Si të Grill Halibut

Halibut është një peshk i popullarizuar gatimi për shkak të strukturës së tij të dendur, aromës së butë dhe përmbajtjes me pak yndyrë. Tiganisja është një mënyrë e shkëlqyeshme për të gatuar halibut sepse nxjerr aromat e ëmbla të mishit të bardhë të peshkut. Mbuloni halibutin me një marinadë për t’i shtuar aromë shtesë peshkut dhe më pas skuqni secilën anë të halibut për 5 minuta. Shërbyer peshkun me pykë limoni dhe perimet tuaja të preferuara. Kënaquni!

Gatim Halibut në skarë

Gatim Halibut në skarë
Nxehim paraprakisht skarën në 400 ° F (204 ° C). Kthejeni pjekjen në mënyrë që të jetë gati të shkojë pasi të përgatitet halibuti. Shumica e pjekjeve duhen 10-15 minuta për tu ngrohur. [1]
  • Sigurohuni që hekura në skarë të jetë e pastër përpara se ta ndizni. Shtë shumë më e lehtë dhe më e sigurt për ta pastruar kur është e ftohtë!
Gatim Halibut në skarë
Hiqni lëkurën nga halibut nëse preferoni peshk pa lëkurë. Lëkura e halibut është e ngrënshme dhe bëhet e bukur dhe e freskët kur është pjek në skarë. Sidoqoftë, nëse preferoni të hani halibut pa lëkurë, përdorni një thikë të mprehtë për të hiq lëkurën nga mishi i peshkut. [2]
  • Një thikë fileto funksionon më së miri për heqjen e lëkurës, megjithatë, çdo thikë e mprehtë do ta bëjë punën.
Gatim Halibut në skarë
Mbuloni halibut me një marinadë ose erëza. Kjo ndihmon për të shtuar aromë në halibut dhe e bën pjesën e jashtme të peshkut të freskët. Kripa, piperi dhe hudhra janë mundësi të shkëlqyera për erëza. Gjalpi i shkrirë, lëngu i limonit dhe salca e sojës janë lëngje të mira marinuese. [3]
  • Eksperimentoni me erëza dhe marinada të ndryshme derisa të gjeni të preferuarën tuaj.
  • Nëse keni bimë të freskëta në qilarin tuaj, shtoni këto në erëza ose marinadë tuaj për t'i dhënë peshkut një aromë të freskët dhe tokësore.
Gatim Halibut në skarë
Vendosni filetot në skarë në 400 ° F (204 ° C) për 5 minuta. Përpiquni të përhapni filetot në mënyrë që ato të gatuajnë në mënyrë të barabartë. Vendosni një kohëmatës që të ju kujtoj të kontrolloni halibut pas 5 minutash. Nëse mund të nuhatni peshkun që digjet, fikni skarën. [4]
  • Gjithmonë bëni kujdes kur gatuani në skarë për të shmangur djegiet.
Gatim Halibut në skarë
Kthejeni sipër filetat e peshkut dhe gatuajini për 5 minuta të tjera. Përdorni një shpatull metalik për të kthyer me kujdes çdo fileto të halibut. Edhe një herë, përpiquni të përhapni filetot në mënyrë që të gatuajnë me të njëjtën shpejtësi. Pas 5 minutash, futni një termometër ushqimi që lexohet menjëherë në mes të halibut dhe kontrolloni që ai të ketë arritur 135 ° F (57 ° C). Kjo siguron që peshku të jetë i sigurt për tu ngrënë. [5]
  • Vazhdoni të gatuani halibutin derisa të arrijë 135 ° F (57 ° C).
  • Gjithmonë përdorni enë metalike kur gatuani në skarë pasi enët plastike do të shkrihen nga nxehtësia.
Gatim Halibut në skarë
Transferoni peshkun në një pjatë dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Përdorni një shpatull metalik për të ngritur filetat e halibut nga skarë dhe mbi një pjatë. Pushimi i halibut ndihmon për ta bërë atë të butë dhe plot shije. [6]
Gatim Halibut në skarë
Shërbejeni halibut me kamare limoni dhe perimet tuaja të preferuara. Fetë një limon në krahë dhe vendoseni përkrah halibut në secilën pjatë. Kjo mund të shtrihet mbi peshk për të shtuar një aromë të freskët. Shërbejeni peshkun me perimet tuaja të preferuara, siç janë patatja, karrotat, bizelet, fasulet ose brokoli. [7]
  • Halibuti shijon më së miri kur hahet nxehtë.
Gatim Halibut në skarë
Ruajeni halibut në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë. Transferoni halibutin e gatuar në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer. Nëse dëshironi të hani halibut në një datë të mëvonshme, vendosni enën hermetike në frigorifer deri në 3 muaj. [8]
  • Nëse nuk keni një enë hermetike, përdorni një qese të mbyllur.
  • Nëse halibut ka një erë të keqe ose cilësi të pakta pasi të jetë ruajtur, kjo sinjalizon se ka ikur.

Sezoni i Halibut me një Marinadë

Sezoni i Halibut me një Marinadë
Matni gjalpin, mjaltin, limonin, salcën e sojës, piperin dhe hudhrën në një tas. Matni 2 lugë gjelle (28.5 gram) gjalpë të shkrirë, 2 lugë gjelle (42.5 gram) mjaltë, 2 lugë çaji (11 gram) salcë soje, dhe 1/2 lugë çaji (1.1 gram) piper në një tas të vogël. Shtoni lëngun nga lemon një limon me madhësi mesatare dhe 2 karafil të hudhrës së grirë. [9]
  • Nëse nuk ju pëlqen hudhra, thjesht lini jashtë.
  • Përdorni mjaltë manuka për përfitime maksimale shëndetësore.
Sezoni i Halibut me një Marinadë
Përziejini përbërësit me një lugë. Vazhdoni të përzieni përbërësit derisa ato të kombinohen plotësisht dhe marinada të ketë një strukturë të barabartë. Kjo ndihmon që marinada të ketë një shije të qëndrueshme kur gatuhet. [10]
  • Nëse ka ndonjë gungë në përzierje, përdorni pjesën e pasme të lugës për t'i kulluar ato.
Sezoni i Halibut me një Marinadë
Lyeni të dy anët e filetave të halibut me marinadë. Zhytni një furçë pastiçerie në marinadë dhe lyeni sipër filetave të halibut. Sigurohuni që e gjithë sipërfaqja e peshkut të jetë e mbuluar me marinadë. Kjo ndihmon për ta bërë lëkurën të freskët dhe plot aromë. [11]
  • Nëse nuk keni një furçë pastiçeri, në vend të kësaj përdorni një lugë për të lyer përzierjen mbi të dy anët e peshkut.
Sezoni i Halibut me një Marinadë
Skuqeni halibut për 5 minuta në secilën anë. Vendoseni halibutin në skarë për 5 minuta. Përdorni një shpatull metalik për të kthyer peshkun dhe gatuajeni atë për 5 minuta të tjera. Vendosni një termometër ushqimi të lexuar menjëherë në mes të peshkut dhe kontrolloni nëse ai ka arritur në 135 ° F (57 ° C). Kjo tregon që halibuti është gati për t’u ngrënë. Kënaquni! [12]
E lash anën me një shtresë të bardhë fibroze në fileto?
Jo, hiqni sa të mundni; është e vrazhdë dhe pa shije. Përdorni një thikë të mprehtë për ndarjen dhe bëni një prerje nën shtresën e bardhë dhe më pas tërhiqeni pjesën tjetër deri sa të mos keni shtresa më të bardha.
l-groop.com © 2020