Si të grilloni kofshët e pulës

Tiganisja e kofshëve të pulës është një mënyrë e thjeshtë për të bërë një vakt të shijshëm. Sezoni mishin e pulës megjithëse ju pëlqen, më pas vendosni kofshët në skarë, duke i kushtuar vëmendje të kujdesshme temperaturës dhe kohës, në mënyrë që pula të mos thahet. Pasi të jenë gatuar kofshët e pulës, mund të shtoni salcën tuaj të preferuar dhe disa garnitura për ta bërë këtë pjatë të shijshme edhe më të mirë.

Përgatitja për të gatuar

Përgatitja për të gatuar
Sezoni 4 kofshët e pulës me kripë, piper dhe gjalpë. Përdorni rreth 1/2 lugë (3 g) kripë dhe 1/2 lugë (1 g) piper të zi të tokës për të sezonuar kofshët e pulës tuaj. Nëse dëshironi të shtoni ndonjë erëza tjetër, si barishtet apo erëzat tuaja të preferuara, shtoni ato në këtë kohë gjithashtu. # * Nëse po lini lëkurën mbi pulë, vendosni një tigan të vogël gjalpi midis lëkurës dhe mishit. Do t'ju duhet rreth 1 lugë gjelle (14 g) gjalpë për të katër kofshët. [1]
  • Për shembull, ju mund të sezoni kofshët e pulës me 1/8 lugë (0.2 g) paprika dhe 1/8 lugë (0,8 g) pluhur hudhër përveç kripës dhe piperit.
  • Nëse jeni duke përdorur një përbërës që përmban kripë, si erëza Cajun ose kripë hudhre, rregulloni sasinë e kripës së tryezës që përdorni në recetë.
Përgatitja për të gatuar
Vendoseni pulën në frigorifer për rreth një orë për të shtuar më shumë aromë. Ndërsa mund ta gatuani pulën menjëherë, nëse i lini erëzat të ulen në pulë për rreth një orë ato do të zhyten në aromat më shumë. Sigurohuni që t’i ftohni kofshët ndërsa ato ulen. [2]
  • Asnjëherë mos e lini pulën e papjekur të ulet në temperaturën e dhomës, pasi kjo mund të çojë në rritjen e baktereve të rrezikshme.
Përgatitja për të gatuar
Nxehtësia e pjekur në skarë. Lyejmë skarë në një nxehtësi të mesme ose të lartë. Një temperaturë e mirë do të ishte 400 ° F (204 ° C) gradë. Mbajeni grilën të mbuluar ndërsa nxehet. [3]
  • Përdorni një furçë të skarë për të pastruar grilat e skarë para se të gatuani mish pule. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e ngjitjes së pulës.
Përgatitja për të gatuar
Aplikoni një shtresë të hollë me vaj kanola në grilat e skarë. Derdhni vaj në një peshqir letre, më pas përdorni rripa për të fshirë një shtresë të lehtë vaji në të gjithë skarët e skarë. Kjo do të ndihmojë që mishi i pulës të mos ngjitet në skarë gjatë gatimit.
  • Mos aplikoni aq shumë vaj sa gratet po pikojnë. Kjo mund të jetë një rrezik zjarri.

Tiganisja e kofshëve të pulës

Tiganisja e kofshëve të pulës
Vendoseni pulën në skarë me anën e lëkurës të kthyer poshtë. Edhe nëse e keni hequr lëkurën, ajo duhet të jetë anësore që prek grilat e skarë. Sigurohuni që ka rreth 1 inç (2.5 cm) midis secilës pjesë të pulës. [4]
  • Nëse e dini që pjekja juaj ka njolla që janë më të nxehta se të tjerët ose vëreni ndezje, përpiquni t'i mbani kofshët e pulës larg këtyre zonave.
Tiganisja e kofshëve të pulës
Rrokullisni mishin e pulës çdo 1-2 minuta. Sa më shpesh ta ktheni pulën, aq më pak të ngjarë të digjet ose thahet. Rrotullimi i rregullt i pulës gjithashtu do të krijojë një kuzhinier edhe më të drejtë. [5]
  • Ju madje mund të ktheni kofshët e pulës për çdo minutë që ata gatuajnë. Ju duhet të vendosni një kohëmatës midis 1 dhe 2 minutash që do t'ju tregojë kur duhet të ktheni kofshët e pulës
Tiganisja e kofshëve të pulës
Skuqeni mishin e pulës për 20 minuta ose derisa të arrijë në 185 ° F (85 ° C) gradë. Kjo është temperatura e sigurt për të ngrënë pulën. Ngjitni një termometër të mishit në pjesën më të trashë të kofshës për të kontrolluar temperaturën. [6]
  • Do pjekje është e ndryshme dhe shumë mund të variojnë në temperatura dhe kohë gatimi. Në përgjithësi, secila anë e kofshës së pulës duhet të gatuajë për rreth 10 minuta, për një kohë totale gatimi prej 20 minutash. Kjo kohë mund të ndryshojë në varësi të nxehtësisë së skarë.
Tiganisja e kofshëve të pulës
Vish mishin e pulës me një salcë për të shtuar më shumë aromë pasi të jetë gatuar. Ju duhet të shtoni salcën tuaj sipas dëshirës në kofshët e pulës tuaj të pjekur në skarë pasi të kenë mbaruar gatimin për të parandaluar djegien e salcës. Kjo do të bëjë shumë më pak të rrëmujë gjithashtu. Përdorni një furçë salcë për të veshur tërë kofshën e pulës me salcë. [7]
  • Ju mund të shtoni salcë në pulë ndërsa është akoma në tiganisje nëse e lani atë rreth 10 minuta para se të shkoni ta heqni nga skarë. Kini kujdes nëse përdorni një tigan me gaz sepse pikimi i salcës mund të shkaktojë dëme në burimin e nxehtësisë.
  • Barbecue dhe teriyaki janë salcat më të njohura për kofshët e pulës në skarë, por ka disa zgjedhje të tjera të shkëlqyera. Mustardë mjalti, bualli dhe barishte limoni janë disa salca të tjera që janë të njohura me pulën e pjekur në skarë. [8] X Burimi i hulumtimit
Tiganisja e kofshëve të pulës
Shtoni disa garnitura. Shtimi i diçkaje shtesë mund të sjellë vërtet shijet në pulën tuaj të pjekur në skarë. Ju keni shumë mundësi në varësi të aromave që shijoni.
  • Nëse keni bërë disa kofshë të pjekura në skarë Barbecue, shtoni një zall limoni ose shërbejeni me një turshi në anën.
  • Pulë teriyaki e pjekur në skarë shkon shumë mirë me pak borzilok të freskët dhe qepë jeshile. Nëse dëshironi teriyaki-un tuaj më shumë me temë Havaja, shërbejeni me disa unaza ananase. [9] X Burimi i hulumtimit
  • Shërbejeni pulën tuaj të shijshme të buallit me disa selino dhe karota të papërpunuara. Veshja e farës dhe djathit blu është gjithashtu një anë e njohur për mishin e pulës.
  • Pulë e pjekur në skarë me limon shijon shkëlqyeshëm me arugulën dhe disa rozmarinë të freskët. [10] X Burimi i hulumtimit
Nëse kofshët e pulës ishin të ngrira, sigurohuni që ato të shkrirë plotësisht para se t'i gatuani. Përpjekja për të gatuar pulë që është akoma e ngrirë pjesërisht do të çojë në gatim të pabarabartë dhe mund të shkaktojë helmim nga ushqimi.
l-groop.com © 2020