Si të pjekni gjinjtë e pulave

Gjinjtë e pulës në skarë janë një pjatë e gjithanshme që mund të përdoret në një larmi enësh. Mësoni si të pjekni me sukses gjinjtë e pulës për një shumëllojshmëri të ushqimeve të kënaqshme. Mësoni së pari bazat, pavarësisht nëse jeni duke pjekur kocka në gji ose pa gjinj. Pastaj zotëroni disa receta klasike dhe eksperimentoni me versionet tuaja, duke përdorur gjinjtë tuaj të pjekur në skarë për një vakt të vetëm, ose në sanduiçe , fajitas, sallata dhe më shumë.

Bazat

Bazat
Përgatitni skarë për të ndihmuar pule të gatuaj më mirë. Përdorni një kruese për të hequr mbeturinat nga skarë. Lyejeni lehtë sipërfaqen e gatimit me llak jo ngjitës në mënyrë që mishi i pulës të mos ngjitet në të.
Bazat
Ndizni vuaj, sipas udhëzimeve të modelit tuaj, dhe lëreni të ngrohet në një ambient me nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta para se të vendosni pulën në skarë. Mos mbingarkoni gjinjtë e pulës në skarë ose ato mund të ngjiten së bashku dhe të jetë e vështirë të rrokulliset. Lërini të ulen për rreth 3 minuta pa u kthyer.
Bazat
Kontrolloni pjesën e poshtme të gjinjve të pulës pas rreth 3 minutash dhe rrokullisni ato kur të fillojnë të duken të errëta. Gatuani për rreth 2 ose 3 minuta më shumë nëse ato janë akoma rozë.
  • Ndizni nxehtësinë nëse duket sikur pjesa e jashtme e pulës po nxirret, pasi kjo mund të nënkuptojë që pula është djegur nga jashtë, por ende e papërpunuar brenda.
Bazat
Skuqeni anën tjetër për afërsisht 5 deri në 8 minuta, në varësi të trashësisë së gjinjve tuaj të pulës. Pjekni pjesë të holla të prera për një kohë më të shkurtër, dhe ato më të trashë vuaj më gjatë.
  • Kontrolloni pas rreth 5 minutash për të parë nëse mishi i pulës duket se është një ngjyrë e fortë dhe nuk ka shkëlqim të dukshëm.
  • Përdorni një termometër mishi dhe shpendësh për t'u siguruar që temperatura e brendshme e pulës ka arritur në 185 gradë. Sigurohuni që çdo lëng që të mbarojë gjoksin e pulës kur futni termometrin të pastrohet.

Pulë Barbecue

Pulë Barbecue
Vish pule me mjaltë për të ndihmuar salcën e Barbecue të ngjitet në pulë.
Pulë Barbecue
Përdorni një furçë gatimi për të veshur pulën me salcën tuaj të preferuar përpara se ta vendosni në skarë.
Pulë Barbecue
Mbajeni një tas me salcë, ndërsa tiganisni dhe lyeni me salcë trashë në pulë çdo disa minuta.
  • Shmangni ndotjen e ushqimit tuaj. Përdorni një furçë të pastër për të veshur pulën pasi të jetë gatuar.

Grill Lemon Pule barishte

Grill Lemon Pule barishte
Shtrydhni lëngun e 1 limoni dhe spërkatni disa copëza bimësh mbi secilën gjoks pule. Marinojeni mishin e pulës në përzierjen e barishteve të limonit për të paktën 1 orë ose gjatë natës.
Grill Lemon Pule barishte
Hiqeni nga marinada kur të jeni gati për tiganisje dhe hidhni marinadën e mbetur.
Grill Lemon Pule barishte
Pritini 1 ose 2 më shumë limonë në gjysmë dhe përdorni ato për të shtrydhur lëng limoni sipër pulës ndërsa e pjekni.
Grill Lemon Pule barishte
Mbaruar.
A duhet të përdor vaj kur i pjek ato?
Shtë më mirë të përdorni vaj, gjalpë ose një llak gatimi si Pam, në mënyrë që mishi i pulës të mos ngjitet në skarë.
Fërkoni gjinjtë e pulave pa bagazhe për të bërë sanduiçe. Ose feta gjokse të gatuara gjatë dhe shërbejeni me salcë zhytëse. Ju gjithashtu mund të prerë mish pule pa shije në copëza dhe të përdorni në makarona, sallata dhe të trazoni enët e skuqura.
Kur tiganisni gjoksin e gjoksit të pulave, lëreni lëkurën për një rezultat të lagësht. Provoni të prerë një çarje në anën e gjirit dhe vendosni gjalpë dhe erëza nën lëkurë përpara se të vendosni në skarë.
Për të pjekur pule me yndyrë të ulët, marinojeni me një vinaigrette të verës së kuqe dhe lëng limoni ose salcë italiane me pak yndyrë për të paktën 1 orë ose gjatë natës. Hiqni gjinjtë e kalitur të pulës dhe nxirrni jashtë marinadën e mbetur. Ose lyeni me vaj ulliri, kripë dhe piper para se të vendosni mish pule në skarë nëse nuk keni kohë për të marinuar.
Mos u mbingarkoni ose mishi i pulës do të jetë i ashpër. Mos e mbytni pulën ose do të jetë e pasigurt për t’u ngrënë.
l-groop.com © 2020