Si ta pjekim misrin në lëvore

Misri i ëmbël i pjekur në skarë është një anë e shijshme verore, të cilën mund ta shtoni në çdo vakt që përgatitni. Mbajtja e misrit në lëvozhgën e saj ndërsa e pjekni, ndihmon në gatimin e saj në mënyrë të barabartë dhe ruan lagështirën brenda kernelit, në mënyrë që ato të jenë lëng. Kur dëshironi të pjekni misër, filloni me copa të freskëta misri dhe hiqni ndonjë prej mëndafshit përpara se të gatuani. Ndërsa pjek grurin, sigurohuni që ato të mos digjen duke i rrotulluar ato çdo disa minuta. Pas një gjysmë ore apo më shumë, misri juaj është gati për t’u shërbyer!

Zgjedhja dhe Pastrimi i Misrit tuaj

Zgjedhja dhe Pastrimi i Misrit tuaj
Zgjidh veshë të freskët dhe të fortë misri për tiganisje. Kërkoni veshë misri që kanë një erë të ëmbël dhe janë të qëndrueshme në prekje kur i merrni. Kontrolloni telat me flokë në majë të secilit vesh, për tu siguruar që ato janë të verdha në vend të kafesë së errët ose të zezë. Zgjidhni sa më shumë veshë misri sa të keni nevojë për ju dhe për të tjerët që po shërbeni. [1]
  • Ngjyra e kerneleve nuk ka rëndësi për sa kohë që misri është i freskët.
Zgjedhja dhe Pastrimi i Misrit tuaj
Qëroni lëvozhgat mbrapa pa i hequr plotësisht ato. Kapni lëvoren në pjesën e sipërme të veshit të misrit dhe ngadalë tërhiqeni drejt fundit. Punoni përsëri çdo shtresë lëvore individualisht, kështu që është më e lehtë të hiqni. Vazhdoni të tërheqni prapa shtresat pa e shkëputur lëvoren derisa të ekspozoni nën thelpinat e misrit. [2]
  • Shtë në rregull nëse disa nga lëvozhgat prishen ndërsa po zhvishen misri për aq kohë sa ai ende mund të mbulojë kernelet.
Zgjedhja dhe Pastrimi i Misrit tuaj
Pritini mëndafshin e secilës kalli misri. Shtresa e fundit e lëvozhgës zakonisht është bërë nga fijet e flokëve, të njohura si mëndafshi. Përdorni një palë gërshërë kuzhine për të prerë mëndafshin afër bazës në fund të kaviljes. Mundohuni të hiqni sa më shumë mëndafshi, kështu që të mos keni nevojë të shqetësoheni për heqjen e tij më vonë. Drejtoni dorën tuaj mbi kokrrat e misrit për të kapur çdo mëndafsh të lirshme që akoma mund t'i përmbahet asaj. [3]
  • Mund të prisni derisa të skuqeni misrin për të hequr mëndafshin nëse dëshironi.
Zgjedhja dhe Pastrimi i Misrit tuaj
Nëse dëshironi, shtoni gjalpë dhe erëza. zbusë 1 lugë çaji (4.7 g) gjalpë për secilën vesh misri që planifikoni të piqet në tiganisje. Përhapni gjalpin hollësisht nëpër kernelet me një thikë ose furçë gatimi, duke rrotulluar veshin e misrit, në mënyrë që të merrni një aplikim të barabartë. Spërkatni një majë kripe mbi misër pas gjalpit në mënyrë që të ngjitet në misër. [4]
  • Sigurohuni që gjalpi juaj nuk është shkrirë plotësisht kur e aplikoni ose përndryshe do të pikojë ose të rrjedh.
  • Mund të shtoni edhe erëza të tjera nëse dëshironi, siç janë speci, kajani ose kripa e hudhrës. Përdorni një majë në një kohë në mënyrë që shijet të mos jenë shumë dërrmuese.
  • Ju gjithashtu mund të zgjidhni të prisni derisa të pjekni misër për të shtuar erëzat tuaja nëse dëshironi.
Zgjedhja dhe Pastrimi i Misrit tuaj
Tërhiqini lëvozhgat përsëri në vend përpara se t’i gatuani. Tërhiqni me kujdes lëvozhgat mbrapa kernelit, në mënyrë që ato të mbulohen. Shtrydhni lëvozhgat rreth kaviljës së misrit, në mënyrë që të ngjiten në gjalpë dhe të bëjnë një vulë më të fortë. Lëvorjet do të jenë pak më të lirshme rreth misrit, por prapë do të gatuajnë në mënyrë të barabartë. Vendosni misrin në një tabaka gatimi, në mënyrë që të mund t’i bartni me lehtësi në skarë tuaj. [5]
  • Nëse dëshironi që disa nga kernelet e misrit të kenë shenja karakteristike, lini një shirit prej 1 inç (2.5 cm) prej tyre të ekspozuar.

Gatimi i misrit

Gatimi i misrit
Ngrohni pjekjen në 350 ° F (177 ° C). Dritë vuaj dhe mbyllni kapakun që të nxehet plotësisht. Lëreni që skarë të nxehet derisa të jetë rreth 350 ° F (177 ° C) brenda, në mënyrë që misri juaj të gatuhet tërësisht dhe në mënyrë të barabartë. Përdorni termometrin e vendosur në kapakun e skarë ose atë që keni në kuzhinën tuaj, në mënyrë që të dini temperaturën. [6]
  • Përdorni një enë furre ndërsa jeni duke kontrolluar temperaturën në mënyrë që të mos digjeni veten.
Gatimi i misrit
Vendosni veshët e misrit drejtpërdrejt në rende në skarë. Përdorni një palë gishtash për të transferuar misrin nga tepsi në skarë. Vendosini ato mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë me rreth 1 inç (2.5 cm) në mes të secilit vesh, në mënyrë që nxehtësia të mund t'i gatuaj ato në mënyrë të barabartë. Sapo të vendosni të gjithë misrin tuaj në skarë, mbyllni menjëherë kapakun që të mos humbni më nxehtësi. [7]
  • Ju gjithashtu mund të përdorni një tepsi ose të mbështillni misrin në petë, por nuk do t'i merrni shenjat e karaktereve nga skarë juaj.
Gatimi i misrit
Kthejeni misrin çdo 5 minuta në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë. Ndërsa misri gatuan, lëvorjet do të fillojnë të digjen dhe të karikohen. Rrotulloni veshët e misrit me një çerek kthesë pasi të keni qenë në skarë për 5 minuta. Vazhdoni të kontrolloni misrin çdo 5 minuta dhe tjerrni veshët në mënyrë që ata të marrin një gatim të barabartë nga secila anë. [8]
  • Nëse dëshironi të keni shenja karakteristike në disa nga kernelat e misrit, atëherë vendosni shiritin e kernelave që keni lënë të ekspozuar përballë-poshtë gjatë rrotullimit tuaj të fundit.
Gatimi i misrit
Hiqeni misrin tuaj nga skuqja pas 25-30 minutave dhe lërini të ftohen për 5 minuta. Pasi të keni gatuar misrin për 25-30 minuta, përdorni gishtat tuaj për të hequr veshët nga skarë dhe i vendosni në një pjatë shërbyese. Lini misrin në pjatën tuaj të shërbimit për të paktën 5 minuta në mënyrë që të mos digjeni veten ndërsa përpiqeni të hiqni lëvozhgat. [9]
  • Nëse e lini misrin të ulet për një kohë para se ta servirni, mbulojeni pjatën me letër alumini që të mos ftohet.

Shërbimi i misrit

Shërbimi i misrit
Qëroni lëvozhgat për të ekspozuar misrin e gatuar. Pasi misri juaj të jetë ftohur pasi ta keni gatuar, kapni pjesën e sipërme të lëvores dhe tërhiqeni përsëri ngadalë. Kini kujdes pasi misri dhe lëvorja do të jenë të nxehta kur po përpiqeni ta largoni. Pasi të zhvisheni lëvozhgën, mund ta prishni dhe ta hidhni pasi nuk është e ngrënshme. [10]
Shërbimi i misrit
Shtoni gjalpë dhe erëza në misër nëse nuk i keni bërë më parë. Përhapni gjalpë të zbutur ose të shkrirë nëpër thelpinjtë e misrit për të shtuar aromë në to. Spërkatni një majë kripe në secilën nga veshët e misrit për erëza shtesë dhe bëni që ato të shijojnë më mirë. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe copëza të erëzave të tjera, siç janë speci, kajeni, paprika ose kripa e hudhrës për të ndihmuar në përmirësimin e aromës. [11]
  • Nëse shtoni gjalpë dhe erëza para se të gatuani misër, mund ta kaloni këtë hap ose të shtoni më shumë nëse dëshironi.
  • Ju nuk keni nevojë të shtoni gjalpë ose kripë në misër tuaj nëse nuk dëshironi.
Shërbimi i misrit
Hani misrin direkt në kalldrëm ose prerë. Pasi misri të jetë gatuar dhe i kalitur, merrni kafshimet e misrit ndërsa është akoma në kavilje, duke punuar përgjatë gjatësisë së veshit. Nëse nuk jeni në gjendje ose nuk doni të hani nga kalli, qëndroni veshin e misrit lart dhe përdorni thikën e një kuzhinieri për të prerë nga lart poshtë. Mundohuni të prerë sa më afër kalli, kështu që të mos harxhoni asnjë kokërr. [12]
  • Nëse keni ndonjë mbetje, ruajini në një enë hermetike deri në 1 javë.
Provoni kombinime të ndryshme të bimëve dhe erëzave ndërsa gatuani misrin tuaj që të keni shije të ndryshme misri.
Ju nuk keni nevojë të njomni veshët tuaj të misrit para se t'i gatuani.
Asnjëherë mos e lini vuajn tuaj pa kujdes ndërsa është e ndezur pasi mund të rrezikoni të digjni misrin tuaj ose të filloni zjarr.
l-groop.com © 2020