Si të Grill Misri në kavilje

Misri i pjekur në skarë është pjata e përsosur anësore e verës. Shtë i lirë, i lehtë për t’u përgatitur dhe shijon fantastik. Ekzistojnë tre mënyra të zakonshme për të pjekur misër, por metoda më e lehtë thjesht lë lëvore të bllokojë nxehtësinë dhe lagështinë.

Në Husk

Në Husk
Zgjidhni misrin tuaj me mençuri. Shikoni për misrin më të freskët, mezi të pjekur në dispozicion, mundësisht në tregun e një fermeri. Zgjidhni lëvore të gjelbërta të ndritshme, të ngjitura fort në vesh. Kërcudhat duhet të jenë të verdha të lehta dhe skajet e mëndafshta një kafe të lehta. Ndërsa jeni në treg, mos kini frikë të zhvisheni lëvozhgat vetëm sa të zbuloni disa rreshta të kernelit. Ato duhet të jenë të bardha ose të verdha të zbehtë, të duken bukur dhe të shëndosha dhe të jenë të mbushura fort në rreshta të drejta nga njëra skaj i kaviljes në tjetrën. [1]
  • Misri i freskët, i ri është plot me sheqerna natyralë që do të karamelizohen bukur mbi nxehtësinë e pjekës. Ndërsa piqet misri, këto shndërrohen në niseshte shumë më pak aromatike. [2] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse veshi ka një shtresë lëvore jashtëzakonisht të trashë, hiqni dy ose tre skajet e jashtme para se të vazhdoni. [3] X Burimi i hulumtimit
Në Husk
Ngrohni pjekjet në skarë. Ngrohni vuajn tuaj në një nxehtësi mesatare të lartë, rreth 350–400 ° F (177-204 ° C). Për një skarë qymyrguri, rregulloni thëngjij në një shtresë të barabartë dhe ngrohni deri në gri. [4]
  • Mënyra më e mirë për të ngrohur një skarë me gaz është ta ndizni lart, pastaj ta ulni në temperaturën e dëshiruar. Kjo siguron një raft të nxehtë.
Në Husk
Thith misrin (opsionale). Në këtë pikë, ju mund të njomni veshët e misrit në ujë të ftohtë për të rritur lëngshmërinë dhe për të zvogëluar sasinë që djegia e lëvores. [5] Zhytni veshët plotësisht, njomni për rreth 15 minuta, pastaj shkundni lagështinë e tepërt.
  • Nëse e urreni erën e lëvores së misrit të djegur, thithni për 30-60 minuta në vend. (Shumë njerëz nuk e shqetësojnë këtë erë, apo edhe nuk e shijojnë atë.)
Në Husk
Shtoni gjalpë dhe aromatizues (opsionale). Nuk ka asnjë ndryshim të vërtetë aromë midis shtimit të erëzave tani, kundrejt pritjes derisa të gatuhet. [6] Nëse shkoni me opsionin e parë, zhvisheni lëvozhgat vetëm sa të ekspozoni thelbin. Lyeni vajin e ullirit ose gjalpin e temperaturës në dhomë me një furçë pastiçerie, dhe sezonin me kripë, piper dhe / ose barishte të këndshme ( ose provoni këto opsione të zbukuruara ). Tërhiqni lëvozhgët e lirshme mbrapa kernelit. [7]
  • Shkëputeni mëndafshin dhe hidhni pak para se të kalojë erërat.
  • Mos e shkrini gjalpin së pari. Kjo mund ta bëjë më të vështirë ngjitjen e bimëve. [8] X Burimi i hulumtimit
Në Husk
Grill misri . Lidhni një copë fije apo lëvore të lirshme mbi majën e lëvores për ta mbajtur atë në misër. Vendosni misrin në një raft të lyer me vaj të lehtë, qoftë pak sipër qymyrgurit për një kohë më të shkurtër gatimi, ose lart mbi qymyrguri për të ulur rrezikun e karremit. [9] Mbylleni skarën dhe gatuajeni për rreth 15-20 minuta, duke u kthyer çdo 5 minuta ose më shumë. Kontrolloni misrin e gatshëm kur lëvozhgat fillojnë të marrin shenja karakteristikash në formë të kernelit dhe tërhiqeni nga maja. [10] Nëse kernelet nuk ndjehen të butë kur vihen me pirun, është mirë të lini misër derisa lëvorja të mos jetë e zezë.
  • Kini kujdes që të mos e kapërceni misrin tuaj, ose do të bëhet i butë dhe i mjegullt. Nëse mund ta përkulni lehtë kufomën në duart tuaja, ajo mbase është e kapërcyer. [11] X Burimi i hulumtimit
  • Në vend të kësaj mund të gatuani misër direkt mbi qymyr. Në këtë rast, misri do të jetë i gatshëm kur lëvozhga është e karagjozuar plotësisht. [12] X Burimi i hulumtimit Kontrolloni shpesh për të mos djegur.
Në Husk
Shërbyer. Duke përdorur një palë gishtash ose një furrë furrë, hiqni misrin nga nxehtësia. Mbuloni të dy duart me mitet e furrës ose një kutinë e shpinës dhe zhvisheni lëvozhgat nga maja poshtë. Shërbejeni misrin ndërsa është akoma e nxehtë.
  • Bej kujdes. Misri brenda lëvores do të jetë jashtëzakonisht i nxehtë.
  • Nëse nuk e keni provuar misrin paraprakisht, shërbeni së bashku me gjalpin, kripën dhe piperin.
  • Nëse ndonjë hiri futet në misër, thjesht pije ato në ujë të ngrohtë.

Në petë alumini

Në petë alumini
Ndiqni këtë recetë për pjesë të mëdha. Petë alumini do ta mbajnë misrin të nxehtë për një kohë të gjatë. Nëse jeni duke pjekur për një festë të madhe, së pari duhet të pjekni misër të mbështjellë me petë, atëherë lini ato të mbështjellura ndërsa përfundoni pjesën tjetër të gatimit.
Në petë alumini
Thith misrin (opsionale). Disa kuzhinierë pëlqejnë të thithin misrin e tyre para se të skuqen. Nëse vendosni të njomni misrin tuaj, zhytni plotësisht cobat e misrit në një tenxhere ose tas me ujë të ftohtë për afërsisht 15 deri në 20 minuta. Kjo lejon që farat e misrit të thithin lagështi shtesë, duke i bërë ato të shëndosha dhe lëng. Pasi të keni mbaruar njomjen, hiqni lagështi të tepërt me një peshqir letre.
Në petë alumini
Shok misri . Duke filluar nga lart, hiqni të gjitha lëvorjet dhe mëndafshët larg veshëve të misrit dhe hidhni ato. Nëse ka ndonjë papastërti në kernelit, pije atë.
Në petë alumini
Ngrohni pjekën në skarë. Parate ngrohni Barbecue tuaj në një nxehtësi mesatare të lartë, rreth 350–400 ° F (177-204 ° C).
Në petë alumini
Përgatitni misrin për tiganisje. Brusni thelpinjtë me gjalpë ose vaj ulliri dhe sezonin me kripë dhe piper, ose keto opsione gustatorike . Rrokullisni secilën kalli misri në një katror fletë alumini, duke shtrembëruar skajet për tu siguruar, si një mbështjellës karamele.
  • Nëse preferoni, mund të prisni në gjalpë dhe barishte, derisa misri të jetë gatuar.
Në petë alumini
Grill misri. Vendosni secilën vesh misër të mbështjellë me alumin në skarë / Mbulesë të paravendosur dhe lëreni të gatuhet përafërsisht 15-20 minuta. Kthejeni herë pas here, duke përdorur një rrjetë kuzhine, për të mos lejuar që misri të mos lyhet nga njëra anë.
  • Ju mund të provoni nëse misri është bërë duke shpuar një kernel me pirun. Ajo duhet të ndjehet e butë dhe të nxjerrë lëng të qartë.
Në petë alumini
Shërbyer. Hiqeni misrin nga skarë duke përdorur doreza ose grykë furre. Hiqni me kujdes petë alumini; do të jetë shumë nxehtë! Shërbyer misrin menjëherë.

Misër i pjekur "i zhveshur"

Misër i pjekur "i zhveshur"
Ndiqni këtë recetë për një aromë të tymosur. Misri i pjekur në skarë pa një mbështjellës nuk do të jetë kurrë më lëng si opsionet e tjera, dhe ekziston rreziku që ta kaloni atë në harresë. Sidoqoftë, kur të kryhen si duhet, kernelët do të marrin shumë aromë nga skarë, duke karamelizuar në ëmbëlsi të tymosur.
  • Kjo është gjithashtu metoda më e shpejtë e tiganisjes së misrit.
Misër i pjekur "i zhveshur"
Nxehtësia e pjekur në skarë të nxehtë mesatare. Një temperaturë e mesme është alternativa më e mirë për përpjekjen tuaj të parë. Pasi të keni marrë një mendim se si misri duhet të përfundojë, ju mund ta ndizni atë në nxehtësi shumë të lartë për një skarë më të shpejtë.
Misër i pjekur "i zhveshur"
Shok misri. Hiqni lëvozhgat dhe mëndafshin. Mëndafshi do të digjet në skarë, kështu që nuk keni nevojë të merrni çdo fije floku. [13]
Misër i pjekur "i zhveshur"
Skuqeni derisa të shfaqen njolla kafe të artë. Vendosni misrin në një raft të sipërm nëse keni një, për të mos lejuar karrem. Mbani një sy të ngushtë në misër, duke u kthyer herë pas here. Kernelet do të shkëlqejnë me ngjyra, pastaj do të kthehen kafe ndërsa karamelizohen. Misri është gati kur ka shumë pika të lehta kafe, por pjesa më e madhe e misrit është ende e verdhë. [14]

Receta me gjalpë me aromë

Receta me gjalpë me aromë
Gjalpë BBQ. Për një variant të shijshëm në gjalpë të rregullt, provoni ta bëni këtë gjalpë BBQ të shërbejë së bashku me misrin tuaj të pjekur në skarë. Do t'ju japë një goditje shtesë aromë misrit tuaj të pjekur në skarë të përsosur dhe sigurisht që do të bëjë përshtypje të ftuarit tuaj. Do t'ju duhet: [15]
  • 2 lugë vaj kanola
  • 1/2 qepë të vogla të kuqe, të copëtuara
  • 2 karafil hudhër, copëtuar
  • 2 lugë çaji paprika spanjolle
  • 1/2 lugë çaji pluhur kajeni
  • 1 lugë çaji farat e qumeshtit të thekur
  • 1 lugë pluhur spirale djegës
  • 1/2 gotë ujë
  • 1 1/2 ngjitet gjalpi i pangopur, paksa i zbutur
  • 1 lugë çaji salcë Worcestershire
  • Kripë dhe piper i zi i freskët
  • Shtoni vajin në një tigan me madhësi mesatare dhe nxehet lart. Kur vaji është i nxehtë, shtoni qepët dhe hudhrën e copëtuar, dhe skuqini për 2 deri në 3 minuta, derisa të jenë të buta. Shtoni të gjitha erëzat në tigan dhe përzieni që të kombinohen. Shtoni ujin në tigan dhe vazhdoni gatimin për një minutë ose dy derisa përzierja të trashet. Hiqeni tiganin nga nxehtësia.
  • Përzieni gjalpin, salcën Worcestershire dhe erëzat e përziera në një procesor ushqimi derisa të kombinohen. Shtoni kripën dhe piperin, pastaj transferojeni në një tas të vogël dhe ftohni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Kjo do të lejojë që aromat të zhvillohen. Hiqeni nga frigoriferi dhjetë minuta para se të shërbeni.
Receta me gjalpë me aromë
Gjalpë majonezë gëlqereje. Kjo gjalpë e majonezës së gëlqeres do të shtojë një kthesë zesty në misrin tuaj të pjekur në skarë dhe është i sigurt që do të lërë familjen dhe miqtë tuaj duke u grumbulluar për më shumë. Do t'ju duhet: [16]
  • 1 shkop gjalpë të pangopur, të zbutur
  • Majonezë 1/4 filxhan
  • 1/2 lugë çaji pluhur qepë
  • 1 gëlqere, e zier
  • Pykë gëlqereje, për shërbime
  • Në një tas ose një procesor ushqimi, kombinoni gjalpin, majonezën, pluhurin e qepës dhe zallin e limonit. Vendoseni në një tas të vogël dhe lëreni të ftohet në frigorifer për gjysmë ore.
  • Kur misri të jetë gatuar, lyeni me bujari mbi gjalpin e aromatizuar dhe shërbejeni me një pykë gëlqereje.
Receta me gjalpë me aromë
Gjalpë barishte: Një gjalpë barishte është një mënyrë tjetër e shkëlqyeshme për të grumbulluar misër të pjekur në skarë, dhe është aq i lehtë për tu bërë. Thjesht i bashkoni të gjithë përbërësit në një procesor ushqimi deri sa të qetë, vendoseni në një tas të vogël dhe lëreni të ftohet në frigorifer për 30 minuta përpara se ta servirni. Këtu janë përbërësit: [17]
  • 2 shkopinj gjalpi të pangopur, në temperaturën e dhomës
  • 1/4 filxhan barishte të freskëta të copëtuar, të tilla si borzilok, qepa ose tarragon
  • 1 lugë çaji kripë kosher
  • Piper i zi i freskët i grirë
Receta me gjalpë me aromë
Gjalpë qepë hudhër. Hudhra dhe gjalpi janë shoqërues të përsosur, veçanërisht kur bëhet fjalë për misër të pjekur në skarë. Thjesht përzieni këto pak përbërës të thjeshtë së bashku në një tas të vogël derisa të skuqen plotësisht, dhe më pas lyeni në misër të nxehtë për një pjatë më anësore. Këtu janë përbërësit:
  • 2 shkopinj gjalpi, në temperaturën e dhomës
  • 2 lugë gjelle presh të copëtuara
  • 2 karafil hudhër, të grirë
  • 1/2 lugë çaji kripë Kosher
A mund ta vendos misrin lakuriq në një tigan alumini dhe ta gatuaj në skarë si kjo?
Shtë më mirë ta mbështillni në tavë dhe të vendosni në skarë. Misri do të jetë më lëng dhe kallamarët do të gatuhen në mënyrë më të barabartë.
Nëse heqja e mëndafshit është shumë e butë, mjafton të hiqni pjesën më të madhe të saj me një palë gërshërë.
konsideroj duke rritur misrin tuaj , për misrin më të freskët, më të shijshëm në dispozicion!
Misri i pjekur në skarë nxehet jashtëzakonisht shumë. Mos u përpiqni të zhbllokoni misrin shumë shpejt, ose do t'i digjni gishtat. Provoni të rrjedhni misrin nën ujë të ngrohtë për ta ftohur pak.
Mos e lagni misrin në ujë të kripur ose sheqer. Kjo do ta bëjë misrin të ashpër dhe të thatë. [18]
l-groop.com © 2020