. Lëreni që mishi të gatuhet për 4 deri në 5 minuta nga secila anë, përpara se ta ktheni sipër. Gatuajini copat e prerjeve të gjelit, derisa ato të skuqen sipas dëshirës tuaj.
Lëvore Loin Lamb Lops
Vendosni mishin të ftohet. Lejimi i mishit të ftohet për rreth 5 minuta para se ta hani atë do të ndihmojë që lëngjet të vendosen dhe t'ju japin një copë qengji më të shijshme.

Burgers Grill Lamb

Burgers Grill Lamb
Kombinoni qengjin terren me zgjedhjen tuaj të përbërësve. Disa zgjedhje të njohura përfshijnë qepë të grirë, kripë, piper dhe majdanoz.
Burgers Grill Lamb
Formoni qengjin tuaj në tokë në speciet individuale të burger-it.
Burgers Grill Lamb
Lyeni patatet me vaj ulliri ose zgjedhjen tuaj të marinadës për t’i shtuar më shumë aromë burgerave të qengjit tuaj.
Burgers Grill Lamb
Vuaj patatet. Gatimi i secilës anë të burgerit për rreth 4 minuta duhet të rezultojë në një Burger me qengj të mesëm të rrallë. Gatuajini më gjatë nga secila anë nëse dëshironi që burgerja të bëhet më mirë.

Grill Qen Kabobs

Grill Qen Kabobs
Pritini mishin e qengjit në kubikë të kafshuar në madhësi disa orë para tiganisjes. Kjo do të ndihmojë që mishi të gatuhet më shpejt pasi të vendoset në skarë.
Grill Qen Kabobs
Marinojeni mishin. Kombinoni shkurtimet e mishit me zgjedhjen tuaj personale të marinadës. Marinadat popullore përfshijnë kombinime të vajit të ullirit, hudhrës dhe lëngut të limonit. Lejoni qengjin të zbërthejë marinadën për disa orë para tiganisjes.
Grill Qen Kabobs
Thread prerjet e qengjit nëpër një skelë. Lejoni të paktën 1/2 inç (12.7 mm) hapësirë ​​midis secilës kub.
Grill Qen Kabobs
Vendosni kabobët e qengjit në skarë pingul me gratet dhe gatuajini ato në temperaturën tuaj të dëshiruar.

Grill Leg Of Qengji

Grill Leg Of Qengji
Marinada këmbën e qengjit. Marinadat popullore përfshijnë një kombinim të qepës, lëngut të limonit dhe vajit të ullirit. Lëreni qengjin të ngjyhet në marinadë ndërsa në frigorifer për 24 orë.
Grill Leg Of Qengji
Sezoni qengjin. Pasi qengji të bëhet duke marinuar, sezonin atë me erëza si kripë, piper ose pluhur hudhër.
Grill Leg Of Qengji
Grill këmbën e qengjit. Fërkoni prerjen e qengjit të lartë për 3-4 minuta nga të dyja palët. Ulni nxehtësinë dhe mbuloni skarë tuaj deri në 15 minuta shtesë për të gatuar këmbën tuaj të qengjit ashtu si ju pëlqen.
Grill Leg Of Qengji
Lejoni që lëngjet të vendosen. Lënia e këmbës së qengjit të ftohet pas tiganisjes do të bëjë një mish më aromatik.
Kur tiganisni këmbën e qengjit, sigurohuni që të mos jetë më shumë se 2 inç (5.1 cm) i trashë në pikën më të trashë. Nëse është më shumë se 2 inç (5.1 cm) e trashë, pound atë me një shishkë mishi për ta rrafshuar atë.
Pjesa më e madhe e qengjit është e disponueshme përmes një kasapi, kështu që kërkojini kasapit të heqë këmbën tuaj të qengjit dhe "flutura" atë për ju. Fluturimi i këmbës suaj të qengjit do t'i mundësojë të qëndrojë i pjekur në skarë.
Përgatitni pjekjet tuaja 15 minuta para gatimit të mishit. Lejoni kohën tuaj të skarë të nxehet para se të pjekni qengjin.
Spërkateni skarën tuaj me llak jo-ngjitës përpara se të vendosni çdo copë mishi të qengjit mbi të.
Ulni yndyrën e tepërt nga skajet e mishit të qengjit tuaj. Kjo do të zvogëlojë ngritjet e panevojshme të zjarrit në skarë tuaj.
Mishi i qengjit të papërpunuar përfshin baktere dhe parazitë që mund t'ju bëjnë të sëmurë, kështu që gatuajeni qengjin tuaj plotësisht. Nëse e preni qengjin tuaj dhe lëngjet janë të kuqe, atëherë nuk e keni gatuar sa duhet. Sigurohuni që lëngu që vjen nga qengji është rozë (për më shumë të mesëm) ose i pastër (për më shumë të bërë mirë), ose gatuajeni në një temperaturë të brendshme 145 gradë Fahrenheit (63 gradë Celsius) për qengjin e mesëm të rrallë ose 160 gradë Fahrenheit (72 gradë Celsius) për qengjin mesatar.
l-groop.com © 2020